Château Les Carmes Haut-Brion

Storia del Château Les Carmes Haut-Brion

Le origini di questo domaine storico risalgono al 1584, anno in cui Jean de Pontac, signore di Haut-Brion, offre diverse parcelle ai monaci carmelitani. Questa terra, situata in un contesto propizio alla viticoltura, era predestinata alla coltivazione della vite, il che spiega la sua denominazione, «Les Carmes Haut-Brion». I monaci vegliarono su queste terre per due secoli, producendo un vino rinomato, prima che la proprietà fosse venduta come bene nazionale durante la Rivoluzione francese. 

Nel 1840, il domaine passa nelle mani di Léon Colin, antenato della famiglia Chantecaille-Furt, che ne conserverà la proprietà fino all'acquisizione da parte del Gruppo Pichet nel 2010. Questo riacquisto da parte di Patrice Pichet segna una svolta decisiva: sotto la sua direzione, il vigneto subisce una trasformazione completa, integrando metodi di vinificazione moderni e un chai innovativo progettato dal celebre designer Philippe Starck e dall'architetto Luc Arsène-Henry. Inaugurato nel 2016, questo chai è al contempo un'opera d'arte e uno strumento tecnologico al servizio di una vinificazione d'eccezione.

Terroirs e Vigne del Château Les Carmes Haut-Brion

Il terroir dei Carmes Haut-Brion è unico nel suo genere, il che conferisce ai vini una personalità singolare. Situato su una superficie totale di 29,6 ettari, il domaine è coltivato su un mosaico di suoli, tra cui graves, argille e sabbie, perfetti per un encépagement vario e complesso. Il vigneto principale dedicato al grande vino si estende su 7,6 ettari in prossimità immediata del château, beneficiando di un microclima urbano favorevole grazie alle acque del Peugue che attraversano il domaine.

I vitigni piantati nel domaine riflettono una scelta audace: 41% di Merlot, 39% di Cabernet Franc e 20% di Cabernet Sauvignon. Il Cabernet Franc vi occupa un posto privilegiato, dispiegandosi in aromi fini e in potenza setosa grazie a suoli di ghiaia e argilla che gli sono particolarmente adatti. Con un'età media delle vigne di 41 anni e una densità di piantagione di 10.000 piante per ettaro, il vigneto è coltivato secondo pratiche rispettose dell'ambiente, privilegiando le arature a cavallo per preservare la biodiversità.

Vinificazioni del Château Les Carmes Haut-Brion

La vinificazione al Château Les Carmes Haut-Brion si basa su metodi innovativi che rispettano l'integrità del frutto e rivelano la quintessenza del terroir. Uno degli aspetti rimarchevoli è l'utilizzo della vendemmia intera, con il 45% delle uve vinificate in grappoli interi. Questo processo di infusione lenta consente un'estrazione delicata, preservando la purezza aromatica e la finezza dei tannini, e conferisce ai vini una freschezza minerale rara nella regione. 

Le uve vengono depositate per gravità nelle vasche in legno, in acciaio inossidabile o in cemento del cuvier ultra-moderno progettato da Philippe Starck. Il processo esclude i metodi di remontage o di pigeage, consentendo così una concentrazione progressiva e naturale degli aromi e del colore. L'élevage si svolge in barriques di rovere francese, con una particolare attenzione ai dettagli per ogni cuvée. Inoltre, circa il 5% del vino è affinato in anfore di argilla, aggiungendo una nota minerale e una texture unica ai vini dei Carmes Haut-Brion.

Le cuvée del Château Les Carmes Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

La cuvée principale del domaine, Les Carmes Haut-Brion, è il frutto di un assemblaggio sapientemente orchestrato in cui il Cabernet Franc occupa un posto centrale. Questo vino offre un'armonia perfetta tra potenza e finezza, con note di frutti rossi, un'intensità aromatica complessa e una struttura elegante. Annata dopo annata, questa cuvée si distingue per la sua capacità di invecchiamento e per una freschezza che attraversa gli anni senza cedere. Il 2019, ad esempio, è particolarmente apprezzato per la sua trasparenza di frutto e la sua materia limpida, mentre il 2020 impressiona per la sua profondità e il suo dinamismo.

Le C des Carmes Haut-Brion

Le C des Carmes Haut-Brion, secondo vino del domaine, proviene dalle vigne situate nel settore di Martillac. Questa cuvée a dominante di Cabernet Sauvignon è un perfetto riflesso del terroir bordolese, abbinando la struttura del Cabernet alla morbidezza del Merlot. Più accessibile nella sua giovinezza, Le C des Carmes Haut-Brion rivela una densità croccante e una tavolozza aromatica elegante. Con il tempo, guadagna in complessità e diventa un preludio avvincente al grande vino, ideale per gli amatori di Bordeaux in cerca di scoperte.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

Vino raro e sperimentale, l'Hommage au Siècle Marie-Jeanne è una cuvée 100% Cabernet Franc, prodotta in soli 300 bottiglie. Affinato per quattro anni in una combinazione di fûts di rovere e anfore, questo vino offre una purezza d'espressione eccezionale, celebrando le vigne più vecchie del domaine. Questo tesoro raro è una vera ode al Cabernet Franc e una dimostrazione dell'audacia e del savoir-faire dei Carmes Haut-Brion.

Le annate di Graves e Pessac-Léognan, due appellations di Bordeaux, si distinguono per la loro qualità costante. Le annate 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 e 1990 sono particolarmente apprezzate per la loro finezza e il loro equilibrio. Le annate 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 e 2010 sono ugualmente rimarchevoli per la loro struttura e il loro potenziale di invecchiamento. Più recentemente, le annate 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 confermano la continuità di questa eccellenza, con vini che offrono al contempo eleganza e longevità.

Esplorate l'insieme dei Grands Crus Classés di Graves, un'appellation rinomata per la diversità e la qualità dei suoi vini. In testa alla lista, il Premier Grand Cru Classé del 1855, il Château Haut-Brion di Pessac-Léognan, è un riferimento storico. Per i vini rossi e bianchi, i domaines come il Château Bouscaut, il Château Carbonnieux, il Château Malartic-Lagravière, il Château Olivier, il Château Latour-Martillac e il Domaine de Chevalier offrono cuvée interessanti. Per i rossi, potrete scoprire i vini del Château Fieuzal, del Château Haut-Bailly, del Château Latour Haut-Brion, del Château La Mission Haut-Brion, del Château Pape-Clément e del Château Smith-Haut-Lafitte. Gli amatori di bianchi potranno rivolgersi alle produzioni del Château Couhins, del Château Couhins Lurton e del Château Laville Haut-Brion. Questi domaines vi offrono un'ampia gamma di vini da scoprire nel cuore della regione di Graves.

Il Château Les Carmes Haut-Brion incarna l'equilibrio tra tradizione e modernità, audacia e rispetto del terroir. Dall'acquisizione da parte di Patrice Pichet, il domaine si è imposto come uno dei crus più originali di Bordeaux, con una firma inimitabile e una qualità costante, annata dopo annata. I suoi vini, di un'eleganza raffinata e di una profondità rara, seducono gli amatori e i collezionisti di tutto il mondo, facendo di ogni bottiglia una testimonianza del savoir-faire bordolese. Che scegliate il grande vino Les Carmes Haut-Brion, il C des Carmes o l'Hommage au Siècle Marie-Jeanne, l'esperienza promette di essere unica, rivelando tutta la ricchezza e la complessità di un terroir d'eccezione nel cuore di Bordeaux.