프랑수아 드 니콜레 (François de Nicolay)

도멘 프랑수아 드 니콜레 (Domaine François de Nicolay)의 와인: 최저가 구매

부르고뉴의 심장부에 위치한 도멘 프랑수아 드 니콜레 (Domaine François de Nicolay)는 전통적인 노하우와 생태적 헌신을 결합한 탁월한 포도 재배의 정수를 구현합니다. 사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune)에 자리한 이 가족 도멘은 명망 높은 도멘 샹동 드 브리아이 (Domaine Chandon de Briailles)와 연계되어 부르고뉴 테루아의 진정한 반영인 순수한 와인을 생산합니다. 2011년부터 생역동 농법 인증을 받은 프랑수아 드 니콜레는 자연과 포도에 대한 절대적인 존중으로 빚어낸 독창적인 퀴베를 선보입니다. 

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프랑수아 드 니콜레 메르퀴레 레 몽틀롱 2020 화이트
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 메르퀴레 (Mercurey)

프랑수아 드 니콜라 메르퀴레 레 몽틀롱 (François de Nicolay Mercurey Les Montelons) 2020 화이트

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
프랑수아 드 니콜레 코토 드 샹플리트 피노 누아 2020
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

프랑수아 드 니콜라 코토 드 샹플리트 피노 누아 (François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir) 2020

€27.00 부가세 포함 병당
€22.50 부가세 제외
프랑수아 드 니콜레 사비니 레 본 1등급 2020
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 사비니 레 본 프르미에 크뤼 (Savigny les Beaune 1er cru)

프랑수아 드 니콜레 사비니 레 본 프르미에 크뤼 (François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru) 2020

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
프랑수아 드 니콜레 볼네 1등급 상트노 2020
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 볼네 프리미에 크뤼 (Volnay 1er cru)

프랑수아 드 니콜라이 볼네 1er cru 상트노 (François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots) 2020

€84.00 부가세 포함 병당
€70.00 부가세 제외
François de Nicolay Bourgogne Pinot Noir 2021
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

프랑수아 드 니콜레 부르고뉴 피노 누아 (François de Nicolay Bourgogne Pinot Noir) 2021

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
François de Nicolay Saint Romain 2020 블랑
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 생 로맹 (Saint Romain)

프랑수아 드 니콜라이 생 로맹 (François de Nicolay Saint Romain) 2020 화이트

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외

도멘 프랑수아 드 니콜레의 역사

1834년부터 가족 소유였던 도멘 샹동 드 브리아유의 연장선상에서 설립된 도멘 프랑수아 드 니콜레는 오랜 부르고뉴 포도 재배 전통을 이어갑니다. 1970년생인 프랑수아 드 니콜레는 누이 클로드와 함께 도메인을 이어받아 가족의 유산을 보존하면서 현대적인 변화를 가져왔습니다. 유럽, 미국, 홍콩에서의 국제적 경력을 거친 후, 프랑수아는 2000년대에 고향으로 돌아왔습니다. 오레곤에서의 양조 연수는 와인에 대한 그의 열정을 강화시켜 포도 재배에 전념하게 만들었습니다.

2005년, 도메인은 바이오다이나미를 채택하여 관행을 혁신하는 선구적인 행보를 취했습니다. 2011년 Ecocert와 Demeter 인증을 받으며, 자연과 조화를 이루는 생동하는 와인 생산에 전념합니다. 동시에 프랑수아는 자신의 네고시앙 하우스를 시작하여 아황산염 무첨가 양조를 탐구하고 제품군을 다양화하는 개인 프로젝트를 진행합니다. 유기농 및 바이오다이나믹 포도에 중점을 둔 이 네고시앙은 순수함과 진정성 추구를 구현하며, 애호가부터 전문가까지 다양한 고객층에게 와인을 접근 가능하게 만듭니다.

도멘 프랑수아 드 니콜레의 테루아와 포도밭

도멘 프랑수아 드 니콜레는 13.7헥타르에 걸쳐 있으며, 사비니-레-본, 페르낭-베르즐레스, 알록스-코르통, 그리고 전설적인 코르통 언덕과 같은 명성 높은 아펠라시옹을 포함합니다. 부르고뉴에서 가장 상징적인 이 테루아는 점토-석회질, 석회질 또는 백악질 토양의 다양성을 제공하여 와인에 독특한 특성을 부여합니다. 피노 누아와 샤르도네가 여기서 번성하며, 일부 큐베에는 알리고테와 가메도 포함됩니다.

2005년부터 채택된 바이오다이나믹 포도 재배는 도메인 접근 방식의 핵심입니다. 토양은 말 경작으로 작업되며, 이는 미생물상과 토양 구조를 보존하는 존중하는 방법입니다. 바이오다이나믹 조제물 사용과 결합된 이 방식은 건강하고 균형 잡힌 포도나무를 조성하여 각 구획의 독특함을 완전히 표현할 수 있게 합니다. 페르낭-베르즐레스의 점토질 토양이든 코르통의 석회질 토양이든, 각 포도나무는 장인 정신의 정밀함으로 재배되어 탁월한 품질의 포도를 보장합니다.

도멘 프랑수아 드 니콜레의 양조

도멘 프랑수아 드 니콜레의 양조 철학은 근본적인 원칙에 기반합니다: 테루아가 표현되도록 최소한으로 개입하는 것입니다. 손으로 수확된 포도는 유기농 또는 바이오다이나믹 재배로 생산되어 완벽하게 순수한 원료를 보장합니다. 양조장에서는 토착 효모를 사용한 자연 발효가 이루어지며, 와인은 여과나 청징 없이 숙성되고 종종 아황산염 무첨가 또는 최소량만 첨가됩니다.

숙성은 사비니-레-본의 오래된 셀러에서 진행되며, 와인은 큐베에 따라 사용된 오크통이나 스테인리스 스틸 탱크에서 휴식을 취합니다. 펌핑이나 순환 없이 진행되는 이 비개입적 접근은 와인의 신선함과 우아함을 보존합니다. 양조부터 수동 병입까지 모든 단계는 포도의 온전함을 존중하고 각 빈티지의 전형성을 드러내도록 고안되었습니다. 결과는: 생동감 있고 달콤하며 기원에 충실한 와인입니다.

도멘 프랑수아 드 니콜레의 큐베

도멘 프랑수아 드 니콜레는 다양한 큐베를 제공하며, 각각은 특정 테루아나 품종을 조명합니다. 진정성과 품질을 추구하는 와인 구매를 위한 와인 개요를 소개합니다.

페르낭-베르즐레스 프리미에 크뤼 루주 “레 베르즐레스”

점토질 토양에서 생산된 이 피노 누아는 실크 같은 타닌과 완숙한 적색 과일 아로마를 제공합니다. 여과나 아황산염 첨가 없이 18개월간 사용된 오크통에서 숙성되어 섬세함과 우아한 구조로 매혹합니다.

메르퀴레 루주

부분적으로 제경된 달콤한 피노 누아로, 사용된 오크통에서 12~18개월간 자연 발효됩니다. 과일향과 벨벳 같은 질감으로 접근하기 쉬운 레드 와인을 좋아하는 애호가들에게 이상적인 선택입니다.

마콩 빌라주

스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후 바리크에서 숙성된 이 샤르도네는 석회질 및 점토질 토양의 50년 수령 포도나무 덕분에 플로럴한 아로마와 아름다운 미네랄리티를 드러냅니다.

사비니-레-본 레 베르모

석회질 토양에서 재배된 샤르도네로 양조된 이 와인은 생생한 신선함과 백색 과일의 풍미를 선사합니다. 500리터 오크통에서 12개월간 숙성되어 이 아펠라시옹의 우아함을 구현합니다.

메르퀴레 레 몽틀롱

단일 구획 샤르도네로, 500리터 오크통에서 발효 및 숙성되어 아로마의 풍부함과 미네랄의 긴장감을 결합하며 아황산염 무첨가입니다.

륄리 레 메지에르

점토-석회질 토양의 젊은 포도나무에서 생산된 이 샤르도네는 14개월간 사용된 오크통에서 숙성된 후 아름다운 생동감을 드러냅니다.

부르고뉴 루주

두 구획에서 생산된 피노 누아로, 18개월간 오크통에서 숙성되어 검은 과일 아로마와 실크 같은 질감을 제공하며 첨가물이 없습니다.

Objectif Bulles

샤르도네를 기반으로 한 이 내추럴 스파클링 와인은 앙세스트랄 방식으로 양조되어 신선함과 섬세한 거품으로 매혹하며, 최소한의 아황산염이 첨가됩니다.

라두아 “레 브리코트”

콘크리트 탱크에서 발효되고 18개월간 오크통에서 숙성된 구조감 있는 피노 누아로, 체리 향과 아름다운 여운을 표현합니다.

코토 드 샹플리트 루주 에 블랑

각각 피노 누아와 샤르도네로 만든 이 큐베는 자연 발효와 18개월간 아황산염 무첨가 숙성으로 접근하기 쉬운 스타일을 제공합니다.

클로 부조 루주

석회질-점토질 토양에서 생산된 명망 높은 피노 누아로, 여과 없이 숙성되어 힘과 우아함을 결합합니다.

부즈롱 블랑

14개월간 오크통에서 숙성된 신선하고 생동감 있는 알리고테로, 부르고뉴의 상징적인 이 품종을 발견하기에 완벽합니다.

샤블리 프리미에 크뤼 “보 드 베”

50년 수령 포도나무에서 생산된 이 샤르도네는 강렬한 미네랄리티와 뛰어난 순수함을 제공하며, 아황산염 무첨가입니다.

코트 드 뉘 “오 몽타뉴”

24개월간 바리크에서 숙성된 복합적인 피노 누아로, 깊이감과 완숙한 과일 아로마로 매혹합니다.

마콩 아제

스테인리스 스틸 탱크에서 발효되고 바리크에서 숙성된 우아한 샤르도네로, 과일과 미네랄리티 사이의 아름다운 조화를 제공합니다.

보졸레 큐베 “보 주르”

반탄산 침용으로 양조된 신선한 피노 누아로, 즉각적인 즐거움을 위해 완벽합니다.

라두아 프리미에 크뤼 “레 그레숑”

석회질 토양에서 생산된 이 샤르도네는 바리크 숙성 후 풍부함과 신선함을 결합합니다.

메르퀴레 “레 몽틀롱” 루주

과일향이 풍부하고 구조감 있는 피노 누아로, 사용된 오크통에서 12~18개월간 숙성되며 아황산염 무첨가입니다.

코트 드 본 “라 그랑드 샤틀렌느”

12개월간 오크통에서 숙성된 우아한 샤르도네로, 섬세함과 시트러스 향으로 매혹합니다.

생-로맹

35년 수령 포도나무에서 생산된 이 샤르도네는 10개월 숙성 후 아름다운 긴장감과 백색 과일 아로마를 제공합니다.

오트-코트 드 본 “엉 샹팡”

12개월간 오크통에서 숙성된 신선한 샤르도네로, 덜 알려진 아펠라시옹을 발견하기에 완벽합니다.

라두아 “레 브리”

10~12개월간 숙성된 이 샤르도네는 석회질-점토질 토양에서 생동감과 부드러움을 결합합니다.

사비니-레-본 프리미에 크뤼 “오 클루”

16개월간 오크통에서 숙성된 우아한 피노 누아로, 적색 과일 아로마와 실크 같은 질감을 제공합니다.

도멘 프랑수아 드 니콜레는 부르고뉴 와인 애호가들에게 빼놓을 수 없는 기준점입니다. 전통, 바이오다이나미, 자연 양조를 결합하여 프랑수아 드 니콜레는 희귀한 진정성을 지닌 큐베를 제안하며, 각 병마다 테루아와 열정의 이야기를 전합니다. 이 부르고뉴의 보물을 최상의 가격으로 맛보시려면 지금 주문하시고, 생동감 있고 우아하며 자연을 존중하는 와인에 매료되시기 바랍니다.

언론 속 저희

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