제앙테 팡시오 (Geantet Pansiot)

제브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)의 믿을 수 있는 가치

도멘 쟝테 팡시오 (Domaine Geantet Pansiot) 와인 : 최저가 구매

1959년에 설립된 도멘 쟝테 팡시오 (Domaine Geantet Pansiot)는 가족 경영 도멘으로, 제브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin) 코뮌에 위치하며 총 18헥타르 규모입니다. 그 중 2헥타르는 부르고뉴 블랑 (Bourgogne blanc)으로, 합리적 농업 (agriculture raisonnée) 방식으로 양조되며, 포도밭은 석회질 및 점토-석회질 토양에 조성되어 있습니다. 도멘 쟝테 팡시오 (Domaine Geantet Pansiot)는 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin), 샹베르탱 (Chambertin), 클로 드 부조 (Clos de Vougeot) 등 부르고뉴 (Bourgogne)의 그랑 크뤼 (Grands Crus)를 생산합니다.

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장테 팡시오 샹베르탱 2017 마그넘
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹베르탱 (Chambertin)

장테 팡시오 샹베르탱 (Geantet Pansiot Chambertin) 2017 마그넘

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장테 팡지오 샤름 샹베르탱 1997
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

장테 팡시오 샤름 샹베르탱 (Geantet Pansiot Charmes Chambertin) 1997

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장테 팡시오 샤름 샹베르탱 1998
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

제앙테 팡시오 샤름 샹베르탱 (Geantet Pansiot Charmes Chambertin) 1998

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Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1998
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

제앙테 팡시오 샤름 샹베르탱 (Geantet Pansiot Charmes Chambertin) 1998

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제앙테 팡시오 샤름 샹베르탱 2002
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2002

€240.00 부가세 포함 병당
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쟝테 팡시오 샤름 샹베르탱 2003 - 프로모션 -10% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

제앙테 팡시오 샤름 샹베르탱 (Geantet Pansiot Charmes Chambertin) 2003 - 프로모션 -10% !

€189.00 부가세 포함 병당 €210.00 부가세 포함 -10%
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Geantet Pansiot Gevrey Chambertin 1er Cru Le Poissenot 1990
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

장테 팡시오 쥬브레 샹베르탱 1er 크뤼 르 푸아스노 (Geantet Pansiot Gevrey Chambertin 1er Cru Le Poissenot) 1990

€180.00 부가세 포함 병당
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도멘 장테 팡시오의 역사

이 도멘의 역사는 결혼에서 시작됩니다. 1954년 에드몽 장테는 베르나데트 팡시오와 결혼했고, 젊은 부부는 서로의 이름과 몇몇 포도밭을 합쳐 주브레 샹베르탱에 자리 잡았습니다. 와이너리는 1950년대 말 부르고뉴와 주브레 샹베르탱 아펠라시옹에 걸친 3헥타르도 채 되지 않는 포도밭으로 공식 출발했습니다. 에드몽은 기회가 생길 때마다 포도밭을 사들이며 차근차근 규모를 넓혔습니다. 1977년 열일곱 살 아들 뱅상이 합류했을 때 도멘의 포도밭은 7헥타르에 이르렀습니다.

도멘을 오늘날의 규모로 키운 사람은 뱅상 장테입니다. 포도밭에서 자라고 뛰어난 기술적 재능을 갖춘 그는 선대의 노하우를 결코 저버리지 않으면서 재배와 양조 방식을 크게 바꾸었습니다. 뒤이어 명성도 얻었습니다. 와인 가이드들은 그를 주브레 샹베르탱에서 가장 유능한 와인 생산자 중 한 명으로 평가하며, 그의 와인이 지닌 섬세함과 신선한 과일 풍미, 밀도를 높이 샀습니다. 2006년에는 아들 파비앙이 당시 13헥타르 규모였던 도멘에 합류했고, 이후 부자가 함께 일하고 있습니다. 파비앙의 여동생 에밀리도 2007년부터 에밀리아 장테라는 이름으로 소규모 와인 네고시앙 사업을 운영하고 있습니다. 오늘날 도멘은 약 20헥타르에 이르며 빈티지당 약 10만 병을 생산합니다. 라벨에는 이들의 정신을 한마디로 담은 좌우명이 적혀 있습니다. ‘절제하며 좋은 와인을 마신다.’

도멘 장테 팡시오의 테루아와 포도나무

포도밭의 중심은 주브레 샹베르탱에 있습니다. 이곳의 밭은 경사지 아래부터 그랑 크뤼 주변까지 수많은 클리마에 흩어져 있습니다. 석회질 및 점토질 석회암 토양으로, 구획에 따라 토양의 깊이와 점토 비율이 크게 달라 같은 아펠라시옹 안에서도 다양한 개성을 보여줍니다. 이후 도멘은 북쪽으로 마르사네까지 확장했습니다. 이곳의 레 롱주루아, 샹 페르드리, 레 보드넬 클리마는 신선함과 미네랄감을 선사합니다. 남쪽으로는 샹볼 뮈지니와 모레 생 드니, 코트 드 뉘의 명망 높은 그랑 크뤼에 자리한 몇몇 작은 포도밭, 그리고 코트 드 본의 코르통 언덕까지 영역을 넓혔습니다.

포도나무의 평균 수령은 약 40년이며, 비에이 비뉴 퀴베에 사용되는 일부 구획은 80년에 가깝습니다. 가족의 삼촌에게서 매입한 0.5헥타르의 샤름 샹베르탱 포도밭은 구획을 하나씩 더해 온 오랜 과정을 잘 보여줍니다. 도멘은 합리적인 재배 방식으로 포도밭을 관리합니다. 제초제와 화학 비료는 오래전에 사용을 중단했고, 토양은 기계로 경작하며 해마다 유기농법에 더욱 가까워지고 있습니다. 재배 면적의 대부분은 피노 누아가 차지하고, 샤르도네는 부르고뉴 블랑, 마르사네, 코르통 샤를마뉴의 일부 구획에서만 재배합니다.

도멘 장테 팡시오의 양조 방식

수확은 전량 수작업으로 진행하며, 송이별로 살핀 뒤 진동 선별대를 이용해 알알이 고르는 엄격한 선별 과정을 거칩니다. 수확한 포도는 모두 제경합니다. 이어서 이 도멘의 진정한 특징인 긴 저온 발효 전 침용을 진행하고, 퀴베에 따라 약한 탄산 침용을 더합니다. 이를 통해 발효가 시작되기 전에 향 성분과 색을 추출합니다. 와인을 마시자마자 매력적으로 느끼게 하는 드물 만큼 강렬한 과일 풍미와 산뜻한 생동감은 여기에서 비롯됩니다.

이후 별도의 효모를 첨가하지 않고 토착 효모만으로 발효하며, 강한 펀칭다운 없이 추출도 의도적으로 부드럽고 자연스럽게 진행합니다. 오크통 숙성은 13~14개월간 이어지고, 퀴베에 따라 새 오크통 비율은 30~40%입니다. 최근 몇 년 사이에는 오크의 영향을 한층 부드럽게 해 주는 600리터 오크통도 사용하고 있습니다. 숙성 중에는 와인을 다른 통으로 옮기지 않고 효모 찌꺼기와 함께 두었다가, 병입 전 블렌딩하고 아주 가볍게 여과합니다. 그 결과, 살집이 있고 향긋하며 탄닌이 부드럽게 녹아든 피노 누아가 일관되게 탄생합니다. 젊을 때도 즐기기 좋고 숙성할 수도 있는 와인입니다.

도멘 장테 팡시오의 퀴베

부르고뉴 피노 팽은 이 도멘의 와인을 처음 접하기에 좋은 와인으로, 상위 크뤼와 똑같은 정성을 들여 양조합니다. 짙은 색감과 체리·라즈베리의 과일 향에 어우러진 향신료 향, 풍성한 입안의 질감과 넉넉한 과실미가 매력적입니다. 가격 대비 품질이 돋보이는 부르고뉴 레드 와인입니다.

부르고뉴 샤르도네는 점토질 석회암 토양에서 생산되는 화이트 와인으로, 도멘의 지역급 라인업을 완성합니다. 신선한 꽃과 레몬 향, 기분 좋은 긴장감과 짭짤한 피니시를 지녔으며, 깔끔하고 마시기 편한 스타일입니다.

마르사네 샹 페르드리는 검은 과실과 붉은 과실 풍미가 어우러진, 깊이 있고 질감이 풍부한 피노 누아를 생산하는 클리마에서 나옵니다. 우아함과 비단결 같은 질감, 오래 이어지는 향이 특징이며 섬세한 육류 요리와 깃털 달린 사냥감 요리에 잘 어울립니다.

마르사네 레 롱주루아는 이 아펠라시옹에서 가장 명성이 높은 클리마입니다. 이곳의 와인은 한층 섬세한 탄닌과 미네랄감을 지니며, 긴 여운과 우아한 구조 덕분에 셀러에서 여러 해 숙성할 수 있습니다.

마르사네 레 보드넬 블랑은 도멘에서 생산하는 몇 안 되는 화이트 와인 중 하나입니다. 풍성하고 넉넉한 풍미 속에 품격 있는 산도가 생동감을 더하며, 감귤류와 흰 꽃, 부싯돌 향이 느껴집니다.

주브레 샹베르탱 레 죈 루아는 마을 북쪽 경사지 아래에 자리한 구획에서 생산됩니다. 장미, 블랙베리 덤불, 감초 향에 짙은 색과 강렬한 여운을 더한, 산뜻하고 개성이 뚜렷하며 과일 풍미가 풍부한 피노 누아입니다. 순수하고 섬세하며 신선한 이 와인은 도멘의 스타일을 처음 접하기에 훌륭합니다.

주브레 샹베르탱 앙 샹은 푸른빛이 감도는 색감과 뚜렷한 테루아의 특성으로 차별화됩니다. 질감이 훌륭하고 풍미가 밀도 높으면서도 결코 무겁지 않으며, 피니시는 놀라울 만큼 신선합니다. 프리미에 크뤼에 견줄 만한 빌라주 와인입니다.

주브레 샹베르탱 비에이 비뉴는 도멘을 대표하는 주요 퀴베입니다. 마을 전역에 흩어진 약 80년 수령의 포도밭 여러 구획에서 수확한 포도를 블렌딩합니다. 그 결과 꽃향기와 깊이, 부드럽게 녹아든 탄닌을 지닌, 응축미와 균형감이 뛰어난 와인이 탄생합니다. 숙성 잠재력도 큽니다. 뱅상 장테의 노하우를 가장 잘 보여주는 한 병입니다.

주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 르 푸아스노라는 이름은 한때 물고기가 살았던 포도밭의 오래된 우물에서 유래했습니다. 경사지 위쪽에 자리한 이 클리마에서는 미네랄감과 응축미를 겸비한 와인이 나오며, 오크통에서 14개월간 숙성합니다. 선명한 붉은 과실 향, 허브의 뉘앙스, 생기 넘치는 산도와 비단결 같은 탄닌을 지닌 뛰어난 와인입니다. 몇 년간 숙성한 뒤 털이 있는 사냥감 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

샹볼 뮈지니 비에이 비뉴는 도멘의 스타일을 한층 섬세한 테루아에서 표현합니다. 색과 향이 풍부하고 꽃, 담배, 라즈베리 향이 샹볼 특유의 개성을 드러냅니다. 우아함과 넉넉한 풍미, 아름다운 미네랄감이 매력적입니다.

샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 보드는 그랑 크뤼 본 마르에 인접한 포도밭에서 생산됩니다. 그 덕분에 한층 깊고 탄탄한 풍미를 지니며, 짙은 검은 과실 향과 향신료 풍미, 섬세하면서도 존재감 있는 탄닌 구조가 돋보입니다.

샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 푀슬로트는 경사지 중앙에 자리하며, 레이스처럼 섬세한 와인을 빚어냅니다. 꽃향기와 풍부한 아로마, 벨벳 같은 질감과 인상적인 여운이 돋보입니다.

샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 플랑트는 제비꽃과 라즈베리 향, 피니시를 길게 이어 주는 은은한 짭짤함으로 가볍고 세련된 면모를 보여주며 이 컬렉션을 완성합니다.

모레 생 드니는 주브레의 힘과 샹볼의 섬세함 사이에 자리한 매력을 보여줍니다. 밀도 높은 질감, 검은 과실 향, 은은한 향신료 풍미와 탄탄한 미네랄 구조가 특징입니다.

샤름 샹베르탱 그랑 크뤼는 이 도멘에서 역사적으로 가장 명망 높은 퀴베로, 가족의 삼촌에게서 매입한 0.5헥타르 포도밭에서 생산됩니다. 짙은 루비색 아래 장미와 라즈베리를 떠올리게 하는 잘 익고 응축된 과실 향이 선명하게 피어오릅니다. 단단하고 웅장한 입안의 풍미는 몇 년간의 셀러 숙성을 거쳐야 비로소 온전히 펼쳐집니다. 진정한 기준이 되는 와인입니다.

클로 드 라 로슈 그랑 크뤼는 모레 생 드니의 이 그랑 크뤼가 지닌 깊은 미네랄감과 품격 있는 힘을 표현합니다. 촘촘한 탄닌, 강렬한 검은 과실 풍미와 탁월한 숙성력이 돋보입니다.

클로 드 부조 그랑 크뤼는 풍성함과 밀도, 품격 있는 구조를 겸비했으며, 시간이 흐를수록 숲속 낙엽, 가죽, 트러플 향으로 발전하는 부케를 선보입니다.

주브레 샹베르탱 아펠라시옹의 정점인 샹베르탱 그랑 크뤼는 웅장한 구조와 복합적인 향, 전설적인 장기 숙성력을 겸비합니다. 생산량은 필연적으로 극히 적습니다.

코르통 그랑 크뤼는 코트 드 본의 유일한 레드 그랑 크뤼로, 도멘의 피노 누아에 색다른 면모를 더합니다. 보다 풍부한 햇살의 느낌과 탄탄한 구조, 향신료 풍미를 지녔으며 숙성 잠재력도 뛰어납니다.

코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼는 이 도멘 화이트 와인 라인업의 정점입니다. 힘 있고 미네랄감이 뚜렷하며 설탕에 절인 감귤류, 꿀, 구운 헤이즐넛 향을 펼쳐 보입니다. 강렬한 짭짤함과 장대한 여운을 온전히 즐기려면 몇 년의 기다림이 필요합니다.

언론 속 저희

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