바첼리 (Vaccelli)

도멘 드 바첼리 (Domaine de Vaccelli)의 와인 : 최저가 구매

아작시오 (Ajaccio) 아펠라시옹 남부, 타라보 계곡 중심부에 위치한 도멘 드 바첼리 (Domaine de Vaccelli)는 코르시카 포도 재배의 탁월함을 구현합니다. 코뇨콜리-몬티키에 자리한 이 가족 경영 도멘은 코르시카의 화강암 테루아의 본질을 담아낸, 섬세함과 우아함이 돋보이는 와인을 생산합니다. 1960년대 설립 이후, 쿠레주 가문은 전통 존중과 양조 혁신을 결합한 독보적인 노하우를 이어오고 있습니다. 전 세계 코르시카 와인 애호가들로부터 찬사를 받는 퀴베를 보유한 도멘 드 바첼리 (Domaine de Vaccelli)는 코르시카 와인 생산의 기준점으로 자리매김하고 있습니다.

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Vaccelli Granit 60 2020
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128935
레드 (Rouge)
75cl
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코르시카 (Corse) | 아작시오 (Ajaccio)

바첼리 그라니 60 (Vaccelli Granit 60) 2020

€162.00 부가세 포함 병당 가격
€135.00 부가세 제외

도멘 드 바첼리의 역사

도멘 드 바첼리의 역사는 1960년대 초, 알제리 독립 이후 로제 쿠레주와 그의 형제가 메데아의 포도원에서 쌓은 포도 재배 경험을 바탕으로 코르시카에 정착하면서 시작됩니다. 그들은 타라보 계곡에 약 30헥타르를 취득했는데, 이는 아작시오 원산지 남쪽의 유망한 테루아르였습니다. 마키에 뒤덮인 포도나무들 앞에서, 그들은 거대한 작업을 시작했습니다: 오래된 구획을 뽑아내고 그르나슈, 알리칸테, 생소, 시아카렐루, 뮈스카 달렉상드리와 같은 품종을 다시 심었습니다. 그들은 또한 셀러를 건설하여 상징적인 도멘이 될 기반을 마련했습니다.

1974년 로제의 죽음 이후, 그의 아들 알랭이 경영을 맡습니다. 열정적인 독학자인 그는 포도 재배와 양조를 배우며, 와인 숙성을 최적화하기 위해 화강암을 깎아 만든 현대적인 셀러를 만들었습니다. 1970년대 후반에 생산된 그의 첫 빈티지들은 엇갈린 반응을 얻었지만, 알랭은 포기하지 않았습니다. 양조 전문가와 함께 일하고 부인과 함께 포르티치오에 판매점을 열면서, 그는 품질 생산의 기반을 마련했습니다. 2000년부터는 알랭의 아들 제라르 쿠레주가 여동생 나탈리의 지원을 받아 도멘을 운영합니다. 님에서 양조학을 공부하고 클로 카피토로에서 경험을 쌓은 제라르는 품질 중심의 역동성을 불어넣어, 2008년부터 포도원을 유기농법으로 전환하고 2019년 에코서트 인증을 받았습니다. 오늘날 도멘 드 바첼리는 탁월한 코르시카 와인으로 세계적으로 인정받는 기준점입니다.

도멘 드 바첼리의 테루아르와 포도나무

도멘 드 바첼리는 포르토 폴로 만에서 몇 킬로미터 떨어진 코뇨콜리-몬티치의 타라보 계곡에 약 20헥타르에 걸쳐 있습니다. 화강암 모래로 구성된 이 독특한 테루아르는 와인에 비할 데 없는 미네랄리티와 섬세함을 부여합니다. 약 100미터 고도의 험준한 언덕에 심어진 포도나무들은 이상적인 미기후의 혜택을 받습니다: 지중해의 근접성은 바다의 염기를 가져오고, 타라보 강이 흐르는 계곡은 풍부함과 신선함 사이의 완벽한 균형을 제공합니다. 의도적으로 헥타르당 30~40헥토리터로 제한된 수확량은 아로마의 최적 집중을 보장합니다.

도멘은 시아카렐루(적포도 품종의 60%), 카르카졸루 네루, 미누스텔루, 베르멘티누(청포도 품종의 80%)와 같은 상징적인 코르시카 품종을 우선시하며, 그르나슈 누아와 생소와 같은 품종으로 보완됩니다. 카르카졸루 비앙쿠, 제누베제, 쿠디베르타, 리미네제와 같은 희귀 품종들도 독특한 구획별 큐베를 위해 재배됩니다. 2008년부터 포도원은 유기농법으로 관리되어 주변 생물다양성과 코르시카 마키를 존중하며, 이는 와인에 전형적인 허브 향을 부여합니다.

도멘 드 바첼리의 양조

도멘 드 바첼리의 양조는 전통과 현대의 절묘한 조합입니다. 셀러 마스터인 제라르 쿠레주의 지휘와 양조 전문가 에마뉘엘 가네팽의 전문성 아래, 도멘은 테루아르를 표현하기 위한 미니멀리스트 접근법을 채택합니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어져 엄격한 포도 선별이 가능합니다. 셀러에서는 자생 효모만을 발효에 사용하며, 주로 스테인리스 탱크에서 진행되어 아로마의 순수성을 보존합니다. 숙성은 큐베에 따라 다양합니다: 푸드르, 600리터 반 뮈드, 400리터 오크통, 또는 콘크리트 에그에서, 바토나주 없이, 와인의 질감과 복합성을 승화시킵니다. 어떤 와인도 여과되지 않으며, 빈티지에 따라 가벼운 여과가 적용될 수 있습니다. 2021년부터 도멘은 현장에서 선별된 효모와 영향이 적은 화산 황만을 사용하여 큐베의 진정성을 강화합니다.

도멘 드 바첼리의 큐베들

도멘 드 바첼리는 코르시카 테루아르의 풍부함과 지역 품종의 숙련도를 반영하는 다양한 큐베를 제공합니다. 주요 큐베들을 소개합니다:

우누 블랑 

베르멘티누로 만들어진 이 화이트 와인은 푸드르와 500리터 반 뮈드에서 숙성됩니다. 신선하고 과일향이 나며, 시트러스 향과 아름다운 미네랄리티를 제공하여, 접근하기 쉬운 코르시카 화이트 와인 애호가들에게 이상적입니다.

우누 루즈 

시아카렐루(92%), 카르카졸루 네루(4%), 미누스텔루(4%)의 블렌딩으로, 이 풍미 가득한 레드 와인은 신선함과 적과일 아로마로 매혹합니다. 우아한 갈증 해소용 와인으로 완벽합니다.

바첼리 블랑 

100% 베르멘티누로, 콘크리트 에그와 반 뮈드에서 숙성되어, 이 화이트 와인은 부드러운 질감, 꽃 향, 두드러진 미네랄리티를 드러내며, 4~6년의 숙성 잠재력을 지닙니다.

바첼리 루즈 

시아카렐루로 만들어진 이 레드 와인은 에그와 반 뮈드에서 숙성되어 딸기, 마키 허브의 아로마와 섬세한 구조를 제공하며, 그 우아함으로 피노 누아를 연상시킵니다.

바첼리 로제 

시아카렐루 기반의 이 로제는 12개월간 오크통의 앙금 위에서 숙성되고, 6개월간 콘크리트 에그에서 숙성됩니다. 옅은 색상과 적과일 향은 이를 그랑 크뤼 부르고뉴와 비교할 만한 탁월한 로제로 만듭니다.

그라니 블랑 

순수한 베르멘티누로 직접 압착 후 양조하고 12개월간 오크통에서 숙성, 2개월간 스테인리스 탱크에서, 5개월간 병에서 숙성합니다. 이 복합적인 화이트 와인은 풍부함, 미네랄리티, 시트러스 향을 결합합니다.

그라니 루즈 

50년 이상 된 시아카렐루로 만들어져 30개월간 반 뮈드와 콘크리트 에그에서 숙성된 이 강력하고 우아한 레드 와인은 으깬 딸기, 작약, 블러드 오렌지의 아로마를 드러내며, 8~10년의 숙성 잠재력을 지닙니다.

그라니 '174' 

0.174ha 구획에서 생산되는 희귀한 시아카렐루 마이크로 큐베입니다. 에그와 반 뮈드에서 숙성되어 상큼한 신선함과 뛰어난 복합성을 제공하며, 10~15년의 숙성 잠재력을 지닙니다.

쿼츠 블랑 

카르카졸루 비앙쿠, 제누베제, 쿠디베르타, 리미네제의 독특한 블렌딩입니다. 직접 압착으로 양조하고 그라니 블랑처럼 숙성되어, 이 화이트 와인은 풍부함과 강렬한 향을 집중시킵니다.

시로코 블랑 

100% 베르멘티누로, 자생 효모와 함께 스테인리스 탱크에서 발효하고 11개월간 반 뮈드, 1개월간 스테인리스 탱크에서 숙성합니다. 이 신선하고 꽃향기가 나는 화이트 와인은 우아한 코르시카 와인 애호가들에게 완벽합니다.

시로코 루즈 

시아카렐루와 엘레강트의 블렌딩으로, 3분의 1은 콘크리트 에그에서, 나머지는 반 뮈드에서 숙성됩니다. 이 균형 잡힌 레드 와인은 아름다운 복합성과 8~10년의 숙성 잠재력을 제공합니다.

키오소 노보 루즈 

1964년 그르나슈 누아에 2019년 접목된 시아카렐루 포도나무의 구획별 큐베입니다. 반 뮈드에서 숙성되어, 이 구조적인 레드 와인은 깊이로 매혹합니다.

키오소 노보 블랑 

순수한 베르멘티누로, 푸드르와 반 뮈드에서 숙성되어 6~8년의 숙성 잠재력을 지닙니다. 이 화이트 와인은 풍부함과 신선함을 결합하여, 세련된 요리와 완벽하게 어울립니다.

도멘 드 바첼리는 코르시카, 그 독특한 테루아르와 상징적인 품종들에 대한 찬가입니다. 쿠레주 가문의 열정과 노하우 덕분에 모든 병은 진정성과 우아함의 이야기를 전합니다. 유기농 인증을 받고 부르고뉴에서 영감을 받은 구획별 비전으로 이끌어지는 이 도멘은 코르시카 포도 재배의 정수로 손꼽힙니다. 기억에 남을 와인 구매를 위해, 도멘 드 바첼리의 세계로 빠져들어 아름다움의 섬의 영혼을 담은 와인들의 매력에 빠져보시기 바랍니다.

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