Vaccelli

Les vins du Domaine de Vaccelli : achat au meilleur prix

Situé au cœur de la vallée du Taravo, dans le sud de l’appellation Ajaccio, le Domaine de Vaccelli incarne l’excellence de la viticulture corse. Ce domaine familial, niché à Cognocoli-Monticchi, produit des vins d’une finesse et d’une élégance rares, qui capturent l’essence du terroir granitique de la Corse. Depuis sa création dans les années 1960, la famille Courrèges perpétue un savoir-faire unique, alliant respect de la tradition et innovation dans la vinification. Avec des cuvées plébiscitées par les amateurs de vins corses du monde entier, le Domaine de Vaccelli s’impose comme une référence du paysage viticole Corse.

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160,00 € - 180,00 €

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Vaccelli Granit 60 2020
6 en stock
128935
Rouge
75cl
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Corse | Ajaccio

Vaccelli Granit 60 2020

162,00 € TTC par bouteille
135,00 € HT

Histoire du Domaine de Vaccelli

L’histoire du Domaine de Vaccelli commence au début des années 1960, après l’indépendance de l’Algérie, lorsque Roger Courrèges et son frère, déjà expérimentés en viticulture grâce à leur vignoble de Médéa, s’installent en Corse. Ils acquièrent alors une trentaine d’hectares dans la vallée du Taravo, un terroir prometteur au sud de l’appellation Ajaccio. Face à des vignes envahies par le maquis, ils entreprennent un travail titanesque : arracher les anciennes parcelles et replanter des cépages tels que le grenache, l’alicante, le cinsault, le sciaccarellu et le muscat d’Alexandrie. Ils construisent également une cave, posant les fondations d’un domaine destiné à devenir emblématique.

En 1974, à la mort de Roger, son fils Alain prend les rênes. Autodidacte passionné, il se forme à la viticulture et à la vinification, creusant une cave moderne taillée dans le granit pour optimiser l’élevage des vins. Ses premiers millésimes, produits à la fin des années 1970, rencontrent un succès mitigé, mais Alain persévère. En s’entourant d’un œnologue et en ouvrant un point de vente à Porticcio avec son épouse, il pose les bases d’une production de qualité. Depuis 2000, c’est Gérard Courrèges, fils d’Alain, épaulé par sa sœur Nathalie, qui dirige le domaine. Formé en œnologie à Nîmes et fort d’une expérience au Clos Capitoro, Gérard insuffle une dynamique qualitative, convertissant le vignoble à l’agriculture biologique dès 2008, avec une certification Ecocert obtenue en 2019. Aujourd’hui, le Domaine de Vaccelli est une référence mondiale, célébrée pour ses vins corses d’exception.

Terroirs et Vignes du Domaine de Vaccelli

Le Domaine de Vaccelli s’étend sur environ 20 hectares dans la vallée du Taravo, à Cognocoli-Monticchi, à quelques kilomètres du golfe de Porto Pollo. Ce terroir unique, composé d’arènes granitiques, confère aux vins une minéralité et une finesse incomparables. Les vignes, plantées sur des coteaux accidentés à une altitude d’environ 100 mètres, bénéficient d’un microclimat idéal : la proximité de la mer Méditerranée apporte des embruns marins, tandis que la vallée, irriguée par la rivière Taravo, offre un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Les rendements, volontairement limités entre 30 et 40 hl/ha, garantissent une concentration optimale des arômes.

Le domaine privilégie les cépages corses emblématiques, tels que le sciaccarellu (60 % des cépages rouges), le carcaghjolu neru, le minustellu, et le vermentinu (80 % des cépages blancs), complétés par des variétés comme le grenache noir et le cinsault. Des cépages rares, comme le carcaghjolu biancu, le ghjenuvese, le cudiverta et le riminese, sont également cultivés pour des cuvées parcellaires uniques. Depuis 2008, le vignoble est conduit en agriculture biologique, respectant la biodiversité environnante et le maquis corse, qui imprègne les vins de notes herbacées typiques.

Vinifications du Domaine de Vaccelli

La vinification au Domaine de Vaccelli est un savant mélange de tradition et de modernité. Sous la direction de Gérard Courrèges, maître de chai, et avec l’expertise de l’œnologue Emmanuel Gagnepain, le domaine adopte une approche minimaliste pour laisser s’exprimer le terroir. Les vendanges sont exclusivement manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. En cave, seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation, qui se déroule principalement en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. Les élevages varient selon les cuvées : foudres, demi-muids de 600 litres, barriques de 400 litres, ou encore œufs béton, sans bâtonnage, pour sublimer la texture et la complexité des vins. Aucun vin n’est filtré, et une légère filtration peut être appliquée selon les millésimes. Depuis 2021, le domaine utilise exclusivement des levures sélectionnées sur place et du soufre volcanique, moins impactant, renforçant ainsi l’authenticité des cuvées.

Les Cuvées du Domaine de Vaccelli

Le Domaine de Vaccelli propose une gamme variée de cuvées, chacune reflétant la richesse du terroir corse et la maîtrise des cépages locaux. Voici un aperçu des principales cuvées :

Unu Blanc 

Élaboré à partir de vermentinu, ce vin blanc est élevé en foudres et demi-muids de 500 litres. Frais et fruité, il offre des notes d’agrumes et une belle minéralité, idéal pour les amateurs de vins blancs corses accessibles.

Unu Rouge 

Un assemblage de sciaccarellu (92 %), carcaghjolu neru (4 %), et minustellu (4 %), ce vin rouge gourmand séduit par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Parfait pour un vin de soif élégant.

Vaccelli Blanc 

100 % vermentinu, élevé en œufs béton et demi-muids, ce vin blanc dévoile une texture onctueuse, des notes florales et une minéralité marquée, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.

Vaccelli Rouge 

Issu de sciaccarellu, ce vin rouge, élevé en œufs et demi-muids, offre des arômes de fraise, d’herbes du maquis et une structure fine, rappelant le pinot noir par sa délicatesse.

Vaccelli Rosé 

Également à base de sciaccarellu, ce rosé est élevé 12 mois sur lies en fûts, puis 6 mois en œuf béton. Sa couleur pâle et ses notes de fruits rouges en font un rosé d’exception, comparable à un grand cru bourguignon.

Granit Blanc 

Un vermentinu pur, vinifié en pressurage direct et élevé 12 mois en barriques, 2 mois en cuve inox, et 5 mois en bouteille. Ce vin blanc complexe marie richesse, minéralité et notes d’agrumes.

Granit Rouge 

Issu de sciaccarellu de plus de 50 ans, élevé 30 mois en demi-muids et œufs béton, ce vin rouge puissant et élégant révèle des arômes de fraise écrasée, de pivoine et d’orange sanguine, avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Granit ‘174’ 

Une micro-cuvée rare de sciaccarellu, produite sur une parcelle de 0,174 ha. Élevée en œufs et demi-muids, elle offre une fraîcheur acidulée et une complexité remarquable, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Quartz Blanc 

Un assemblage unique de carcaghjolu biancu, ghjenuvese, cudiverta, et riminese. Vinifié en pressurage direct et élevé comme le Granit Blanc, ce vin blanc concentre richesse et intensité aromatique.

Sirocco Blanc 

100 % vermentinu, fermenté en cuves inox avec levures indigènes, puis élevé 11 mois en demi-muids et 1 mois en cuve inox. Ce vin blanc frais et floral est parfait pour les amateurs de vins corses élégants.

Sirocco Rouge 

Un assemblage de sciaccarellu et elegànte, élevé pour un tiers en œufs béton et le reste en demi-muids. Ce vin rouge équilibré offre une belle complexité et un potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Chioso Novo Rouge 

Une cuvée parcellaire de sciaccarellu issu de vignes greffées en 2019 sur du grenache noir de 1964. Élevé en demi-muids, ce vin rouge structuré séduit par sa profondeur.

Chioso Novo Blanc 

Un vermentinu pur, élevé en foudres et demi-muids, avec un potentiel de garde de 6 à 8 ans. Ce vin blanc allie gras et fraîcheur, parfait pour accompagner des plats raffinés.

Le Domaine de Vaccelli est une ode à la Corse, à son terroir unique et à ses cépages emblématiques. Grâce à la passion et au savoir-faire de la famille Courrèges, chaque bouteille raconte une histoire d’authenticité et d’élégance. Certifié en agriculture biologique et porté par une vision parcellaire inspirée de la Bourgogne, ce domaine figure parmi les fleurons de la viticulture corse. Pour un achat de vin mémorable, plongez dans l’univers du Domaine de Vaccelli et laissez-vous séduire par des vins qui capturent l’âme de l’Île de Beauté.

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