Vaccelli

I vini del Domaine de Vaccelli: acquisto al miglior prezzo

Situato nel cuore della valle del Taravo, nel sud dell'appellation Ajaccio, il Domaine de Vaccelli incarna l'eccellenza della viticoltura corsa. Questo domaine de famiglia, immerso a Cognocoli-Monticchi, produce vini di una finezza e di un'eleganza rare, che catturano l'essenza del terroir granitico della Corsica. Dalla sua fondazione negli anni '60, la famiglia Courrèges perpetua un savoir-faire unico, coniugando il rispetto della tradizione e l'innovazione nella vinificazione. Con cuvée apprezzate dagli amatori di vini corsi di tutto il mondo, il Domaine de Vaccelli si afferma come un riferimento del panorama viticolo corso.

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Prezzo

160,00 € - 180,00 €

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Rosso
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Corsica | Ajaccio

Vaccelli Granit 60 2020

162,00 € IVA inclusa per bottiglia
135,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine de Vaccelli

La storia del Domaine de Vaccelli inizia agli inizi degli anni '60, dopo l'indipendenza dell'Algeria, quando Roger Courrèges e suo fratello, già esperti in viticoltura grazie al loro vigneto di Médéa, si stabiliscono in Corsica. Acquistano allora una trentina di ettari nella valle del Taravo, un terroir promettente a sud dell'appellation Ajaccio. Di fronte a vigne invase dalla macchia, intraprendono un lavoro titanico: estirpare le vecchie parcelle e reimpiantare vitigni come il grenache, l'alicante, il cinsault, lo sciaccarellu e il muscat d'Alexandrie. Costruiscono inoltre una cantina, ponendo le fondamenta di un domaine destinato a diventare emblematico.

Nel 1974, alla morte di Roger, suo figlio Alain prende le redini. Autodidatta appassionato, si forma in viticoltura e vinificazione, scavando una cantina moderna ricavata nel granito per ottimizzare l'affinamento dei vini. Le sue prime annate, prodotte alla fine degli anni '70, ottengono un successo limitato, ma Alain persevera. Circondandosi di un enologo e aprendo un punto vendita a Porticcio con sua moglie, pone le basi di una produzione di qualità. Dal 2000, è Gérard Courrèges, figlio di Alain, affiancato dalla sorella Nathalie, a dirigere il Domaine de Vaccelli. Formatosi in enologia a Nîmes e forte di un'esperienza al Clos Capitoro, Gérard imprime una dinamica qualitativa, convertendo il vigneto all'agricoltura biologica già nel 2008, con una certificazione Ecocert ottenuta nel 2019. Oggi, il Domaine de Vaccelli è un riferimento mondiale, celebrato per i suoi eccezionali vini corsi.

Terroir e Vigne del domaine de Vaccelli

Il Domaine de Vaccelli si estende su circa 20 ettari nella valle del Taravo, a Cognocoli-Monticchi, a pochi chilometri dal golfo di Porto Pollo. Questo terroir unico, composto da arene granitiche, conferisce ai vini una mineralità e una finezza incomparabili. Le vigne, piantate su versanti accidentati a un'altitudine di circa 100 metri, beneficiano di un microclima ideale: la vicinanza del Mar Mediterraneo porta spruzzi marini, mentre la valle, irrigata dal fiume Taravo, offre un equilibrio perfetto tra ricchezza e freschezza. Le rese, volontariamente limitate tra 30 e 40 hl/ha, garantiscono una concentrazione ottimale degli aromi.

Il domaine privilegia i vitigni corsi emblematici, come lo sciaccarellu (60 % dei vitigni rossi), il carcaghjolu neru, il minustellu e il vermentinu (80 % dei vitigni bianchi), completati da varietà come il grenache noir e il cinsault. Vitigni rari, come il carcaghjolu biancu, il ghjenuvese, il cudiverta e il riminese, sono anch'essi coltivati per cuvée parcellari uniche. Dal 2008, il vigneto è condotto in agricoltura biologica, nel rispetto della biodiversità circostante e della macchia corsa, che impregna i vini di note erbacee tipiche.

Vinificazioni del domaine de Vaccelli

La vinificazione nel Domaine de Vaccelli è un sapiente connubio di tradizione e modernità. Sotto la direzione di Gérard Courrèges, maître de chai, e con l'expertise dell'enologo Emmanuel Gagnepain, il domaine adotta un approccio minimalista per lasciare esprimere il terroir. Le vendemmie sono esclusivamente manuali, consentendo una selezione rigorosa delle uve. In cantina, vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni per la fermentazione, che si svolge principalmente in vasche in acciaio inox per preservare la purezza degli aromi. I affinamenti variano secondo le cuvée: foudres, demi-muids da 600 litri, barriques da 400 litri, o ancora uova di cemento, senza bâtonnage, per esaltare la texture e la complessità dei vini. Nessun vino viene filtrato, e una leggera filtrazione può essere applicata a seconda delle annate. Dal 2021, il domaine utilizza esclusivamente lieviti selezionati in loco e zolfo vulcanico, meno impattante, rafforzando così l'autenticità delle cuvée.

Le Cuvée del Domaine de Vaccelli

Il Domaine de Vaccelli propone una gamma variegata di cuvée, ognuna delle quali riflette la ricchezza del terroir corso e la padronanza dei vitigni locali. Ecco una panoramica delle principali cuvée:

Unu Blanc 

Elaborato a partire dal vermentinu, questo vino bianco è affinato in foudres e demi-muids da 500 litri. Fresco e fruttato, offre note di agrumi e una bella mineralità, ideale per gli amatori di vini bianchi corsi accessibili.

Unu Rouge 

Un assemblaggio di sciaccarellu (92 %), carcaghjolu neru (4 %) e minustellu (4 %), questo vino rosso goloso seduce per la sua freschezza e i suoi aromi di frutti rossi. Perfetto come vino di piacere elegante.

Vaccelli Blanc 

100 % vermentinu, affinato in uova di cemento e demi-muids, questo vino bianco rivela una texture vellutata, note floreali e una mineralità marcata, con un potenziale di invecchiamento da 4 a 6 anni.

Vaccelli Rouge 

Proveniente da sciaccarellu, questo vino rosso, affinato in uova e demi-muids, offre aromi di fragola, erbe della macchia e una struttura fine, che ricorda il pinot noir per la sua delicatezza.

Vaccelli Rosé 

Anch'esso a base di sciaccarellu, questo rosato è affinato 12 mesi sulle fecce in fusti, poi 6 mesi in uova di cemento. Il suo colore pallido e le sue note di frutti rossi ne fanno un rosato d'eccezione, paragonabile a un grand cru borgognone.

Granit Blanc 

Un vermentinu puro, vinificato con pressatura diretta e affinato 12 mesi in barriques, 2 mesi in vasche in acciaio inox e 5 mesi in bottiglia. Questo vino bianco complesso unisce ricchezza, mineralità e note di agrumi.

Granit Rouge 

Proveniente da sciaccarellu di oltre 50 anni, affinato 30 mesi in demi-muids e uova in cemento, questo vino rosso potente ed elegante rivela aromi di fragola schiacciata, peonia e arancia sanguinella, con un potenziale di invecchiamento da 8 a 10 anni.

Granit '174' 

Una micro-cuvée rara di sciaccarellu, prodotta su una parcella di 0,174 ha. Affinata in uova e demi-muids, offre una freschezza acidula e una complessità notevole, con un potenziale di invecchiamento da 10 a 15 anni.

Quartz Blanc 

Un assemblaggio unico di carcaghjolu biancu, ghjenuvese, cudiverta e riminese. Vinificato con pressatura diretta e affinato come il Granit Blanc, questo vino bianco concentra ricchezza e intensità aromatica.

Sirocco Blanc 

100 % vermentinu, fermentato in vasche in acciaio inox con lieviti indigeni, poi affinato 11 mesi in demi-muids e 1 mese in vasca in acciaio inox. Questo vino bianco fresco e floreale è perfetto per gli amatori di vini corsi eleganti.

Sirocco Rouge 

Un assemblaggio di sciaccarellu ed elegànte, affinato per un terzo in uova di cemento e il resto in demi-muids. Questo vino rosso equilibrato offre una bella complessità e un potenziale di invecchiamento da 8 a 10 anni.

Chioso Novo Rouge 

Una cuvée parcellare di sciaccarellu proveniente da viti innestate nel 2019 su grenache noir del 1964. Affinato in demi-muids, questo vino rosso strutturato seduce per la sua profondità.

Chioso Novo Blanc 

Un vermentinu puro, affinato in foudres e demi-muids, con un potenziale di invecchiamento da 6 a 8 anni. Questo vino bianco unisce morbidezza e freschezza, perfetto per accompagnare piatti raffinati.

Il Domaine de Vaccelli è un'ode alla Corsica, al suo terroir unico e ai suoi vitigni emblematici. Grazie alla passione e al savoir-faire della famiglia Courrèges, ogni bottiglia racconta una storia di autenticità ed eleganza. Certificato in agricoltura biologica e animato da una visione parcellare ispirata alla Borgogna, questo domaine figura tra i fiori all'occhiello della viticoltura corsa. Per un acquisto di vino memorabile, immergetevi nell'universo del Domaine de Vaccelli e lasciatevi sedurre da vini che catturano l'anima dell'Île de Beauté.

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