Vaccelli

Los vinos del Domaine de Vaccelli: compra al mejor precio

Situado en el corazón del valle del Taravo, en el sur de la denominación de Ajaccio, el Domaine de Vaccelli encarna la excelencia de la viticultura corsa. Esta finca familiar, enclavada en Cognocoli-Monticchi, produce vinos de una fineza y una elegancia poco frecuentes, que capturan la esencia del terruño granítico de Córcega. Desde su creación en los años 1960, la familia Courrèges perpetúa un saber hacer único, que combina el respeto por la tradición y la innovación en la vinificación. Con cuvées aclamadas por los amantes de los vinos corsos de todo el mundo, el Domaine de Vaccelli se impone como una referencia del panorama vitícola corso.

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160,00 € - 180,00 €

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Vaccelli Granit 60 2020
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128935
Tinto
75cl
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Córcega | Ajaccio

Vaccelli Granit 60 2020

162,00 € IVA incluido por botella
135,00 € IVA excluido

Historia del Domaine de Vaccelli

La historia del Domaine de Vaccelli comienza a principios de la década de 1960, tras la independencia de Argelia, cuando Roger Courrèges y su hermano, ya experimentados en viticultura gracias a su viñedo de Médéa, se instalan en Córcega. Adquieren entonces una treintena de hectáreas en el valle del Taravo, un terruño prometedor al sur de la denominación Ajaccio. Ante unas viñas invadidas por el maquis, emprenden un trabajo titánico: arrancar las antiguas parcelas y replantar variedades como la garnacha, el alicante, el cinsault, el sciaccarellu y el moscatel de Alejandría. También construyen una bodega, sentando los cimientos de un Domaine de Vaccelli destinado a convertirse en emblemático.

En 1974, a la muerte de Roger, su hijo Alain toma las riendas. Autodidacta apasionado, se forma en viticultura y vinificación, excavando una bodega moderna tallada en granito para optimizar la crianza de los vinos. Sus primeras añadas, producidas a finales de la década de 1970, cosecharon un éxito moderado, pero Alain perseveró. Rodeándose de un enólogo y abriendo un punto de venta en Porticcio junto a su esposa, sentó las bases de una producción de calidad. Desde el año 2000, es Gérard Courrèges, hijo de Alain, apoyado por su hermana Nathalie, quien dirige el Domaine de Vaccelli. Formado en enología en Nîmes y con experiencia en el Clos Capitoro, Gérard infunde una dinámica de calidad, convirtiendo el viñedo a la agricultura ecológica desde 2008, con una certificación Ecocert obtenida en 2019. Hoy en día, el Domaine de Vaccelli es una referencia mundial, celebrada por sus excepcionales vinos corsos.

Terruños y Viñedos del Domaine de Vaccelli

El Domaine de Vaccelli se extiende sobre unas 20 hectáreas en el valle del Taravo, en Cognocoli-Monticchi, a pocos kilómetros del golfo de Porto Pollo. Este terruño único, compuesto de arenas graníticas, confiere a los vinos una mineralidad y una fineza incomparables. Las vides, plantadas en laderas accidentadas a una altitud de aproximadamente 100 metros, se benefician de un microclima ideal: la proximidad del mar Mediterráneo aporta brisa marina, mientras que el valle, irrigado por el río Taravo, ofrece un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura. Los rendimientos, voluntariamente limitados entre 30 y 40 hl/ha, garantizan una concentración óptima de los aromas.

El domaine privilegia las variedades corsas emblemáticas, tales como el sciaccarellu (60 % de las variedades tintas), el carcaghjolu neru, el minustellu y el vermentinu (80 % de las variedades blancas), complementadas por variedades como la garnacha negra y el cinsault. Variedades raras, como el carcaghjolu biancu, el ghjenuvese, el cudiverta y el riminese, también se cultivan para cuvées parcelarias únicas. Desde 2008, el viñedo se trabaja en agricultura ecológica, respetando la biodiversidad circundante y el maquis corso, que impregna los vinos de notas herbáceas típicas.

Vinificaciones del Domaine de Vaccelli

La vinificación en el Domaine de Vaccelli es una sabia mezcla de tradición y modernidad. Bajo la dirección de Gérard Courrèges, maître de chai, y con la pericia del enólogo Emmanuel Gagnepain, el Domaine de Vaccelli adopta un enfoque minimalista para dejar que el terruño se exprese. Las vendimias son exclusivamente manuales, lo que permite una rigurosa selección de las uvas. En bodega, solo se utilizan levaduras autóctonas para la fermentación, que se desarrolla principalmente en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de los aromas. Las crianzas varían según las cuvées: foudres, demi-muids de 600 litros, barricas de 400 litros, o bien huevos de hormigón, sin bâtonnage, para realzar la textura y la complejidad de los vinos. Ningún vino se filtra, aunque puede aplicarse una ligera filtración según las añadas. Desde 2021, el Domaine de Vaccelli utiliza exclusivamente levaduras seleccionadas in situ y azufre volcánico, menos impactante, reforzando así la autenticidad de las cuvées.

Las Cuvées del Domaine de Vaccelli

El Domaine de Vaccelli ofrece una variada gama de cuvées, cada una de las cuales refleja la riqueza del terruño corso y el dominio de las variedades locales. A continuación, un panorama de las principales cuvées:

Unu Blanc 

Elaborado a partir de vermentinu, este vino blanco se cría en foudres y demi-muids de 500 litros. Fresco y afrutado, ofrece notas cítricas y una bella mineralidad, ideal para los amantes de los vinos blancos corsos accesibles.

Unu Rouge 

Un ensamblaje de sciaccarellu (92 %), carcaghjolu neru (4 %) y minustellu (4 %), este goloso vino tinto seduce por su frescura y sus aromas de frutas rojas. Perfecto como vino de fácil bebida y elegante.

Vaccelli Blanc 

100 % vermentinu, criado en huevos de hormigón y demi-muids, este vino blanco desvela una textura untuosa, notas florales y una marcada mineralidad, con un potencial de guarda de 4 a 6 años.

Vaccelli Rouge 

Procedente de sciaccarellu, este vino tinto, criado en huevos y demi-muids, ofrece aromas de fresa, hierbas del maquis y una estructura fina, que recuerda al pinot noir por su delicadeza.

Vaccelli Rosé 

También elaborado a base de sciaccarellu, este rosado se cría 12 meses sobre lías en barricas y luego 6 meses en huevo de hormigón. Su color pálido y sus notas de frutas rojas lo convierten en un rosado de excepción, comparable a un grand cru borgoñón.

Granit Blanc 

Un vermentinu puro, vinificado mediante prensado directo y criado 12 meses en barricas, 2 meses en depósito de acero inoxidable y 5 meses en botella. Este complejo vino blanco combina riqueza, mineralidad y notas cítricas.

Granit Rouge 

Procedente de sciaccarellu de más de 50 años, criado 30 meses en demi-muids y huevos de hormigón, este poderoso y elegante vino tinto revela aromas de fresa aplastada, peonía y naranja sanguina, con un potencial de guarda de 8 a 10 años.

Granit '174' 

Una micro-cuvée excepcional de sciaccarellu, producida en una parcela de 0,174 ha. Criada en huevos y demi-muids, ofrece una frescura acidulada y una complejidad notable, con un potencial de guarda de 10 a 15 años.

Quartz Blanc 

Un ensamblaje único de carcaghjolu biancu, ghjenuvese, cudiverta y riminese. Vinificado mediante prensado directo y criado como el Granit Blanc, este vino blanco concentra riqueza e intensidad aromática.

Sirocco Blanc 

100 % vermentinu, fermentado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, luego criado 11 meses en demi-muids y 1 mes en depósito de acero inoxidable. Este vino blanco fresco y floral es perfecto para los amantes de los vinos corsos elegantes.

Sirocco Rouge 

Un ensamblaje de sciaccarellu y elegànte, criado en un tercio en huevos de hormigón y el resto en demi-muids. Este equilibrado vino tinto ofrece una bella complejidad y un potencial de guarda de 8 a 10 años.

Chioso Novo Rouge 

Una cuvée parcelaria de sciaccarellu procedente de vides injertadas en 2019 sobre garnacha negra de 1964. Criado en demi-muids, este estructurado vino tinto seduce por su profundidad.

Chioso Novo Blanc 

Un vermentinu puro, criado en foudres y demi-muids, con un potencial de guarda de 6 a 8 años. Este vino blanco combina untuosidad y frescura, perfecto para acompañar platos refinados.

El Domaine de Vaccelli es una oda a Córcega, a su terruño único y a sus variedades emblemáticas. Gracias a la pasión y al saber hacer de la familia Courrèges, cada botella narra una historia de autenticidad y elegancia. Certificado en agricultura ecológica e impulsado por una visión parcelaria inspirada en Borgoña, este Domaine de Vaccelli figura entre las joyas de la viticultura corsa. Para una compra de vino memorable, sumérjase en el universo del Domaine de Vaccelli y déjese seducir por unos vinos que capturan el alma de la Isla de la Belleza.

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