Vaccelli

Geschichte des Domaine de Vaccelli

Die Geschichte des Domaine de Vaccelli beginnt Anfang der 1960er Jahre, nach der Unabhängigkeit Algeriens, als Roger Courrèges und sein Bruder, bereits erfahren im Weinbau dank ihres Weinbergs in Médéa, sich in Korsika niederließen. Sie erwarben etwa dreißig Hektar im Taravo-Tal, ein vielversprechendes Terroir im Süden der Appellation Ajaccio. Angesichts von Weinbergen, die vom Macchia überwuchert waren, unternahmen sie eine titanische Arbeit: Sie rodeten die alten Parzellen und pflanzten Rebsorten wie Grenache, Alicante, Cinsault, Sciaccarellu und Muscat d'Alexandrie neu. Sie bauten ebenfalls einen Keller und legten damit das Fundament für ein Weingut, das zu einem Wahrzeichen werden sollte.

1974, nach dem Tod von Roger, übernahm sein Sohn Alain das Ruder. Als leidenschaftlicher Autodidakt bildete er sich in Weinbau und Vinifikation aus und ließ einen modernen, in den Granit gehauenen Keller bauen, um den Ausbau der Weine zu optimieren. Seine ersten Jahrgänge, die Ende der 1970er Jahre produziert wurden, stießen auf gemischten Erfolg, doch Alain blieb hartnäckig. Indem er sich von einem Önologen beraten ließ und zusammen mit seiner Frau einen Verkaufspunkt in Porticcio eröffnete, legte er die Grundlage für eine qualitativ hochwertige Produktion. Seit dem Jahr 2000 leitet Gérard Courrèges, Alains Sohn, unterstützt von seiner Schwester Nathalie, das Weingut. Mit einer önologischen Ausbildung in Nîmes und Erfahrungen im Clos Capitoro bringt Gérard eine qualitative Dynamik mit und stellte den Weinberg ab 2008 auf biologischen Landbau um, mit einer Ecocert-Zertifizierung, die 2019 erlangt wurde. Heute ist das Domaine de Vaccelli eine weltweite Referenz, gefeiert für seine außergewöhnlichen korsischen Weine.

Terroirs und Weinberge des Domaine de Vaccelli

Das Domaine de Vaccelli erstreckt sich über etwa 20 Hektar im Taravo-Tal in Cognocoli-Monticchi, wenige Kilometer vom Golf von Porto Pollo entfernt. Dieses einzigartige Terroir, bestehend aus Granitsand, verleiht den Weinen eine unvergleichliche Mineralität und Finesse. Die Reben, auf steilen Hängen in einer Höhe von etwa 100 Metern gepflanzt, profitieren von einem idealen Mikroklima: Die Nähe zum Mittelmeer bringt Meeresbrisen, während das Tal, das vom Fluss Taravo bewässert wird, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische bietet. Die bewusst auf 30 bis 40 hl/ha begrenzten Erträge garantieren eine optimale Konzentration der Aromen.

Das Weingut bevorzugt emblematische korsische Rebsorten wie den Sciaccarellu (60 % der Rotweinrebsorten), den Carcaghjolu Neru, den Minustellu und den Vermentinu (80 % der Weißweinrebsorten), ergänzt durch Sorten wie Grenache Noir und Cinsault. Seltene Rebsorten wie Carcaghjolu Biancu, Ghjenuvese, Cudiverta und Riminese werden ebenfalls für einzigartige Parzellenlagen-Cuvées angebaut. Seit 2008 wird der Weinberg ökologisch bewirtschaftet, wobei die umliegende Biodiversität und das korsische Macchia-Gestrüpp respektiert werden, das den Weinen typische Kräuternoten verleiht.

Vinifikation im Domaine de Vaccelli

Die Vinifikation im Domaine de Vaccelli ist eine gelungene Mischung aus Tradition und Moderne. Unter der Leitung von Gérard Courrèges, dem Kellermeister, und mit der Expertise des Önologen Emmanuel Gagnepain verfolgt das Weingut einen minimalistischen Ansatz, um das Terroir zum Ausdruck zu bringen. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglicht. Im Keller werden ausschließlich indigene Hefen für die Gärung verwendet, die hauptsächlich in Edelstahltanks stattfindet, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Der Ausbau variiert je nach Cuvée: Foudres, Demi-Muids von 600 Litern, Barriques von 400 Litern oder Betoneier, ohne Bâtonnage, um Textur und Komplexität der Weine zu verfeinern. Kein Wein wird filtriert, und je nach Jahrgang kann eine leichte Filtration angewendet werden. Seit 2021 verwendet das Weingut ausschließlich vor Ort selektionierte Hefen und vulkanischen Schwefel, der weniger beeinträchtigend ist, was die Authentizität der Cuvées weiter stärkt.

Die Cuvées des Domaine de Vaccelli

Das Domaine de Vaccelli bietet eine vielfältige Auswahl an Cuvées, die jeweils den Reichtum des korsischen Terroirs und die Beherrschung der lokalen Rebsorten widerspiegeln. Hier ein Überblick über die wichtigsten Cuvées:

Unu Blanc 

Aus Vermentinu hergestellt, wird dieser Weißwein in Foudres und Demi-Muids von 500 Litern ausgebaut. Frisch und fruchtig bietet er Zitrusnoten und eine schöne Mineralität – ideal für Liebhaber zugänglicher korsischer Weißweine.

Unu Rouge 

Eine Assemblage aus Sciaccarellu (92 %), Carcaghjolu Neru (4 %) und Minustellu (4 %) – dieser genussvolle Rotwein überzeugt durch seine Frische und Aromen roter Früchte. Ideal als eleganter Trinkwein.

Vaccelli Blanc 

100 % Vermentinu, in Betoneiern und Demi-Muids ausgebaut, entfaltet dieser Weißwein eine cremige Textur, blumige Noten und eine ausgeprägte Mineralität, mit einem Lagerpotenzial von 4 bis 6 Jahren.

Vaccelli Rouge 

Aus Sciaccarellu gewonnen, bietet dieser Rotwein, in Eiern und Demi-Muids ausgebaut, Aromen von Erdbeere und Macchia-Kräutern sowie eine feine Struktur, die durch seine Zartheit an Pinot Noir erinnert.

Vaccelli Rosé 

Ebenfalls auf Sciaccarellu-Basis wird dieser Rosé 12 Monate auf der Hefe in Fässern ausgebaut, anschließend 6 Monate im Betonei. Seine blasse Farbe und seine Noten roter Früchte machen ihn zu einem außergewöhnlichen Rosé, vergleichbar mit einem großen burgundischen Gewächs.

Granit Blanc 

Ein reiner Vermentinu, als Direktpressung vinifiziert und 12 Monate in Barriques, 2 Monate in Edelstahltanks und 5 Monate in der Flasche ausgebaut. Dieser komplexe Weißwein verbindet Fülle, Mineralität und Zitrusnoten.

Granit Rouge 

Aus über 50 Jahre altem Sciaccarellu, 30 Monate in Demi-Muids und Betoneiern ausgebaut, offenbart dieser kraftvolle und elegante Rotwein Aromen von zerdrückter Erdbeere, Pfingstrose und Blutorange, mit einem Lagerpotenzial von 8 bis 10 Jahren.

Granit '174' 

Eine seltene Mikro-Cuvée aus Sciaccarellu, produziert auf einer Parzelle von 0,174 ha. In Eiern und Demi-Muids ausgebaut, bietet sie eine spritzige Frische und bemerkenswerte Komplexität mit einem Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren.

Quartz Blanc 

Eine einzigartige Assemblage aus Carcaghjolu Biancu, Ghjenuvese, Cudiverta und Riminese. Als Direktpressung vinifiziert und wie der Granit Blanc ausgebaut, vereint dieser Weißwein Fülle und aromatische Intensität.

Sirocco Blanc 

100 % Vermentinu, in Edelstahltanks mit indigenen Hefen vergoren, anschließend 11 Monate in Demi-Muids und 1 Monat in Edelstahltanks ausgebaut. Dieser frische und blumige Weißwein ist ideal für Liebhaber eleganter korsischer Weine.

Sirocco Rouge 

Eine Assemblage aus Sciaccarellu und Elegànte, zu einem Drittel in Betoneiern und der Rest in Demi-Muids ausgebaut. Dieser ausgewogene Rotwein bietet eine schöne Komplexität und ein Lagerpotenzial von 8 bis 10 Jahren.

Chioso Novo Rouge 

Eine Parzellenlagen-Cuvée aus Sciaccarellu von Reben, die 2019 auf Grenache Noir von 1964 gepfropft wurden. In Demi-Muids ausgebaut, überzeugt dieser strukturierte Rotwein durch seine Tiefe.

Chioso Novo Blanc 

Ein reiner Vermentinu, in Foudres und Demi-Muids ausgebaut, mit einem Lagerpotenzial von 6 bis 8 Jahren. Dieser Weißwein verbindet Fülle und Frische und ist ideal zu raffinierten Speisen.

Das Domaine de Vaccelli ist eine Ode an Korsika, an sein einzigartiges Terroir und seine emblematischen Rebsorten. Dank der Leidenschaft und des Know-hows der Familie Courrèges erzählt jede Flasche eine Geschichte von Authentizität und Eleganz. Biologisch zertifiziert und von einer parzellenorientierten Vision inspiriert von Bourgogne geleitet, gehört dieses Weingut zu den Aushängeschildern des korsischen Weinbaus. Für einen unvergesslichen Weinkauf tauchen Sie in die Welt des Domaine de Vaccelli ein und lassen Sie sich von Weinen verführen, die die Seele der Île de Beauté einfangen.