바스티앙 볼버 (Bastian Wolber)

부르고뉴 (Bourgogne) 의 떠오르는 별: 바스티안 볼버 (Bastian Wolber) 의 생동감 넘치는 와인

바스티안 볼버 (Bastian Wolber) 도멘의 와인: 최저가 구매

바스티안 볼버 (Bastian Wolber) 도멘은 부르고뉴 (Bourgogne) 의 심장부에 자리잡고 있으며, 테루아의 표현과 자연에 대한 존중을 최우선으로 하는 자연주의 와인의 정수를 구현합니다. 독일 출신의 포도 재배자인 바스티안 볼버 (Bastian Wolber) 가 이끄는 이 도멘은 영감을 주는 동시에 독특한 여정을 통해 신선함과 섬세함이 비할 데 없이 돋보이는 생동감 넘치는 와인을 생산합니다. 생동적이고 미니멀한 접근 방식으로 바스티안 볼버 (Bastian Wolber) 는 피노 누아 (Pinot Noir) 와 샤르도네 (Chardonnay) 같은 이 지역의 대표 품종을 승화시키는 한편, 가메 (Gamay), 리슬링 (Riesling), 몽되즈 (Mondeuse) 와 같은 보다 대담한 품종도 탐구합니다. 

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바스티안 볼버 레스 통베 부르고뉴 2022 블랑
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바스티앙 볼버 레세 톰베 부르고뉴 (Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne) 2022 블랑

€102.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼베르 부르고뉴 레세 통베 2023
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바스티앙 볼베르 부르고뉴 레스 톰베 (Bastian Wolber Bourgogne Laisse Tomber) 2023

€114.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼버 레스 톰베 가메 2023
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바스티앙 볼버 레스 통베 가메 (Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay) 2023

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바스티앙 볼버 레쎄 통베 부르고뉴 2022
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바스티안 볼베르 레스 톰베 부르고뉴 (Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne) 2022

€108.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼버 레쎄 통베 부르고뉴 2023
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바스티앙 볼버 레스 톰베 부르고뉴 (Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne) 2023

€102.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼버 레쎄 통베 가메 쉬르 그라니 2022
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바스티안 볼베르 레스 톰베 가메 쉬르 그라니 (Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit) 2022

€72.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼버 레스 톰베 가메 2022 마그넘
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바스티안 볼버 레스 톰베 가메 (Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay) 2022 마그넘

€120.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼버 레스 톰베 오트 코트 드 뉘 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오뜨 꼬뜨 드 뉘 (Hautes Côtes de Nuits)

바스티안 볼버 레스 톰베 오트 코트 드 뉘 (Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Nuits) 2022

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바스티앙 볼베르 레스 통베 가메 2023
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바스티안 볼버 레스 톰베 가메 (Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay) 2023

€66.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼베르 레스 통베 오트 코트 드 본 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

바스티앙 볼베르 레세 톰베 오트 코트 드 본 (Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune) 2022

€126.00 부가세 포함 병당 가격
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Bastian Wolber Laisse Tomber 부르고뉴 2022 블랑
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바스티앙 볼베르 레스 톰베 부르고뉴 (Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne) 2022 화이트

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바스티앙 볼버 레스 톰베 부르고뉴 2023 루주
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바스티앙 볼베르 레스 톰베 부르고뉴 (Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne) 2023 루즈

€102.00 부가세 포함 병당 가격
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Bastian Wolber Laisse Tomber 피노 누아 2023
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바스티안 볼버 레스 통베 피노 누아 (Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir) 2023

€102.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼버 레세 톰베 부르고뉴 2022 레드
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바스티앙 볼베르 레쎄 통베 부르고뉴 (Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne) 2022 레드

€114.00 부가세 포함 병당 가격
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바스티앙 볼버 레세 톰베 부르고뉴 2023 레드
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바스티앙 볼베르 레쎄 통베 부르고뉴 (Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne) 2023 레드

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바스티앙 볼베르 레세 톰베 오트 코트 드 본 2023
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바스티앙 볼베르 레쎄 통베 오트 코트 드 본 (Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune) 2023

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바스티앙 볼버 레세 톰베 피노 누아 2023
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바스티앙 볼베르 레쎄 통베 피노 누아 (Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir) 2023

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바스티앙 볼버 레쎄 통베 가메 쉬르 그라니 2023
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Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2024
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바스티앙 볼베르 레스 통베 가메 (Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay) 2024

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Bastian Wolber Laisse Tomber 2024 블랑
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바스티앙 볼베르 레스 톰베 (Bastian Wolber Laisse Tomber) 2024 블랑

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도멘 바스티안 볼버의 역사

도멘 바스티안 볼버의 역사는 와인에 대한 본능적인 열정으로 움직이는 한 남자의 이야기입니다. 독일 슈타우펜 임 브라이스가우에서 태어난 바스티안은 슈타이너 환경에서 성장하며 자연과의 연결과 호기심이 장려됩니다. 독일 도멘 바젠하우스의 공동 창립자인 형 크리스토프를 방문하던 중 장-프랑수아 가느바의 병을 발견하게 되는데, 이는 그의 소명을 불러일으키는 결정적인 순간입니다. 알자스의 장-마르크 드레예, 모젤의 루돌프와 리타 트로센, 부르고뉴의 장-이브 비조, 쥐라의 가느바와 같은 뛰어난 포도 재배자들과 함께 교육을 받으며 바스티안은 기술적 엄격함과 감수성을 결합한 독특한 노하우를 습득합니다.

2019년 스케이트보드 사고로 가느바에서의 견습이 중단되지만, 이 시련은 기회가 됩니다. 바스티안은 프랑스와 독일에서 구입한 첫 포도를 바덴에 있는 형의 셀러에서 양조하기로 결심합니다. 그의 사고를 언급하여 명명된 이 프로젝트 Laisse Tomber는 그의 모험의 시작을 알립니다. 2020년 그는 오세-뒤레스에 정착하여 조나단 퍼셀(뱅 노에) 및 크리스 산티니와 같은 포도 재배자들과 양조장을 공유합니다. 2021년 볼네에 자리를 잡고 네고시앙 활동을 계속하면서 자신의 구획을 재배하기 시작합니다. 2022년부터 바스티안은 도메인에 전념하며 진정성과 우아함으로 매력을 선사하는 와인을 생산하여 부르고뉴 신세대의 떠오르는 인물이 됩니다.

도멘 바스티안 볼버의 테루아르와 포도밭

도멘 바스티안 볼버는 코트 드 본, 코트 드 뉘, 코트 샬로네즈, 마코네를 포함한 부르고뉴의 명품 테루아르에 걸쳐 있습니다. 바스티안은 일부는 임대로, 일부는 네고스로 작은 구획을 작업하며, 모두 인증되지 않은 바이오다이내믹 원칙에 따라 재배됩니다. 이 지역의 상징인 석회질 토양은 와인에 독특한 미네랄리티와 놀라운 긴장감을 부여합니다. 주요 품종으로는 피노 누아와 샤르도네가 있으며, 가메, 알리고테, 리슬링, 피노 블랑, 실바너, 몽되즈, 뮈스카와 같은 품종이 추가되어 다양한 지평을 탐험하는 바스티안의 대담함을 반영합니다.

손으로 수확한 포도밭은 화학 제품 없이 생물다양성을 절대적으로 존중하며 재배됩니다. 이러한 접근 방식은 포도가 코트 드 본의 백색 석회암이든 다른 지역의 화강암 토양이든 테루아르의 독특한 특성을 완전히 드러낼 수 있게 합니다. 부르고뉴 와인을 구매하거나 독창적인 큐베를 발견하고자 하시든, 도멘 바스티안 볼버는 드물게 순수한 테루아르 표현의 팔레트를 제공합니다.

도멘 바스티안 볼버의 양조

바스티안 볼버의 양조 철학은 테루아르가 완전히 표현될 수 있도록 최소한의 개입에 기반합니다. 레드는 종종 전체 포도송이로 양조되며, 스테인리스 스틸 또는 오크 탱크에서 카보닉 또는 세미 카보닉 마세레이션을 거치고, 캡의 부드러운 적심 또는 가벼운 피아주로 부드러운 추출이 이루어집니다. 화이트는 발로 으깨어 수직 프레스에서 압착되고, 토착 효모로 자연 발효하기 전에 하룻밤 디부르바주를 거칩니다. 숙성은 사용된 오크통에서 이루어지며, 과일을 가리지 않고 복합성과 섬세함을 부여합니다.

콜라주나 여과는 적용되지 않으며, 유황 첨가는 최소화됩니다 - 병입 시 10ppm 미만, 일부 큐베의 경우 없습니다. 이러한 장인 공정은 정밀하고 균형 잡힌 생동감 있는 와인을 만들어내며, 신선함과 우아함으로 매력을 선사합니다. 온라인으로 내추럴 와인을 구매하고자 하는 애호가들을 위해, 도멘 바스티안 볼버는 열정적이고 자연을 존중하는 포도 재배자의 비전에 충실한 진정한 미각 경험을 제안합니다.

도멘 바스티안 볼버의 큐베

도멘 바스티안 볼버는 각각 특정 테루아르와 창립자의 독특한 감수성을 반영하는 다양한 큐베 라인을 제안합니다. 셀러를 풍요롭게 하거나 식사와 함께하기에 완벽한 주요 레퍼런스의 개요는 다음과 같습니다:

부르고뉴 블랑 : 신선하고 접근하기 쉬운 샤르도네로, 화이트 플라워, 배, 레몬의 아로마와 함께 생동감이 있어 식전주나 생선 요리의 훌륭한 동반자입니다.

블랑 쉬르 시스트 : 알자스 구획에서 나온 이 와인은 리슬링, 피노 블랑, 실바너, 뮈스카를 블렌딩합니다. 꽃향기와 풍부한 질감으로 독창성을 추구하는 미각을 사로잡습니다.

샤르도네 : 그린 애플, 레몬 아로마와 백악질 미네랄리티가 특징인 매우 순수한 화이트입니다. 사용된 오크통에서 숙성되어 우아한 긴장감을 제공하며 해산물과 완벽합니다.

가메 쉬르 그라니 : 카보닉 마세레이션으로 양조된 맛있는 가메로, 즙이 많은 레드 베리와 스파이스 노트를 지닙니다. 가벼움이 즐거운 순간에 이상적인 와인입니다.

부르고뉴 루주 : 체리와 제비꽃의 아로마와 미네랄 터치를 지닌 생동감 있는 피노 누아입니다. 실크 같은 구조는 부르고뉴식 소고기 스튜와 같은 요리와 완벽하게 어울립니다.

슈페트부르군더 : 바덴 출신의 이 독일 피노 누아는 라즈베리와 부드러운 스파이스 노트를 드러내며, 벨벳 같은 질감과 아름다운 신선함을 지닙니다.

피노 누아 쉬르 칼케르 블랑 : 레드 베리와 석회암의 아로마를 지닌 정밀한 레드로, 놀라운 긴장감을 지닙니다. 부르고뉴 피노 누아 애호가들의 필수품입니다.

오트-코트 드 본 : 고도의 테루아르에서 나온 신선한 큐베로, 블랙 프루트 노트와 미묘한 미네랄리티를 지니며 소박한 요리에 완벽합니다.

사비니-레-본 : 블랙 체리와 스파이스의 아로마를 지닌 우아한 피노 누아로, 실크 같은 구조와 아름다운 입안의 여운을 지닙니다.

몽 풀랭 : 강력함과 섬세함을 혼합한 독창적인 큐베로, 잘 익은 과일 노트와 흙내음 터치를 지니며 특별한 행사에 이상적입니다.

카노페 : 꽃향기와 가벼운 구조를 지닌 매우 섬세한 와인으로, 세련된 저녁 식사를 더욱 빛나게 합니다.

코트 드 뉘-빌라주 : 블랙 프루트, 스파이스, 숲 속 나무의 노트를 지닌 깊은 레드로, 감정가들을 기쁘게 할 복합성을 지닙니다.

볼네 : 레드 베리, 장미의 아로마와 실크 같은 피니시를 지닌 볼네 테루아르의 우아함이 특징인 명품 큐베입니다.

저희 사이트에서 구매 가능한 이 큐베들은 바스티안 볼버의 비전을 구현합니다: 매 모금마다 독특한 이야기를 전하는 내추럴하고 정밀하며 균형 잡힌 와인입니다.

도멘 바스티안 볼버는 부르고뉴와 내추럴 와인 예술에 대한 찬가입니다. 바이오다이내믹 접근 방식, 테루아르에 대한 존중, 한계 없는 창의성으로 바스티안 볼버는 진정한 와인 애호가들을 사로잡는 큐베를 만듭니다. 우아한 피노 누아, 생동감 있는 샤르도네, 블랑 쉬르 시스트와 같은 대담한 큐베를 찾으시든, 도메인은 잊을 수 없는 미각 경험을 제공합니다. 저희 사이트에서 최고의 가격으로 도멘 바스티안 볼버의 와인을 구매하시고, 열정과 재능으로 부르고뉴의 코드를 재정의하는 포도 재배자의 세계에 빠져보십시오. 지금 주문하시고 이 예외적인 와인의 우아함과 에너지에 매료되십시오.

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