오퍼스 원 (Opus One)

오퍼스 원 (Opus One) 도메인 와인 : 최저가 구매

두 와인의 전설적인 만남에서 탄생한 오퍼스 원 (Opus One)은, 샤토 무통 로칠드 (Château Mouton Rothschild)의 남작 필립 드 로칠드와 캘리포니아의 로버트 몬다비가 함께 이룬 보르도의 전통과 나파 밸리 (Napa Valley)의 대담함의 완벽한 결합을 구현합니다. 명망 높은 오크빌 (Oakville) 아펠라시옹의 중심부에 자리한 이 캘리포니아 와이너리는 보르도 품종으로 빚은 희귀한 우아함의 레드 와인을 절대적인 엄격함으로 양조합니다. 신세계 최고의 와인 중 하나로 전 세계적으로 인정받는 오퍼스 원 (Opus One)은 두 가지 특별한 퀴베를 선보입니다. 동명의 그랑 뱅과 세컨드 와인인 오버처 (Overture)로, 두 와인 모두 장기 숙성을 위해 만들어졌으며 애호가와 컬렉터들의 찬사를 받고 있습니다.

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오퍼스 원 도메인의 역사

오퍼스 원의 여정은 1970년, 하와이 섬의 마우나 케아 비치 호텔(Mauna Kea Beach Hotel)에서 전설이 된 만남으로 시작됩니다. 캘리포니아 포도 재배의 대부 로버트 몬다비(Robert Mondavi)와 포이악(Pauillac)의 유명한 샤토 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild)의 소유자 필리프 드 로칠드 남작(Baron Philippe de Rothschild)은 나파 밸리의 탁월한 테루아에서 메독의 그랑 크뤼 클라세와 경쟁할 수 있는 위대한 와인을 함께 만들겠다는 동일한 비전을 공유했습니다. 10년간의 논의와 준비 끝에 프로젝트는 1980년 공식 발표되었고, 첫 번째 빈티지는 몬다비가 오크빌 AVA에 소유하던 전설적인 토 칼론 포도밭의 포도로 1979년에 탄생했습니다.

처음에는 나파메독(Napamédoc)이라는 이름으로 불리다가, 1982년에 작곡가의 오퍼스를 참조하여 공동 작업의 독보적이고 완성된 성격을 강조하는 오퍼스 원(Opus One)이라는 최종 이름을 갖게 되었습니다. 첫 번째 빈티지는 1984년 대중에 공개되어 미국 포도 재배 역사의 이정표가 되었습니다. 1989년에서 1991년 사이, 도메인은 신고전주의 열주와 철재 로툰다를 결합하여 구세계와 신세계 간의 대화를 상징하는 건축물인 텍사스 석회암으로 지어진 상징적인 와이너리를 건립했습니다. 오늘날 수석 양조가 마이클 실라치(Michael Silacci)가 이끄는 오퍼스 원은 창립자들의 최초 비전인, 영원한 품질의 단 하나의 위대한 와인(이제는 세컨드 와인 오버처(Overture)도 추가됨)을 생산한다는 철학에 충실합니다.

오퍼스 원 도메인의 테루아와 포도밭

오퍼스 원의 포도밭은 나파 밸리의 가장 명성 높은 테루아 중 하나로 여겨지는 오크빌(Oakville) 아펠라시옹의 서쪽 부분에 약 170에이커(약 70헥타르)에 펼쳐져 있습니다. 도메인은 전설적인 토 칼론(To Kalon) 포도밭 내의 두 구획을 포함하여 총 약 100에이커에 달하는 네 개의 구획과 와이너리를 둘러싼 발레스트라(Ballestra) 및 리버(River) 구획으로 구성됩니다. 나파 강의 옛 흐름에서 비롯된 잘 배수된 충적 토양의 이 모자이크는 와인의 복합성에 적합한 지질학적 다양성을 제공합니다.

오크빌의 지중해성 기후는 따뜻하고 햇살 풍부한 낮과 산 파블로 만(San Pablo Bay)의 해풍으로 서늘해지는 밤으로 포도의 느리고 조화로운 성숙을 보장합니다. 품종 구성은 도메인의 보르도 DNA를 반영하며, 카베르네 소비뇽이 주를 이루고 메를로, 카베르네 프랑, 프티 베르도, 말벡이 보완합니다. 포도 재배는 엄격한 유기농 원칙에 따라 이루어지며, 정밀한 트렐리스 관리, 제어된 수확량, 테루아에 대한 절대적인 존중 속에서 구획별 수작업 수확이 진행됩니다.

오퍼스 원 도메인의 양조

오퍼스 원의 양조는 과실의 완전성을 보존하기 위해 설계된 중력식 와이너리에서 보르도의 노하우와 캘리포니아의 혁신을 결합합니다. 각 구획, 심지어 각 포도나무 열은 각 미세 테루아의 독특함을 포착하기 위해 별도로 양조됩니다. 포도는 수작업으로 선별되고 섬세하게 제경된 후, 알코올 발효가 선별된 효모로 이루어지는 다양한 크기의 스테인리스 스틸 탱크로 중력에 의해 이송됩니다. 수 주에 걸친 긴 마세라시옹은 타닌과 아로마를 부드럽게 추출합니다.

말로락틱 발효 후, 와인은 여러 협력 오크통 제작사에서 공급된 새 프랑스산 오크 배럴에서 약 18개월간 숙성됩니다. 최종 블렌딩은 오퍼스 원 그랑 뱅에 어울리는 로트만을 선별하는 세심한 시음 작업의 끝에 이루어지며, 나머지는 오버처로 향합니다. 이 정밀한 작업은 정기적인 따르기와 부드러운 청징과 결합되어 실키한 타닌 구조와 2~3십 년간 셀러에서 성숙할 수 있는 주목할 만한 숙성 잠재력을 지닌 방향적 순수함이 뛰어난 와인을 탄생시킵니다.

오퍼스 원 도메인의 퀴베

오퍼스 원(Opus One)은 도메인의 동명 그랑 뱅으로, 빈티지에 따라 일반적으로 80~95%를 차지하는 카베르네 소비뇽이 주도하고 카베르네 프랑, 메를로, 프티 베르도, 말벡으로 보완되는 다섯 가지 보르도 품종의 정교한 블렌딩의 결실입니다. 이 예외적인 레드 와인은 깊은 색상과 카시스, 블랙베리, 바이올렛, 흑연, 시다, 담배, 새 프랑스산 오크 배럴 숙성에서 비롯된 카카오와 부드러운 스파이스의 섬세한 풍미가 어우러진 복합적인 향으로 두드러집니다. 입 안에서는 농밀하고 벨벳 같은 질감, 섬세하고 실키한 타닌, 주목할 만한 신선함, 길고 미네랄하며 지속적인 피니시가 펼쳐집니다. 나파 밸리 최고의 와인 중 하나로 여겨지는 오퍼스 원은 20~30년, 위대한 빈티지에서는 그 이상의 숙성 잠재력을 제공합니다.

오버처(Overture)는 1993년 보르도 위대한 샤토의 세컨드 와인 전통에서 탄생한 도메인의 세컨드 퀴베입니다. 그랑 뱅과 동일한 구획에서 같은 극도의 세심함으로 양조되며, 레드 과실, 허브 뉘앙스, 부드러운 타닌의 크리미한 텍스처로 약간 다른 방향성 프로파일을 지닌 로트에서 생산됩니다. 오랫동안 빈티지 표기 없이 출시되었던 오버처는 2021년부터 빈티지 표기 퀴베가 되어 빈티지 개성의 중요성을 강조합니다. 체리, 자두, 카시스, 장미 꽃잎, 카카오, 시다, 바닐라의 아로마를 드러내며, 풍성하고 신선하며 접근하기 쉬운 입 안으로 이어집니다. 약 19개월간 프랑스산 오크 배럴에서 숙성된 오버처는 오퍼스 원보다 일찍 즐길 수 있으면서도 10~15년의 훌륭한 숙성 잠재력을 지닌 풍성하고 우아한 와인입니다.

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