Opus One

Los vinos del dominio Opus One: compra al mejor precio

Nacido del excepcional encuentro entre dos leyendas del vino, el Barón Philippe de Rothschild de Château Mouton Rothschild y el californiano Robert Mondavi, Opus One encarna el matrimonio perfecto entre la tradición bordelesa y la audacia del Napa Valley. Instalado en el corazón de la prestigiosa apelación Oakville, este dominio vitícola californiano produce vinos tintos de una elegancia excepcional, elaborados a partir de variedades bordelesas y vinificados con una exigencia absoluta. Reconocido mundialmente como uno de los grandes vinos del Nuevo Mundo, Opus One ofrece dos cuvées de excepción, el gran vino homónimo y su segundo vino Overture, ambas concebidas para la guarda y aclamadas por los amantes y coleccionistas.

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Historia del dominio Opus One

La aventura de Opus One comienza en 1970, durante un encuentro que se ha convertido en mítico en el Mauna Kea Beach Hotel, en la isla de Hawái. Robert Mondavi, figura tutelar de la viticultura californiana, y el Barón Philippe de Rothschild, propietario del célebre Château Mouton Rothschild en Pauillac, comparten entonces la misma visión: crear juntos un gran vino capaz de rivalizar con los primeros crus clasificados del Médoc, pero en el terroir de excepción del valle de Napa. Tras una década de conversaciones y preparativos, el proyecto se anuncia oficialmente en 1980 y el primer millésime nace en 1979, a partir de las uvas del legendario viñedo To Kalon que Mondavi poseía en la AVA de Oakville.

Bautizado inicialmente como Napamédoc, el vino adoptó en 1982 el nombre definitivo de Opus One, en referencia a la opus de un compositor, subrayando el carácter único y acabado de esta primera obra común. El primer millésime se presentó al público en 1984 y marcó un hito histórico para la viticultura americana. Entre 1989 y 1991, el dominio construyó su emblemática bodega de piedra caliza de Texas, combinando columnata neoclásica y rotonda de acero, símbolo arquitectónico del diálogo entre el Viejo y el Nuevo Mundo. Dirigido hoy por el maestro de bodega Michael Silacci, Opus One sigue siendo fiel a la visión inicial de sus fundadores: elaborar un único gran vino (al que se añade ahora el segundo vino Overture) de una calidad intemporal.

Terroirs y Viñedos del dominio Opus One

Los viñedos de Opus One se extienden sobre aproximadamente 170 acres (cerca de 70 hectáreas) en la parte occidental de la denominación Oakville, considerada uno de los terroirs más prestigiosos del valle de Napa. El dominio se compone de cuatro parcelas distintas, dos de ellas situadas dentro del mítico viñedo To Kalon, con un total de aproximadamente 100 acres, completadas por las parcelas Ballestra y River que rodean la bodega. Este mosaico de suelos aluviales bien drenados, herencia de las antiguas corrientes del río Napa, ofrece una diversidad geológica propicia para la complejidad de los vinos.

El clima mediterráneo de Oakville, con sus días cálidos y soleados y sus noches refrescadas por las brisas marinas de la bahía de San Pablo, garantiza una maduración lenta y armoniosa de las uvas. El encepamiento refleja el ADN bordelés del dominio, con una dominante de Cabernet Sauvignon, complementado por el Merlot, el Cabernet Franc, el Petit Verdot y el Malbec. La viticultura se practica según principios biológicos rigurosos, con una gestión precisa del espalier, rendimientos controlados y vendimias manuales parcela por parcela, en el más absoluto respeto del terroir.

Vinificaciones del dominio Opus One

La vinificación en Opus One conjuga el saber hacer bordelés con la innovación californiana, en una bodega gravitacional diseñada para preservar la integridad de la fruta. Cada parcela, e incluso cada hilera de viñas, se vinifica por separado para capturar la singularidad de cada micro-terroir. Las uvas se seleccionan a mano, se despalillan delicadamente y se conducen por gravedad a depósitos de acero inoxidable de distintos tamaños, donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. Las maceraciones largas, de varias semanas, permiten una extracción suave de los taninos y los aromas.

Tras la fermentación maloláctica, los vinos se crían durante aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés nuevas, procedentes de varias tonelerías asociadas. Los ensamblajes definitivos se realizan al término de un minucioso trabajo de cata, seleccionando únicamente los lotes dignos del gran vino Opus One; las demás cuvées se destinan a Overture. Esta precisión milimétrica, combinada con un trasiego regular y una clarificación suave, da lugar a vinos de gran pureza aromática, dotados de una estructura tánica sedosa y un notable potencial de guarda, capaces de desarrollarse durante dos o tres décadas en bodega.

Las cuvées del dominio Opus One

Opus One, el gran vino epónimo del dominio, es el fruto de un ensamblaje magistral de las cinco variedades bordelesas, dominado por el Cabernet Sauvignon (generalmente entre el 80 y el 95 % según los millésimes), completado por el Cabernet Franc, el Merlot, el Petit Verdot y el Malbec. Este excepcional vino tinto se distingue por su color profundo y su nariz compleja que entrelaza grosella negra, mora, violeta, grafito, cedro, tabaco y sutiles notas de cacao y especias dulces procedentes de la crianza en barricas nuevas de roble francés. En boca, despliega una materia densa y aterciopelada, taninos finos y sedosos, una frescura notable y un final largo, mineral y persistente. Considerado uno de los grandes vinos del valle de Napa, Opus One ofrece un potencial de guarda de 20 a 30 años, e incluso más en los mejores millésimes.

Overture, creada en 1993 siguiendo la tradición de los segundos vinos de los grandes châteaux bordeleses, es la segunda cuvée del dominio. Elaborada a partir de las mismas parcelas que el gran vino y con el mismo cuidado extremo durante la vinificación, procede de los lotes seleccionados por su perfil aromático ligeramente diferente, más marcado por los frutos rojos, las notas herbáceas y una textura cremosa de taninos más suaves. Comercializada durante mucho tiempo sin millésime, Overture se convirtió en una cuvée millésimée a partir de 2021, subrayando la importancia del carácter del año. Revela aromas de cereza, ciruela, grosella negra, pétalo de rosa, cacao, cedro y vainilla, con una boca amplia, fresca y accesible. Criado durante aproximadamente 19 meses en barricas de roble francés, Overture es un vino gourmand y elegante, listo para disfrutarse antes que Opus One, ofreciendo al mismo tiempo un bello potencial de guarda de 10 a 15 años.

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