마라트레 뒤브뢰유 (Maratray Dubreuil)

도멘 마라트레-뒤브뢰유의 역사

도멘 마라트레-뒤브뢰유의 역사는 1935년으로 거슬러 올라갑니다. 원래 토목 건설업에 종사하던 모리스 마라트레(Maurice Maratray)의 아버지가 수익을 라두아-세리니의 포도밭 매입에 과감히 재투자하는 결단을 내린 것이 그 시작입니다. 이 선구적인 결정은 건설 회사를 코트 드 본(Côte de Beaune) 북부의 가장 아름다운 포도원 중 하나로 점진적으로 변모시킨 가족적 모험의 시작을 알렸습니다. 그 후 도멘의 운명은 모리스 마라트레가 지역의 또 다른 유명 와인 생산 가문인 피에르 뒤브뢰유(Pierre Dubreuil)의 딸과 결혼하면서 중요한 전환점을 맞이하게 됩니다. 마라트레-뒤브뢰유라는 합성 이름은 바로 이 결합에서 탄생하였습니다.

세대를 거치며 가문의 유산은 코르통 언덕을 둘러싼 최고의 클리마에서의 연속적인 취득을 통해 성장해 왔습니다. 오늘날 세 번째 세대인 프랑수아-자비에(François-Xavier)와 마리-마들렌 마라트레(Marie-Madeleine Maratray) 남매가 열정과 엄격함으로 함께 도멘을 이끌고 있습니다. 그들의 주도 하에 도멘 마라트레-뒤브뢰유는 알록스-코르통과 라두아 테루아에서 빠질 수 없는 기준점으로 자리매김하였으며, 아쉐트 가이드(Guide Hachette)의 호평을 받고 전 세계 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

도멘 마라트레-뒤브뢰유의 테루아와 포도밭

도멘 마라트레-뒤브뢰유(Domaine Maratray-Dubreuil)의 포도밭은 19헥타르에 걸쳐 있으며, 코르통(Corton)의 신화적인 언덕을 둘러싼 여섯 개의 명망 있는 코뮌에 분산되어 있습니다: 라두아-세리니(Ladoix-Serrigny)(도멘의 역사적 본거지로, 특히 라두아 1er 크뤼 레 나제(Ladoix 1er Cru Les Nagets) 독점 구획 보유), 알록스-코르통(Aloxe-Corton), 본(Beaune), 쇼레-레-본(Chorey-lès-Beaune), 페르낭-베르즐레스(Pernand-Vergelesses), 그리고 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune). 토지 구조는 부르고뉴 특유의 모자이크를 반영합니다: 각기 다른 개성을 지닌 수많은 소규모 구획들이 지역 아펠라시옹(부르고뉴 알리고테, 부르고뉴 블랑과 루즈), 빌라주, 빌라주 프리미에 크뤼, 그리고 네 개의 그랑 크뤼(화이트의 코르통-샤를마뉴, 레드의 코르통 브레상드, 코르통 클로 뒤 루아, 코르통 레 그랑드 롤리에르)로 나뉘어 조직되어 있습니다.

이 도멘은 부르고뉴를 대표하는 세 가지 포도 품종을 기반으로 합니다: 부르고뉴 알리고테 뀌베의 신선함을 위한 알리고테(Aligoté), 모든 주요 화이트 와인을 위한 샤르도네(Chardonnay), 그리고 모든 레드 와인을 위한 피노 누아(Pinot Noir). 코르통 언덕 정상부 해발 300미터의 철분이 풍부한 오오라이트 지층으로 이루어진 토양은 석회질 이회토가 보완된 황토 땅을 형성하며, 숙성용 피노 누아의 표현에 특히 적합합니다. 가장 고지대에 위치한 클리마(125m의 라두아 1er 크뤼 레 그레숑, 300m의 독점 구획 레 나제)는 탁월한 일조 조건을 갖추고 있습니다. 합리적 농법을 따르는 마라트레 가문은 연중 엄격하게 포도나무를 재배하며, 극히 낮은 수확량과 포도 품질에 대한 세심한 주의를 기울입니다. 수확은 전적으로 손으로 이루어집니다.

도멘 마라트레-뒤브뢰유의 양조

라두아-세리니의 쉬 플라스 뒤 수브니르(5 place du Souvenir)에 위치한 셀러에서 도멘 마라트레-뒤브뢰유는 부르고뉴의 위대한 전통에 충실한 전통적인 양조 방식을 적용하면서도, 온도와 발효의 더 나은 관리를 가능하게 하는 현대 기술의 발전을 활용하고 있습니다. 레드 와인의 경우, 양조장에서의 엄격한 선별 작업 후 피노 누아는 탱크에서 3주간 마세라시옹을 거치며, 이후 포도 껍질에 자연적으로 존재하는 토착 효모를 이용한 알코올 발효가 진행됩니다. 피자주와 르몽타주는 섬세한 추출을 추구하는 과정에서 신중하게 이루어집니다.

숙성은 인내심 있게 진행됩니다: 레드는 오크 배럴에서 18개월, 화이트는 12개월 숙성하며, 뀌베에 따라 적절한 비율의 새 오크를 사용합니다(그랑 크뤼의 경우 비율이 더 높습니다). 화이트 와인은 미세 앙금 위에서 배럴 발효 및 숙성되며, 정기적인 바토나주를 통해 볼륨, 풍미, 아로마의 복잡성을 더합니다. 이후 도멘에서 극히 세심하게 병입됩니다. 이처럼 꼼꼼한 접근 방식은 재배하는 테루아의 탁월한 고귀함과 결합되어, 강렬하고 탄탄한 구조를 지니며 뛰어난 숙성 잠재력을 갖춘 와인을 만들어냅니다. 이는 도멘의 명성 높은 코르통 와인들에서 잘 드러납니다.

도멘 마라트레-뒤브뢰유의 뀌베

부르고뉴 알리고테(Bourgogne Aligoté)는 도멘의 신선한 입문용 와인으로, 이 지역을 대표하는 품종으로 만들어집니다. 감귤류, 풋사과, 흰 꽃의 아로마가 특징인 생기 있고 갈증을 해소해 주는 와인으로, 팽팽한 입맛과 짭짤한 여운을 자랑하며, 아페리티프로 즐기거나 카시스 크림을 곁들인 유명한 부르고뉴 키르(Kir bourguignon)를 만들기에 이상적입니다.

부르고뉴 블랑(Bourgogne Blanc)은 라두아 주변의 구획에서 생산된 지역 샤르도네(Chardonnay)입니다. 흰 꽃, 감귤류, 흰 과일의 아로마가 특징인 신선하고 균형 잡힌 와인으로, 지속적이고 미네랄한 여운을 남깁니다.

부르고뉴 루즈(Bourgogne Rouge)는 체리와 라즈베리 아로마가 특징인 탐스럽고 과일향 풍부한 피노 누아로, 부드러운 입맛과 섬세한 타닌을 갖추고 있어 도멘의 스타일을 훌륭한 가성비로 처음 접하기에 완벽합니다.

라두아 블랑(Ladoix Blanc)은 코르통 언덕 기슭의 아펠라시옹 화이트 와인의 특성에 충실한, 우아하고 미네랄한 빌라주 샤르도네입니다. 흰 꽃, 노란 과일, 부싯돌 아로마가 특징인 절제되면서도 깊이 있는 와인입니다.

라두아 1er 크뤼 레 그레숑 에 푸트리에르(Ladoix 1er Cru Les Gréchons et Foutrières)는 라두아의 열한 개 프리미에 크뤼 중 가장 높은 곳(해발 125m)에 위치하며, 언덕의 숲 지대와 경계를 이루고 있습니다. 53아르의 샤르도네에서 생산된 이 녹색 빛이 감도는 연한 황금색 와인은 신선한 과일과 구운 헤이즐넛 향을 드러내며, 처음 입에 닿을 때 둥글고 부드러운 인상을 주어 신선함을 즐길 수 있는 젊은 시기에 마시기에 좋습니다.

페르낭-베르즐레스 블랑 레 비뉴 블랑슈(Pernand-Vergelesses Blanc Les Vignes Blanches)는 코르통-샤를마뉴 인근의 조용한 아펠라시옹에서 생산된 순수한 샤르도네입니다. 감귤류, 흰 꽃의 노트와 지속적인 짭짤한 구조가 특징인 팽팽하고 미네랄한 와인입니다.

코르통-샤를마뉴 그랑 크뤼(Corton-Charlemagne Grand Cru)는 도멘의 최고 화이트 와인이자 부르고뉴 최대의 샤르도네 중 하나입니다. 잘 익은 노란 과일, 꿀, 구운 헤이즐넛, 부싯돌의 황홀한 아로마가 특징인 풍부한 와인으로, 눈부신 미네랄 구조와 탁월한 지속성의 여운이 받쳐주며 매우 장기 숙성용으로 만들어졌습니다.

쇼레-레-본(Chorey-lès-Beaune)은 아펠라시옹을 처음 접하기에 이상적인, 부드럽고 접근하기 쉬운 빌라주 피노 누아입니다. 체리와 라즈베리 노트가 특징인 과일향 풍부한 와인으로, 우아한 입맛과 신선한 여운을 갖추고 있습니다.

라두아 루즈(Ladoix Rouge) 빌라주는 마라트레 가문이 2.4헥타르에 피노 누아를 재배하여 생산하는 아펠라시옹의 대표적인 뀌베입니다. 빛나는 레드 과일, 섬세한 타닌, 테루아 특유의 아로마틱한 여운이 특징인 즐겁고 균형 잡힌 와인입니다.

라두아 1er 크뤼 레 나제 모노폴(Ladoix 1er Cru Les Nagets Monopole)은 도멘의 상징적인 뀌베 중 하나입니다. 코토 최상단(해발 300m)에 위치한 2헥타르의 가족 독점 구획으로, 레드와 화이트 모두 생산하며, 이 프리미에 크뤼는 향신료 노트와 섬세한 타닌 구조를 지닌 피노 누아를 선사합니다. 도멘 독점으로 현지에서 양조 및 병입됩니다.

알록스-코르통(Aloxe-Corton) 빌라주는 코르통 언덕 기슭의 구획에서 생산된 탄탄하고 표현력 풍부한 피노 누아입니다. 잘 익은 레드 과일, 은은한 향신료 노트, 실키한 타닌 구조가 특징인 균형 잡힌 와인으로, 아펠라시옹의 위대한 전통을 잇고 있습니다.

알록스-코르통 1er 크뤼(Aloxe-Corton 1er Cru)는 도멘을 대표하는 프리미에 크뤼입니다. 깊고 진한 색상의 가닛 빛 와인으로, 과일향과 우드 향(구운 듯한 토스티 노트)이 어우러진 복합적인 향, 농축되고 탄탄한 구조의 입맛을 자랑합니다. 숙성을 거칠수록 복잡미와 섬세함이 점진적으로 드러납니다.

페르낭-베르즐레스 1er 크뤼 일 드 베르즐레스(Pernand-Vergelesses 1er Cru Île de Vergelesses)는 마라트레 가문이 재배하는 1.35헥타르의 피노 누아 구획에서 생산됩니다. "베르즐로스(Vergelosse)"라는 이름으로 830년의 헌장에 언급된 이 예외적인 프리미에 크뤼는, 순수한 과일향과 섬세한 미네랄 구조, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 우아한 가닛 빛 와인을 선사합니다.

사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune)은 인근 아펠라시옹의 구획에서 생산된 부드럽고 과일향 풍부한 빌라주 피노 누아입니다. 체리와 라즈베리 아로마가 특징인 신선하고 접근하기 쉬운 와인으로, 유연한 입맛과 지속적인 여운을 자랑합니다.

본 1er 크뤼(Beaune 1er Cru)는 본 아펠라시옹의 프리미에 크뤼 뀌베입니다. 깊고 선명한 색상의 와인으로, 바닐라가 딸기향을 압도하지 않는 향과 탄탄한 구조가 주제를 지배하며 아름다운 숙성 잠재력을 예고합니다.

코르통 브레상드 그랑 크뤼(Corton Bressandes Grand Cru)는 코르통 언덕의 상징적인 그랑 크뤼에서 생산된 도멘의 주요 레드 와인 중 하나입니다. 강렬하고 우아한 피노 누아로, 레드 및 블랙 과일, 고귀한 향신료, 숲 바닥의 깊은 아로마가 특징이며, 고귀한 타닌 구조와 뛰어난 숙성 잠재력을 자랑합니다.

코르통 클로 뒤 루아 그랑 크뤼(Corton Clos du Roi Grand Cru)는 언덕의 가장 명망 있는 클리마 중 하나에 위치한 또 다른 명품 레드 그랑 크뤼입니다. 깊고 탄탄한 구조의 와인으로, 잘 익은 검은 과일, 가죽, 향신료의 복합적인 아로마가 특징이며 뛰어난 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

코르통 레 그랑드 롤리에르 그랑 크뤼(Corton Les Grandes Lolières Grand Cru)는 도멘의 세 번째 레드 그랑 크뤼입니다. 철분이 풍부한 오오라이트 황토 토양과 석회질 이회토로 구성된 해발 약 300m의 코르통 언덕 정상부에 심어진 포도로 만들어집니다. 뛰어난 고귀함을 지닌 피노 누아로, 풍부하고 밀도 있는 질감과 탁월한 아로마 지속성을 자랑합니다.