Maratray Dubreuil

Geschichte des Domaine Maratray-Dubreuil

Die Geschichte des Domaine Maratray-Dubreuil beginnt im Jahr 1935, als der Vater von Maurice Maratray, ursprünglich Unternehmer im Tiefbau, die mutige Entscheidung trifft, seine Gewinne in den Erwerb von Weinbergen in Ladoix-Serrigny zu reinvestieren. Diese visionäre Entscheidung markiert den Beginn eines Familienabenteuers, das ein Bauunternehmen schrittweise in eines der schönsten Weingüter im Norden der Côte de Beaune verwandeln sollte. Das Schicksal des Domaine nimmt dann eine entscheidende Wendung, als Maurice Maratray die Tochter von Pierre Dubreuil heiratet, einer anderen angesehenen Winzerfamilie der Region: Aus dieser Verbindung entsteht der Doppelname Maratray-Dubreuil.

Im Laufe der Generationen hat das Familienerbe durch aufeinanderfolgende Erwerbungen auf den besten Lagen rund um den Corton-Hügel zugenommen. Heute ist es die dritte Generation, die über das Gut wacht: François-Xavier und Marie-Madeleine Maratray, Bruder und Schwester, leiten gemeinsam das Domaine mit Leidenschaft und Anspruch. Auf ihre Initiative hin hat sich das Domaine Maratray-Dubreuil als unverzichtbare Referenz im Terroir von Aloxe-Corton und Ladoix etabliert, gelobt vom Guide Hachette und von Liebhabern aus aller Welt geschätzt.

Terroirs und Reben des Domaine Maratray-Dubreuil

Das Weingut des Domaine Maratray-Dubreuil erstreckt sich über 19 Hektar, verteilt auf sechs prestigeträchtige Gemeinden rund um den mythischen Hügel von Corton: Ladoix-Serrigny (historischer Sitz des Domaine, mit dem Monopol Ladoix 1er Cru Les Nagets), Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Savigny-lès-Beaune. Die Besitzstruktur spiegelt das typische burgundische Mosaik wider: eine Vielzahl kleiner Parzellen mit unterschiedlichen Charakteren, gegliedert in regionale Appellationen (Bourgogne Aligoté, Weißweine aus Bourgogne und Rotweine aus Bourgogne), Dorflagen, Dorf-Premiers Crus sowie vier Grands Crus (Corton-Charlemagne in Weiß, Corton Bressandes, Corton Clos du Roi und Corton Les Grandes Lolières in Rot).

Die Bepflanzung stützt sich auf die drei emblematischen Rebsorten der Bourgogne: den Aligoté für den Frische-Cuvée Bourgogne Aligoté, den Chardonnay für alle anderen großen Weißweine und den Pinot Noir für sämtliche Rotweine. Die Böden, geprägt durch eisenhaltigen Oolithen in 300 Metern Höhe auf dem Gipfel des Corton-Hügels, weisen ockerfartige Erde ergänzt durch kalkhaltige Mergel auf, die besonders förderlich für die Entwicklung lagerfähiger Pinots Noirs sind. Die höchstgelegenen Lagen (Ladoix 1er Cru Les Gréchons auf 125 m, Monopol Les Nagets auf 300 m) profitieren von bevorzugten Expositionen. Die Familie Maratray, eine Anhängerin des integrierten Weinbaus, bewirtschaftet ihre Reben das ganze Jahr über mit Sorgfalt, mit minimalen Erträgen und äußerster Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.

Vinifikationen des Domaine Maratray-Dubreuil

Im Weinkeller von Ladoix-Serrigny, gelegen am 5 Place du Souvenir, wendet das Domaine Maratray-Dubreuil traditionelle Vinifikationsmethoden an, die der großen burgundischen Tradition treu bleiben, während es gleichzeitig von modernen technologischen Entwicklungen profitiert, die eine bessere Kontrolle der Temperaturen und Vergärungen ermöglichen. Bei den Rotweinen werden die Pinot-Noir-Trauben nach sorgfältiger Selektion im Keller drei Wochen lang in Tanks mazeriert, gefolgt von einer alkoholischen Gärung mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen Hefen. Pigeage und Remontage werden dosiert eingesetzt, um eine filigrane Extraktion zu erzielen.

Die Reifung wird mit Geduld durchgeführt: 18 Monate in Eichenfässern für die Rotweine, 12 Monate für die Weißweine, mit einem dosierten Anteil neuer Hölzer je nach Cuvée (höher bei den Grands Crus). Die Weißweine werden in Fässern auf der Feinhefe vergoren und ausgebaut, mit regelmäßigem Bâtonnage, das Volumen, Schmelz und aromatische Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgt anschließend im Domaine mit äußerster Sorgfalt. Dieser akribische Ansatz, verbunden mit der außergewöhnlichen Noblesse der bewirtschafteten Terroirs, ergibt kraftvolle, strukturierte Weine mit einem großen Alterungspotenzial – ganz im Sinne der prestigeträchtigen Cortons des Domaine.

Die Cuvées des Domaine Maratray-Dubreuil

Der Bourgogne Aligoté ist der Einstiegswein des Domaine im Frische-Segment, hergestellt aus der emblematischen regionalen Rebsorte. Ein lebhafter und durstlöschender Wein, geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, mit einem straffen Gaumen und einem salzigen Abgang – ideal als Aperitif oder zur Zubereitung des berühmten burgundischen Kirs mit Cassis-Likör.

Der Weißweine aus Bourgogne ist ein regionaler Chardonnay, der aus Parzellen rund um Ladoix gewonnen wird. Ein frischer und ausgewogener Wein, geprägt von Aromen weißer Blüten, Zitrusfrüchten und weißem Steinobst, mit einem anhaltenden und mineralischen Abgang.

Der Rotweine aus Bourgogne ist ein genussvoller und fruchtiger Pinot Noir, geprägt von Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einem geschmeidigen Gaumen und feinen Tanninen – perfekt, um den Hausstil zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu entdecken.

Der Ladoix Blanc ist ein eleganter und mineralischer Chardonnay aus Dorflagen, der den Charakter der Weißweine dieser Appellation am Fuße des Corton-Hügels treu widerspiegelt. Ein diskreter, aber tiefgründiger Wein, geprägt von Aromen weißer Blüten, gelber Früchte und Feuerstein.

Der Ladoix 1er Cru Les Gréchons et Foutrières ist der höchstgelegene der elf Premiers Crus von Ladoix (125 m Höhe), an der Grenze zum bewaldeten Teil des Hügels. Aus 53 Ar Chardonnay gewonnen, offenbart dieser blass-goldene Wein mit grünen Reflexen eine Nase aus frischen Früchten und gerösteter Haselnuss, mit einem runden und weichen Gaumen im Antrunk – am besten jung in seiner Frische zu genießen.

Der Pernand-Vergelesses Blanc Les Vignes Blanches ist ein rassestarker Chardonnay aus dieser diskreten Appellation, die an Corton-Charlemagne grenzt. Ein straffer und mineralischer Wein, geprägt von Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem anhaltenden salzigen Gerüst.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru ist der Weißwein-Höhepunkt des Domaine, einer der größten Chardonnays der Bourgogne. Ein Wein von dichtem Stoff, geprägt von betörenden Aromen reifer gelber Früchte, Honig, gerösteter Haselnuss und Feuerstein, getragen von einem glühenden mineralischen Gerüst und einem Abgang von außergewöhnlicher Länge – gemacht für die sehr lange Reife.

Der Chorey-lès-Beaune ist ein geschmeidiger und zugänglicher Pinot Noir aus Dorflagen, ideal für die Entdeckung der Appellation. Ein fruchtiger Wein, geprägt von Noten von Kirsche und Himbeere, mit einem eleganten Gaumen und einem frischen Abgang.

Der Ladoix Rouge Village ist eine repräsentative Cuvée der Appellation, auf 2,4 Hektar Pinot Noir von der Familie Maratray angepflanzt. Ein angenehmer und ausgewogener Wein, geprägt von lebhaften roten Früchten, feinen Tanninen und einem aromatischen Abgang, der typisch für das Terroir ist.

Der Ladoix 1er Cru Les Nagets Monopole ist eine der emblematischen Cuvées des Domaine. Ein familiäres Monopol von 2 Hektar, das ganz oben am Hang liegt (300 m Höhe), sowohl in Rot als auch in Weiß – dieser Premier Cru bietet einen Pinot Noir mit würzigen Noten und feiner Tanninstruktur, exklusiv dem Domaine vorbehalten, vor Ort vinifiziert und abgefüllt.

Der Aloxe-Corton Village ist ein kräftiger und ausdrucksstarker Pinot Noir, gewonnen aus Parzellen am Fuße des Corton-Hügels. Ein ausgewogener Wein, geprägt von reifen roten Früchten, sanften Gewürznoten und einem seidigen Tanningerüst, in der großen Tradition der Appellation.

Der Aloxe-Corton 1er Cru ist ein emblematischer Premier Cru des Domaine. Ein Granat-Wein mit tiefem Farbton, ausgestattet mit einer fruchtigen und holzigen Nase (geröstete und toastierte Noten), einem konzentrierten und gut strukturierten Gaumen. Die Lagerung kommt ihm zugute und lässt Komplexität und Finesse nach und nach zum Vorschein kommen.

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru Île de Vergelesses stammt aus einer 1,35 Hektar großen Parzelle Pinot Noir, die von den Maratrays bewirtschaftet wird. Dieser außergewöhnliche Premier Cru, dessen Lage in einer Urkunde aus dem Jahr 830 unter dem Namen "Vergelosse" erwähnt wird, ergibt einen eleganten Granat-Wein, geprägt von reinen Fruchtaromen, einem feinen mineralischen Gerüst und einem großen Lagerpotenzial.

Der Savigny-lès-Beaune ist ein geschmeidiger und fruchtiger Pinot Noir aus Dorflagen, gewonnen aus Parzellen der benachbarten Appellation. Ein frischer und zugänglicher Wein, geprägt von Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einem flüssigen Gaumen und einem anhaltenden Abgang.

Der Beaune 1er Cru ist eine Premier-Cru-Cuvée der Appellation Beaune. Ein Wein mit tiefem und klarem Farbton, mit einer Nase, in der die Vanille die Erdbeere nicht überdeckt, mit einem soliden Körper, der sein Thema beherrscht und ein schönes Lagerpotenzial verspricht.

Der Corton Bressandes Grand Cru ist eines der roten Flaggschiffe des Domaine, gewonnen aus einem emblematischen Grand Cru des Corton-Hügels. Ein kraftvoller und eleganter Pinot Noir, geprägt von tiefen Aromen roter und schwarzer Früchte, edlen Gewürzen und Unterholz, ausgestattet mit einem edlen Tanningerüst und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.

Der Corton Clos du Roi Grand Cru ist ein weiterer prestigeträchtiger roter Grand Cru, der auf einer der renommiertesten Lagen des Hügels sitzt. Ein tiefgründiger und strukturierter Wein, geprägt von dichtem Stoff, komplexen Aromen reifer schwarzer Früchte, Leder und Gewürzen, mit einem großen Alterungspotenzial.

Der Corton Les Grandes Lolières Grand Cru ist der dritte rote Grand Cru des Domaine. Gewonnen aus Reben, die auf dem Gipfel des Corton-Hügels in etwa 300 m Höhe auf ockerfartigem Oolithen-Boden mit eisenhaltigen Einschlüssen und kalkhaltigen Mergeln gepflanzt wurden. Ein Pinot Noir von großer Noblesse, ausgestattet mit dichtem Stoff und bemerkenswerter aromatischer Länge.