Maratray Dubreuil

Geschichte der Weingüter Maratray-Dubreuil

Die Geschichte der Weingüter Maratray-Dubreuil beginnt im Jahr 1935, als der Vater von Maurice Maratray, ursprünglich Unternehmer im Tiefbau, die mutige Entscheidung trifft, seine Gewinne in den Erwerb von Weinbergen in Ladoix-Serrigny zu reinvestieren. Diese visionäre Entscheidung markiert den Beginn eines familiären Abenteuers, das ein Bauunternehmen schrittweise in eines der schönsten Weingüter im Norden der Côte de Beaune verwandeln sollte. Das Schicksal der Weingüter nimmt dann eine entscheidende Wende, als Maurice Maratray die Tochter von Pierre Dubreuil heiratet, einer anderen renommierten Winzerfamilie der Region: Aus dieser Verbindung entsteht der zusammengesetzte Name Maratray-Dubreuil.

Im Laufe der Generationen wuchs das Familienerbe durch aufeinanderfolgende Akquisitionen in den besten Lagen rund um den Corton-Hügel. Heute ist es die dritte Generation, die über das Anwesen wacht: François-Xavier und Marie-Madeleine Maratray, Bruder und Schwester, leiten gemeinsam das weingüter mit Leidenschaft und hohem Anspruch. Unter ihrem Einfluss hat sich das weingüter Maratray-Dubreuil als unverzichtbare Referenz im Terroir von Aloxe-Corton und Ladoix etabliert, vom Guide Hachette gewürdigt und von Liebhabern aus aller Welt geschätzt.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Maratray-Dubreuil

Der Weinberg der Weingüter Maratray-Dubreuil erstreckt sich über 19 Hektar, aufgeteilt auf sechs prestigeträchtige Gemeinden rund um den mythischen Hügel von Corton: Ladoix-Serrigny (historischer Sitz des Weinguts, mit dem Monopol Ladoix 1er Cru Les Nagets), Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Savigny-lès-Beaune. Die Grundstücksstruktur spiegelt das typische burgundische Mosaik wider: eine Vielzahl kleiner Parzellen mit unterschiedlichen Charakteren, gegliedert in regionale Appellationen (Bourgogne Aligoté, Weißweine aus Bourgogne und Rotwein), Dorf-, Dorf-Premier-Cru-Appellationen und vier Grands Crus (Corton-Charlemagne in Weiß, Corton Bressandes, Corton Clos du Roi und Corton Les Grandes Lolières in Rot).

Die Rebsortenkomposition basiert auf den drei emblematischen Sorten der Bourgogne: dem Aligoté für die frische Cuvée Bourgogne Aligoté, dem Chardonnay für alle anderen großen Weißweine und dem Pinot Noir für sämtliche Rotweine. Die Böden, geprägt durch eisenhaltigen Oolithen in 300 Metern Höhe an der Spitze des Corton-Hügels, bieten ockerfarbene Erden, ergänzt durch Kalkmergelböden, die besonders förderlich für die Reifung von Pinot Noirs mit Lagerpotenzial sind. Die höchstgelegenen Lagen (Ladoix 1er Cru Les Gréchons auf 125 m, Monopol Les Nagets auf 300 m) profitieren von bevorzugten Ausrichtungen. Die Familie Maratray, Anhängerin des integrierten Pflanzenschutzes, bewirtschaftet ihre Weinberge das ganze Jahr über mit Sorgfalt, mit geringen Erträgen und äußerster Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.

Vinifizierungen der Weingüter Maratray-Dubreuil

Im Keller von Ladoix-Serrigny, am 5 place du Souvenir, wendet die Weingüter Maratray-Dubreuil traditionelle Vinifizierungsmethoden an, die der großen burgundischen Tradition treu sind, und profitiert gleichzeitig von modernen technologischen Entwicklungen, die eine bessere Kontrolle der Temperaturen und Fermentationen ermöglichen. Für die Rotweine werden die Pinot-Noir-Trauben nach der sorgfältigen Auslese in der Kelterei einer dreiwöchigen Maischegärung in Tanks unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen indigenen Hefen. Die Pigeage und Umpumpvorgänge werden dosiert eingesetzt, um eine möglichst feine Extraktion zu erzielen.

Die Reifung wird mit Geduld durchgeführt: 18 Monate in Eichenfässern für die Rotweine, 12 Monate für die Weißweine, mit einem dosiert eingesetzten Anteil neuer Fässer je nach Cuvée (höher bei den Grands Crus). Die Weißweine werden auf der Feinhefe in Fässern vergoren und ausgebaut, mit regelmäßigem Bâtonnage, das Volumen, Fülle und aromatische Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgt anschließend im weingüter mit äußerster Sorgfalt. Dieser minutiöse Ansatz, verbunden mit der außergewöhnlichen Noblesse der bewirtschafteten Terroirs, prägt kraftvolle, strukturierte Weine mit großem Alterungspotenzial – ganz im Sinne der renommierten Corton des weingüters.

Die Cuvées der Weingüter Maratray-Dubreuil

Der Bourgogne Aligoté ist der frische Einstiegswein des weingüters, gekeltert aus der emblematischen regionalen Rebsorte. Ein lebendiger und erfrischender Wein, geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, mit einem straffen Gaumen und einem salzigen Abgang – ideal als Aperitif oder zur Zubereitung des berühmten Kir bourguignon mit Johannisbeerlikör.

Der Weißweine aus Bourgogne ist ein regionaler Chardonnay aus Parzellen rund um Ladoix. Ein frischer und ausgewogener Wein, geprägt von Aromen weißer Blüten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten, mit einem anhaltenden und mineralischen Abgang.

Der Rotweine aus Bourgogne ist ein genussvoller und fruchtiger Pinot Noir, geprägt von Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einem geschmeidigen Gaumen und feinen Tanninen – perfekt, um den Hausstil zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu entdecken.

Der Ladoix Blanc ist ein eleganter und mineralischer Dorf-Chardonnay, der dem Charakter der Weißweine der Appellation am Fuß des Corton-Hügels treu bleibt. Ein diskreter, aber tiefgründiger Wein, geprägt von Aromen weißer Blüten, gelber Früchte und Feuerstein.

Der Ladoix 1er Cru Les Gréchons et Foutrières ist der höchstgelegene der elf Premiers Crus von Ladoix (125 m Höhe), an der Grenze zum bewaldeten Teil des Hügels. Aus 53 Ar Chardonnay gewonnen, enthüllt dieser blassgelbe Wein mit grünen Reflexen eine Nase von frischen Früchten und gerösteter Haselnuss, mit einem runden und weichen Auftakt am Gaumen – am besten jung und frisch zu trinken.

Der Pernand-Vergelesses Blanc Les Vignes Blanches ist ein rassebetonter Chardonnay aus dieser diskreten, an Corton-Charlemagne angrenzenden Appellation. Ein straffer und mineralischer Wein, geprägt von Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem anhaltenden salzigen Gerüst.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru ist der weiße Höhepunkt des weingüters, einer der größten Chardonnays der Bourgogne. Ein Wein von dichter Substanz, geprägt von betörenden Aromen reifer gelber Früchte, Honig, gerösteter Haselnuss und Feuerstein, getragen von einem glühenden mineralischen Gerüst und einem Abgang von außergewöhnlicher Persistenz – gemacht für sehr lange Lagerung.

Der Chorey-lès-Beaune ist ein geschmeidiger und zugänglicher Dorf-Pinot-Noir, ideal um die Appellation zu entdecken. Ein fruchtiger Wein, geprägt von Noten der Kirsche und Himbeere, mit einem eleganten Gaumen und einem frischen Abgang.

Der Ladoix Rouge Village ist eine repräsentative Cuvée der Appellation, angepflanzt auf 2,4 Hektar Pinot Noir durch die Familie Maratray. Ein angenehmer und ausgewogener Wein, geprägt von leuchtender roter Frucht, feinen Tanninen und einem aromatischen Abgang, typisch für das Terroir.

Der Ladoix 1er Cru Les Nagets Monopole ist eine der emblematischen Cuvées des weingüters. Ein familienexklusives Monopol von 2 Hektar, ganz oben am Hang gelegen (300 m Höhe), sowohl in Rot als auch in Weiß – dieser Premier Cru bietet einen Pinot Noir mit würzigen Noten und feiner Tanninstruktur, exklusiv für das weingüter, vor Ort vinifiziert und abgefüllt.

Der Aloxe-Corton Village ist ein körperreicher und ausdrucksstarker Pinot Noir aus Parzellen am Fuß des Corton-Hügels. Ein ausgewogener Wein, geprägt von reifer roter Frucht, sanften Gewürznoten und einem seidigen Tanningerüst, in der großen Tradition der Appellation.

Der Aloxe-Corton 1er Cru ist ein emblematischer Premier Cru des weingüters. Ein Granat-Wein mit tiefem Kleid, mit einer fruchtigen und holzigen Nase (geröstete und getoastete Noten), einem konzentrierten und gut strukturierten Gaumen. Die Lagerung kommt ihm zugute und offenbart nach und nach Komplexität und Finesse.

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru Île de Vergelesses stammt aus einer 1,35 Hektar großen Pinot-Noir-Parzelle, die von den Maratrays bewirtschaftet wird. Dieser außergewöhnliche Premier Cru, dessen Lage in einer Urkunde von 830 unter dem Namen "Vergelosse" erwähnt wird, bietet einen eleganten Granat-Wein, geprägt von reiner Frucht, einem delikaten mineralischen Gerüst und einer großen Lagerfähigkeit.

Der Savigny-lès-Beaune ist ein geschmeidiger und fruchtiger Dorf-Pinot-Noir aus Parzellen der benachbarten Appellation. Ein frischer und zugänglicher Wein, geprägt von Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einem fließenden Gaumen und einem anhaltenden Abgang.

Der Beaune 1er Cru ist eine Premier-Cru-Cuvée der Appellation Beaune. Ein Wein mit tiefem und klarem Kleid, mit einer Nase, in der die Vanille die Erdbeere nicht überdeckt, mit einer soliden Struktur, die das Thema dominiert und ein schönes Lagerpotenzial verspricht.

Der Corton Bressandes Grand Cru ist eines der roten Aushängeschilder des weingüters, aus einem emblematischen Grand Cru des Corton-Hügels. Kraftvoller und eleganter Pinot Noir, geprägt von tiefen Aromen roter und schwarzer Früchte, edler Gewürze und Unterholz, mit einem edlen Tanningerüst und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.

Der Corton Clos du Roi Grand Cru ist ein weiterer renommierter roter Grand Cru, der in einer der begehrtesten Lagen des Hügels liegt. Ein tiefgründiger und strukturierter Wein, geprägt von einer dichten Substanz, komplexen Aromen von reifen schwarzen Früchten, Leder und Gewürzen, mit einem großen Alterungspotenzial.

Der Corton Les Grandes Lolières Grand Cru ist der dritte rote Grand Cru des weingüters. Aus Trauben gewonnen, die an der Spitze des Corton-Hügels in etwa 300 m Höhe auf ockerfarbenen eisenhaltigen Oolith-Böden mit Kalkmergelergänzung angebaut werden. Ein Pinot Noir von großer Noblesse, mit dichter Substanz und bemerkenswerter aromatischer Persistenz.