Maratray Dubreuil

Geschichte des Domaine Maratray-Dubreuil

Die Geschichte des Domaine Maratray-Dubreuil beginnt im Jahr 1935, als der Vater von Maurice Maratray, ursprünglich Unternehmer im Tiefbau, die mutige Entscheidung trifft, seine Gewinne in den Erwerb von Weinbergen in Ladoix-Serrigny zu reinvestieren. Diese visionäre Entscheidung markiert den Beginn eines Familienabenteuers, das ein Bauunternehmen schrittweise in eines der schönsten Weingüter im nördlichen Teil der Côte de Beaune verwandeln sollte. Das Schicksal des Weinguts nimmt eine entscheidende Wendung, als Maurice Maratray die Tochter von Pierre Dubreuil heiratet, einer weiteren angesehenen Winzerfamilie der Region: Aus dieser Verbindung entstand der zusammengesetzte Name Maratray-Dubreuil.

Im Laufe der Generationen wuchs das Familienerbe durch sukzessive Zukäufe in den besten Klimata rund um den Corton-Hügel. Heute ist es die dritte Generation, die über das Gut wacht: François-Xavier und Marie-Madeleine Maratray, Bruder und Schwester, leiten das Weingut gemeinsam mit Leidenschaft und Anspruch. Unter ihrer Leitung hat sich das Domaine Maratray-Dubreuil als unverzichtbare Referenz im Terroir von Aloxe-Corton und Ladoix etabliert, ausgezeichnet vom Guide Hachette und geschätzt von Liebhabern aus aller Welt.

Terroirs und Weinberge des Domaine Maratray-Dubreuil

Das Weingut Domaine Maratray-Dubreuil erstreckt sich über 19 Hektar, aufgeteilt auf sechs renommierte Gemeinden rund um den mythischen Corton-Hügel: Ladoix-Serrigny (historischer Stammsitz des Weinguts, mit dem Monopol Ladoix 1er Cru Les Nagets), Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Savigny-lès-Beaune. Die Grundstücksstruktur spiegelt das typische burgundische Mosaik wider: eine Vielzahl kleiner Parzellen mit unterschiedlichem Charakter, gegliedert in regionale Appellationen (Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc und Rouge), Village-, Village-Premiers-Crus- und vier Grands-Crus-Appellationen (Corton-Charlemagne in Weiß, Corton Bressandes, Corton Clos du Roi und Corton Les Grandes Lolières in Rot).

Die Rebsortenzusammensetzung basiert auf den drei emblematischen Rebsorten der Bourgogne: Aligoté für die Frischheitscuvée Bourgogne Aligoté, Chardonnay für alle anderen großen Weißweine und Pinot Noir für sämtliche Rotweine. Die Böden, geprägt von eisenhaltigem Oolith auf 300 Metern Höhe am Gipfel des Corton-Hügels, bestehen aus ockerfarbener Erde, ergänzt durch Kalksteinmergel, die besonders günstig für die Entwicklung von lagerfähigen Pinots Noirs sind. Die am höchsten gelegenen Klimata (Ladoix 1er Cru Les Gréchons auf 125 m, Monopol Les Nagets auf 300 m) profitieren von bevorzugten Expositionen. Die Familie Maratray, Anhängerin des integrierten Weinbaus, bewirtschaftet ihre Reben das ganze Jahr über mit großer Sorgfalt, mit kleinen Erträgen und äußerster Sorgfalt bei der Qualität der Trauben. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand.

Vinifikation des Domaine Maratray-Dubreuil

Im Keller von Ladoix-Serrigny, am Place du Souvenir 5, wendet das Domaine Maratray-Dubreuil traditionelle Vinifikationsmethoden an, die der großen burgundischen Tradition treu sind, und nutzt gleichzeitig moderne technologische Entwicklungen, die eine bessere Kontrolle von Temperaturen und Fermentationen ermöglichen. Bei den Rotweinen werden die Pinot-Noir-Trauben nach der sorgfältigen Sortierung in der Kellerei einer dreiwöchigen Maischegärung in Tanks unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen Wildhefen. Pigages und Remontages erfolgen maßvoll, mit dem Ziel einer feinen Extraktion.

Die Reifung erfolgt mit Geduld: 18 Monate in Eichenfässern für die Rotweine, 12 Monate für die Weißweine, mit einem abgestimmten Anteil an neuem Holz je nach Cuvée (höher bei den Grands Crus). Die Weißweine werden in Fässern auf der Feinhefe fermentiert und ausgebaut, mit regelmäßigem Bâtonnage, das Volumen, Fülle und aromatische Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgt anschließend im Weingut mit äußerster Sorgfalt. Diese akribische Herangehensweise, verbunden mit der außergewöhnlichen Noblesse der bewirtschafteten Terroirs, ergibt kraftvolle, strukturierte Weine mit hervorragender Reifefähigkeit – ganz im Zeichen der prestigeträchtigen Corton-Weine des Weinguts.

Die Cuvées des Domaine Maratray-Dubreuil

Der Bourgogne Aligoté ist der frische Einstiegswein des Weinguts, gewonnen aus der emblematischen regionalen Rebsorte. Ein lebendiger und erfrischender Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, mit einem straffen Gaumen und einem salzigen Abgang, ideal als Aperitif oder zur Zubereitung des berühmten Kir Bourguignon mit Crème de Cassis.

Der Bourgogne Blanc ist ein regionaler Chardonnay, der aus Parzellen rund um Ladoix gewonnen wird. Ein frischer und ausgewogener Wein mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und weißem Obst sowie einem anhaltenden und mineralischen Abgang.

Der Bourgogne Rouge ist ein genussfreudiger und fruchtiger Pinot Noir mit Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einem geschmeidigen Gaumen und feinen Tanninen – perfekt, um den Hausstil zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu entdecken.

Der Ladoix Blanc ist ein eleganter und mineralischer Dorfchardonnay, treu dem Charakter der Weißweine der Appellation am Fuße des Corton-Hügels. Ein diskreter, aber tiefgründiger Wein mit Aromen von weißen Blüten, gelbem Obst und Feuerstein.

Der Ladoix 1er Cru Les Gréchons et Foutrières ist der am höchsten gelegene der elf Premiers Crus von Ladoix (125 m Höhe), an der Grenze zum bewaldeten Teil des Hügels. Aus 53 Ar Chardonnay gewonnen, präsentiert sich dieser blassgelbe Wein mit grünen Reflexen mit einer Nase von frischen Früchten und gerösteter Haselnuss, mit einem runden und weichen Gaumenauftakt – am besten jung in seiner Frische zu genießen.

Der Pernand-Vergelesses Blanc Les Vignes Blanches ist ein rassebetonter Chardonnay aus dieser diskreten, Corton-Charlemagne benachbarten Appellation. Ein straffer und mineralischer Wein mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem anhaltenden salzigen Gerüst.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru ist der weiße Gipfel des Weinguts, einer der größten Chardonnays der Bourgogne. Ein Wein von dichter Substanz mit betörenden Aromen von reifen gelben Früchten, Honig, gerösteter Haselnuss und Feuerstein, getragen von einem glühenden mineralischen Gerüst und einem Abgang von außergewöhnlicher Persistenz – geschaffen für sehr langen Keller.

Der Chorey-lès-Beaune ist ein geschmeidiger und zugänglicher Dorf-Pinot-Noir, ideal um die Appellation zu entdecken. Ein fruchtiger Wein mit Kirsch- und Himbeernoten, mit einem eleganten Gaumen und einem frischen Abgang.

Der Ladoix Rouge Village ist eine repräsentative Cuvée der Appellation, auf 2,4 Hektar Pinot Noir von der Familie Maratray angepflanzt. Ein angenehmer und ausgewogener Wein mit strahlender roter Frucht, feinen Tanninen und einem für das Terroir typischen aromatischen Abgang.

Der Ladoix 1er Cru Les Nagets Monopole ist eine der emblematischen Cuvées des Weinguts. Ein 2 Hektar großes Familienmonopol, das ganz oben am Hang liegt (300 m Höhe), sowohl in Rot als auch in Weiß – dieser Premier Cru bietet einen Pinot Noir mit würzigen Noten und feiner Tanninstruktur, exklusiv für das Weingut, vor Ort vinifiziert und abgefüllt.

Der Aloxe-Corton Village ist ein kräftiger und ausdrucksstarker Pinot Noir aus Parzellen am Fuße des Corton-Hügels. Ein ausgewogener Wein mit reifer roter Frucht, Noten von sanften Gewürzen und einem seidigen Tanningerüst, in der großen Tradition der Appellation.

Der Aloxe-Corton 1er Cru ist ein emblematischer Premier Cru des Weinguts. Ein Wein mit tiefer, klarer Robe, einer fruchtigen und holzigen Nase (Röst- und Toastnoten), einem konzentrierten und gut strukturierten Gaumen. Die Reife kommt ihm zugute und offenbart mit der Zeit Komplexität und Finesse.

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru Île de Vergelesses stammt aus einer 1,35 Hektar großen Pinot-Noir-Parzelle, die von den Maratray bewirtschaftet wird. Dieser außergewöhnliche Premier Cru, dessen Lage in einer Urkunde aus dem Jahr 830 unter dem Namen "Vergelosse" erwähnt wird, ergibt einen eleganten Granat-Wein, der durch reines Fruchtspiel, ein feines mineralisches Gerüst und eine hervorragende Lagerfähigkeit besticht.

Der Savigny-lès-Beaune ist ein geschmeidiger und fruchtiger Pinot Noir aus dem Dorf, gewonnen aus Parzellen der benachbarten Appellation. Ein frischer und zugänglicher Wein mit Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einem fließenden Gaumen und einem anhaltenden Abgang.

Der Beaune 1er Cru ist eine Premier-Cru-Cuvée der Appellation Beaune. Ein Wein mit tiefer und klarer Robe, dessen Nase die Vanille die Erdbeere nicht überdeckt, mit einer soliden Struktur, die ihren Stoff beherrscht und ein schönes Lagerpotenzial verspricht.

Der Corton Bressandes Grand Cru ist eines der roten Flaggschiffe des Weinguts, gewonnen aus einem emblematischen Grand Cru des Corton-Hügels. Ein kraftvoller und eleganter Pinot Noir mit tiefen Aromen von roten und schwarzen Früchten, edlen Gewürzen und Unterholz, mit einem edlen Tanningerüst und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.

Der Corton Clos du Roi Grand Cru ist ein weiterer prestigeträchtiger roter Grand Cru, der auf einem der renommiertesten Klimata des Hügels liegt. Ein tiefgründiger und strukturierter Wein mit dichter Substanz, komplexen Aromen von reifen schwarzen Früchten, Leder und Gewürzen sowie einer ausgezeichneten Reifefähigkeit.

Der Corton Les Grandes Lolières Grand Cru ist der dritte rote Grand Cru des Weinguts. Gewonnen aus Trauben, die am Gipfel des Corton-Hügels auf rund 300 m Höhe auf ockerfarbenen Böden aus eisenhaltigem Oolith mit Kalksteinmergel gepflanzt wurden. Ein Pinot Noir von großer Noblesse mit dichter Substanz und bemerkenswerter aromatischer Persistenz.