Maratray Dubreuil

Storia del Domaine Maratray-Dubreuil

La storia del Domaine Maratray-Dubreuil inizia nel 1935, quando il padre di Maurice Maratray, originariamente imprenditore nei lavori pubblici, fa la scelta audace di reinvestire i suoi guadagni nell'acquisto di vigne a Ladoix-Serrigny. Questa decisione visionaria segna l'inizio di un'avventura familiare che trasformerà progressivamente un'impresa edile in uno dei più begli domaine viticoli del nord della Côte de Beaune. Il destino del domaine prende poi una svolta decisiva quando Maurice Maratray sposa la figlia di Pierre Dubreuil, altra famiglia di vignaioli rinomata della regione: è da questa unione che nasce il nome composto Maratray-Dubreuil.

Nel corso delle generazioni, il patrimonio familiare si è ampliato grazie ad acquisizioni successive sui migliori climat che circondano la collina di Corton. Oggi è la terza generazione a vegliare sulla proprietà: François-Xavier e Marie-Madeleine Maratray, fratello e sorella, dirigono insieme il domaine con passione ed esigenza. Sotto il loro impulso, il Domaine Maratray-Dubreuil si è affermato come un riferimento imprescindibile sul terroir di Aloxe-Corton e Ladoix, apprezzato dalla Guida Hachette e apprezzato dagli appassionati di tutto il mondo.

Terroir e Vigne del Domaine Maratray-Dubreuil

Il vigneto del Domaine Maratray-Dubreuil si estende su 19 ettari, distribuiti su sei prestigiosi comuni che circondano la mitica collina di Corton: Ladoix-Serrigny (sede storica del domaine, con in particolare il monopolio Ladoix 1er Cru Les Nagets), Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses e Savigny-lès-Beaune. La struttura fondiaria riflette il tipico mosaico borgognone: una moltitudine di piccole parcelle dai caratteri distinti, organizzate in denominazioni regionali (Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc e Rouge), village, village Premiers Crus e quattro Grands Crus (Corton-Charlemagne in bianco, Corton Bressandes, Corton Clos du Roi e Corton Les Grandes Lolières in rosso).

L'encépagement si basa sui tre vitigni emblematici della Borgogna: l'Aligoté per la cuvée freschezza Bourgogne Aligoté, lo Chardonnay per tutti gli altri grandi bianchi, e il Pinot Noir per l'insieme dei vini rossi. I suoli, caratterizzati dall'oolithe ferruginosa a 300 metri di altitudine sulla sommità della collina di Corton, offrono terre ocra completate da marne calcaree, particolarmente favorevoli all'espressione dei Pinot Noir da invecchiamento. I climat più elevati (Ladoix 1er Cru Les Gréchons a 125 m, monopolio Les Nagets a 300 m) beneficiano di esposizioni privilegiate. La famiglia Maratray, adepte della lotta ragionata, coltiva le sue vigne con rigore durante tutto l'anno, con rese minuscole e una cura estrema per la qualità delle uve. Le vendemmie sono effettuate esclusivamente a mano.

Vinificazioni del Domaine Maratray-Dubreuil

Nella cantina di Ladoix-Serrigny, situata al 5 place du Souvenir, il Domaine Maratray-Dubreuil applica metodi di vinificazione tradizionali, fedeli alla grande tradizione borgognona, beneficiando al contempo delle evoluzioni tecnologiche moderne che consentono un migliore controllo delle temperature e delle fermentazioni. Per i rossi, dopo la rigorosa selezione in cantina, le uve di Pinot Noir beneficiano di una macerazione di tre settimane in vasche, seguita da una fermentazione alcolica con i lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bacche. I pigeage e i rimontaggio sono misurati, nella ricerca di un'estrazione tutta in finezza.

L'affinamento è condotto con pazienza: 18 mesi in botti di rovere per i rossi, 12 mesi per i bianchi, con una proporzione misurata di legno nuovo a seconda delle cuvée (più elevata per i Grands Crus). I bianchi sono fermentati e affinati in botti sui lieviti fini, con bâtonnage regolari che apportano volume, grassezza e complessità aromatica. L'imbottigliamento avviene poi nel domaine, con cura estrema. Questo approccio meticoloso, unito alla nobiltà eccezionale dei terroir coltivati, produce vini potenti, strutturati, dotati di una grande attitudine all'invecchiamento, a immagine dei prestigiosi Corton del domaine.

Le cuvée del Domaine Maratray-Dubreuil

Il Bourgogne Aligoté è l'entry level freschezza del domaine, elaborato a partire dal vitigno emblematico regionale. Vino vivace e dissetante, caratterizzato da aromi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, dotato di una bocca tesa e di un finale salino, ideale come aperitivo o per preparare il famoso Kir borgognone con una crème de cassis.

Il Bourgogne Blanc è uno Chardonnay regionale elaborato a partire da parcelle situate intorno a Ladoix. Vino fresco ed equilibrato, caratterizzato da aromi di fiori bianchi, agrumi e frutti bianchi, con un finale persistente e minerale.

Il Bourgogne Rouge è un Pinot Noir goloso e fruttato, caratterizzato da aromi di ciliegia e lampone, dotato di una bocca morbida e di tannini fini, perfetto per scoprire lo stile della maison a un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Il Ladoix Blanc è uno Chardonnay village elegante e minerale, fedele al carattere dei vini bianchi della denominazione ai piedi della collina di Corton. Vino discreto ma profondo, caratterizzato da aromi di fiori bianchi, frutti gialli e pietra focaia.

Il Ladoix 1er Cru Les Gréchons et Foutrières è il più elevato degli undici Premiers Crus di Ladoix (125 m di altitudine), al confine con la parte boschiva della collina. Proveniente da 53 are di Chardonnay, questo vino oro pallido dai riflessi verdi rivela un naso di frutti freschi e nocciola tostata, con una bocca rotonda e morbida all'attacco, da bere giovane nella sua freschezza.

Il Pernand-Vergelesses Blanc Les Vignes Blanches è uno Chardonnay elegante proveniente da questa discreta denominazione vicina a Corton-Charlemagne. Vino teso e minerale, caratterizzato da note di agrumi, fiori bianchi e una trama salina persistente.

Il Corton-Charlemagne Grand Cru è il vertice bianco del domaine, uno dei più grandi Chardonnay della Borgogna. Vino di materia densa, caratterizzato da aromi avvolgenti di frutti gialli maturi, miele, nocciola tostata e pietra focaia, sostenuti da una trama minerale incandescente e da un finale di persistenza eccezionale, destinato a un lunghissimo invecchiamento.

Il Chorey-lès-Beaune è un Pinot Noir village morbido e accessibile, ideale per scoprire la denominazione. Vino fruttato, caratterizzato da note di ciliegia e lampone, dotato di una bocca elegante e di un finale fresco.

Il Ladoix Rouge Village è una cuvée rappresentativa della denominazione, piantata su 2,4 ettari di Pinot Noir dalla famiglia Maratray. Vino piacevole ed equilibrato, caratterizzato da un frutto rosso brillante, tannini fini e un finale aromatico tipico del terroir.

Il Ladoix 1er Cru Les Nagets Monopole è una delle cuvée emblematiche del domaine. Monopolio familiare di 2 ettari situato in cima al coteau (300 m di altitudine), sia in rosso che in bianco, questo Premier Cru offre un Pinot Noir dalle note speziate e dalla struttura tannica fine, esclusivo del domaine, vinificato e imbottigliato in loco.

L'Aloxe-Corton Village è un Pinot Noir strutturato ed espressivo, proveniente da parcelle situate ai piedi della collina di Corton. Vino equilibrato, caratterizzato da un frutto rosso maturo, note di spezie dolci e una trama tannica setosa, nella grande tradizione della denominazione.

L'Aloxe-Corton 1er Cru è un Premier Cru emblematico del domaine. Vino granato dal colore profondo, dotato di un naso fruttato e boisé (note grigliate e tostate), di una bocca concentrata e ben strutturata. L'invecchiamento gioca a suo favore, rivelando progressivamente complessità e finezza.

Il Pernand-Vergelesses 1er Cru Île de Vergelesses proviene da una parcella di 1,35 ettari di Pinot Noir coltivata dai Maratray. Questo eccezionale Premier Cru, il cui lieu-dit è evocato in una carta dell'830 con il nome di "Vergelosse", offre un vino granato elegante, caratterizzato da un frutto puro, una trama minerale delicata e una grande attitudine all'invecchiamento.

Il Savigny-lès-Beaune è un Pinot Noir village morbido e fruttato, proveniente da parcelle dell'appellation vicina. Vino fresco e accessibile, caratterizzato da aromi di ciliegia e lampone, dotato di una bocca fluida e di un finale persistente.

Il Beaune 1er Cru è una cuvée Premier Cru della denominazione Beaune. Vino dal colore profondo e nitido, al naso dove la vaniglia non sovrasta la fragola, dalla costituzione solida che domina il suo soggetto e lascia presagire un bel potenziale di invecchiamento.

Il Corton Bressandes Grand Cru è uno dei fiori all'occhiello rossi del domaine, proveniente da un Grand Cru emblematico della collina di Corton. Pinot Noir potente ed elegante, caratterizzato da profondi aromi di frutti rossi e neri, spezie nobili e sottobosco, dotato di una trama tannica nobile e di un notevole potenziale di invecchiamento.

Il Corton Clos du Roi Grand Cru è un altro Grand Cru rosso di prestigio, situato su uno dei climat più rinomati della collina. Vino profondo e strutturato, caratterizzato da una materia densa, aromi complessi di frutti neri maturi, cuoio e spezie, con una grande attitudine all'invecchiamento.

Il Corton Les Grandes Lolières Grand Cru è il terzo Grand Cru rosso del domaine. Proveniente da uve piantate sulla sommità della collina di Corton intorno ai 300 m di altitudine, su suoli ocra di oolithe ferruginosa completati da marne calcaree. Pinot Noir di grande nobiltà, dotato di una materia densa e di una persistenza aromatica notevole.