앙토냉 기용 (Antonin Guyon)

도멘 앙토냉 기용 (Domaine Antonin Guyon)의 와인: 최저가 구매

사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune), 코트 도르 (Côte d'Or)의 중심부에 자리한 도멘 앙토냉 기용 (Domaine Antonin Guyon)은 부르고뉴 (Bourgogne)에서 가장 명망 있는 가족 경영 도멘 중 하나입니다. 제브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에서 뫼르소 (Meursault), 코르통 (Corton)에 이르기까지 25개 이상의 탁월한 아펠라시옹에 걸쳐 약 50헥타르를 보유하며, 2018년부터 유기농 인증을 받은 이 도멘은 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼의 탁월한 라인업을 선보입니다. 설립자의 아들 도미니크 기용과 그의 딸 옹블린이 이끄는 이 도멘은, 세계 최고의 레스토랑과 국제 평론가들로부터 찬사를 받는 우아하고 개성 넘치는 와인을 생산합니다.

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앙토냉 기용 코르통 클로 뒤 루아 1997
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코르통 (Corton)

앙토냉 기용 코르통 클로 뒤 루아 (Antonin Guyon Corton Clos du Roy) 1997

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안토냉 기용 알록스 꼬르통 1er 크뤼 레 푸르니에르 1999
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부르고뉴 (Bourgogne) | 알록스 코르통 프르미에 크뤼 (Aloxe Corton 1er cru)

앙토냉 귀용 알록스 코르통 1등급 레 푸르니에르 (Antonin Guyon Aloxe Corton 1er cru Les Fournières) 1999

€78.00 부가세 포함 병당
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안토냉 기용 꼬르통 브레상드 1999
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코르통 (Corton)

앙토냉 귀용 코르통 브레상드 (Antonin Guyon Corton Bressandes) 1999

€120.00 부가세 포함 병당
€100.00 부가세 제외
도미니크 기용 페르낭 베르젤레스 1등급 레 베르젤레스 2000
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 페르낭 베르젤레스 1er 크뤼 (Pernand Vergelesses 1er cru)

도미니크 기용 페르낭 베르즐레스 1등급 레 베르즐레스 (Dominique Guyon Pernand Vergelesses 1er cru Les Vergelesses) 2000

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외

도멘 앙토냉 기용의 역사

도멘 앙토냉 기용의 역사는 1960년, 당시 55세였던 앙토냉 기용이 코트 도르에 포도 재배 유산을 일구기로 결심하면서 시작되었습니다. 그는 테루아의 고귀함을 기준으로 주브레-샹베르탱에서 뫼르소에 이르는 산재한 포도밭 필지들을 매입하기 시작했습니다. 10년 후, 그의 아들 도미니크는 현대 부르고뉴 역사상 가장 인상적인 토지 통합 작업 중 하나를 실현하며 이 유산을 계승했습니다. 그는 뉘-생-조르주 위쪽 오트 코트 드 뉘의 뫼이이 코뮌에서 약 80명의 서로 다른 소유주들이 보유한 350개 필지를 통합하여 정남향으로 노출된 22헥타르의 훌륭한 포도밭을 구성했습니다.

오늘날 도멘은 약 50헥타르에 걸쳐 있으며, 코트 도르에서 가장 아름다운 가족 기업 중 하나입니다. 도미니크 기용은 열정을 다해 도멘을 이끌고 있으며, 셀러 마스터이자 포도 재배 책임자인 뱅상 니코와 그리스의 유명한 와인 메이커 키리아코스 키니고풀로스의 조언을 받고 있습니다. 도미니크의 딸 옹블린은 5대째 가업을 잇고 있으며, 도멘의 일상적인 경영에 적극적으로 참여하고 있습니다. 알록스-코르통과 사비니-레-본에 위치한 18세기의 아름다운 아치형 지하 저장고에서는 연간 약 22만 병이 생산되며, 그 중 75%는 전 세계 최고의 레스토랑으로 수출됩니다.

도멘 앙토냉 기용의 테루아와 포도나무

도멘 앙토냉 기용의 독창성은 부르고뉴의 모자이크 구조에 대한 섬세한 이해에서 비롯됩니다. 포도밭은 25개 이상의 명성 있는 아펠라시옹을 아우르고 있습니다. 코트 드 뉘에서는 주브레-샹베르탱(라 쥐스티스, 샤름-샹베르탱 그랑 크뤼)과 샹볼-뮈지니(레 크라, 모노폴 클로 뒤 빌라주)를, 코트 드 본에서는 페르낭-베르줄레스, 알록스-코르통(및 3개의 그랑 크뤼: 브레상드, 클로 뒤 루아, 샤를마뉴), 사비니-레-본, 본(모노폴 클로 드 라 쇼름 고프리오), 쇼레-레-본, 볼네(클로 데 쉔), 뫼르소, 퓔리니-몽라셰를 포함합니다. 여기에 뫼이이 코뮌의 광대한 오트 코트 드 뉘 포도밭이 더해집니다.

각 포도밭 필지마다 고유한 토양은 주로 점토-석회암질이며, 때로는 충적토 또는 자갈 토양으로 이루어져 있고, 다양한 미기후가 각 와인의 정체성을 풍요롭게 합니다. 코트 드 뉘에서는 피노 누아가 지배적이며, 코트 드 본에서는 샤르도네와 피노 누아가 고루 분포합니다. 2018년부터 도멘 전체가 유기농 농업 인증을 받았습니다. 포도밭은 경운되고, 토양 개량은 최소화하며, 생물 다양성을 장려합니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 일부는 도멘에서 25년 이상 일해 온 충성스러운 팀이 담당합니다. 이는 포도밭에 대한 깊은 이해와 포도나무에서의 엄격한 선별을 보장하며, 양조장의 선별 테이블에서 2차 선별이 추가로 이루어집니다.

도멘 앙토냉 기용의 양조

셀러에서 도멘 앙토냉 기용은 부르고뉴 전통과 기술적 정밀함을 결합합니다. 레드 와인의 경우, 포도를 제경(일부 퀴베는 때때로 일부 통포도 포함)한 후 전통 방식에 따라 개방형 목재 탱크에서 양조하며, 하루 두 번 수작업으로 피자주를 실시합니다. 아로마를 보존하고 섬세한 추출을 이루기 위해 온도를 세심하게 조절합니다. 가벼운 데부르바주 후, 레드 와인은 18개월간 오크 배럴에서 숙성되며, 테루아를 잘 표현할 수 있도록 적절한 비율의 새 오크를 사용합니다.

화이트 와인의 경우, 포도를 통째로 압착한 후 데부르바주를 통해 과즙을 맑게 정화하고, 배럴에서 완전 발효를 진행합니다. 이후 와인은 주 1회 바토나주를 실시하며 리(lies) 위에서 숙성시켜 볼륨감과 아로마의 복합성을 높입니다. 병입은 일반적으로 빌라주와 프리미에 크뤼의 경우 12개월 후에, 코르통-샤를마뉴는 18개월 후에 이루어집니다. 모든 와인은 부르고뉴 전통을 존중하여 도멘에서 병입되며, 키리아코스 키니고풀로스와 뱅상 니코의 전문적인 감독 하에 이루어집니다.

도멘 앙토냉 기용의 퀴베

부르고뉴 샤르도네는 도멘의 화이트 와인 입문급 제품입니다. 생동감 있고 정확한 샤르도네로, 시트러스, 화이트 플라워, 흰 과일의 아로마가 돋보이며, 상쾌한 미감과 우아한 짭조름한 피니시를 갖춰 아페리티프나 생선 구이와 훌륭하게 어울립니다.

부르고뉴 오트 코트 드 뉘 레 담 드 베르지는 뉘-생-조르주 위쪽 고지대에 위치한 뫼이이의 정남향 경사면에서 생산됩니다. 조용하고 깊이 있는 피노 누아로, 레드 프루트 아로마, 섬세한 미네랄 구조, 유연한 질감을 갖추고 있으며, 때로는 도멘의 볼네이 와인과 유사한 스타일을 보여줍니다.

쇼레-레-본 레 샹 롱은 우아하고 접근하기 쉬운 빌라주 피노 누아로, 빛나는 과일 풍미, 유연한 미감, 섬세한 탄닌을 갖추고 있어 합리적인 가격의 아펠라시옹에서 도멘의 스타일을 처음 접하기에 완벽한 와인입니다.

사비니-레-본 레 구들레트는 도멘의 본거지 아펠라시옹 퀴베입니다. 중간 구조의 피노 누아로, 아름다운 산도와 레드 프루트 및 체리 향, 잘 통합된 탄닌, 그리고 드라이한 피니시를 갖추고 있습니다.

페르낭-베르줄레스 블랑은 코르통-샤를마뉴와 인접한 조용한 아펠라시옹을 표현한 생동감 있고 미네랄 넘치는 샤르도네입니다. 시트러스, 꽃, 부싯돌의 향, 팽팽한 미감과 지속적인 피니시가 특징입니다.

페르낭-베르줄레스 1er 크뤼 수 프레티유는 알록스-코르통과 사비니-레-본 사이에 위치한 50년 수령의 샤르도네 포도밭에서 생산된 탁월한 화이트 프리미에 크뤼입니다. 플로럴하고 강렬하며 향기로운 와인으로, 아카시아와 인동초 향이 감돌고 뛰어난 미네랄 에너지를 지닙니다.

페르낭-베르줄레스 1er 크뤼 레 베르줄레스 루주는 잘 익고 농축된 피노 누아로, 라즈베리를 중심으로 한 아로마의 섬세함이 인퓨즈드되고 풍성하며 즙이 넘치는 구조 속에 담겨 있습니다. 세심하게 통합된 오크, 탁월한 숙성, 매력과 숙성 잠재력을 겸비한 와인입니다.

알록스-코르통 빌라주는 코르통 언덕 기슭에 위치한 포도밭에서 생산됩니다. 과육이 풍부한 피노 누아로, 블랙 프루트와 부드러운 스파이스의 아로마, 그리고 탄탄한 탄닌 구조를 갖추고 있으며, 이 아펠라시옹 특유의 탄탄한 전통을 잘 보여줍니다.

알록스-코르통 1er 크뤼 레 푸르니에르는 개성 넘치는 프리미에 크뤼로, 잘 익은 포도와 따뜻한 뉘앙스, 그리고 일부 통포도에서 비롯된 인퓨즈드한 면모가 특징입니다. 맛있고 풍성한 미감, 섬세한 탄닌, 긴 피니시를 갖추고 있으며, 기품 있으면서도 접근하기 쉬운 스타일을 보여줍니다.

알록스-코르통 1er 크뤼 레 베르코는 도멘의 또 다른 프리미에 크뤼 퀴베로, 아름다운 플로럴 아로마, 섬세한 구조, 그리고 이 경사지 클리마에서 피노 누아의 우아한 표현이 돋보입니다.

본 클로 드 라 쇼름 고프리오는 본 코뮌에 위치한 도멘의 모노폴입니다. 매우 섬세한 피노 누아로, 레드 프루트, 바이올렛, 부드러운 스파이스의 아로마가 돋보이며, 우아한 구조와 정교한 피니시를 갖추고 있습니다.

볼네 1er 크뤼 클로 데 쉔은 볼네의 위대한 프리미에 크뤼 중 하나입니다. 아름다운 구조, 실크 같은 탄닌 구조, 순수한 라즈베리와 피오니 과일, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 갖춘 피노 누아로, 이 아펠라시옹의 기품 있는 우아함에 충실합니다.

샹볼-뮈지니 빌라주는 섬세하고 향기로운 빌라주 표현입니다. 플로럴하고 과일 풍미가 넘치는 피노 누아로, 14개월간 배럴 숙성을 거치며 블랙커런트와 바이올렛 아로마, 부드럽고 둥근 미감을 갖추고 있습니다.

샹볼-뮈지니 클로 뒤 빌라주는 도멘의 모노폴로, 도멘을 대표하는 퀴베 중 하나입니다. 석회암 토양 위에 수령 45년의 포도나무에서, 라즈베리, 장미 꽃잎, 블랙커런트와 바이올렛 향의 향기로운 부케와 함께 실크 같은 질감, 녹아든 탄닌, 긴 피니시를 보여줍니다.

샹볼-뮈지니 레 크라는 부르고뉴 피노 누아의 본질을 드러냅니다. 블랙 체리, 카카오 닙, 은은하게 후추 향이 감도는 자두가 어우러집니다. 실크처럼 부드러운 미감은 섬세하고 빛나는 과일 풍미로 열리며, 상쾌하고 기품 있는 피니시로 마무리되어 탁월한 가스트로노미 와인입니다.

주브레-샹베르탱 라 쥐스티스는 강렬하고 맛있으며 감탄스러운 균형을 지닌 피노 누아입니다. 코에서 느껴지는 매혹적인 풍미와 아로마의 섬세함으로 수차례 호평을 받은 퀴베로, 도멘의 위대한 레드 클래식 중 하나입니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 샤름(때로는 레 샤름 드쉬로 표기)은 도멘이 경작하는 69아르 포도밭에서 생산됩니다. 3분의 1을 오크 배럴에서 숙성시킨 샤르도네로, 약간 황금빛이 도는 색상, 꿀, 생강, 노란 과일의 향, 놀랍도록 실크 같은 질감과 강렬한 미네랄리티를 자랑합니다.

퓔리니-몽라셰 1er 크뤼 레 퓌셀은 코트 드 본의 화이트 와인 정점 중 하나입니다. 기품 있는 샤르도네로, 풍부한 질감, 날카로운 미네랄 구조, 그리고 숭고한 아로마의 우아함을 갖추고 있으며, 퓔리니의 위대한 프리미에 크뤼 전통을 충실히 이어갑니다.

코르통 브레상드 그랑 크뤼는 도멘의 대표 와인 중 하나입니다. 체리, 장미 꽃잎, 숲속 향, 스파이스의 아로마가 돋보이는 매우 기품 있는 피노 누아로, 벨벳 같은 질감과 지속적인 피니시를 갖추고 있으며, 뛰어난 숙성 잠재력을 지닙니다.

코르통 클로 뒤 루아 그랑 크뤼는 신화적인 언덕의 또 다른 레드 그랑 크뤼입니다. 깊고 구조적인 와인으로, 풍부한 질감, 풍성한 아로마 표현(블랙 프루트, 스파이스, 가죽)을 갖추고 있으며, 뛰어난 숙성 능력을 자랑합니다.

샤름-샹베르탱 그랑 크뤼는 도멘의 코트 드 뉘 그랑 크뤼로, 라인업의 정점 중 하나입니다. 깊고 복합적인 피노 누아로, 실크 같은 구조, 잘 익은 레드 프루트, 트뤼플, 고귀한 스파이스의 매혹적인 아로마를 갖추고 있으며, 매우 긴 숙성을 위해 만들어진 와인입니다.

코르통-샤를마뉴 그랑 크뤼는 도멘의 화이트 와인 정점으로, 대부분 알록스와 라 샤를마뉴 리외-디에 위치합니다. 18개월 숙성을 거친 정밀하고 길이가 탁월한 샤르도네로, 토스트된 그릴 향, 빵 계열의 아로마, 매우 풍성한 미감, 깊은 미네랄 구조, 비할 데 없이 지속되는 피니시를 자랑하며, 부르고뉴 최고의 화이트 와인 중 하나입니다.

언론 속 저희

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