Le Sot l'Y Laisse, 11구의 멋진 레스토랑

게시일 : 9 7월 2014
수정일 : 9 7월 2014
작성자 Anne-claire weyne
좋은 주소
 
파리 11구의 비스트로-보보-노미크 지구, Vins & Millésimes의 옛 거주지 안에서, 저희 팀의 미식가들, 동네 주민들, 파리 전역, 그리고 프랑스 비스트로노미를 일본 특유의 정밀함과 정확함으로 재해석한 음식을 찾아온 수많은 도쿄 방문객들을 즐겁게 해주는 테이블이 있었습니다 (200m도 채 안 되는 거리에!).

도쿄 폴 보퀴즈 비스트로의 전 셰프 도이하라 에이지의 지휘 아래, '소 리 레스', 오늘날 '뵈 셴'을 이끄는 환한 미소의 스테판 슈바쉬의 시대에도 이미 명성이 높았던 이 레스토랑은, 매일 화려하고 맛있는 요리를 선보입니다. 셰프의 요리는 소금밭 어린 양, 송아지 흉선, 팬에 구운 푸아그라, 비둘기, 터봇, 대구 등 프랑스 테루아르에서 가장 각광받는 식재료들을 현대적이고 재능 있게 재해석하며, 참치 뱃살이나 블랑망제 흑임자 등 일본 스탠다드에 대한 오마주도 잊지 않습니다.

보틀로 예쁘게 장식된 테이블과 선반이 와인 리스트 역할을 합니다. 와인 애호가들은 앙투안 아레나의 주목할 만한 크뤼들 중에서 선택하실 수 있습니다, François Villard, Jean-Louis Trapet 또는 에마뉘엘 레이노 ( Fonsalette , Rayas, Pignan... ) , 그 외에도, 또는 동네 유행인 내추럴 와인 셀렉션을 맛보실 수 있습니다...요컨대, Sot l'Y Laisse는 200m 이웃이든 200km 이웃이든 강력히 추천드리는 레스토랑입니다!
점심 메뉴 18/24€. 저녁은 훨씬 가스트로노미적인 카르트로 50-60€. 예약 거의 필수.
Le Sot l'y Laisse 70, rue Alexandre Dumas Paris 11e Tél. 01 40 09 79 20 매일 영업, 토요일 점심, 일요일, 월요일 점심 제외.
 

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