추천 주소 - 2024년 4월

이달의 레스토랑 

Le Canon d'or - Mulhouse (40 rue de Belfort)

뮐루즈의 훌륭한 레스토랑: 전통과 창의성 사이의 요리. 신선한 재료로 구성된 짧은 메뉴, 완벽하게 조리된 요리들: 단순하고 맛있습니다! 하지만 무엇보다도 가격이 매우 합리적인 와인 리스트가 있습니다! 직접 확인하시거나 와인 리스트 사진을 통해 보실 수 있지만, 테이블에서 정말 좋은 가격을 만나실 수 있습니다. 

예를 들어: Fonsalette 2006 110유로, Les Tours blanc 2013 32유로… 이는 Rhône 계곡에만 해당되는 것이 아닙니다. Bourgogne와 루아르 와인의 가격도 매력적이며 (Bonneau du Martray, Bruno Clair), Jura(Labet)도 마찬가지입니다. 

훌륭한 도메인의 와인들을 맛보러 서두르세요 — 시장에서 항상 합리적인 가격으로 찾을 수 없는 와인들이지만 여기서는 만나볼 수 있습니다! 

Chez Eugène - Paris Montmartre (17 Place du Tertre) 

몽마르트르 한복판에 위치한 이 레스토랑을 발견해 보세요: 관광 명소들 사이의 예외적인 존재입니다. 와인 리스트(100% 내추럴)는 정말 탄탄합니다! Julie와 Jonas가 아르데슈나 그 외 지역의 독특한 도메인들을 안내해 드릴 것입니다. 사랑스러운 서비스, 여름 테라스, 위층의 넓은 홀… 페르실라드 칼조개부터 그릴에 구운 소 등심까지 다양한 메뉴와 함께 즐거운 분위기를 만끽하세요! 

Café Saïgon - Saint Emilion (21 Rue Guadet)

Saint-Emilion 중심부에 자리한 아주 멋진 작은 레스토랑입니다! 시장 요리를 선보이는 매우 짧은 메뉴: 부용 vs 웍, 사랑스러운 서비스, 그리고 매우 효과적인 베트남으로의 순간 이동. 무엇보다, 놀라운 와인 리스트가 있습니다! 

테이블 위 와인 가격의 몇 가지 예! Faustine 2018 35€; Mugnier의 Marechale blanc 2016 135€; Domaine de la Romanée Conti les petits monts 2018 800€. 

매우 특별한 가격을 자랑하는 훌륭한 레스토랑입니다. 

Le Boréal Paris 18 (39 Rue Montcalm) 

파리 18구에 새롭게 문을 연 Grand Nord 그룹(La Traversée, Petite Fleur)의 신규 레스토랑입니다. 오픈 키친과 큰 유리창이 있는 매우 쾌적하고 향수로운 분위기의 공간에서 놀라운 비스트로노미 요리를 선보입니다. 

메뉴는 신선한 재료로 구성되어 있으며 짧습니다. 공유할 수 있는 작은 요리들과 에피타이저부터 육류와 해산물 메인 요리까지 이어지며, 몇 가지 맛있게 재해석된 디저트로 아름답게 마무리됩니다. 

황새치 케프타에 이어 닭고기 볼로방, 마지막으로 재해석된 레몬 타르트 디저트로 마무리됩니다. 

와인 리스트는 주로 내추럴 와인으로 구성되어 있으며, 보다 전통적인 와인을 선호하시는 분들은 단 한 가지 선택지(Entre Nous - Côtes du Rhône)를 참고하실 수 있습니다. 

사랑스러운 서비스, 주방이 보이는 뷰, 그리고 마지막 순간에 구리 냄비에서 직접 소스를 추가하는 요리사의 열정. 진정한 즐거움입니다! 

The glue Pot - Reims (49 place d'Erlon) 

랭스의 명소입니다. Le Glue Pot과 그 훌륭한 와인 리스트, 특히 샴페인가 압권입니다! 

요리는 꽤 풍성하고 잘 만들어졌지만, 무엇보다 식전주로 샴페인을 즐기고 합리적인 가격의 다른 와인들을 발견하기 위해 방문합니다. 

스테판이 70년대 영국 펍 스타일의 실내 또는 넓은 보행자 거리의 테라스에서 (날씨 좋은 날) 레스토랑을 안내해 드릴 것입니다. 

샴페인 Suenen Grand Cru Blanc de Blancs에 매료되었고, 이어서 Emmanuel Giboulot가 만든 Côte de Beaune Les Pierres Blanches 2020, 그리고 Clos Rougeard 2014까지! 미각을 위한 진정한 향연이었습니다. 저희 중 여럿은 루아르의 교황이라 불리는 Clos Rougeard의 퀴베를 한 번도 맛본 적이 없었는데, 정말 멋진 경험이었습니다! 

L'Arôme - Paris 8 (3 rue Saint Philippe du Roule) 

더없이 행복한 경험! Thomas Boullault의 요리 덕분에 미슐랭 스타를 받은 훌륭한 가스트로노미 레스토랑입니다. 

지속 가능하고 신념이 담긴 요리를 즐기며, L'Arôme에서 잊을 수 없는 멋진 저녁 식사를 경험해 보세요(지갑도 잊지 못할 것입니다). 

요리는 주방장과 조리팀의 주요 관심사 중 하나인 훌륭한 주스와 소스를 중심으로 구성됩니다. 

저녁 식사의 경우, 아롬 메뉴는 140€, 시그니처 메뉴는 175€입니다(두 메뉴 모두 음료 제외). 계절에 따라 변하는 맛있는 요리들을 즐기실 수 있습니다. 풍성하고 정교하게 완성된 주스와 소스의 약속은 지켜집니다. 소스를 곁들인 랑구스틴, 소스에 절인 극도로 부드러운 양고기, 만다린 용암 케이크가 들어간 수플레, 소스와 향으로 맛을 낸 아뮤즈 부슈 — 이것은 진정한 즐거움입니다: 섬세함과 강렬하면서도 언제나 잘 균형 잡힌 풍미가 가득합니다. 

Pibarnon과 Weinbach가 우리와 함께 멋진 시간을 만들어 주었습니다! 

이달의 와인 바 및 식사 가능한 동굴 

Certo Faim et Soif - Bruxelles (48 rue longue vie, 1050 ixelles)

브뤼셀 중심부에 위치한 아주 멋진 주소입니다. 흰색, 파란색, 장밋빛 색상의 아늑하고 따뜻한 공간입니다. 신선하고 완벽하게 조리된 이탈리아 요리와 함께 Pierre Overnoy, Domaine Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine Labet, Patrick Bouju, Yves Peron, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Les Bottes Rouges, Vino Di Anna, Petite Nature, Aurelien Lefort, Belluard, Didier Grappe 등 내추럴 와인의 대표 이름들이 담긴 아름다운 와인 리스트가 있습니다! 맛있는 파스타나 아란치니와 Benoit Rosenberger가 만든 Gamay 한 병 — Rat de Cave 2021 — 과 함께 편안하고 집처럼 느껴지는 공간입니다. 이 도메인은 오베르뉴에 자리 잡고 있으며, 이 100% 가메 퀴베는 훌륭합니다! 부드럽고 깊이 있는 와인으로, 블랙 페퍼와 아름다운 미네랄리티가 더해진 붉은 과일향이 오베르뉴 가메의 특징을 잘 보여주며, 산림 향기가 물씬 풍깁니다: 정말 맛있습니다! 

Chez Jamat - Paris 9 (33 rue de Navarin) 

자연주의 메뉴와 컬러풀한 작은 공유 요리들을 선보이는 트렌디한 소형 비스트로의 또 다른 주소입니다. 

Jacinthe와 Matthieu(JaMat)는 파리 9구 특유의 분위기를 담아 계절과 트렌드에 따라 변하는 짧은 메뉴를 선보이는 새로운 공간을 만들었습니다. 

트렌드에 부응하는 아름다운 내추럴 와인 리스트, 즐거운 시간을 보내세요! 

Zincou - Paris 9 (50 rue Blanche) 

이 작은 타파스 바는 따뜻하고 가족적인 분위기를 자랑합니다. Aurélien은 사촌과 함께 이 바를 열었고, 이후 두 곳을 더 오픈했습니다 (Gegeor와 Chonbou — 베를랑 애호가들을 위해). 

Zincou(다른 지점들은 나중에 테스트해 볼 예정)에서는 공유하기 좋은 짭짤하고 달콤한 작은 요리들을 위한 편안한 요리와, Georges Descombes(Beaujolais), Fabien Jouves, Marcel Deiss, Henri et Gilles Buisson, La Taille au Loups(Jacky Blot), Domaine de l'Ecu, François Villard, Bernard Baudry, Dominique Laurent, Clos du Mont Olivet 등 잘 알려진 여러 도메인의 입문 와인들로 구성된 합리적인 와인 리스트를 만나볼 수 있습니다. 

메뉴로는 Royan 라비올리, 크리미한 부라타, 튀긴 생 마르셀랭 치즈, 고구마 프라이, 미퀴, 브리오슈 페르뒤, 레몬 말차 치즈케이크도 즐기실 수 있습니다. 

친구들과의 작은 저녁 모임에 안성맞춤입니다! 

새로운 주소들을 발견하러 곧 다시 만나요!