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드 빌렌 메르퀴레 레 몽토 (De Villaine Mercurey Les Montots) 2023
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도멘 드 빌렌 (Domaine de Villaine)의 메르퀴레 레 몽토 2023 (Mercurey Les Montots 2023)은 메르퀴레 (Mercurey)의 점토질 석회암 토양을 잘 보여줍니다. 배럴 숙성된 유기농 피노 누아 (Pinot Noir)로, 블랙 과실과 스파이스가 조화를 이룹니다. 팔레트에서는 실크 같은 타닌과 분필 같은 미네랄리티가 균형을 이루며, 지금 바로 즐기거나 2030년까지 보관하기에 완벽합니다.
부르고뉴 (Bourgogne)의 심장부에 자리한 이 가족 도멘은 엄격함과 테루아에 대한 존중이 모든 작업을 이끄는 포도 재배의 유산을 구현합니다.
- 테루아: 정남향으로 노출된 메르퀴레 (Mercurey)의 점토질 석회암 구릉지대로, 피노 누아 (Pinot Noir)가 미네랄리티와 긴장감을 품어냅니다.
- 양조: 수작업 수확, 자연 효모 사용, 오크 배럴 숙성을 통해 순수하고 구조적인 표현을 이끌어냅니다.
눈 (색상): 깊고 거의 불투명한 루비 빛 로브에 짙고 실크 같은 반사광이 감돕니다.
코 (향): 야생 블랙베리와 블랙 체리의 아로마가 회후추와 감초 노트와 얽히며, 짭조름한 터치와 은은한 동물적 뉘앙스가 더해집니다.
입 안 (팔레트): 단단하면서도 벨벳 같은 타닌과 생동감 있는 산도, 분필 같은 미네랄리티가 어우러지는 명쾌하고 즙 많은 어택이 길고 정교한 피니쉬로 이어집니다.
부르고뉴 (Bourgogne) 글라스에 16°C~18°C로 서빙하여 복합미를 최대한 발휘하세요.
포도의 최적 성숙도가 두드러진 빈티지로, 농축감과 신선함 사이의 균형을 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 섬세한 매력을 온전히 드러내기 위해 서늘하고 습한 지하 저장고에서 5~10년간 보관하시기 바랍니다.
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