드 빌렌 (De Villaine)

도멘 드 빌렌 (Domaine de Villaine) 와인: 최저가 구매

도멘 A. 에 P. 드 빌렌 (Domaine A. et P. de Villaine)은 보졸 (Bouzeron)에 자리하고 있으며, 보졸은 본 (Beaune) 남쪽 코트 샬로네즈 (Côte Chalonnaise)의 첫 번째 마을입니다. 이 도멘은 부르고뉴 (Bourgogne) 와인의 필수 레퍼런스 중 하나로 손꼽힙니다. 1971년 오베르와 파멜라 드 빌렌 (Aubert et Pamela de Villaine)에 의해 설립되었으며 (오베르는 전설적인 도멘 드 라 로마네-콩티 (Domaine de la Romanée-Conti)의 역사적인 공동 경영자이기도 합니다), 현재는 2001년부터 그들의 조카 피에르 드 브누아 (Pierre de Benoist)가 운영하고 있습니다. 유기농 인증 농업과 바이오다이나믹 농법으로 재배되는 약 30헥타르에 걸쳐, 이 뛰어난 도멘은 세 가지 상징적인 품종(알리고테 도레 (Aligoté doré), 샤르도네 (Chardonnay), 피노 누아 (Pinot Noir))을 통해 세계 평론가들로부터 순수함, 미네랄리티, 우아함을 인정받는 퀴베를 선보이고 있습니다.

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베탄 & 드소브 평점

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드 빌렌 부르고뉴 라 디구안 2023
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드 빌렌 부르고뉴 라 디구안 (De Villaine Bourgogne La Digoine) 2023

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드 빌렌 메르퀴레 레 몽토 2023
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드 빌렌 메르퀴레 레 몽토 (De Villaine Mercurey Les Montots) 2023

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De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

드 빌렌 부르고뉴 코트 샬로네즈 라 포르튄 (De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune) 2023

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De Villaine Mercurey Les Montots 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 메르퀴레 (Mercurey)

드 빌렌 메르퀴레 레 몽토 (De Villaine Mercurey Les Montots) 2023

€42.00 부가세 포함 병당
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도멘 드 빌렌의 역사

도멘 드 빌렌의 역사는 1971년 도멘 드 라 로마네 콩티의 공동 경영자로 유명한 오베르 드 빌렌과 그의 미국인 아내 파멜라가 코트 샬로네즈의 한적한 마을 부즈롱에 약 20헥타르의 부지를 매입하면서 시작됩니다. 당시로서는 대담했던 이들의 목표는 황금빛 알리고테 품종의 가치를 되살리고, 부르고뉴의 테루아를 정성껏 경작하면 공식 등급과 관계없이 훌륭한 와인을 생산할 수 있음을 보여주는 것이었습니다.

도멘은 1986년부터 환경을 존중하는 포도 재배에 나섰고, 이러한 방식이 보편화되기 훨씬 전인 1997년에 유기농업 인증을 받았습니다. 2001년 오베르 드 빌렌은 조카 피에르 드 브누아에게 경영을 점진적으로 맡겼고, 그는 가문의 철학을 충실히 이어가고 있습니다. 그의 지휘 아래 도멘은 특히 뤼이에서 10헥타르를 확장해 현재 약 29헥타르에 이르렀으며, 코트 샬로네즈를 대표하는 생산자 중 하나로 명성을 더욱 굳혔습니다.

도멘 드 빌렌의 테루아와 포도밭

도멘 드 빌렌의 포도밭은 해발 270~350m의 햇볕이 잘 드는 경사지에 펼쳐져 있습니다. 코트 샬로네즈의 주요 아펠라시옹인 부즈롱, 부르고뉴 코트 샬로네즈, 뤼이, 메르퀴레 네 곳에 걸쳐 있으며 상트네와 생토뱅에도 포도밭이 있습니다. 척박하고 석회암 함량이 높은 토양에 점토와 쥐라기 철질 어란상 석회암이 섞여 있어 수확량을 자연스럽게 조절하고, 와인에 보기 드물게 정교한 미네랄의 특성을 부여합니다. 따뜻하고 건조한 부즈롱 계곡의 미기후는 포도가 천천히 고르게 익도록 돕습니다.

재배 품종에는 부르고뉴의 다양성이 반영되어 있습니다. 수확량이 적고 향이 섬세해 아주 오래된 포도나무에서 선별한 황금빛 알리고테가 중심을 이루며, 샤르도네가 화이트 와인용 재배 면적의 3분의 2를 차지하고 레드 와인용으로는 피노 누아를 재배합니다. 포도나무의 평균 수령은 45년으로, 강한 가지치기와 눈따기, 그린 하비스트를 실시하고 수확량을 규정 기준보다 의도적으로 약 20% 낮추는 등 세심하게 관리합니다. 이를 통해 잘 익고 건강하며 각 포도밭의 특성을 온전히 보여주는 포도송이를 얻습니다.

도멘 드 빌렌의 양조 방식

양조장에서는 테루아가 스스로 말할 수 있도록 개입을 최소화하는, 부르고뉴 본연의 양조 철학을 지킵니다. 포도는 모두 손으로 수확한 뒤 엄격하게 선별합니다. 백포도는 송이째 공압식 압착기에 넣어 천천히 부드럽게 압착합니다. 이를 통해 떫은맛 없이 맑은 포도즙을 얻고 알리고테와 샤르도네의 섬세한 향을 보존합니다.

발효에는 자연 효모를 사용하며, 탱크와 오크통, 대형 오크통에서 온도를 세심하게 관리해 신선함과 향을 보존합니다. 과실 본연의 순수함을 존중하기 위해 새 오크통 사용 비율을 절제하면서 고운 효모 찌꺼기와 함께 숙성합니다. 피노 누아로 만드는 레드 와인은 부드럽게 성분을 추출하고 오래 사용한 오크통에서 숙성해, 매끄럽고 우아하며 타닌 구조가 섬세합니다. 병입 시 과도하게 여과하지 않아 생동감이 살아 있고 숙성에 적합한 와인이 완성됩니다.

도멘 드 빌렌의 와인

부즈롱은 도멘을 상징하는 와인으로, 아펠라시옹 빌라주 전역의 17개 포도밭에서 재배한 황금빛 알리고테로 양조합니다. 부즈롱은 프랑스에서 유일하게 알리고테만을 위한 아펠라시옹입니다. 황금빛을 띠며 백악질과 산사나무꽃, 아카시아의 강렬한 향을 품고 있습니다. 입안에서는 둥글고 생동감 있으며 농밀하면서도 산뜻합니다. 젊을 때 마셔도 좋지만 약 10년간 숙성할 수도 있습니다.

부르고뉴 코트 샬로네즈 레 클루 에메는 돌이 많은 포도밭의 샤르도네로 만든 화이트 와인입니다. 오크통과 드미뮈이에서 숙성하며, 순수함과 감귤류·흰 꽃 향, 선명한 미네랄리티가 돋보입니다. 긴장감과 짭짤한 느낌이 있는 여운이 이어집니다.

피노 누아로 양조한 부르고뉴 코트 샬로네즈 라 포르튄은 신선함과 딸기·체리 등 붉은 과일의 향, 매끄러운 질감으로 매력을 전합니다. 젊을 때도 즐기기 좋은 풍미 깊은 레드 와인으로, 우아함과 정교함을 겸비했습니다.

부르고뉴 코트 샬로네즈 라 디구안은 수세기 동안 뛰어난 레드 와인으로 명성을 쌓아온 부즈롱의 햇볕이 잘 드는 피노 누아 포도밭에서 생산됩니다. 라 포르튄보다 농밀하고 구조감이 뚜렷하며, 숙성 잠재력이 좋습니다. 깊은 과실미와 섬세한 타닌, 품격 있는 여운을 선사합니다.

샤르도네로 만든 화이트 와인 뤼이 레 생자크는 흰 과일과 꽃의 매력적인 향을 펼쳐 보이며, 입안에서는 신선하고 순수하면서 우아한 풍미가 이어집니다. 뤼이 테루아를 훌륭하게 표현한 빌라주급 와인입니다.

불과 0.4헥타르의 작은 포도밭에서 생산되는 뤼이 프르미에 크뤼 레 마르고테는 과수원 과일과 흰 꽃, 백악질의 향이 느껴지는 매우 순수한 샤르도네입니다. 섬세한 산도와 절묘하게 조절된 쌉쌀함을 갖췄습니다.

샤르도네로 만든 화이트 와인 뤼이 프르미에 크뤼 그레지니는 미네랄과 꽃 향이 돋보이는 풍부하고 깊은 질감을 지녔습니다. 긴장감과 풍성함이 놀라운 균형을 이룹니다.

남동향 경사지에 자리한 뤼이 프르미에 크뤼 몽팔레는 은은하게 이국적인 향에 바닐라와 부드러운 향신료의 뉘앙스가 더해진 풍성한 샤르도네입니다. 향의 여운도 탁월합니다.

뤼이 최고의 프르미에 크뤼 중 하나로 평가받는 뤼이 프르미에 크뤼 라부르세는 강렬하고 깊이 있으며 힘 있는 화이트 와인입니다. 가파른 점토·석회암 경사지에 심은 오래된 포도나무 덕분에 오랜 세월 숙성할 수 있습니다.

뤼이 프르미에 크뤼 클루 블랑(레 클루라고도 불림)은 아침 햇살을 받는 경사지 중턱의 이상적인 포도밭에서 생산됩니다. 생동감 있는 이 샤르도네는 뛰어나게 섬세한 향과 짭짤한 미네랄 뉘앙스를 지녔으며, 여운이 길고 우아합니다.

샤르도네로 만든 화이트 와인 뤼이 프르미에 크뤼 라클로는 곧은 구조감과 백악질의 미네랄리티, 깨끗한 흰 과일 향이 특징입니다. 정교하며 숙성에 적합한 와인입니다.

피노 누아로 양조한 뤼이 프르미에 크뤼 레 샹 클루는 도멘을 대표하는 뛰어난 레드 와인 중 하나입니다. 깊이와 신선함, 좋은 산도를 갖췄으며 라즈베리와 붉은 건포도 향이 느껴집니다. 10~15년간 숙성할 잠재력이 있습니다.

피노 누아로 만든 레드 와인 메르퀴레 레 몽토는 섬세한 타닌과 우아한 여운을 지닌 품격 있고 탄탄한 와인입니다. 메르퀴레 아펠라시옹 특유의 풍부한 질감을 온전히 드러내는 순수한 와인입니다.

코트 드 본에서 생산되는 상트네 프르미에 크뤼 파스탕은 붉은 과일, 장미 꽃잎, 작약의 향에 은은한 향신료 풍미가 어우러진 풍부한 표현력이 돋보입니다. 전체적으로 우아하고 세련된 구조를 갖췄습니다.

돌이 많은 포도밭에서 재배한 샤르도네로 만든 화이트 와인 생토뱅 프르미에 크뤼 레 페리에르는 긴장감과 미네랄리티, 생동감이 돋보입니다. 오크통과 드미뮈이에서 12~18개월간 숙성하고 병입한 뒤, 출시 전까지 도멘에서 1년간 더 안정화합니다.

언론 속 저희

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