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니콜라 졸리 쿨레 드 세랑 (Nicolas Joly Coulée de Serrant) 2024
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니콜라 졸리의 생역학적 쿨레 드 세랑 2024 (Coulée de Serrant 2024), 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)은 사브니에르 (Savennières)의 독특한 편암질 테루아에서 생산됩니다. 잘 익은 배, 말린 꽃, 미네랄 아로마에 풍부하고 염미 있는 입맛, 생동감 있는 긴장감이 느껴집니다. 터봇이나 가리비와의 페어링을 위해 디캔팅하십시오.
중세 포도밭의 계승자인 이 도메인(domaine)은 독특한 테루아(terroir)와 엄격한 와인 양조 철학의 결합을 구현합니다.
- 테루아(Terroir): 사브니에르-쿨레 드 세랑 (Savennières-Coulée de Serrant)의 편암질 경사면에 위치한 독점 소유 7헥타르로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 전설적인 미네랄리티를 끌어내는 곳입니다.
- 양조 방식: 철저한 생역학적 농법(Biodynamie), 자생 효모 및 바리크(barriques) 숙성을 통해 장소의 순수한 에너지를 표현합니다.
니콜라 졸리 쿨레 드 세랑 (Nicolas Joly Coulée de Serrant) 2024 와인 테이스팅 노트
눈으로 (À l'œil) – 크리미한 긴장감을 예고하는 초록빛 반사광을 띤 황금색 로브, 비단결 같은 밀도와 분필 같은 광택을 지닙니다.
코로 (Au nez) – 신선한 마르멜로, 잘 익은 배, 설탕에 조린 미라벨 자두, 말린 꽃의 아로마에 염미 터치와 석영의 미네랄리티가 더해집니다.
입안에서 (En bouche) – 정밀한 산도와 지속적인 염미가 받쳐주는 풍부하고 생동감 있는 질감이 길고 미네랄한 피니시로 이어집니다.
뉘앙스를 살리기 위해 넓은 화이트 와인 잔(verre à vin blanc large)에 12~14°C로 서빙하십시오.
2024 빈티지
균형 잡힌 성숙도가 특징인 빈티지로, 테루아(terroir)의 미네랄한 신선함이 팽팽한 우아함으로 표현됩니다.
- 숙성 잠재력: 서늘하고 습한 셀러(cave)에서 15~25년.
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