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Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024
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Le Coulée de Serrant 2024, Chenin Blanc biodynamique de Nicolas Joly, provient d’un terroir schisteux unique en Savennières. Arômes de poire mûre, fleurs séchées et minéraux, bouche ample et saline, portée par une tension vibrante. À carafer pour des accords avec turbot ou noix de Saint-Jacques.
Héritier d’un vignoble médiéval, le domaine incarne l’alliance d’un terroir unique et d’une philosophie viticole exigeante.
- Terroir : 7 hectares en monopole sur des pentes schisteuses de Savennières-Coulée de Serrant, où le Chenin Blanc puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Biodynamie radicale, levures indigènes et élevage en barriques pour révéler l’énergie pure du lieu.
Notes de dégustation du vin Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une densité soyeuse et d’une brillance crayeuse qui annonce sa tension.
Au nez – Arômes de coing frais, de poire mûre, de mirabelle confite et de fleurs séchées, relevés par une touche saline et une minéralité de quartz.
En bouche – Texture ample et vibrante, portée par une acidité précise et une salinité persistante, qui s’étire en une finale longue et minérale.
Servir à 12-14°C dans un verre à vin blanc large pour libérer ses nuances.
Millésime 2024
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur minérale du terroir s’exprime avec une élégance tendue.
- Potentiel de garde : 15 à 25 ans en cave fraîche et humide.
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