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Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024
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Il Coulée de Serrant 2024, Chenin Blanc biodinamico di Nicolas Joly, proviene da un terroir scistoso unico a Savennières. Aromi di pera matura, fiori secchi e minerali, bocca ampia e salina, sostenuta da una tensione vibrante. Da caraffare per abbinamenti con rombo o capesante.
Erede di un vigneto medievale, il domaine incarna l'unione di un terroir unico e di una filosofia viticola esigente.
- Terroir: 7 ettari in monopolio su pendii scistosi di Savennières-Coulée de Serrant, dove il Chenin Blanc attinge la sua leggendaria mineralità.
- Vinificazione: Biodinamica radicale, lieviti indigeni e affinamento in barrique per rivelare l'energia pura del luogo.
Note di degustazione del vino Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa e di una brillantezza gessosa che ne annuncia la tensione.
Al naso – Aromi di mela cotogna fresca, pera matura, mirabella candita e fiori secchi, ravvivati da un tocco salino e una mineralità di quarzo.
In bocca – Texture ampia e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e una salinità persistente, che si distende in un finale lungo e minerale.
Servire a 12-14°C in un calice da vino bianco ampio per liberare le sue sfumature.
Annata 2024
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza minerale del terroir si esprime con un'eleganza tesa.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 25 anni in cantina fresca e umida.
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