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Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024
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El Coulée de Serrant 2024, Chenin Blanc biodinámico de Nicolas Joly, proviene de un terroir esquistoso único en Savennières. Aromas de pera madura, flores secas y minerales, boca amplia y salina, sostenida por una tensión vibrante. Decantar para acompañar rodaballo o vieiras.
Heredera de un viñedo medieval, la bodega encarna la unión de un terruño único y una exigente filosofía vitivinícola.
- Terruño: 7 hectáreas en propiedad exclusiva sobre las laderas de esquisto de Savennières-Coulée de Serrant, donde la Chenin Blanc adquiere su legendaria mineralidad.
- Vinificación: biodinámica radical, levaduras autóctonas y crianza en barricas para revelar la energía pura del lugar.
Notas de cata del vino Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024
A la vista – Color dorado con reflejos verdes, densidad sedosa y un brillo que recuerda a la tiza y anticipa su tensión.
En nariz – Aromas de membrillo fresco, pera madura, ciruela mirabel confitada y flores secas, realzados por un toque salino y una mineralidad de cuarzo.
En boca – Textura amplia y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una salinidad persistente, que se prolonga en un final largo y mineral.
Servir a 12-14 °C en una copa amplia para vino blanco que permita liberar sus matices.
Anada 2024
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura mineral del terruño se expresa con una elegancia tensa.
- Potencial de guarda: de 15 a 25 años en una bodega fresca y húmeda.
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