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피에르 오베르누아 뱅 드 리퀴르 로트 091023 (Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023)
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퓌피앙의 점토·석회질 토양에서 탄생한 메종 피에르 오베르누아 (Maison Pierre Overnoy)의 리큐어 와인 로트 091023은 사바냥에 마르를 첨가해 발효를 멈춘 뒤 오크통에서 숙성한 와인입니다. 호박색을 띠며 설탕에 절인 과일과 꿀 향, 벨벳 같은 질감과 소금기 어린 풍미가 돋보입니다. 2035년까지 콩테 치즈나 호두 타르트와 함께 즐겨보세요.
쥐라의 퓌피앙에 뿌리내린 가족 경영 도멘으로, 자연을 존중하면서도 엄격한 포도 재배의 유산을 수십 년간 이어오고 있습니다.
- 테루아: 쥐라의 이회토와 석회질 토양이 분필 같은 미네랄 풍미와 특유의 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 바이오다이내믹 방식과 최소한의 개입, 오크통 숙성을 통해 보기 드문 순수함을 지닌 와인을 만듭니다.
메종 피에르 오베르누아 (Maison Pierre Overnoy) 리큐어 와인 로트 091023 테이스팅 노트
외관 – 황금빛이 감도는 호박색으로, 밀도감과 광택이 있으며 첫눈에도 실크 같은 질감이 드러납니다.
향 – 설탕에 절인 노란 과일, 아카시아 꿀, 은은한 향신료와 신선한 호두의 산화 숙성 뉘앙스가 느껴지며, 절제된 소금기 어린 미네랄 풍미가 받쳐줍니다.
입안 – 벨벳 같은 질감에 산뜻한 산미와 오래 이어지는 소금기가 균형을 이루며, 볶은 호두와 진저브레드 풍미가 긴 여운을 남깁니다.
작은 화이트 와인 잔이나 튤립형 잔에 11~13°C로 서빙하고, 시음하기 15~30분 전에 병을 여세요.
로트 091023 – 2019년 9월 26일 병입
빈티지 표기 없이 만든 이 리큐어 와인은 오크통에서 오랜 시간 숙성한 결과 조화로운 성숙미를 보여줍니다.
- 숙성 잠재력: 온도가 일정하고 빛이 들지 않는 최적의 환경에서 2035년까지 보관할 수 있습니다.
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