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피에르 오베르누아 뱅 드 리퀴르 로트 091023 (Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023)
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피에르 오베르누아 뱅 드 리퀴르 로트 091023 (Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023)
쥐라 지역 퓌필랭에 위치한 피에르 오베르누아 도메인은 자연 와인 양조의 아이콘으로, 1968년 아황산염 무첨가 와인의 선구자인 피에르 오베르누아가 이어받았습니다. 2001년부터 그의 정신적 후계자인 에마뉘엘 우이용이 5.5헥타르의 바이오다이나믹 포도밭에서 이 철학을 이어가고 있습니다. 뱅 드 리퀴르 뒤 쥐라 아펠라시옹의 뱅 드 리퀴르 로트 091023은 샤르도네와 사바냉으로 만든 희귀한 와인으로, 발효가 완전히 끝나기 전 마르 드 레쟁으로 강화한 후 오크통에서 숙성됩니다. 2019년 9월 26일 병입된 이 로트는 아황산염 무첨가로 도메인의 타협 없는 접근 방식을 반영합니다.
시음 시, 이 와인은 깊은 호박색 로브와 노란색 절임 과일, 꿀, 부드러운 향신료가 어우러진 복합적인 향을 선보이며, 쥐라 지역 특유의 산화적 터치가 돋보입니다. 입안에서는 벨벳 같은 질감과 염분 느낌의 신선함으로 균형을 이룬 풍부함을 제공하며, 견과류 향이 감도는 지속적인 여운으로 마무리됩니다. 과일 디저트나 콩테와 같은 숙성 치즈와 완벽하게 어울리며, 피에르 오베르누아 뱅 드 리퀴르 로트 091023은 진정성과 우아한 힘으로 매혹시킵니다.
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