Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023
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Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023
Das Weingut Pierre Overnoy, in Pupillin in der Jura-Region gelegen, ist eine Ikone des Naturweinbaus, 1968 von Pierre Overnoy übernommen, dem Pionier der schwefelfreien Weine. Seit 2001 führt Emmanuel Houillon, sein spiritueller Nachfolger, diese Philosophie auf 5,5 Hektar in Biodynamie fort. Die Cuvée Vin de Liqueur Lot 091023 unter der Appellation Vin de Liqueur du Jura ist ein seltener Wein aus Chardonnay und Savagnin, der mit Traubentrester vor der vollständigen Gärung angereichert und anschließend in Fässern ausgebaut wurde. Am 26. September 2019 abgefüllt, spiegelt dieses Los den kompromisslosen Ansatz des Weinguts ohne zugesetzte Sulfite wider.
Bei der Verkostung entfaltet dieser Wein eine tiefe Bernsteinfarbe und eine komplexe Nase aus kandierten Gelbfrüchten, Honig und sanften Gewürzen mit einem für den Jura typischen oxidativen Hauch. Am Gaumen bietet er eine samtige Textur, einen durch salzige Frische ausbalancierten Reichtum und einen anhaltenden Abgang mit Nussnoten. Perfekt zu einem Fruchtnachtisch oder einem gereiften Käse wie Comté, besticht der Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023 durch seine Authentizität und elegante Kraft.
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