마스 드 카드네 (Mas de Cadenet)

마 드 카드네 (Mas de Cadenet) 와인 : 최저가 구매

생트 빅투아르 산 (Sainte-Victoire) 기슭, 트레 (Trets)에 위치하며 엑상프로방스 (Aix-en-Provence)에서 지척인 마 드 카드네 (Mas de Cadenet)는 프로방스 (Provence)에서 가장 명성 높은 도멘 중 하나입니다. 1813년부터 7대에 걸쳐 네그렐 (Négrel) 가문이 소유해 온 이 도멘은 AOP 코트 드 프로방스 (Côtes de Provence) 및 크뤼 생트 빅투아르 (Cru Sainte-Victoire)로 분류된 약 60헥타르 규모로, 유기농 농법으로 경작되고 있습니다. 석회질 자갈 토양이 햇빛을 가득 받는 이 테루아에서, 그르나슈 (Grenache), 시라 (Syrah), 생소 (Cinsault), 롤 (Rolle)은 비평가들의 찬사를 받는 정밀하고 미식적인 와인을 빚어냅니다. 

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마 드 카드네 코트 드 프로방스 생트 빅투아르 그랑드 가르드 2017 레드
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레드 (Rouge)
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프로방스 (Provence) | 코트 드 프로방스 (Côtes de Provence)

마 드 카드네 코트 드 프로방스 생트 빅투아르 그랑드 가르드 (Mas de Cadenet Côtes de Provence Sainte Victoire Grande Garde) 2017 레드

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마스 드 카드네의 역사

마스 드 카드네의 역사는 1813년, 장-자크 네그렐과 그의 형제들이 생트빅투아르 산 기슭의 이 소유지를 매입하면서 시작됩니다. 도멘의 이름 자체가 하나의 이야기를 담고 있습니다. 프로방스어로 마스 드 카드네는 향나무과 관목인 카드가 심어진 영지를 뜻하며, 이 관목은 지금도 포도밭 길을 수놓고 있습니다. 이후 네그렐 가문은 포도 재배에 전념하며 대를 이어 전통을 이어왔고, 프로방스에서 가장 오래된 포도 재배 가문 중 하나가 되었습니다.

이렇게 일곱 세대가 이 땅에서 대를 이어왔습니다. 선구자인 기 네그렐은 생트빅투아르 아펠라시옹이 프로방스 최고의 테루아르 중 하나로 인정받는 데 기여했으며, 나아가 이 아펠라시옹 최초의 오크통 발효 로제 와인을 탄생시켰습니다. 오늘날 그는 7세대인 자녀 모드와 마티외의 도움을 받아 도멘을 운영하고 있으며, 이들은 10년 넘게 포도밭 전체를 유기농 재배로 전환했습니다. 가족에게 이러한 지속 가능한 접근 방식은 물려받은 유산을 지키고 이 매혹적인 장소의 개성을 가장 충실하게 복원하는 길입니다.

마스 드 카드네의 테루아르와 포도나무

마스 드 카드네의 포도밭은 세잔이 사랑했던 생트빅투아르 산록, 해발 약 250미터의 남향 고원 위에 하나의 연속된 구획으로 펼쳐져 있습니다. 약 60헥타르의 포도밭에 더해 20헥타르의 경작지와 숲이 이 부지의 생물다양성을 지켜줍니다. 중생대 말기에 형성된 석회암 자갈과 점토 사암이 풍부한 토양(공룡 알 화석까지 발견된 바 있음)은 와인에 아름다운 미네랄리티와 놀라운 신선함을 부여합니다.

품종 구성은 그르나슈, 시라, 생소, 롤, 카베르네 소비뇽을 기반으로 합니다. 생산량은 로제가 큰 비중을 차지하며(약 60~70%), 레드와 화이트가 그 뒤를 잇습니다. 헥타르당 약 45헥토리터의 자연적으로 낮은 수확량과 높은 평균 수령(가장 오래된 나무는 70년에 달함)을 바탕으로, 도멘은 토양의 성질, 포도나무의 수령 및 잠재력에 따라 여러 퀴베를 생산하며, 각 테루아르의 고유한 특성을 최대한 충실히 표현하고자 합니다.

마스 드 카드네의 양조

마스 드 카드네에서 엄격함은 미식 와인 제조의 핵심입니다. 이 과정은 훨씬 일찍부터 시작되는데, 각 퀴베에 명확하고 뚜렷한 스타일을 부여하는 엄격한 필지별 선별 작업이 그 출발점입니다. 섬세하고 미네랄 감 넘치는 로제는 생트빅투아르 아펠라시옹의 시그니처인 신선함과 섬세함을 보존하기 위해 세심하게 양조됩니다.

가장 야심 찬 퀴베들은 오크 배럴 숙성을 거칩니다. 가장 오래된 포도나무에서 수확하여 진정한 장기 숙성 와인으로 빚어진 Mas Négrel Cadenet 로제와 레드가 그 대표적인 예입니다. 이처럼 복잡한 양조 방식과 올드 바인 포도의 농축미가 결합되어 수년간 셀러에서 숙성될 수 있는 깊고 구조감 있는 와인이 탄생합니다. 포도밭의 유기농 경작 방식은 테루아르의 미네랄리티와 뉘앙스를 가장 충실하게 표현하며 이러한 추구를 완성시킵니다.

마스 드 카드네의 퀴베

Mas de Cadenet Rosé: AOP 코트 드 프로방스 생트빅투아르 도멘의 시그니처 퀴베로, 15~30년생 포도나무에서 수확됩니다. 과실미 풍부하고 섬세하며 미네랄 감이 뛰어나고 수상 경력도 화려한 이 로제는 고지대 테루아르의 신선함을 훌륭히 표현하는 우아한 미식 로제입니다.

Mas de Cadenet Rouge: 석회암 자갈 위에서 재배한 그르나슈와 시라를 주축으로 한 블렌딩입니다. 조화롭고 구조감 있으며, 블랙베리와 향신료의 풍미를 지닌 이 와인은 생트빅투아르 특유의 신선함이 농축미와 균형을 이루며 아름다운 조화를 이룹니다.

Mas de Cadenet Blanc: 100% 롤 품종으로 만든 화이트 와인으로, 초록빛이 감도는 밝은 색을 띱니다. 독창적이고 조화로우며, 잘 익은 과일과 꽃 향이 풍기고, 신선하고 미네랄 감 넘치는 입맛으로 이어지는 전통 프로방스의 충실한 표현입니다.

Mas Négrel Cadenet Rosé: 도멘의 최고급 로제 퀴베로, 가장 오래된 포도나무에서 수확하여 도멘 최초로 오크통에서 양조 및 숙성한 로제입니다. 풍성하고 복합적이며, 풍부한 질감과 긴 여운을 지닌 미식 장기 숙성형 로제입니다.

Mas Négrel Cadenet Rouge: 도멘의 레드 플래그십으로, 엄선된 올드 바인에서 수확하고 오크통 숙성을 포함한 복잡한 양조 과정을 거친 미식 그랑 크뤼입니다. 밀도 있고 깊으며 장기 숙성에 특화된 이 와인은 이 테루아르에서 시라와 그르나슈의 진정한 위엄을 드러냅니다.

Mas Négrel Cadenet Blanc: 가장 아름다운 필지에서 수확한 100% 롤 품종의 최고급 화이트 와인으로, 오크통에서 양조 및 숙성됩니다. 풍부하고 복합적이며 미네랄 감이 있고, 풍성함과 신선함을 겸비하여 훌륭한 숙성 잠재력을 지닌 미식 화이트 와인입니다.

Arbaude: 도멘의 일상 즐김용 퀴베로, AOP 코트 드 프로방스 산이며, 마스 드 카드네의 가장 큰 필지에서 이름을 따왔습니다. 매일 마시기 좋은 신선하고 접근하기 쉬운 와인으로 기획되어, 네그렐 하우스의 친근한 정신을 구현합니다.

Vin Cuit: 희귀한 프로방스 특산품으로, 농축 과즙을 사용하는 고유한 전통 방식에 따라 빚어진 전통 감미 와인입니다. 풍부하고 콩피 풍미를 지니며 디저트와 이상적으로 어울리고, 가족이 소중히 여기는 지역 전통을 이어갑니다.

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