Mas de Cadenet

I vini del Mas de Cadenet: acquisto al miglior prezzo

Situato ai piedi della montagna Sainte-Victoire, a Trets e a due passi da Aix-en-Provence, il Mas de Cadenet è uno dei domini più prestigiosi della Provenza. Proprietà della famiglia Négrel dal 1813, ovvero sette generazioni di viticoltori, si estende su una sessantina di ettari classificati in AOP Côtes de Provence e in Cru Sainte-Victoire, coltivati con agricoltura biologica. Su questo terroir di ghiaie calcaree bagnato dal sole, il Grenache, la Syrah, il Cinsault e il Rolle danno vita a vini precisi e gastronomici, acclamati dalla critica. 

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Provenza | Côtes de Provence

Mas de Cadenet Côtes de Provence Sainte Victoire Grande Garde 2017 rosso

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20,00 € IVA esclusa

Storia del Mas de Cadenet

La storia del Mas de Cadenet inizia nel 1813, quando Jean-Jacques Négrel e i suoi fratelli acquistano questa proprietà ai piedi della montagna Sainte-Victoire. Il nome stesso del Domaine è tutto un programma: Mas de Cadenet significa in provenzale domaine piantato di cade, quell'arbusto della famiglia del ginepro che colora ancora i sentieri del vigneto. Da allora, la famiglia Négrel si dedica alla vigna e trasmette il suo savoir-faire di generazione in generazione, diventando una delle più antiche famiglie vignaiole di Provenza.

Sette generazioni si sono così succedute su queste terre. Pioniere, Guy Négrel ha contribuito a far riconoscere l'appellation Sainte-Victoire come uno dei più bei terroir di Provenza, arrivando a firmare il primo rosé dell'appellation vinificato in fusto di rovere. Oggi conduce il Domaine affiancato dai figli Maud e Matthieu, settima generazione, che hanno impegnato l'intero vigneto in agricoltura biologica da più di un decennio. Per la famiglia, questo approccio sostenibile è il modo più giusto per proteggere l'eredità trasmessa e restituire la personalità di questo sito ammaliante.

Terroir e Vigne del Mas de Cadenet

Il vigneto del Mas de Cadenet si estende in un unico blocco su un altopiano esposto a sud, a circa 250 metri di altitudine, ai contrafforti della Sainte-Victoire cara a Cézanne. Alla sessantina di ettari di vigne si aggiungono una ventina di ettari di cereali e boschi che preservano la biodiversità del sito. I suoli, ricchi di ghiaie calcaree e arenarie argillose formatesi alla fine dell'era secondaria (vi sono stati ritrovati persino uova fossilizzate di dinosauri), conferiscono ai vini una bella mineralità e una freschezza notevole.

L'encépagement si basa su Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle e Cabernet Sauvignon. La produzione privilegia il rosé (intorno al 60-70%), completato da rossi e bianchi. Con una resa naturalmente bassa, dell'ordine di 45 ettolitri per ettaro, e un'età media delle viti elevata (le più antiche raggiungono i settant'anni), il Domaine elabora diverse cuvée in funzione della natura dei suoli, dell'età delle viti e del loro potenziale, al fine di restituire nel modo più fedele possibile le singolarità di ogni terroir.

Vinificazioni del Mas de Cadenet

Al Mas de Cadenet, l'esigenza è la chiave di volta nell'elaborazione di vini gastronomici. L'approccio inizia molto a monte, con una rigorosa selezione per parcella che attribuisce a ogni cuvée uno stile preciso e affermato. I rosé, delicati e minerali, sono vinificati con cura per preservarne la freschezza e la finezza, firma dell'appellation Sainte-Victoire.

Le cuvée più ambiziose fanno ricorso all'affinamento in fusti di rovere, come il rosé e il rouge Mas Négrel Cadenet, ottenuti dalle viti più vecchie e concepiti come veri e propri vini da invecchiamento. Questa vinificazione complessa, unita alla concentrazione delle uve di vecchie viti, dà origine a vini profondi e strutturati, capaci di invecchiare diversi anni in cantina. La conduzione biologica del vigneto perfeziona questa ricerca, esprimendo nel modo più fedele la mineralità e le sfumature del terroir.

Le cuvée del Mas de Cadenet

Mas de Cadenet Rosé: la cuvée signature del Domaine in AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, ottenuta da viti dai quindici ai trent'anni. Fruttato, delicato e minerale, molto premiato, è un rosé gastronomico elegante che esprime magnificamente la freschezza di questo terroir d'altitudine.

Mas de Cadenet Rouge: assemblaggio a dominanza di Grenache e Syrah coltivati su ghiaie calcaree. Armonioso e strutturato, sui frutti neri e le spezie, offre una bella concentrazione temperata dalla freschezza caratteristica della Sainte-Victoire.

Mas de Cadenet Blanc: bianco 100% Rolle, dalla veste pallida con riflessi verdi, originale e armonioso. Al naso di frutta matura e fiori, sprigiona una bocca fresca e minerale, rappresentazione fedele della Provenza tradizionale.

Mas Négrel Cadenet Rosé: la cuvée prestige in rosé, primo rosé del Domaine vinificato e affinato in fusto di rovere, ottenuto dalle viti più vecchie. Ampio e complesso, è un rosé da invecchiamento gastronomico, dalla texture ricca e dal finale persistente.

Mas Négrel Cadenet Rouge: il fiore all'occhiello rosso del Domaine, grand cru gastronomico ottenuto da vecchie viti selezionate e da una vinificazione complessa con affinamento in fusto. Denso, profondo e pensato per l'invecchiamento, rivela tutta la nobiltà della Syrah e del Grenache su questo terroir.

Mas Négrel Cadenet Blanc: grande bianco di prestigio, 100% Rolle ottenuto dalle più belle parcelle, vinificato e affinato in fusto. Ricco, complesso e minerale, coniuga ampiezza e freschezza per un bianco da gastronomia con un bel potenziale di invecchiamento.

Arbaude: la cuvée di piacere del Domaine, in AOP Côtes de Provence, che deve il suo nome alla parcella più grande del Mas de Cadenet. Pensata come un vino di tutti i giorni, fresco e accessibile, incarna lo spirito conviviale della maison Négrel.

Vin Cuit: specialità provenzale rara, questo vino dolce tradizionale è elaborato secondo un savoir-faire ancestrale a partire da mosto concentrato. Ricco e confit, accompagna idealmente i dessert e perpetua una tradizione regionale cara alla famiglia.

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