Mas de Cadenet

Geschichte des Mas de Cadenet

Die Geschichte des Mas de Cadenet beginnt im Jahr 1813, als Jean-Jacques Négrel und seine Brüder dieses Anwesen am Fuße des Berges Sainte-Victoire erwerben. Der Name des Weinguts selbst ist Programm: Mas de Cadenet bedeutet auf Provenzalisch Domäne, bepflanzt mit Cade, jenem Strauch aus der Familie der Wacholdergewächse, der noch heute die Wege des Weinbergs säumt. Seither widmet sich die Familie Négrel der Rebe und gibt ihr Wissen von Generation zu Generation weiter und wurde so zu einer der ältesten Winzerfamilien der Provence.

So folgten sieben Generationen aufeinander auf diesen Böden. Als Pionier hat Guy Négrel dazu beigetragen, die Appellation Sainte-Victoire als eines der schönsten Terroirs der Provence anerkannt zu sehen, und unterzeichnete sogar den ersten in Eichenfässern vinifizierten Rosé der Appellation. Heute leitet er das Weingut unterstützt von seinen Kindern Maud und Matthieu, der siebten Generation, die den gesamten Weinberg seit mehr als einem Jahrzehnt auf biologischen Anbau umgestellt haben. Für die Familie ist dieses nachhaltige Engagement die gerechteste Art, das überlieferte Erbe zu schützen und die Persönlichkeit dieses faszinierenden Ortes zu bewahren.

Terroirs und Reben des Mas de Cadenet

Der Weinberg des Mas de Cadenet erstreckt sich als zusammenhängendes Stück auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau, auf etwa 250 Metern Höhe, an den Ausläufern der Sainte-Victoire, die Cézanne so am Herzen lag. Zu den rund sechzig Hektar Reben kommen etwa zwanzig Hektar Getreide und Wald, die die Artenvielfalt des Geländes bewahren. Die Böden, reich an Kalksteingeröll und am Ende der Sekundärzeit entstandenem Tonmergel (hier wurden sogar fossile Dinosauriereier gefunden), verleihen den Weinen eine schöne Mineralität und eine bemerkenswerte Frische.

Die Bepflanzung stützt sich auf Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle und Cabernet Sauvignon. Die Produktion ist stark auf Rosé ausgerichtet (rund 60 bis 70 %), ergänzt durch Rot- und Weißweine. Mit einem naturgemäß niedrigen Ertrag von rund 45 Hektolitern pro Hektar und einem hohen Durchschnittsalter der Reben (die ältesten erreichen siebzig Jahre) stellt das Weingut mehrere Cuvées her, die sich nach der Bodenbeschaffenheit, dem Alter der Reben und ihrem Potenzial richten, um die Besonderheiten jedes Terroirs so originalgetreu wie möglich wiederzugeben.

Vinifikation des Mas de Cadenet

Im Mas de Cadenet ist die Sorgfalt der Schlussstein der Herstellung gastronomischer Weine. Die Arbeit beginnt sehr frühzeitig mit einer rigorosen parzellenweisen Auslese, die jeder Cuvée einen präzisen und ausgeprägten Stil zuweist. Die zarten und mineralischen Rosés werden sorgfältig vinifiziert, um ihre Frische und Finesse zu bewahren – die Signatur der Appellation Sainte-Victoire.

Die ambitioniertesten Cuvées werden in Eichenfässern ausgebaut, wie etwa der Rosé und der Rouge Mas Négrel Cadenet, die aus den ältesten Reben stammen und als echte Lagerweine konzipiert sind. Diese komplexe Vinifikation in Verbindung mit der Konzentration der Trauben alter Reben ergibt tiefe und strukturierte Weine, die mehrere Jahre im Keller reifen können. Die biologische Bewirtschaftung des Weinbergs vervollständigt diesen Anspruch, indem sie die Mineralität und die Nuancen des Terroirs so authentisch wie möglich zum Ausdruck bringt.

Die Cuvées des Mas de Cadenet

Mas de Cadenet Rosé: die Signature-Cuvée des Weinguts in der AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, aus fünfzehn bis dreißig Jahre alten Reben. Fruchtig, zart und mineralisch, vielfach prämiert, ist es ein eleganter Gastronomie-Rosé, der die Frische dieses Höhenterroirs wunderbar zum Ausdruck bringt.

Mas de Cadenet Rouge: eine von Grenache und Syrah dominierte Assemblage, kultiviert auf Kalksteingeröll. Harmonisch und strukturiert, mit schwarzen Früchten und Gewürzen, bietet er eine schöne Konzentration, gemäßigt durch die charakteristische Frische der Sainte-Victoire.

Mas de Cadenet Blanc: ein 100 % Rolle-Weißwein mit blassem Kleid und grünen Reflexen, originell und harmonisch. Mit einem Bukett aus reifen Früchten und Blüten entfaltet er einen frischen und mineralischen Mund, als treue Darstellung des traditionellen Provence-Charakters.

Mas Négrel Cadenet Rosé: die Prestige-Cuvée als Rosé, der erste Rosé des Weinguts, der in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut wurde, aus den ältesten Reben. Üppig und komplex, ist es ein gastronomischer Lagerwein mit reicher Textur und anhaltendem Abgang.

Mas Négrel Cadenet Rouge: das rote Flaggschiff des Weinguts, ein gastronomischer Grand Cru aus ausgewählten alten Reben und einer komplexen Vinifikation mit Fassausbau. Dicht, tiefgründig und auf Lagerung ausgelegt, offenbart er die ganze Noblesse von Syrah und Grenache auf diesem Terroir.

Mas Négrel Cadenet Blanc: großer Prestige-Weißwein, 100 % Rolle aus den schönsten Parzellen, im Fass vinifiziert und ausgebaut. Reich, komplex und mineralisch verbindet er Fülle und Frische für einen Gastronomie-Weißwein mit schönem Reifepotenzial.

Arbaude: die Genuss-Cuvée des Weinguts in der AOP Côtes de Provence, die ihren Namen der größten Parzelle des Mas de Cadenet verdankt. Als frischer und zugänglicher Alltagswein konzipiert, verkörpert sie den geselligen Geist des Hauses Négrel.

Vin Cuit: eine seltene provenzalische Spezialität; dieser traditionelle Süßwein wird nach einem uralten Wissen aus konzentriertem Most hergestellt. Reich und kandiert begleitet er Desserts aufs Idealste und bewahrt eine der Familie besonders am Herzen liegende regionale Tradition.