Mas de Cadenet

Los vinos del Mas de Cadenet: compra al mejor precio

Enclavado al pie de la montaña Sainte-Victoire, en Trets y a dos pasos de Aix-en-Provence, el Mas de Cadenet es uno de los dominios más distinguidos de Provenza. Propiedad de la familia Négrel desde 1813, es decir, siete generaciones de viticultores, se extiende sobre una sesentena de hectáreas clasificadas en AOP Côtes de Provence y en Cru Sainte-Victoire, cultivadas en agricultura biológica. Sobre este terroir de guijarros calcáreos bañado de sol, la Grenache, la Syrah, el Cinsault y el Rolle dan vinos precisos y gastronómicos, aclamados por la crítica. 

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Mas de Cadenet Côtes de Provence Sainte Victoire Grande Garde 2017 tinto
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Tinto
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Provenza | Côtes de Provence

Mas de Cadenet Côtes de Provence Sainte Victoire Grande Garde 2017 tinto

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Historia del Mas de Cadenet

La historia del Mas de Cadenet comienza en 1813, cuando Jean-Jacques Négrel y sus hermanos adquieren esta propiedad al pie de la montaña Sainte-Victoire. El propio nombre del dominio es todo un programa: Mas de Cadenet significa en provenzal dominio plantado de cade, ese arbusto de la familia del enebro que todavía colorea los caminos del viñedo. Desde entonces, la familia Négrel se consagra a la vid y transmite su saber hacer de generación en generación, convirtiéndose en una de las familias viticultoras más antiguas de Provenza.

Siete generaciones se han sucedido así en estas tierras. Pionero, Guy Négrel contribuyó a que la denominación Sainte-Victoire fuera reconocida como uno de los más bellos terruños de Provenza, llegando incluso a firmar el primer rosado de la denominación vinificado en barrica de roble. Hoy conduce el dominio apoyado por sus hijos Maud y Matthieu, séptima generación, quienes han comprometido todo el viñedo en agricultura biológica desde hace más de una década. Para la familia, este enfoque sostenible es la mejor forma de proteger el patrimonio transmitido y de restituir la personalidad de este lugar fascinante.

Terruños y viñas del Mas de Cadenet

El viñedo del Mas de Cadenet se extiende en un solo bloque sobre una meseta orientada al sur, a unos 250 metros de altitud, en las estribaciones de la Sainte-Victoire, tan querida por Cézanne. A las cerca de sesenta hectáreas de viñas se añaden unas veinte hectáreas de cereales y bosque que preservan la biodiversidad del lugar. Los suelos, ricos en pedregales calizos y en arenisca arcillosa formados al final de la era secundaria (incluso se han encontrado huevos fosilizados de dinosaurios), confieren a los vinos una bella mineralidad y una frescura notable.

El encepamiento se basa en el Grenache, la Syrah, el Cinsault, el Rolle y el Cabernet Sauvignon. La producción da un lugar predominante al rosado (en torno al 60-70%), completado por los tintos y los blancos. Con un rendimiento naturalmente bajo, del orden de 45 hectolitros por hectárea, y una edad media de las viñas elevada (las más antiguas alcanzan los setenta años), el dominio elabora varias cuvées según la naturaleza de los suelos, la edad de las viñas y su potencial, con el fin de restituir con la mayor fidelidad posible las singularidades de cada terruño.

Vinificaciones del Mas de Cadenet

En el Mas de Cadenet, la exigencia es la piedra angular de la elaboración de vinos gastronómicos. El proceso comienza muy por adelantado, con una rigurosa selección parcelaria que asigna a cada cuvée un estilo preciso y afirmado. Los rosados, delicados y minerales, se vinifican con esmero para preservar su frescura y su finura, sello de la denominación Sainte-Victoire.

Las cuvées más ambiciosas recurren a la crianza en barricas de roble, como el rosado y el tinto Mas Négrel Cadenet, procedentes de las viñas más antiguas y concebidos como auténticos vinos de guarda. Esta vinificación compleja, combinada con la concentración de las uvas de viñas viejas, da lugar a vinos profundos y estructurados, capaces de envejecer varios años en bodega. El cultivo biológico del viñedo viene a perfeccionar esta búsqueda, expresando con la mayor fidelidad la mineralidad y los matices del terruño.

Las cuvées del Mas de Cadenet

Mas de Cadenet Rosé: la cuvée insignia del dominio en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, procedente de viñas de quince a treinta años. Afrutado, delicado y mineral, muy premiado, es un rosado de gastronomía elegante que expresa a la perfección la frescura de este terruño de altitud.

Mas de Cadenet Rouge: ensamblaje de predominancia de Grenache y Syrah cultivados en pedregales calizos. Armonioso y estructurado, con notas de frutos negros y especias, ofrece una bella concentración atemperada por la frescura característica de la Sainte-Victoire.

Mas de Cadenet Blanc: blanco 100% Rolle, de color pálido con reflejos verdes, original y armonioso. Con aromas de frutas maduras y flores, despliega un paladar fresco y mineral, fiel representación de la Provenza tradicional.

Mas Négrel Cadenet Rosé: la cuvée de prestigio en rosado, primer rosado del dominio vinificado y criado en barrica de roble, procedente de las viñas más antiguas. Amplio y complejo, es un rosado de guarda gastronómico, de textura rica y final persistente.

Mas Négrel Cadenet Rouge: la joya tinta del dominio, gran cru gastronómico procedente de viñas viejas seleccionadas y de una vinificación compleja con crianza en barrica. Denso, profundo y concebido para la guarda, revela toda la nobleza de la Syrah y el Grenache en este terruño.

Mas Négrel Cadenet Blanc: gran blanco de prestigio, 100% Rolle procedente de las mejores parcelas, vinificado y criado en barrica. Rico, complejo y mineral, conjuga amplitud y frescura para un blanco de gastronomía con bello potencial de envejecimiento.

Arbaude: la cuvée de placer del dominio, en AOP Côtes de Provence, que debe su nombre a la parcela más grande del Mas de Cadenet. Concebida como un vino de todos los días, fresco y accesible, encarna el espíritu festivo y acogedor de la casa Négrel.

Vin Cuit: especialidad provenzal poco frecuente, este vino dulce tradicional se elabora según un saber hacer ancestral a partir de mosto concentrado. Rico y confitado, acompaña a la perfección los postres y perpetúa una tradición regional muy apreciada por la familia.

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