브루노 로렌종 (Bruno Lorenzon)

도멘 브뤼노 로렌종의 역사

도멘 브뤼노 로렌종은 코트 샬로네즈의 중심지인 메르퀴레에서 브뤼노의 할아버지인 조르주 로렌종이 1920년대에 설립한 가족 경영 도멘입니다. 수십 년 동안 도멘은 소박하게 유지되어 지역 테루아르에 대한 깊은 애착과 함께 세대에서 세대로 전해졌습니다. 메르퀴레 마을 출신인 브뤼노 로렌종은 어린 시절부터 포도 재배 문화에 깊이 젖어 있었지만, 처음에는 더 깊이 있는 교육을 위해 해외에서 와인의 세계를 탐험하기로 결심했습니다.

브뤼노는 이후 수년간 뉴질랜드와 남아프리카공화국에서 포도재배 컨설턴트로 활동하며 와인 세계에 대한 폭넓은 시각과 예리한 양조 감각을 갖추었습니다. 프랑스로 돌아온 그는 메르퀴레의 통제조소에서 영업이사직을 맡았는데, 이 결정적인 경험을 통해 오크, 오크통, 숙성에 관한 독보적인 전문성을 쌓았습니다. 1997년, 당시 약 4.5헥타르에 달하던 가족 도멘을 공식적으로 인수하여 오늘날 약 10헥타르에 이르기까지 점진적으로 확장했습니다. 여동생 카를린(그녀의 이름이 대표 퀴베에 붙여졌습니다)의 도움을 받아, 브뤼노 로렌종은 단 몇 년 만에 이 소규모 도멘을 RVF로부터 별 두 개를 받고 베탄 & 드소브, 디캔터, 비노스 및 국제 언론으로부터 호평받는 부르고뉴의 보석으로 끌어올렸습니다.

도멘 브뤼노 로렌종의 테루아르와 포도밭

도멘 브뤼노 로렌종의 포도밭은 약 9~10헥타르로, 주로 메르퀴레에 위치하며 몽타니에 상당한 규모의 포도밭과 레지오날 부르고뉴 일부 파르셀도 포함됩니다. 도멘은 전체 면적의 약 80%를 차지하는 뛰어난 비율의 프리미에 크뤼로 특히 돋보입니다. 활성 석회암 비율이 높은 점토-석회암 토양이 주를 이루며, 코트 드 본과 코트 드 뉘의 훌륭한 인접 지역과 동일한 지질학적 특성을 지니고 있어 와인의 미네랄한 섬세함과 향미의 정밀함을 설명해줍니다. 브뤼노 로렌종은 부르고뉴의 두 대표 품종인 샤르도네와 피노 누아로 약 60%의 화이트(몽타니 포함)와 40%의 레드를 생산합니다.

포도 재배 방식은 모범적입니다. 30년 이상 제초제나 합성 제품을 일절 사용하지 않았으며, 에코서트(Ecocert) 유기농 인증을 획득했지만 라벨에는 이를 표시하지 않습니다. 토양은 수작업으로 관리하고, 포도나무의 균형을 완성하기 위해 매우 정밀한 전정 작업을 실시합니다. 가장 큰 특징은 높은 식재 밀도로, 헥타르당 최대 20,000그루에 달해 부르고뉴 표준의 두 배에 이릅니다. 이러한 밀도는 포도나무 간의 자연적인 경쟁을 유발하여 뿌리를 깊이 내리게 하고 농축된 포도를 생산합니다. 브뤼노 로렌종의 철학은 그가 즐겨 쓰는 표현으로 요약됩니다. "좋은 포도가 곧 작업의 90%". 그는 자신을 단순히 테루아르의 정수를 드러내는 사람으로 여깁니다.

도멘 브뤼노 로렌종의 양조 방식

셀러에서 브뤼노 로렌종의 완벽을 향한 추구는 전설적입니다. 수확은 포도알의 온전함을 보존하기 위해 작은 바구니를 사용하여 수작업으로 진행됩니다. 레드 와인에는 발 踏碎(트레이딩)를 실시하며, 관찰자들이 엄격하다고 평가하는 위생 관리를 철저히 합니다. 최근 몇 년 동안 브뤼노 로렌종은 일부 퀴베에 점진적으로 포도 전체 발효를 도입하고 있는데, 이는 와인에 신선함, 긴장감, 향미의 복잡성을 더해주는 섬세한 기술입니다. 보당이나 산도 조정은 일절 하지 않으며, 양조자는 각 빈티지가 자신의 개성을 충분히 표현하도록 합니다.

숙성은 도멘의 또 다른 특징이자, 브뤼노가 통제조소에서 쌓은 경력의 직접적인 결과입니다. 그는 직접 자신의 오크통을 설계하고 부르고뉴에서 신중하게 목재를 선별하여, 사용 전 3년간 도멘에서 건조시킵니다. 이러한 완전한 통제를 통해 각 퀴베에 맞는 오크통을 조정하고, 와인과 용기 사이의 완벽한 대화를 이끌어냅니다. 과도한 오크향은 전혀 없으며, 오히려 숙성 과정은 과일의 순수함과 테루아르의 미네랄리티를 드러냅니다. 그 결과 탄생한 와인들은 구조와 우아함, 깊이와 긴장감을 겸비한 드문 정밀함을 지니며, 타협 없는 스타일로 도멘 브뤼노 로렌종을 부르고뉴 최고의 현대적 작품 중 하나로 자리매김하게 합니다.

도멘 브뤼노 로렌종의 퀴베

부르고뉴 클로 알프레드 : 메르퀴레 최고의 테루아르 인근에 위치한 0.8헥타르의 작은 포도밭에서 생산되는 화이트 부르고뉴입니다. 매우 신선하고 정교하게 조각된 샤르도네로, 브뤼노 로렌종의 정밀하고 미네랄한 특성을 분명히 담고 있습니다. 도멘의 세계로 들어가는 이상적인 입문 와인입니다.

부르고뉴 레 16 우브레 : 작은 포도밭(16 우브레, 약 0.7헥타르)에서 생산되는 부르고뉴 퀴베입니다. 미네랄하고 신선하며 정밀한 와인으로, 도멘의 오트 쿠튀르적 특성에 충실하며, 엔트리 레벨에서부터 탁월함을 발휘합니다.

메르퀴레 르 샤피트르 : 활성 석회암 비율이 높은 얕은 점토-석회암 토양에서 생산되는 레드 빌라주 퀴베입니다. 정밀하고 세련된 피노 누아로, 실키한 어택과 신선하고 미네랄한 구조, 완벽하게 녹아든 섬세한 타닌이 특징이며, 붉은 과일, 꽃향기, 아름다운 활력감이 돋보입니다.

메르퀴레 퀴베 36 : 도멘의 우아하고 개성 있는 빌라주 퀴베로, 메르퀴레 아펠라시옹의 관대함과 진솔함을 표현합니다. 균형 잡히고 즐거운 와인으로, 빛나는 과일과 섬세한 구조가 특징입니다.

메르퀴레 프리미에 크뤼 레 샹 마르탱 블랑 : 도멘의 상징적인 화이트 프리미에 크뤼로, 메르퀴레 최고의 클리마 중 하나에서 샤르도네로 양조됩니다. 긴장감 있고 짭조름하며 날카로운 미네랄 구조를 지닌 와인으로, 여운에서 멘톨과 꽃향기가 느껴지며 오랜 장기 숙성을 위해 만들어졌습니다.

메르퀴레 프리미에 크뤼 레 샹 마르탱 루즈 : 도멘이 가장 좋아하는 클리마의 레드 버전입니다. 동시에 강렬하고 정교하며 깊은 표현력을 지닌 고순도의 피노 누아입니다. 빛나는 루비 색상, 신선한 붉은 과일(체리, 레드커런트, 라즈베리)의 향, 긴장감 있고 미네랄하며 짭조름한 입맛, 섬세하고 실키한 타닌, 길고 생동감 있는 여운이 특징입니다.

메르퀴레 프리미에 크뤼 레 샹 마르탱 퀴베 카를린 : 도멘의 대표 퀴베로, 도멘에서 브뤼노를 보좌하는 그의 여동생 카를린의 이름을 따서 명명되었습니다. 절제된 힘을 지닌 피노 누아로, 깊이감과 타닌의 견고함, 감싸는 듯한 과즙이 조화를 이룹니다. 오랜 숙성이 필요한 뛰어난 장기 숙성 와인으로, 코트 샬로네즈에서 가장 아름다운 작품 중 하나입니다.

메르퀴레 프리미에 크뤼 레 크루아쇼 : 샹 마르탱보다 더 풍부한 오크 뉘앙스와 더 많은 질감을 지닌 프리미에 크뤼입니다. 균형 잡히고 아름다운 피노 누아로 로렌종의 정밀함을 완벽하게 대표하며, 실크처럼 부드럽고 깊은 과육을 지닙니다.

메르퀴레 프리미에 크뤼 클로 데 바로 : 역동적이고 단단한 프리미에 크뤼로, 때로 어려운 빈티지에서도 양조자의 뛰어난 솜씨를 보여줍니다. 고품격 피노 누아로, 고귀한 타닌 구조와 우아한 여운을 지닙니다.

메르퀴레 프리미에 크뤼 피에스 13 : 나무 통 번호를 경의를 표해 이름 붙인 프리미에 크뤼입니다. 보라빛 반사가 있는 깊은 루비 색상을 지닌 와인으로, 블랙 체리, 블랙베리, 감초, 꽃향기가 느껴지는 코와 우아하고 잘 통합된 타닌, 길고 조화로운 여운이 특징입니다.

메르퀴레 프리미에 크뤼 피에스 15 : 번호가 매겨진 오크통에서 생산되는 또 다른 파르셀 퀴베입니다. 정밀하고 정교하게 조각된 피노 누아로, 숙성의 모든 세부 사항에서 브뤼노 로렌종의 완벽주의적 추구를 드러냅니다.

몽타니 프리미에 크뤼 레 트뤼피에르 : 명성 높은 클리마에서 생산되는 몽타니의 화이트 프리미에 크뤼입니다. 긴장감 있고 미네랄한 샤르도네로, 양조 및 숙성에 대한 양조자의 오트 쿠튀르적인 솜씨로 승화되어, 종종 저평가되는 몽타니의 품질 잠재력을 입증합니다.

몽타니 프리미에 크뤼 레 몽 로랑 (르 몽 로랑) : 몽타니의 또 다른 화이트 프리미에 크뤼로, 이 아펠라시옹의 잠재력을 보완적으로 표현합니다. 신선하고 정밀한 샤르도네로 순수한 과일과 뚜렷한 미네랄리티를 지니며, 도멘의 직선적인 특성에 충실합니다.