다니엘 바로 (Daniel Barraud)

도멘 다니엘 바로 (Domaine Daniel Barraud)의 와인 : 최저가 구매

베르지송 바위 (Roche de Vergisson) 기슭에 자리한 도멘 다니엘 바로 (Domaine Daniel Barraud)는 부르고뉴 남부 샤르도네의 절대적인 레퍼런스로 손꼽힙니다. 5대에 걸친 포도 재배자들이 약 10헥타르 규모의 도멘을 가꾸어 왔으며, 전체 포도밭이 푸이 퓌세 (Pouilly-Fuissé), 생 베랑 (Saint-Véran), 마콩 빌라주 (Mâcon Villages)에 나뉘어 화이트 와인만을 전문으로 생산합니다. 큰 암반의 석회암 붕적토에 식재된 수령 높은 포도나무, 구획별 경운, 제어된 수확량, 정밀한 양조 과정이 어우러져 희귀한 미네랄리티를 지닌 빛나고 팽팽한 퀴베들이 탄생합니다. 현재 쥘리앙과 아나이스 바로 (Julien et Anaïs Barraud)가 운영하는 이 도멘은 풍성한 마콩부터 장기 숙성 가능한 고급 파르셀라르 와인까지 명확한 라인업을 선보이며, 이 지역에서 가장 매력적인 가성비 중 하나를 자랑합니다. 

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부르고뉴 (Bourgogne) | 푸이 퓌세 (Pouilly Fuissé)

바로 푸이 퓌세 비에이유 비뉴 알리앙스 (Barraud Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Aliance) 2019

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부르고뉴 (Bourgogne) | 푸이 퓌세 (Pouilly Fuissé)

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부르고뉴 (Bourgogne) | 푸이 퓌세 (Pouilly Fuissé)

바로 푸이 퓌세 알리앙스 비에이유 비뉴 (Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes) 2023

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다니엘 바로 풀리 퓌세 앙 프랑스 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 푸이 퓌세 (Pouilly Fuissé)

다니엘 바로 푸이 퓌세 앙 프랑스 (Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France) 2018

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다니엘 바로 풀리 퓌세 앙 프랑스 2015
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부르고뉴 (Bourgogne) | 푸이 퓌세 (Pouilly Fuissé)

다니엘 바로 푸이 퓌세 앙 프랑스 (Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France) 2015

€30.00 부가세 포함 병당 가격
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TOP 생산자 부르고뉴의

도멘 다니엘 바로(Domaine Daniel Barraud)의 역사

이 가족의 역사는 1905년, 장-마리 바로(Jean-Marie Barraud)가 베르지송(Vergisson)에 소작농으로 정착하면서 시작됩니다. 읽고 셈할 줄 알았던 그는 아내 마리(Marie)와 함께 1912년 도멘의 첫 구획들을 매입할 만큼 충분한 돈을 모았습니다. 10년 후, 조제프와 마르그리트 바로(Joseph et Marguerite Barraud)가 대를 이어받았습니다. 선구안 있는 사업가였던 조제프는 포도나무를 심기에 가장 좋은 초지를 찾아내고, 카페와 레스토랑을 대상으로 직접 판매를 개척하며, 1930년대 말에는 마을에서 가장 먼저 도멘 내 병입을 시작한 이들 중 한 명이 되었습니다. 레 크레(Les Crays) 첫 퀴베는 1947년에 탄생하였으며, 이후 부르고뉴 와인(vins de Bourgogne) 중 도멘의 기준 구획으로 자리매김하고 있습니다.

1959년, 앙리 바로(Henri Barraud)는 퓌세(Fuissé) 출신의 아내 모니크(Monique)와 함께 포도원 경영에 합류했습니다. 도멘의 좌우명인 "열심히 일하면 시간을 얻는다"는 그녀의 공이라 할 수 있습니다. 1971년 AOC 생-베랑(Saint-Véran)의 창설은 새로운 장을 열었고, 레 포마르(Les Pommards) 구획은 1978년부터 병입되기 시작했습니다. 1979년에는 4대손이 정착하여 다니엘과 마르틴 바로(Daniel et Martine Barraud)가 마콩-베르지송(Mâcon-Vergisson)과 생-베랑 앙 크레슈(Saint-Véran En Crèches)의 병입 판매를 시작하고, 1990년에는 저택과 클로 드 라 베르셰르(Clos de la Verchère)를 매입하며 라벨에 DB 문자가 처음 등장하게 됩니다. 다니엘은 그렇게 도멘을 마코네(Mâconnais) 위계의 정상에 올려놓았습니다. 줄리앙(Julien)이 2006년에 합류하여 양조를 맡았으며, 2015년에는 여동생 아나이스(Anaïs)가 함께하게 되었습니다.

도멘 다니엘 바로(Domaine Daniel Barraud)의 떼루아와 포도밭

포도밭은 약 10헥타르로 100% 샤르도네(chardonnay)가 식재되어 있으며, 주로 베르지송 주변에 위치하고 다바예(Davayé), 퓌세(Fuissé), 셍트레(Chaintré)까지 뻗어 있습니다. 토양은 이 지역의 장관을 이루는 지질학적 특성을 고스란히 담고 있습니다. 베르지송 바위(Roche de Vergisson) 기슭의 가파른 경사면에는 석회질 붕적토가, 고지대에는 백색 석회암, 퓌세 방향으로는 부싯돌 석회암(calcaire à chailles), 클로 드 라 베르셰르(Clos de la Verchère) 안쪽에는 교호 이회암, 앙 프랑스(En France) 클리마에는 트라이아스기의 잡색 점토, 셍트레에는 점토-사암질 및 규질 토양이 분포합니다. 이 다양성이 와인 라인업의 풍요로움을 설명해 주며, 푸이-퓌세(Pouilly-Fuissé)에서 구획별 개별 양조를 정당화합니다.

포도나무의 수령도 또 다른 큰 강점입니다. 평균 수령이 40년을 넘는 경우가 많으며, 앙 뷜랑(En Buland)은 1934년에, 라 베르셰르(La Verchère)는 1947년에서 1969년 사이에 식재되는 등 여러 구획이 반세기를 넘깁니다. 작업은 장인적 방식으로 이루어집니다. 모든 구획에 경운을 실시하고, 합리적 피복작물 재배와 제초제 미사용, 세심한 눈따기와 잎따기를 거쳐 선별 수작업 수확을 진행합니다. 기계화가 어려운 베르지송의 가파른 경사는 매 순간 세심한 주의를 요구합니다. 다바예(Davayé)의 석회질 토양은 풍미 좋은 생-베랑(Saint-Véran)을 낳으며, 베르지송에 위치한 도멘의 클리마 네 곳은 2020년 등급 분류에서 프리미에 크뤼 목록에 이름을 올렸습니다.

도멘 다니엘 바로(Domaine Daniel Barraud)의 양조

각 구획은 별도로 압착하고 개별 양조하여 각 클리마의 고유한 정체성을 보존합니다. 퀴베에 따라 발효는 탱크, 228리터 또는 300리터 오크통, 600리터 드미-뮈이(demi-muids), 또는 대형 오크통(foudre)에서 진행되며, 신재 오크 비율은 의도적으로 낮게, 대부분 10~35% 사이로 유지합니다. 토착 효모가 발효를 이끌며, 줄리앙 바로(Julien Barraud)는 복합성과 깊이를 얻기 위해 주요 퀴베의 숙성 기간을 연장하였습니다.

숙성은 보통 12개월간 앙 리(lies fines) 위에서 이루어지며, 랙킹 후 추가로 2~3개월을 탱크에서 보냅니다. 이 단계는 병입 전 응집력과 신선함을 더해줍니다. 바토나주(bâtonnage)는 과도한 무게감을 피하기 위해 절제하여 실시되며, 목표는 언제나 과시적인 풍만함보다는 염미(鹽味)를 띤 긴장감에 있습니다. 그 결과 탄생하는 부르고뉴 화이트 와인(vins blancs de Bourgogne)은 수정처럼 맑고 젊을 때도 이미 맛있지만, 진정한 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다. 이는 최고의 부르고뉴 프리미에 크뤼(premiers crus de Bourgogne)에 비견될 만합니다.

도멘 다니엘 바로(Domaine Daniel Barraud)의 퀴베

마콩-셍트레 레 피에르 폴리(Mâcon-Chaintré Les Pierres Polies)는 1990년에 식재된 점토-사암질 및 규질 토양의 셍트레 언덕 아래에서 탄생합니다. 4분의 3은 대형 오크통(foudre)에, 4분의 1은 탱크에서 양조되며, 아삭한 과실미, 부드러움, 즉각적인 음용성으로 매력을 발산합니다. 마콩-퓌세(Mâcon-Fuissé)는 1985년에 식재된, 부싯돌 석회암 위 남동향 고지대 구획에서 비롯됩니다. 탱크와 드미-뮈이에서 양조되어 둥근 질감, 미네랄리티, 상쾌한 감귤 향이 어우러집니다. 마콩-베르지송 라 로슈(Mâcon-Vergisson La Roche)는 백색 석회암 위 해발 380미터 구획에서 나오며, 신재 10%를 포함한 300리터 오크통에서 숙성되어 레몬 향과 섬세한 정교함이 돋보입니다. 마콩 레 샤이(Mâcon Les Chailles)는 곧고 염미 있으며 놀랍도록 접근하기 쉬운 샤르도네로 이 입문 라인업을 완성합니다.

생-베랑(Saint-Véran)에서는 아르페주(Arpège) 퀴베가 수령 20~25년의 두 구획을 절반은 오크통, 절반은 탱크에서 양조하여 부드럽고 과실미 넘치는 입맛과 미네랄한 피니시를 선사합니다. 생-베랑 앙 크레슈(Saint-Véran En Crèches)는 백색 석회암 위 따뜻하고 아늑한 분지의 남동향 구획으로, 70%는 오크통에, 나머지는 신재 10%를 포함한 600리터 드미-뮈이에서 숙성됩니다. 화사한 꽃 향과 백색 과일이 가득한 매우 즐거운 와인입니다. 생-베랑 레 포마르(Saint-Véran Les Pommards)는 옛 채석장 위 북동향 석회질 토양에 식재된 약 40년 수령의 포도나무에서 비롯되며, 신재 20%를 포함한 300리터 오크통에서 12개월, 탱크에서 2개월 숙성됩니다. 풍부하고 풍만하며 농축된 이 와인은 해당 아펠라시옹으로서는 놀라운 여운의 길이를 자랑합니다.

푸이-퓌세 알리앙스(Pouilly-Fuissé Alliance)는 흔히 비에유 비뉴(Vieilles Vignes)로 출시되며, 40~60년 수령의 붕적토, 석회암, 점토-석회질 복수 구획을 3분의 1은 오크통, 3분의 1은 드미-뮈이, 3분의 1은 탱크에서 양조하여 블렌딩합니다. 미네랄하고 과실미 있으며, 어릴 때도 즐길 수 있지만 7년의 셀러링도 거뜬합니다. 푸이-퓌세 레 샤테니에(Pouilly-Fuissé Les Chataigniers)는 퓌세 마을의 부싯돌 석회암 위 고지대 60년 수령 구획으로, 신재 15%를 포함하여 3분의 1은 오크통, 3분의 2는 드미-뮈이에서 숙성됩니다. 부드럽고 유연한 입맛과 레몬 향의 피니시가 인상적입니다. 푸이-퓌세 앙 프랑스(Pouilly-Fuissé En France)는 트라이아스기 잡색 점토가 덮인 석회암 위 샤토 드 프랑스(Château de France) 인근에 위치하며, 1972년과 1984년에 식재된 포도나무에서 신재 20% 오크통 숙성을 거쳐 파워, 여운의 길이, 신선한 과실미, 뚜렷한 염미 피니시를 선사합니다. 푸이-퓌세 라 베르셰르(Pouilly-Fuissé La Verchère)는 1947년부터 1969년에 걸쳐 식재된 정남향의 붕적토와 이회암 교호층 위 클로(clos) 구획으로, 신재 20% 포함 12개월 오크통 후 2개월 탱크 숙성을 거쳐 감귤과 돌 향의, 어릴 때도 맛있고 훌륭한 숙성 잠재력을 지닌 와인을 만들어냅니다. 푸이-퓌세 라 로슈(Pouilly-Fuissé La Roche)는 해발 350미터 백색 석회암 위 작은 구획으로, 신재 20% 포함 12개월 오크통 숙성 후 풍요로움, 과실미, 뛰어난 미네랄리티를 보여줍니다. 푸이-퓌세 레 크레(Pouilly-Fuissé Les Crays)는 베르지송 바위의 가파른 석회질 붕적토 경사면에 자리 잡아 극도의 정밀함을 요구하며, 미네랄하고 섬세하며 부드러운 질감을 지니고 랙킹 후 3개월 탱크 숙성을 거칩니다. 마지막으로 푸이-퓌세 앙 뷜랑(Pouilly-Fuissé En Buland)은 1934년에 식재된 솔뤼트레 바위(Roche de Solutré) 북동향 사면에 위치하며, 신재 35% 포함 12개월 오크통 후 3개월 탱크 숙성을 거칩니다. 강인하고 복합적이며 섬세한 이 와인은 탁월한 미네랄리티를 갖추어 도멘의 최고 숙성용 퀴베를 이룹니다.

언론 속 저희

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