레 망죄 드 피에르 (Les Mangeux d'Pierre)

도멘 레 망죄 드 피에르 (Les Mangeux d'Pierre) 와인 : 최저가 구매

레 망죄 드 피에르 (Les Mangeux d'Pierre)는 사부아와 쥐라의 경계, 당 뒤 샤 (Dent du Chat) 기슭에 위치한 비밀스러운 아펠라시옹 뷔제 (Bugey)에서 가장 매력적이고 가장 주목할 만한 도멘 중 하나입니다. 2019년 엠마 포마렐 (Emma Pomarel)과 미카엘 소 피카르 (Michaël Saux Picart)가 설립한 이 신생 도멘은 5헥타르 규모로, 벨레 (Belley) 코뮌 고지대의 파르브에나타쥬 (Parves et Nattages)에 자리하고 있습니다. 숲으로 둘러싸인 고립된 포도밭으로, 해발 400~500미터 사이의 남동향 석회점토질 토양에 위치합니다. 도멘의 이름은 이중적인 시적 헌사를 담고 있습니다. "망죄 드 테르 (mangeux d'terre)"는 엠마가 선택한 19세기 아나키스트 샹송니에 가스통 쿠테 (Gaston Couté)에 대한 윙크이며, "드 피에르 (d'Pierre)"는 자연 와인의 상징적인 쥐라 와인 생산자로서 미카엘에게 와인에 대한 사랑과 포도밭에 대한 철학적 비전을 전수한 피에르 오베르누아 (Pierre Overnoy)에 대한 오마주입니다. 2022년 빈티지부터 유기농업 인증을 받은 이 도멘은 첨가물 없이, 자생 효모를 사용하고 대부분의 퀴베에 아황산염을 첨가하지 않은 와인을 생산합니다. 포도밭은 피노 누아 (Pinot noir), 샤르도네 (Chardonnay), 몽되즈 (Mondeuse)의 올드 바인으로 구성되며, 점차적으로 토착 사부아 품종을 추가 식재하여 확장하고 있습니다.

더 읽기
더 보기
필터

가격

€0.00 - €40.00

산지 명칭

빈티지

용량

로버트 파커 점수

No choice available on this group

버그하운드

No choice available on this group

프랑스 와인 리뷰 점수

No choice available on this group

베탄 & 데소브 점수

No choice available on this group

프로모션 상품

No choice available on this group

목록 다운로드
1개의 제품이 있습니다.
목록 다운로드
  • A에서 Z까지
  • Z에서 A까지
  • 가격 낮은순
  • 가격 높은순
  • 수량별
  • 신상품별
레 망죄 드 피에르 레 상트 샤르도네 2021
19 재고 있음
103385
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 추가
사부아 (Savoie) | 뷔제

레 망죄 드피에르 레 상트 샤르도네 (Les Mangeux d'Pierre Les Sentes Chardonnay) 2021

€19.20 부가세 포함 병당 가격
€16.00 부가세 제외

도멘 레 망죄 드 피에르(Les Mangeux d'Pierre)의 역사

망죄 드 피에르(Les Mangeux d'Pierre)의 역사는 사회적·직업적 통념에 맞서 자신들의 신념을 끝까지 밀어붙인 두 사람의 이야기입니다. 엠마 포마렐(Emma Pomarel)은 대중 교육 네트워크에서 활동하다 서점 운영을 거치며 직업적 소명을 끊임없이 찾아왔습니다. 미카엘 소 피카르(Michaël Saux Picart)는 쥐라 자연주의 와인의 상징적 인물인 피에르 오베르누아(Pierre Overnoy)에게 자연 포도 재배법을 사사하며, 기술뿐 아니라 포도 재배와 양조에 대한 진정한 삶의 철학을 전수받았습니다. 두 사람의 만남과 공통된 영감이 2019년 망죄 드 피에르 프로젝트를 탄생시켰습니다.

두 사람은 뷔제(Bugey)의 파르브 에 나타주(Parves et Nattages)에 정착했으며, 이곳에서 유일한 포도 재배자로 활동하고 있습니다. 그들은 덩 뒤 샤(Dent du Chat)와 샤르트뢰즈(Chartreuse) 산괴를 조망할 수 있는 숲으로 둘러싸인 5헥타르의 피노 누아(Pinot Noir)와 샤르도네(Chardonnay) 오래된 포도나무 포도밭을 인수했습니다. 정착 즉시 포도밭을 유기농으로 전환했습니다. Ecocert 인증은 2022년 수확분부터 취득했습니다. 두 사람은 도멘에 몰레트(Molette), 두스 누아르(Douce Noire), 알테스(Altesse), 몽되즈 누아르(Mondeuse Noire) 및 기타 사부아 품종을 도입하기 위해 9,000그루의 신품종 식재라는 야심찬 프로젝트를 시작하며, 기후 변화에 보다 탄력적인 품종 다양성을 위해 단일 품종 재배에서 점진적으로 벗어나고 있습니다. 또한 단일 작물 재배에서 벗어나기 위해 헤이즐넛, 아몬드, 올리브, 그리고 어쩌면 피스타치오도 함께 고려 중입니다.

도멘 레 망죄 드 피에르(Les Mangeux d'Pierre)의 테루아와 포도나무

망죄 드 피에르(Les Mangeux d'Pierre)의 포도밭은 해발 400~500미터 사이에 위치하며, 남동향으로 석회질 이회토를 포함한 점토 석회질 토양으로 이루어져 있고, 구역에 따라 적색 및 백색 점토가 나타납니다. 자연 초생 관리가 모든 열에 걸쳐 상시 유지되어 토양의 생물 다양성과 미생물 활동을 촉진합니다. 포도나무는 열 간격 2~2.5미터로 넓게 식재되어, 손 작업을 용이하게 하고 자연적인 통풍을 원활하게 합니다. 포도나무 수령은 30년에서 가장 오래된 70년에 이르며, 헥타르당 평균 20~30헥토리터의 의도적으로 매우 낮은 수확량을 유지하여 와인에 자연적인 농축미를 부여합니다. 포도밭은 숲으로 둘러싸인 단일 연속 블록으로, 덩 뒤 샤(Dent du Chat, 1,400m)와 샤르트뢰즈(Chartreuse) 산괴의 뛰어난 전망을 자랑합니다.

현재의 포도 품종 구성은 기존 포도나무로서 피노 누아(Pinot Noir, 주품종), 샤르도네(Chardonnay), 몽되즈 누아르(Mondeuse Noire)로 이루어져 있습니다. 새로운 식재를 통해 사부아 토착 품종이 점진적으로 도입되고 있습니다: 알테스(Altesse), 몰레트(Molette), 두스 누아르(Douce Noire), 그리고 추가적인 몽되즈 누아르(Mondeuse Noire). 2027년을 목표로, 도멘의 다양성과 테루아 정체성을 강화하기 위해 오래된 포도나무(피노 누아, 샤르도네, 몽되즈 누아르) 50%와 사부아 및 지역 토착 품종의 어린 포도나무 50%로 구성된 포도밭을 조성하는 것이 목표입니다.

도멘 레 망죄 드 피에르(Les Mangeux d'Pierre)의 양조

망죄 드 피에르(Les Mangeux d'Pierre)의 양조 철학은 피에르 오베르누아(Pierre Overnoy)의 가르침에서 직접 이어받은 것으로, 최소한의 개입과 테루아 및 포도 품종의 최대한의 표현을 추구합니다. 수확은 포도를 온전히 운반하기 위해 13kg 소형 상자를 사용하여 손으로 직접 이루어집니다. 발효는 자생 효모로 시작됩니다. 양조학적 첨가물은 사용하지 않으며, 과즙과 와인에 대한 조작을 최소화합니다. 대부분의 퀴베에는 아황산을 첨가하지 않으며, 일부 퀴베에 한해 필요한 경우에만 병입 시 극소량의 아황산을 사용합니다. 숙성은 퀴베와 추구하는 스타일에 따라 스테인리스 탱크, 섬유 탱크, 또는 2,000리터 오래된 푸드르(foudre)에서 이루어집니다.

레드 와인의 경우, 2/3는 포도송이 전체를 사용하고 나머지는 제경하여 약 2주간 침용합니다. 숙성은 사라방드(Sarabande)의 스테인리스 탱크 8개월에서 엘제아르(Elzéard)의 오래된 푸드르(foudre) 20개월까지 다양합니다. 화이트 와인의 경우, 직접 압착 후 레 상트(Les Sentes)를 위해 섬유 탱크에서 숙성합니다(19개월). 초기 몇 년간 개봉 시 환원적으로 느껴질 수 있으나, 빠르게 열리며 매력적이고 향기롭고 개성 있는 스타일을 드러내며, 뷔제(Bugey)의 석회질 테루아가 깊이 표현됩니다.

도멘 레 망죄 드 피에르(Les Mangeux d'Pierre)의 퀴베

사라방드(Sarabande, Vin de France / AOC Bugey Rouge) : 도멘의 대표적인 레드 퀴베이자 가장 접근하기 쉬운 와인으로, 수령 30~60년의 피노 누아(Pinot Noir) 오래된 포도나무 세 블록의 블렌딩으로 만들어집니다. 2/3는 포도송이 전체를 사용하여 침용하고 나머지는 부분 제경하여 약 2주간 탱크 침용합니다. 스테인리스 탱크에서 8개월 숙성. 아황산 무첨가. 과일 향이 매우 풍부한 부드럽고 즐거운 레드 와인으로, 체리, 자두, 그레나딘이 두드러집니다. 가벼운 입맛에 섬세한 타닌이 있으며, 석회질 테루아가 잘 표현되어 있습니다. 향신료, 감초, 은은한 식물성 향의 아로마. 음용성이 매우 높고 풍부한 매력을 지닌 다양한 음식에 곁들이기 좋은 와인입니다. 살짝 차갑게 서빙하시기 바랍니다.

엘제아르(Elzéard, AOC Bugey Rouge) : 2,000리터 오래된 푸드르(foudre)에서 숙성시킨 피노 누아(Pinot Noir) 단일 블록 선발 프레스티지 레드 퀴베로, 병입 전 20개월 숙성합니다. 아황산 무첨가. 사라방드보다 더 구조적이고 복합적인 와인으로, 깊이와 숙성 잠재력이 뛰어납니다. 뷔제(Bugey)의 석회질 테루아에서 피노 누아의 더욱 농축되고 진지한 표현을 보여줍니다. 미식가를 위한 와인으로, 그 복합성이 완전히 발현되기까지 몇 년을 기다릴 것을 권합니다. 엘제아르라는 이름은 장 지오노(Jean Giono)의 소설 "나무를 심은 사람(L'Homme qui plantait des arbres)"의 등장인물에서 영감을 받은 것으로, 도멘의 식재 및 다양화 프로젝트와 공명합니다.

레 상트(Les Sentes, AOC Bugey Blanc) : 샤르도네(Chardonnay) 화이트 퀴베로, 풍성한 과육감과 아름다운 산도를 자랑합니다. 엘더플라워, 블랙커런트, 화이트 피치가 지배적인 향을 이룹니다. 섬유 탱크에서 19개월 숙성. 석회질 이회토에서 비롯된 현저한 짠맛의 피니시가 매우 구조적입니다. 나무통 숙성이나 과다한 풍미 없이, 상쾌하고 정밀한 알파인 스타일로 빚어진 뷔제(Bugey) 샤르도네로, 놀라운 미네랄리티와 긴장감을 갖추고 있습니다. 호수에서 잡은 생선 요리나 사부아(Savoie) 지방의 치즈와 함께 즐기시기 바랍니다.

세빌(Sébile, Vin de France) : 도멘의 시적이고 서민적인 정신에서, 먹거나 구걸할 때 사용하던 고대의 그릇을 연상시키는 이름의 희소한 퀴베입니다. 빈티지에 따라 피노 누아(Pinot Noir) 단독 또는 블렌딩으로 만들어지며, 사라방드와 엘제아르의 중간 스타일입니다. 생동감 있고 진솔한 와인을 즐기는 애호가를 위한 개성 있는 표현의 와인입니다.

콜(Coal, Vin de France) : 도멘의 검은 점토 테루아를 연상시키는 훈연향과 미네랄 아로마를 통해 석탄 지층이나 목탄을 연상시키는 이름의 퀴베입니다. 빈티지에 따라 레드 또는 화이트로 생산되며, 뚜렷한 개성과 뛰어난 미네랄리티를 자랑합니다. Vivino에서 도멘 최고 평점(4.3점)을 받은 퀴베 중 하나로, 독보적인 품질과 고유한 표현을 입증합니다.

파르카(Farka, Vin de France) : 도멘의 문화적·음악적 개방성에 걸맞게, 말리 출신 기타리스트 알리 파르카 투레(Ali Farka Touré)에 대한 오마주로 추정되는 이름의 레드 퀴베입니다. 뷔제(Bugey) 테루아의 피노 누아(Pinot Noir) 또는 몽되즈(Mondeuse)로 만들어집니다. 강렬한 블랙 프루트와 향신료 아로마를 지닌 개성 있고 깊이 있는 와인입니다. 도멘에서 가장 인기 있는 와인 중 하나입니다.

베를랑스(Berlance, Vin de France, 네고스) : 드롬(Drôme) 지역에서 들여온 뮈스카(Muscat)와 몰레트(Molette) 등 도멘 외부 포도를 구매하여 만든 네고스 퀴베입니다. 이 이름은 19세기 보스(Beauce) 지방의 속어로 "와인에 흔들리다"를 의미하며, 엠마(Emma)와 미카엘(Michaël)이 네고스를 그만하려 했다가 결국 계속하기로 결정했기 때문에 붙여진 이름입니다. 푸드르(foudre)에서 숙성. 뮈스카의 향기로운 아로마로 시작하여 몰레트의 신선함과 풍미로 균형을 잡습니다. 식물성 및 구운 듯한 뉘앙스, 정밀한 향, 긴장감과 둥근 질감이 어우러진 입맛, 드롬 뮈스카의 점토질 테루아가 강하게 표현되어 있습니다. 3~5년의 숙성 잠재력을 지닙니다.

저희에 대한 이야기

Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 알아보세요

빠른 배송

48/72시간 이내 준비 후 폴리스티렌 포장재로 발송

무료 배송

프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 다수의 유럽 국가에서는 1,500€ 이상 구매 시.

무료 수령

라 가렌 콜롬브(92) 창고에서 직접 수령하실 수 있습니다