Les Mangeux d'Pierre

Die Weine des Weinguts Les Mangeux d'Pierre: Kauf zum besten Preis

Les Mangeux d'Pierre ist eines der charmantesten und vielversprechendsten Weingüter des Bugey, dieser exklusiven Appellation an der Grenze zwischen Savoyen und dem Jura, am Fuße der Dent du Chat. Das 2019 von Emma Pomarel und Michaël Saux Picart gegründete junge Weingut mit 5 Hektar liegt in Parves et Nattages, auf den Höhen der Gemeinde Belley, in einem abgeschiedenen, von Wald umgebenen Weinberg zwischen 400 und 500 Metern Höhe, südöstlich ausgerichtet auf argilo-calcären Böden. Der Name des Weinguts ist eine doppelte poetische Hommage: "mangeux d'terre" ist eine Anspielung auf Gaston Couté, den anarchistischen Chansonnier des 19. Jahrhunderts, ausgewählt von Emma, und "d'Pierre" ist eine Referenz an Pierre Overnoy, den emblematischen jurassischen Winzer des Naturweins, der Michaël die Liebe zum Wein und seine philosophische Sicht des Weinbaus vermittelt hat. Seit den Weinlesen 2022 als biologische Landwirtschaft zertifiziert, produziert das Weingut Weine ohne Zusatzstoffe, mit indigenen Hefen, ohne zugesetzten Schwefel bei der großen Mehrheit der Cuvées, aus einem Weinberg alter Reben mit Pinot Noir, Chardonnay und Mondeuse, der schrittweise durch Anpflanzungen autochthoner savoyardischer Rebsorten ergänzt wird.

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Les Mangeux d'Pierre Les Sentes Chardonnay 2021
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Savoie | Bugey

Les Mangeux d'Pierre Les Sentes Chardonnay 2021

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Geschichte des domaine Les Mangeux d'Pierre

Die Geschichte der Mangeux d'Pierre ist die Geschichte zweier Menschen, die ihrer Überzeugung bis zum Ende gefolgt sind und dabei gesellschaftliche und berufliche Konventionen aufgebrochen haben. Emma Pomarel, die zunächst in der Volksbildung und dann als Buchhändlerin tätig war, sucht unablässig nach einem Sinn für ihr berufliches Engagement. Michaël Saux Picart seinerseits hat sich in der natürlichen Weinbereitung bei Pierre Overnoy ausgebildet, einer Leitfigur des jurassischen Naturweins, der ihm nicht nur Techniken, sondern eine echte weinbauliche Lebensphilosophie vermittelt hat. Ihre Begegnung und ihre gemeinsamen Inspirationen gaben 2019 dem Projekt der Mangeux d'Pierre das Leben.

Sie lassen sich in Parves et Nattages im Bugey nieder, wo sie die einzigen Winzer der Gemeinde sind. Sie übernehmen einen 5 Hektar großen Weinberg mit alten Pinot-noir- und Chardonnay-Reben, isoliert und von Wald umgeben, mit einem unverbaubaren Blick auf den Dent du Chat und das Massif de la Chartreuse. Von Beginn an stellen sie den Weinberg auf biologischen Landbau um. Die Ecocert-Zertifizierung wird ab der Weinlese 2022 erlangt. Sie starten ein ehrgeiziges Projekt zur Anpflanzung von 9.000 Stöcken neuer Rebsorten, um Molette, Douce Noire, Altesse, Mondeuse noire und andere savoyardische Sorten im domaine einzuführen und dabei schrittweise die Monokultur zugunsten einer ampelografischen Vielfalt aufzugeben, die dem Klimawandel widerstandsfähiger begegnet. Haselnüsse, Mandeln, Oliven und möglicherweise Pistazien werden ebenfalls erwogen, um aus der Monokultur herauszukommen.

Terroirs und Weinberge des domaine Les Mangeux d'Pierre

Der Weinberg der Mangeux d'Pierre liegt auf 400 bis 500 Metern Höhe, in südöstlicher Ausrichtung, auf tonig-kalkigen Böden mit Kalkmergelschichten, in rotem und weißem Ton je nach Zone. Die Begrünung ist spontan und permanent in jeder Reihe, was die Biodiversität und das mikrobielle Leben der Böden fördert. Die Reben sind mit einem Abstand von 2 bis 2,5 Metern zwischen den Reihen breit gepflanzt, was eine angenehme manuelle Arbeit und eine gute natürliche Belüftung begünstigt. Das Alter der Reben beträgt 30 bis 70 Jahre für die ältesten, mit bewusst sehr niedrigen Erträgen von durchschnittlich 20 bis 30 hl/ha, was den Weinen eine natürliche Konzentration verleiht. Der Weinberg bildet ein zusammenhängendes Stück, umgeben von Wald, mit einem außergewöhnlichen Blick auf den Dent du Chat (1.400 m) und das Massif de la Chartreuse.

Die aktuelle Rebsortenaufteilung besteht aus Pinot noir (dominierend), Chardonnay und Mondeuse noire für die bestehenden Reben. Die Neuanpflanzungen führen schrittweise autochthone savoyardische Rebsorten ein: Altesse, Molette, Douce Noire, ergänzende Mondeuse noire. Das Ziel für 2027 ist es, einen Weinberg zu 50 % aus alten Reben (Pinot noir, Chardonnay, Mondeuse noire) und zu 50 % aus jungen Reben autochthoner savoyardischer und regionaler Sorten zu haben, um die Vielfalt und die Terroir-Identität des domaine zu stärken.

Vinifizierungen des domaine Les Mangeux d'Pierre

Die Vinifizierungsphilosophie der Mangeux d'Pierre ist direkt vom Unterricht von Pierre Overnoy geerbt: das Minimum an Eingriffen, das Maximum an Ausdruck von Terroir und Rebsorte. Die Weinlese erfolgt manuell in 13-kg-Kisten, um die Trauben unbeschädigt zu transportieren. Die Fermentationen starten mit indigenen Hefen. Es gibt keine önologischen Zusätze, so wenig Manipulationen der Säfte und Weine wie möglich. Kein zugesetzter Schwefel bei der großen Mehrheit der Cuvées, mit einem sehr leichten Schwefeln beim Abfüllen nur bei Bedarf für bestimmte Cuvées. Die Reifung erfolgt je nach Cuvée und angestrebtem Stil in Edelstahltanks, Fibertanks oder alten 2.000-Liter-Foudres.

Für die Rotweine erfolgt die Mazeration zu zwei Dritteln als Ganztrauben, der Rest wird entrappt, über etwa zwei Wochen. Die Reifung reicht von 8 Monaten im Edelstahltank für die Sarabande bis zu 20 Monaten im alten Foudre für den Elzéard. Für die Weißweine wird direkt gepresst, gefolgt von einer Reifung im Fibertank für die Sentes (19 Monate). Die Weine können in den ersten Jahren nach der Öffnung manchmal reduktiv wirken, öffnen sich aber schnell und enthüllen einen verführerischen, aromatischen und einzigartigen Stil, der tief von den Kalkterroirs des Bugey geprägt ist.

Die Cuvées des domaine Les Mangeux d'Pierre

Sarabande (Vin de France / AOC Bugey Rouge): Die Vorzeige-Rotwein-Cuvée und zugänglichste des domaine, aus einer Assemblage von drei Parzellen alter Pinot-noir-Reben im Alter von 30 bis 60 Jahren. Mazeration als Ganztrauben zu zwei Dritteln, teilweise Entrappung für den Rest, etwa zwei Wochen Maischestandzeit. Reifung von 8 Monaten im Edelstahltank. Ohne Schwefeldioxidzusatz. Geschmeidiger und einladender Rotwein, sehr fruchtbetont: Kirsche, Pflaume und Grenadine. Leichter Gaumen, aber mit feinen Tanninen, gut geprägt von den Kalkterroirs. Aromen von Gewürzen, Lakritze und feinen vegetalen Noten. Unkomplizierter Wein von großer Genussfreude und sehr hohem Trinkfluss. Leicht gekühlt servieren.

Elzéard (AOC Bugey Rouge): Prestige-Rotwein-Cuvée, Parzellenauswahl aus Pinot noir, in alten 2.000-Liter-Foudres gereift, 20 Monate lang vor der Abfüllung. Ohne Schwefeldioxidzusatz. Strukturierterer und komplexerer Wein als die Sarabande, mit mehr Tiefe und Lagerpotenzial. Konzentrierterer und ernsthafterer Ausdruck des Pinot noir auf den Kalkterroirs des Bugey. Ein Wein für Feinschmecker, der einige Jahre Wartezeit benötigt, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Der Name Elzéard ist eine Referenz an die Figur aus dem Roman "L'Homme qui plantait des arbres" von Jean Giono, im Einklang mit dem Plantage- und Diversifizierungsprojekt des domaine.

Les Sentes (AOC Bugey Blanc): Weiße Cuvée aus Chardonnay, fleischig und mit schöner Säure. Dominante Nase von Holunder, schwarzer Johannisbeere und weißem Pfirsich. Reifung von 19 Monaten im Fibertank. Abgang merklich salzig, geprägt von den Kalkmergelböden, sehr strukturiert. Ein Chardonnay aus dem Bugey von bemerkenswerter Mineralität und Spannung, weit entfernt von holzigen und opulenten Chardonnays, in einem frischen und präzisen alpinen Stil. Zu Fischen aus dem See oder savoyardischen Käsesorten zu genießen.

Sébile (Vin de France): Vertrauliche Cuvée, deren Name an ein altes Gefäß erinnert, das zum Essen oder Betteln verwendet wurde, im poetischen und volkstümlichen Geist des domaine. Aus Pinot noir oder einer Assemblage je nach Jahrgang, in einem Stil zwischen der Sarabande und dem Elzéard. Ein Wein mit Charakter und Ausdruck, für Liebhaber lebendiger und aufrichtiger Weine.

Coal (Vin de France): Cuvée, deren Name an Kohleböden oder Holzkohle erinnert, deren rauchige und mineralische Aromen möglicherweise an die schwarzen tonigen Terroirs des domaine erinnern. Rot- oder Weißwein je nach Jahrgang, mit ausgeprägter Persönlichkeit und großer Mineralität. Eine der bestbewerteten Cuvées des domaine auf Vivino (4,3), was seine einzigartige Qualität und seinen unverwechselbaren Ausdruck bezeugt.

Farka (Vin de France): Rotwein-Cuvée, deren Name wahrscheinlich eine Referenz an den malischen Gitarristen Ali Farka Touré ist, im Einklang mit der kulturellen und musikalischen Offenheit des domaine. Aus Pinot noir oder Mondeuse auf den Terroirs des Bugey. Wein mit Charakter und Tiefe, mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Einer der begehrtesten Weine des domaine.

Berlance (Vin de France, Négoce): Cuvée aus dem Zukauf von Trauben außerhalb des domaine, insbesondere Muscat und Molette aus der Drôme. Der Name ist ein Slangausdruck aus der Beauce des 19. Jahrhunderts und bedeutet "von den Weinen hin- und hergeworfen werden", da Emma und Michaël dachten, keinen Zukauf mehr zu betreiben, und letztlich beschlossen, damit fortzufahren. Reifung in Foudres. Der Wein beginnt mit der Aromatik des Muscats, abgemildert durch die Frische und Saftigkeit der Molette. Vegetale und geröstete Noten, präzise Nase und ein Gaumen, der Spannung und Rundheit vereint, stark geprägt von den tonigen Terroirs der Muscats aus der Drôme. Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren.

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