Les Mangeux d'Pierre

Die Weine des Weinguts Les Mangeux d'Pierre: Kauf zum besten Preis

Les Mangeux d'Pierre ist eines der faszinierendsten und vielversprechendsten Weingüter des Bugey, einer vertraulichen Appellation an der Grenze zwischen Savoyen und dem Jura, am Fuße der Dent du Chat. Im Jahr 2019 von Emma Pomarel und Michaël Saux Picart gegründet, ist dieses junge Weingut mit 5 Hektar in Parves et Nattages angesiedelt, auf den Höhen der Gemeinde Belley, in einem isolierten, von Wald umgebenen Weinberg zwischen 400 und 500 Metern Höhe, in Südost-Ausrichtung auf tonig-kalkhaltigem Untergrund. Der Name des Weinguts ist eine doppelte poetische Hommage: "mangeux d'terre" ist eine Anspielung auf Gaston Couté, einen anarchistischen Chansonnier des 19. Jahrhunderts, von Emma gewählt, und "d'Pierre" ist eine Referenz an Pierre Overnoy, den emblematischen jurassischen Winzer des Naturweins, der Michaël die Liebe zum Wein und seine philosophische Sicht auf den Weinberg vermittelt hat. Seit den Weinlesen 2022 als biologische Landwirtschaft zertifiziert, produziert das Weingut Weine ohne Zusatzstoffe, mit indigenen Hefen, ohne zugesetzten Schwefel bei der großen Mehrheit der Cuvées, aus einem Weinberg mit alten Reben der Sorten Pinot noir, Chardonnay und Mondeuse, der schrittweise durch Anpflanzungen autochthoner savoyardischer Rebsorten ergänzt wird.

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Les Mangeux d'Pierre Les Sentes Chardonnay 2021
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Savoie | Bugey

Les Mangeux d'Pierre Les Sentes Chardonnay 2021

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Geschichte des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Die Geschichte der Mangeux d'Pierre ist die Geschichte zweier Menschen, die ihrer Überzeugung bis zum Ende gefolgt sind und dabei soziale und berufliche Konventionen aufgebrochen haben. Emma Pomarel, die zunächst in Netzwerken der Volksbildung und dann als Buchhändlerin gearbeitet hat, sucht unermüdlich nach einem Sinn für ihr berufliches Engagement. Michaël Saux Picart hat sich seinerseits bei Pierre Overnoy, der Leitfigur des jurassischen Naturweins, in der natürlichen Weinbereitung ausgebildet, der ihm nicht nur Techniken, sondern eine echte weinbauliche Lebensphilosophie vermittelt hat. Es ist ihre Begegnung und ihre gemeinsamen Inspirationen, die 2019 dem Projekt der Mangeux d'Pierre das Leben einhauchten.

Sie lassen sich in Parves et Nattages im Bugey nieder, wo sie die einzigen Winzer der Gemeinde sind. Sie übernehmen einen 5 Hektar großen Weinberg mit alten Pinot-Noir- und Chardonnay-Reben, isoliert und von Wald umgeben, mit einem unverstellten Blick auf die Dent du Chat und das Chartreuse-Massiv. Direkt nach ihrer Niederlassung stellen sie den Weinberg auf biologischen Landbau um. Die Ecocert-Zertifizierung wird ab der Lese 2022 erhalten. Sie starten ein ehrgeiziges Pflanzprojekt mit 9.000 neuen Rebstöcken, um Molette, Douce Noire, Altesse, Mondeuse Noire und andere savoyardische Sorten auf dem Weingut einzuführen und dabei schrittweise den Monoanbau zugunsten einer ampelographischen Vielfalt aufzugeben, die widerstandsfähiger gegenüber dem Klimawandel ist. Haselnüsse, Mandeln, Oliven und vielleicht Pistazien werden ebenfalls erwogen, um den Monoanbau zu verlassen.

Terroirs und Reben des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Der Weinberg der Mangeux d'Pierre liegt auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern, südöstlich ausgerichtet, auf ton-kalkhaltigem Boden mit Kalkmergelböden, in rotem und weißem Ton je nach Zone. Die Begrünung ist spontan und ganzjährig in jeder Reihe und fördert die Biodiversität und das mikrobielle Leben der Böden. Die Reben sind weit gepflanzt, mit 2 bis 2,5 Metern zwischen den Reihen, was eine einfache manuelle Arbeit und eine gute natürliche Belüftung begünstigt. Das Alter der Reben liegt bei den ältesten zwischen 30 und 70 Jahren, mit bewusst sehr niedrigen Erträgen von durchschnittlich 20 bis 30 hl/ha, was den Weinen eine natürliche Konzentration verleiht. Der Weinberg ist ein zusammenhängendes Stück Land, von Wald umgeben, mit einem außergewöhnlichen Blick auf die Dent du Chat (1.400 m) und das Chartreuse-Massiv.

Die aktuelle Rebsortenzusammensetzung besteht aus Pinot Noir (dominierend), Chardonnay und Mondeuse Noire bei den bestehenden Reben. Die Neupflanzungen führen schrittweise autochthone savoyardische Rebsorten ein: Altesse, Molette, Douce Noire, ergänzende Mondeuse Noire. Das Ziel bis 2027 ist es, einen Weinberg zu 50 % aus alten Reben (Pinot Noir, Chardonnay, Mondeuse Noire) und zu 50 % aus jungen Reben autochthoner savoyardischer und regionaler Rebsorten zu haben, um die Vielfalt und die Terroir-Identität des Weinguts zu stärken.

Vinifikationen des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Die Vinifikationsphilosophie der Mangeux d'Pierre ist direkt vom Unterricht Pierre Overnoys geerbt: minimale Eingriffe, maximale Ausdruck des Terroirs und der Rebsorte. Die Weinlese erfolgt manuell in 13-kg-Kisten, um die Trauben unbeschädigt zu transportieren. Die Gärungen starten mit indigenen Hefen. Es gibt keine önologischen Hilfsmittel, so wenig Manipulationen der Säfte und Weine wie möglich. Kein zugesetzter Schwefel bei der großen Mehrheit der Cuvées, lediglich eine sehr leichte Schwefelung beim Abfüllen nur bei Bedarf bei bestimmten Cuvées. Die Ausbauphase erfolgt je nach Cuvée und angestrebtem Stil in Edelstahltanks, Fibertanks oder alten 2.000-Liter-Foudres.

Bei den Rotweinen erfolgt die Maischegärung zu zwei Dritteln mit ganzen Trauben, der Rest wird entrappt, über etwa zwei Wochen. Der Ausbau reicht von 8 Monaten im Edelstahltank für die Sarabande bis zu 20 Monaten im alten Foudre für den Elzéard. Bei den Weißweinen folgt auf die direkte Pressung ein Ausbau im Fibertank für die Sentes (19 Monate). Die Weine können in den ersten Jahren nach dem Öffnen manchmal reduktiv wirken, öffnen sich jedoch schnell und offenbaren einen verführerischen, aromatischen und einzigartigen Stil, der tief von den Kalkterroirs des Bugey geprägt ist.

Die Cuvées des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Sarabande (Vin de France / AOC Bugey Rouge): Die rote Leitwein-Cuvée und zugänglichste des Weinguts, aus einer Assemblage von drei Parzellen alter Pinot-Noir-Reben im Alter von 30 bis 60 Jahren. Maischegärung mit ganzen Trauben zu zwei Dritteln, teilweise entrappt für den Rest, etwa zwei Wochen Maischestandzeit. Ausbau über 8 Monate im Edelstahltank. Ohne Schwefelzusatz. Weicher und spritziger Rotwein, sehr fruchtig: Kirsche, Pflaume und Grenadine. Leichter Gaumen mit feinen Tanninen, deutlich geprägt durch das kalkhaltige Terroir. Aromen von Gewürzen, Lakritz und feinen pflanzlichen Noten. Ein leicht zu kombinierender Wein von großer Genusshaftigkeit und sehr hoher Trinkfreude. Leicht gekühlt servieren.

Elzéard (AOC Bugey Rouge): Prestige-Rotwein-Cuvée, Parzellenauswahl aus Pinot Noir, ausgebaut in alten 2.000-Liter-Foudres, 20 Monate vor der Abfüllung gereift. Ohne Schwefelzusatz. Strukturierterer und komplexerer Wein als die Sarabande, mit mehr Tiefe und Lagerpotenzial. Konzentrierterer und ernsthafterer Ausdruck des Pinot Noir auf den Kalkterroirs des Bugey. Ein Wein für Feinschmecker, der einige Jahre Wartezeit braucht, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Der Name Elzéard ist eine Referenz an die Figur aus dem Roman "Der Mann, der Bäume pflanzte" von Jean Giono, als Echo auf das Pflanz- und Diversifizierungsprojekt des Weinguts.

Les Sentes (AOC Bugey Blanc): Weiße Cuvée aus Chardonnay, fleischig und mit schöner Säure. Dominante Nase von Holunder, schwarzer Johannisbeere und weißem Pfirsich. Ausbau über 19 Monate im Fibertank. Deutlich salziger Abgang, geprägt durch die Kalkmergelböden, sehr strukturiert. Ein Bugey-Chardonnay von bemerkenswerter Mineralität und Spannung, weit entfernt von holzbetonten und opulenten Chardonnays, in einem frischen und präzisen alpinen Stil. Zu genießen zu Fischen aus dem See oder savoyardischen Käsesorten.

Sébile (Vin de France): Eine vertrauliche Cuvée, deren Name an einen alten Behälter erinnert, der zum Essen oder Betteln verwendet wurde, im poetischen und volkstümlichen Geist des Weinguts. Aus Pinot Noir oder einer Assemblage je nach Jahrgang, in einem Stil zwischen der Sarabande und dem Elzéard. Ein Wein von Charakter und Ausdruck, für Liebhaber lebendiger und aufrichtiger Weine.

Coal (Vin de France): Eine Cuvée, deren Name an kohlehaltige Böden oder Holzkohle erinnert, deren rauchige und mineralische Aromen vielleicht an die schwarzen Tonterroirs des Weinguts erinnern. Rotwein oder Weißwein je nach Jahrgang, mit ausgeprägter Persönlichkeit und großer Mineralität. Eine der am besten bewerteten Cuvées des Weinguts auf Vivino (4,3), was ihre einzigartige Qualität und ihren unverwechselbaren Ausdruck bezeugt.

Farka (Vin de France): Eine rote Cuvée, deren Name wahrscheinlich eine Referenz an den malischen Gitarristen Ali Farka Touré ist, im Einklang mit der kulturellen und musikalischen Offenheit des Weinguts. Aus Pinot Noir oder Mondeuse von den Bugey-Terroirs. Wein von Charakter und Tiefe, mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Einer der meistgesuchten Weine des Weinguts.

Berlance (Vin de France, Négoce): Cuvée aus dem Zukauf von Trauben außerhalb des Weinguts, insbesondere Muscat und Molette aus der Drôme. Der Name stammt aus dem Beauce-Slang des 19. Jahrhunderts und bedeutet "von den Weinen hin und her geworfen zu werden", da Emma und Michaël dachten, keinen Zukauf mehr zu betreiben, und schließlich beschlossen, damit fortzufahren. Ausbau in Foudres. Der Wein setzt mit der Aromatik des Muscats an, gemäßigt durch die Frische und Saftigkeit der Molette. Pflanzliche und geröstete Noten, präzise Nase und ein Gaumen, der Spannung und Rundheit vereint, stark geprägt von den Tonböden der Muscats der Drôme. Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren.

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