Les Mangeux d'Pierre

Die Weine des Weinguts Les Mangeux d'Pierre: Kauf zum besten Preis

Les Mangeux d'Pierre ist eines der charmantesten und vielversprechendsten Weingüter des Bugey, dieser vertraulichen Appellation an der Grenze zwischen Savoie und Jura, am Fuße der Dent du Chat. Das 2019 von Emma Pomarel und Michaël Saux Picart gegründete junge Weingut mit 5 Hektar liegt in Parves et Nattages, auf den Höhen der Gemeinde Belley, in einem isolierten, von Wald umgebenen Weinberg zwischen 400 und 500 Metern Höhe, nach Südosten ausgerichtet auf kalkhaltig-tonigen Böden. Der Name des Weinguts ist eine doppelte poetische Hommage: "mangeux d'terre" ist eine Anspielung auf Gaston Couté, einen anarchistischen Liedermacher des 19. Jahrhunderts, gewählt von Emma, und "d'Pierre" ist eine Referenz an Pierre Overnoy, den emblematischen jurassischen Winzer des Naturweins, der Michaël die Liebe zum Wein und seine philosophische Sicht auf den Weinberg vermittelt hat. Seit der Weinlese 2022 nach biologischem Landbau zertifiziert, produziert das Weingut Weine ohne Zusatzstoffe, mit indigenen Hefen, ohne zugesetzten Schwefel bei der großen Mehrheit der Cuvées, aus einem Weinberg mit alten Reben aus Pinot Noir, Chardonnay und Mondeuse, das schrittweise durch Pflanzungen savoyardischer autochthoner Rebsorten ergänzt wird.

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Les Mangeux d'Pierre Les Sentes Chardonnay 2021
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Savoie | Bugey

Les Mangeux d'Pierre Les Sentes Chardonnay 2021

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Geschichte des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Die Geschichte der Mangeux d'Pierre ist die Geschichte zweier Menschen, die ihre Überzeugung bis zum Ende verfolgt haben, indem sie gesellschaftliche und berufliche Konventionen in Frage gestellt haben. Emma Pomarel, die zunächst in Netzwerken der Volksbildung und dann als Buchhändlerin tätig war, sucht unablässig nach einem Sinn für ihr berufliches Engagement. Michaël Saux Picart hat sich seinerseits bei Pierre Overnoy, der Leitfigur des jurassischen Naturweins, in natürlichem Weinbau ausbilden lassen, der ihm nicht nur Techniken, sondern eine echte Lebensphilosophie des Wein- und Rebbaus vermittelt hat. Ihre Begegnung und ihre gemeinsamen Inspirationen geben dem Projekt der Mangeux d'Pierre im Jahr 2019 den Anstoß.

Sie lassen sich in Parves et Nattages im Bugey nieder, wo sie die einzigen Winzer der Gemeinde sind. Sie übernehmen ein 5 Hektar großes Weingut mit alten Pinot-noir- und Chardonnay-Reben, abgelegen und von Wald umgeben, mit einem unverbaubaren Blick auf den Dent du Chat und das Massif de la Chartreuse. Direkt nach ihrer Niederlassung stellen sie das Weingut auf biologischen Anbau um. Die Ecocert-Zertifizierung wird ab der Weinlese 2022 erteilt. Sie starten ein ehrgeiziges Projekt zur Pflanzung von 9.000 Stöcken neuer Rebsorten, um Molette, Douce Noire, Altesse, Mondeuse noire und andere savoyardische Sorten in das Weingut einzuführen, und geben schrittweise den Monokulturanbau zugunsten einer ampelographischen Vielfalt auf, die widerstandsfähiger gegenüber dem Klimawandel ist. Auch Haselnüsse, Mandeln, Oliven und möglicherweise Pistazien werden in Betracht gezogen, um aus der Monokultur herauszutreten.

Terroirs und Reben des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Das Weingut der Mangeux d'Pierre liegt auf einer Höhe von 400 bis 500 Metern, südöstlich ausgerichtet, auf tonig-kalkigen Böden mit Kalkmergelböden sowie rotem und weißem Ton je nach Zone. Der Bewuchs ist spontan und dauerhaft in allen Reihen, was die Biodiversität und das mikrobielle Leben der Böden fördert. Die Reben sind mit einem Reihenabstand von 2 bis 2,5 Metern weit gepflanzt, was eine einfache Handarbeit und eine gute natürliche Belüftung ermöglicht. Das Alter der Reben reicht von 30 bis 70 Jahren für die ältesten, mit bewusst sehr niedrigen Erträgen von durchschnittlich 20 bis 30 hl/ha, was den Weinen eine natürliche Konzentration verleiht. Das Weingut ist ein einziges zusammenhängendes Stück, von Wald umgeben, mit einem außergewöhnlichen Blick auf den Dent du Chat (1400 m) und das Massif de la Chartreuse.

Die aktuelle Rebsortenstruktur besteht aus Pinot noir (dominant), Chardonnay und Mondeuse noire bei den bestehenden Reben. Die Neupflanzungen führen schrittweise savoyardische autochthone Rebsorten ein: Altesse, Molette, Douce Noire und ergänzende Mondeuse noire. Das Ziel bis 2027 ist ein Weingut, das zu 50 % aus alten Reben (Pinot noir, Chardonnay, Mondeuse noire) und zu 50 % aus jungen Reben autochthoner savoyardischer und regionaler Rebsorten besteht, um die Vielfalt und die Terroir-Identität des Weinguts zu stärken.

Vinifikationen des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Die Vinifikationsphilosophie der Mangeux d'Pierre ist direkt vom Unterricht Pierre Overnoys geprägt: minimale Eingriffe, maximaler Ausdruck des Terroirs und der Rebsorte. Die Weinlese erfolgt manuell in 13-kg-Kisten, um die Trauben unbeschädigt zu transportieren. Die Gärungen beginnen mit indigenen Hefen. Es gibt keine önologischen Zusatzstoffe und so wenig Eingriffe wie möglich an den Säften und Weinen. Kein zugesetzter Schwefel bei der großen Mehrheit der Cuvées, mit einer sehr leichten Schwefelung beim Abfüllen nur bei Bedarf für bestimmte Cuvées. Die Reifung erfolgt je nach Cuvée und angestrebtem Stil in Edelstahltanks, Fibertanks oder alten 2.000-Liter-Foudres.

Bei den Rotweinen erfolgt die Maischegärung zu zwei Dritteln mit ganzen Trauben, der Rest wird entrappt, über etwa zwei Wochen. Der Ausbau reicht von 8 Monaten im Edelstahltank für die Sarabande bis zu 20 Monaten im alten Foudre für den Elzéard. Bei den Weißweinen erfolgt eine direkte Pressung, gefolgt von einem Ausbau im Fibertank für die Sentes (19 Monate). Die Weine können in den ersten Jahren nach dem Öffnen manchmal reduktiv wirken, öffnen sich jedoch schnell und offenbaren einen verführerischen, aromatischen und einzigartigen Stil, der tief von den Kalkstein-Terroirs des Bugey geprägt ist.

Die Cuvées des Weinguts Les Mangeux d'Pierre

Sarabande (Vin de France / AOC Bugey Rouge): Flaggschiff-Rotwein und zugänglichste Cuvée der Weingüter, aus einer Assemblage von drei Parzellen alter Pinot-noir-Reben mit einem Alter von 30 bis 60 Jahren. Maischegärung mit ganzen Trauben für zwei Drittel, teilweise Entrappung für den Rest, etwa zwei Wochen Maischestandzeit. Ausbau von 8 Monaten in Edelstahltanks. Ohne Schwefelzusatz. Weicher und spritziger Rotwein, stark fruchtbetont: Kirsche, Pflaume und Grenadine. Leichter Gaumen mit feinen Tanninen, deutlich vom Kalkstein-Terroir geprägt. Aromen von Gewürzen, Lakritze und feinen pflanzlichen Noten. Unkompliziert zu begleitenden Speisen, von großem Genusswert und einem sehr hohen Trinkfluss-Faktor. Leicht gekühlt servieren.

Elzéard (AOC Bugey Rouge): Prestige-Rotwein, Einzellagen-Selektion von Pinot noir, ausgebaut in einem alten 2.000-Liter-Foudre, 20 Monate vor der Abfüllung gereift. Ohne Schwefelzusatz. Strukturierterer und komplexerer Wein als die Sarabande, mit mehr Tiefe und Lagerpotenzial. Konzentrierterer und ernsthafterer Ausdruck des Pinot noir auf den Kalkstein-Terroirs des Bugey. Ein Wein für Gourmets, der einige Jahre Wartezeit benötigt, um seine volle Komplexität zu entfalten. Der Name Elzéard ist eine Referenz an die Romanfigur aus "L'Homme qui plantait des arbres" von Jean Giono, als Echo auf das Pflanzungs- und Diversifizierungsprojekt der Weingüter.

Les Sentes (AOC Bugey Blanc): Weiße Cuvée aus Chardonnay, fleischig mit schöner Säure. Dominante Nase mit Holunder, Cassis und weißem Pfirsich. Ausbau von 19 Monaten im Fibertank. Bemerkenswert salziges Finale, geprägt von Kalkmergelböden, sehr strukturiert. Ein Chardonnay aus dem Bugey mit bemerkenswerter Mineralität und Spannung, weit entfernt von holzigen und üppigen Chardonnays, in einem frischen und präzisen alpinen Stil. Zu Fischen aus dem See oder savoyardischen Käsesorten zu genießen.

Sébile (Vin de France): Eine vertrauliche Cuvée, deren Name an ein altes Gefäß erinnert, das zum Essen oder Betteln verwendet wurde, im poetischen und volkstümlichen Geist des Weinguts. Je nach Jahrgang aus Pinot noir oder einer Assemblage, in einem Stil zwischen Sarabande und Elzéard. Ein Wein mit Charakter und Ausdruck, für Liebhaber lebendiger und aufrichtiger Weine.

Coal (Vin de France): Eine Cuvée mit einem evokativem Namen, der an kohlehaltige Böden oder Holzkohle erinnert, deren rauchige und mineralische Aromen vielleicht an die schwarzen, tonigen Terroirs des Weinguts erinnern. Je nach Jahrgang Rotwein oder Weißwein, mit ausgeprägter Persönlichkeit und großer Mineralität. Eine der am besten bewerteten Cuvées des Weinguts auf Vivino (4,3), ein Zeugnis ihrer einzigartigen Qualität und ihres unverwechselbaren Ausdrucks.

Farka (Vin de France): Eine Rotwein-Cuvée, deren Name wahrscheinlich eine Referenz an den malischen Gitarristen Ali Farka Touré ist, im Einklang mit der kulturellen und musikalischen Offenheit des Weinguts. Aus Pinot noir oder Mondeuse auf den Terroirs des Bugey. Wein mit Charakter und Tiefe, mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Einer der meistgesuchten Weine des Weinguts.

Berlance (Vin de France, Négoce): Cuvée aus dem Zukauf von Trauben außerhalb der Weingüter, insbesondere Muscat und Molette aus der Drôme. Der Name ist Slang aus der Beauce des 19. Jahrhunderts und bedeutet "vom Wein hin- und hergeworfen werden", da Emma und Michaël dachten, sie würden keinen Zukauf mehr betreiben, und sich letztlich entschieden, damit weiterzumachen. Ausbau in Foudres. Der Wein eröffnet mit der Aromatik des Muscat, abgemildert durch die Frische und Würze der Molette. Pflanzliche und geröstete Noten, präzise Nase und ein Gaumen, der Spannung und Rundheit vereint, stark geprägt von den tonigen Terroirs der Muscats der Drôme. Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren.

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