마르케시 안티노리 (Marchesi Antinori)

마르케시 안티노리(Marchesi Antinori)의 역사

모든 것은 1385년 조반니 디 피에로 안티노리가 피렌체의 와인 상인 길드인 Arte Fiorentina dei Vinattieri에 가입하면서 시작되었습니다. 무젤로(Mugello) 출신의 비단 상인이자 은행가 가문 출신인 안티노리는 도시 중심부의 안티노리 궁전(Palazzo Antinori)에 본사를 설립하고 일찍이 알프스 너머로 와인 무역을 발전시켰습니다. 18세기 가문은 후작 칭호를 얻었으며 여기서 마르케시 안티노리(Marchesi Antinori)라는 이름이 유래했습니다.

현대적 전환점은 1966년 양조학자 자코모 타키스의 지원을 받은 마르케세 피에로 안티노리가 경영을 맡으면서 시작되었습니다. 1971년 그는 당시 끼안티 규정에서 의무화했던 청포도를 과감히 제외하고 산지오베제를 바리크에서 숙성시키며 카베르네와 블렌딩했습니다. 이로써 단순한 테이블 와인으로 격하되었으나 즉시 혁명으로 찬사받은 티냐넬로가 탄생했습니다. 1978년에는 솔라이아가 뒤를 이었으며, 1997 빈티지는 2000년 와인 스펙테이터가 선정한 최초의 이탈리아 '올해의 와인'이 되었습니다. 이러한 퀴베들은 슈퍼 투스칸 무브먼트와 이탈리아 와인 양조의 부흥을 이끌었습니다. 가문은 1987년 바디아 아 파시냐노를 인수하고 구아도 알 타소, 피안 델레 비녜, 카스텔로 델라 살라를 발전시켰으며 2012년에는 바르지노(Bargino)의 포도밭 지하에 장엄한 안티노리 넬 끼안티 클라시코 셀러를 개관했습니다. 2017년부터 알비에라 안티노리(Albiera Antinori)가 자매인 알레그라, 알레시아와 함께 대표를 맡고 있으며 피에로 안티노리는 명예회장직을 맡고 있습니다.

마르케시 안티노리(Marchesi Antinori)의 테루아와 포도밭

가문의 와인 유산은 매우 다양한 테루아에 걸쳐 1,000헥타르 이상에 달합니다. 역사적 중심지는 끼안티 클라시코의 그레베(Greve)와 페사(Pesa) 계곡 사이에 위치한 테누타 티냐넬로입니다. 해발 350~400미터 고도의 석회질 이회토, 알바레세, 갈레스트로 토양으로 이루어진 127헥타르의 포도밭입니다. 바로 이곳에 두 전설적인 포도밭인 티냐넬로와 정남서향의 인접 구획인 솔라이아가 위치해 있습니다. 몇 킬로미터 떨어진 곳에는 페폴리(Pèppoli) 도멘과 보호막 역할을 하는 원형 극장 형태의 언덕으로 둘러싸인 바디아 아 파시냐노 발롬브로사 수도원이 끼안티 지역의 포도원을 완성합니다.

해안가에서는 테누타 구아도 알 타소(Tenuta Guado al Tasso)가 티레니아해의 미풍으로 시원함을 얻는 충적토와 모래 토양의 볼게리(Bolgheri) 분지 내 300헥타르 이상을 차지하며 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 시라, 프티 베르도, 베르멘티노를 재배합니다. 몬탈치노에서는 피안 델레 비녜가 갈레스트로가 풍부한 점토-석회질 토양에서 산지오베제 그로소를 재배합니다. 마지막으로 움브리아에서는 카스텔로 델라 살라(Castello della Sala)가 오르비에토 인근 조개 화석이 풍부한 점토-석회질 토양의 500헥타르를 장악하고 있으며 샤르도네, 그레케토, 프로카니코, 소비뇽, 세미용, 피노 누아에 이상적인 서늘한 고지대 테루아를 자랑합니다. 이러한 테루아의 모자이크는 가문의 진정한 시그니처입니다.

마르케시 안티노리(Marchesi Antinori)의 양조 방식

가문의 철학은 끊임없는 기술적 탐구와 자연의 균형에 대한 깊은 존중을 결합합니다. 포도밭은 구획별로 정밀하게 관리되며 구아도 알 타소와 같은 대규모 포도원에서도 손수확, 선별 작업, 구획 및 품종별 분리 양조를 철저히 진행합니다.

양조장에서는 온도 제어식 스테인리스 스틸 탱크나 때로는 시멘트 또는 오크통에서 발효가 진행되며 각 로트의 구조감에 맞추어 침용을 조절합니다. 안티노리는 이탈리아에서 레드와 화이트 모두에 프랑스산 오크 바리크를 도입한 선구자였습니다. 체르바로 델라 살라는 1985년 바리크에서 말로락틱 발효와 숙성을 진행한 최초의 이탈리아 화이트 와인 중 하나였습니다. 숙성 기간은 과실 중심 와인의 경우 탱크에서 수개월, 장기 숙성용 퀴베의 경우 바리크에서 12~18개월 동안 진행된 후 병 숙성을 거칩니다. 30미터 깊이에 위치한 카스텔로 델라 살라의 중세 셀러와 바디아 아 파시냐노 수도원의 셀러는 자연적으로 일정한 온도와 습도를 유지합니다.

마르케시 안티노리(Marchesi Antinori)의 퀴베

티냐넬로(Tignanello, Toscana IGT): 테누타 티냐넬로의 단일 구획에서 1971년에 탄생한 절대적인 아이콘입니다. 산지오베제 주품종에 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑을 블렌딩하여 오크 배럴에서 약 12개월간 숙성 후 병 숙성을 거칩니다. 깊은 루비빛을 띠며 실키한 탄닌 구조 위에서 블랙체리, 담배, 가죽, 은은한 스파이스의 풍미를 펼쳐냅니다. 작황이 좋은 해에만 한정 생산됩니다.

솔라이아(Solaia, Toscana IGT): 티냐넬로에 인접한 10헥타르 구획에서 1978년 탄생했습니다. 카베르네 소비뇽을 중심으로 산지오베제와 카베르네 프랑을 블렌딩하여 카시스, 흑연, 삼나무 노트와 함께 기품 있는 파워를 지니며 뛰어난 숙성 잠재력을 자랑합니다. 1997 빈티지는 와인 스펙테이터가 선정한 최초의 이탈리아 '올해의 와인'에 선정되었습니다.

마르케세 안티노리 끼안티 클라시코 리세르바 DOCG(Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG): 산지오베제를 기반으로 소량의 카베르네를 더해 오크 배럴에서 숙성한 테누타 티냐넬로의 그란 리세르바입니다. 귀족적인 스타일과 풍성함, 구조감, 긴 여운을 지닌 끼안티 클라시코입니다. 한편 테누타 티냐넬로 끼안티 클라시코는 동일한 테루아를 더욱 직관적으로 해석해 보여줍니다.

바디아 아 파시냐노 끼안티 클라시코 그란 셀레치오네 DOCG(Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione DOCG): 수도원을 둘러싼 해발 250~300미터 고도의 포도밭에서 수확한 100% 산지오베제 와인입니다. 잘 익은 체리, 오렌지 껍질, 감초, 초콜릿의 향이 농밀하고 벨벳 같은 질감과 어우러집니다. 도멘은 또한 카라텔리(caratelli) 통에서 숙성된 명상 와인인 와인 산토 델 끼안티 클라시코(Vin Santo del Chianti Classico)도 생산합니다.

페폴리 끼안티 클라시코 DOCG(Pèppoli Chianti Classico DOCG): 북동향 경사면의 독특한 미세기후 혜택을 받는 티냐넬로 인접 도멘에서 생산됩니다. 산지오베제에 메를로와 시라를 더하고 과실미를 보존하기 위해 짧은 숙성을 거칩니다. 젊을 때 마시기 좋은 매력적이고 화사하며 편안한 끼안티입니다.

빌라 안티노리 로소(Villa Antinori Rosso, Toscana IGT): 1928년에 처음 탄생한 산지오베제, 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라의 유서 깊은 블렌딩 와인입니다. 유연하고 스파이시하며 완벽한 균형감을 갖추어 합리적인 가격대로 가문의 스타일을 구현합니다. 빌라 안티노리 끼안티 클라시코 리세르바 DOCG는 더욱 구조감 있는 버전을 제공하며, 빌라 안티노리 비앙코는 트레비아노, 피노 블랑, 피노 그리지오 등을 블렌딩하여 신선하고 화사한 화이트 와인을 선사합니다.

구아도 알 타소 볼게리 DOC 수페리오레(Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore): 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 프티 베르도를 블렌딩하여 새 오크 배럴에서 숙성한 해안가의 위대한 레드 와인입니다. 농밀하고 벨벳 같으며 지중해적인 특성을 지닌 이 와인은 검은 과일, 아로마틱 허브, 블론드 타바코 향으로 두각을 나타냅니다.

마타로키오 볼게리 DOC 수페리오레(Matarocchio Bolgheri DOC Superiore): 순수 카베르네 프랑만 식재된 단일 구획에서 송이별로 수확하여 프랑스산 오크통에서 18개월간 숙성한 희귀한 퀴베입니다. 비단결 같은 탄닌과 돋보이는 발사믹의 신선함을 지닌 공기처럼 우아한 와인입니다.

콘투고 볼게리 DOC 로소(Cont'Ugo Bolgheri DOC Rosso): 우고 델라 게라르데스카(Ugo della Gherardesca) 백작에게 헌정하는 100% 메를로 와인입니다. 둥글고 풍만한 바디감에 자두와 은은한 스파이스 향을 지녔으며 풍부한 볼륨감과 편안한 접근성으로 매력을 선사합니다. 단일 구획 카베르네 소비뇽인 산 발프레도(San Walfredo)는 도멘의 프리미엄 라인업을 완성합니다.

일 브루차토 볼게리 DOC 로소(Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso): 2002년에 탄생한 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라 블렌딩 와인으로 스테인리스 스틸에서 양조되고 배럴에서 짧게 숙성됩니다. 강렬하고 과실미 넘치며 즉각적으로 매혹적인 레드로 볼게리 최고의 가성비 와인 중 하나로 자리 잡았습니다.

스칼라브로네 볼게리 DOC 로자토(Scalabrone Bolgheri DOC Rosato): 저온에서 짧은 침용 후 분리 수확 및 발효를 거친 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라로 빚은 세니에(saignée) 방식의 로제 와인입니다. 섬세하고 짭조름하며 우아한 풍미를 지녔으며 마렘마(Maremma)의 유명한 도적의 이름을 따서 명명되었습니다.

베르멘티노 볼게리 DOC(Vermentino Bolgheri DOC): 구아도 알 타소의 대표적인 화이트 와인으로 감귤류, 흰 꽃, 바다 미풍의 향을 보존하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 양조됩니다. 카밀로(Camillo) 버전은 동일한 품종을 더욱 직관적이고 매력적인 스타일로 풀어냅니다.

브루넬로 디 몬탈치노 피안 델레 비녜 DOCG(Brunello di Montalcino Pian delle Vigne DOCG): 1995년 몬탈치노 남서부에서 인수한 도멘의 100% 산지오베제 그로소로 생산되며 아펠라시옹 규정에 따라 오크통에서 숙성됩니다. 파워풀하면서도 우아하며 블랙체리, 언더우드, 스파이스가 조화를 이룹니다. 리세르바 비냐 페로비아(Riserva Vigna Ferrovia)는 가장 완성도 높은 단일 구획 버전을 제공하며, 로소 디 몬탈치노 피안 델레 비녜(Rosso di Montalcino Pian delle Vigne)는 한층 유연하고 과실미 넘치는 입문용 와인입니다.

체르바로 델라 살라(Cervaro della Sala, Umbria IGT): 렌초 코타렐라(Renzo Cotarella)의 주도로 1985년에 탄생한 가문 최고의 화이트 와인입니다. 샤르도네에 소량의 그레케토를 블렌딩하여 말로락틱 발효와 함께 배럴에서 발효 및 숙성됩니다. 미네랄의 긴장감, 흰 과일, 설탕에 절인 감귤류, 헤이즐넛의 노트와 탁월한 숙성 잠재력을 자랑합니다.

무파토 델라 살라(Muffato della Sala, Umbria IGT): 귀부균에 영향을 받은 포도로 생산되는 희귀한 이탈리아 스위트 와인으로 소비뇽, 그레케토, 트라미너, 리슬링을 블렌딩합니다. 꿀, 설탕에 절인 살구, 사프란의 풍미가 생동감 넘치는 산미와 완벽한 균형을 이룹니다.

콘테 델라 비페라(Conte della Vipera, Umbria IGT): 보르도 스타일에서 영감을 얻은 소비뇽 블랑과 세미용의 블렌딩으로 생생하고 아로마틱하며 감칠맛이 넘칩니다. 1994년에 첫 빈티지를 선보인 브라미토 델라 살라 샤르도네(Bramìto della Sala Chardonnay)는 부분 배럴 숙성을 거쳐 더욱 접근하기 쉬운 스타일을 선사합니다. 산 조반니 델라 살라 오르비에토 클라시코 수페리오레(San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore)는 트레비아노의 움브리아 클론인 프로카니코를 조명하여 드라이하고 미네랄이 풍부한 화이트를 선보이며, 피노 네로 델라 살라(Pinot Nero della Sala)는 샤토의 유일한 레드 와인으로서 움브리아에서 이 품종의 섬세하고 신선한 표현력을 보여줍니다.

마르케세 안티노리 프란차코르타 DOCG(Marchese Antinori Franciacorta DOCG): 롬바르디아의 테누타 몬테니사(Tenuta Montenisa)에서 샤르도네, 피노 누아, 피노 블랑을 사용하여 랙 위에서 장기간 2차 발효를 거치는 전통 방식으로 생산됩니다. 빈티지 퀴베인 도나 코라(Donna Cora)는 브리오슈, 아몬드, 감귤류의 뉘앙스를 지닌 가장 세련된 버전을 선보입니다.