Marchesi Antinori

Histoire de Marchesi Antinori

Tout commence en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori rejoint l'Arte Fiorentina dei Vinattieri, la corporation des marchands de vin de Florence. Issue d'une famille de négociants en soie et de banquiers originaire du Mugello, la maison installe son siège au Palazzo Antinori, en plein coeur de la ville, et développe très tôt le commerce de ses vins au-delà des Alpes. Au XVIIIe siècle, la famille obtient le titre de marquis, d'où le nom de Marchesi Antinori.

Le tournant moderne intervient en 1966 avec l'arrivée à la tête de la maison du Marchese Piero Antinori, épaulé par l'oenologue Giacomo Tachis. En 1971, il ose supprimer les raisins blancs alors imposés par le règlement du Chianti, élever le sangiovese en barrique et l'assembler à du cabernet : Tignanello naît, déclassé en simple vin de table mais aussitôt salué comme une révolution. Solaia suit en 1978, et son millésime 1997 devient en 2000 le premier vin italien sacré Wine of the Year par Wine Spectator. Ces cuvées ouvrent la voie au mouvement des Super Toscans et à la renaissance de la viticulture italienne. La maison rachète Badia a Passignano en 1987, développe Guado al Tasso, Pian delle Vigne et le Castello della Sala, puis inaugure en 2012 la spectaculaire cave Antinori nel Chianti Classico, à Bargino, enterrée sous les vignes. La présidence est assurée depuis 2017 par Albiera Antinori, aux côtés de ses soeurs Allegra et Alessia, tandis que Piero Antinori occupe la présidence d'honneur.

Terroirs et Vignes de Marchesi Antinori

Le patrimoine viticole de la famille couvre plus d'un millier d'hectares répartis sur des terroirs très contrastés. Le coeur historique reste la Tenuta Tignanello, entre les vallées de la Greve et de la Pesa, dans le Chianti Classico : 127 hectares de vignes sur des sols de marnes calcaires, d'albarese et de galestro, entre 350 et 400 mètres d'altitude. C'est là que se trouvent les deux vignobles mythiques, Tignanello et la parcelle voisine de Solaia, exposée plein sud-ouest. À quelques kilomètres, le domaine de Pèppoli et l'abbaye vallombrosaine de Badia a Passignano, entourée de collines formant un amphithéâtre protecteur, complètent le dispositif chiantigiano.

Sur la côte, la Tenuta Guado al Tasso occupe plus de 300 hectares au sein de l'amphithéâtre de Bolgheri, sur des sols alluviaux et sableux rafraîchis par les brises de la mer Tyrrhénienne, plantés en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, syrah, petit verdot et vermentino. À Montalcino, Pian delle Vigne déploie son sangiovese grosso sur des terrains argilo-calcaires riches en galestro. En Ombrie enfin, le Castello della Sala domine 500 hectares près d'Orvieto, sur des sols argilo-calcaires truffés de coquillages fossiles, un terroir frais et d'altitude idéal pour le chardonnay, le grechetto, le procanico, le sauvignon, le sémillon et le pinot noir. Cette mosaïque de terroirs est la véritable signature de la maison.

Vinifications de Marchesi Antinori

La philosophie de la maison associe une recherche technique permanente à un profond respect des équilibres naturels. Les vignobles font l'objet d'un suivi parcellaire précis, avec vendanges manuelles, tri sélectif des raisins et vinifications séparées par parcelle et par cépage, y compris sur les grands ensembles comme Guado al Tasso.

En cave, les fermentations se déroulent en cuves inox thermorégulées, parfois en ciment ou en bois, avec des macérations ajustées à la structure de chaque lot. Antinori fut pionnier dans l'usage de la barrique de chêne français en Italie, aussi bien pour les rouges que pour les blancs : Cervaro della Sala fut en 1985 l'un des tout premiers blancs italiens à effectuer sa fermentation malolactique et son élevage en barrique. Les élevages varient de quelques mois en cuve pour les vins de fruit à douze ou dix-huit mois de barrique pour les cuvées de garde, suivis d'un affinage en bouteille. Les caves médiévales du Castello della Sala, creusées à trente mètres de profondeur, et celles du monastère de Badia a Passignano offrent des conditions naturellement constantes de température et d'hygrométrie.

Les cuvées de Marchesi Antinori

Tignanello (Toscana IGT) : l'icône absolue, née en 1971 d'une parcelle unique de la Tenuta Tignanello. Assemblage de sangiovese majoritaire avec cabernet sauvignon et cabernet franc, élevé environ douze mois en barriques puis affiné en bouteille. Rubis profond, il déploie cerise noire, tabac, cuir et épices douces sur une trame tannique soyeuse. Il n'est produit que dans les millésimes favorables.

Solaia (Toscana IGT) : né en 1978 sur une parcelle de dix hectares voisine de Tignanello. Dominé par le cabernet sauvignon, complété de sangiovese et de cabernet franc, c'est un vin d'une puissance racée, aux notes de cassis, de graphite et de cèdre, doté d'un potentiel de garde exceptionnel. Son millésime 1997 fut le premier vin italien élu Wine of the Year par Wine Spectator.

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG : la grande réserve de la Tenuta Tignanello, à base de sangiovese complété d'une touche de cabernet, élevée en fûts de chêne. Un chianti classico de style aristocratique, ample, structuré et long en bouche. Le Tenuta Tignanello Chianti Classico offre pour sa part une lecture plus immédiate du même terroir.

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione DOCG : 100% sangiovese issu des vignes entourant l'abbaye, plantées entre 250 et 300 mètres d'altitude. Cerise mûre, écorce d'orange, réglisse et chocolat s'y mêlent à une matière dense et veloutée. Le domaine élabore également un Vin Santo del Chianti Classico, vin de méditation élevé en caratelli.

Pèppoli Chianti Classico DOCG : issu du domaine voisin de Tignanello, dont les coteaux orientés au nord-est bénéficient d'un microclimat particulier. Sangiovese complété de merlot et de syrah, élevage court pour préserver le fruit. Un chianti gourmand, floral et digeste, à boire dans sa jeunesse.

Villa Antinori Rosso (Toscana IGT) : assemblage historique de sangiovese, cabernet sauvignon, merlot et syrah, créé dès 1928. Souple, épicé et parfaitement équilibré, il incarne le style maison à prix accessible. Le Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG en propose la version plus structurée, tandis que le Villa Antinori Bianco marie trebbiano, pinot blanc, pinot grigio et autres variétés dans un blanc frais et floral.

Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore : le grand rouge de la côte, assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot élevé en barriques neuves. Dense, velouté et méditerranéen, il se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'herbes aromatiques et de tabac blond.

Matarocchio Bolgheri DOC Superiore : cuvée confidentielle issue d'une seule parcelle plantée en cabernet franc pur, vendangée grappe par grappe et élevée dix-huit mois en fûts français. Un vin d'une finesse aérienne, aux tanins de soie et à la fraîcheur balsamique remarquable.

Cont'Ugo Bolgheri DOC Rosso : merlot en solo, hommage au comte Ugo della Gherardesca. Rond, charnu, sur la prune et les épices douces, il séduit par son volume et son accessibilité. Le San Walfredo, cabernet sauvignon parcellaire, complète ponctuellement la gamme haute du domaine.

Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso : né en 2002, assemblage de cabernet sauvignon, merlot et syrah vinifié en inox et brièvement élevé en barriques. Un rouge intense, fruité et immédiatement séduisant, devenu l'une des meilleures affaires de Bolgheri.

Scalabrone Bolgheri DOC Rosato : rosé de saignée issu de cabernet sauvignon, merlot et syrah vendangés et fermentés séparément, après une macération courte à basse température. Fin, salin et élégant, il porte le nom d'un célèbre brigand de la Maremme.

Vermentino Bolgheri DOC : blanc emblématique de Guado al Tasso, vinifié en cuves inox pour préserver ses parfums d'agrumes, de fleurs blanches et d'embruns. Sa version Camillo décline le même cépage dans un registre plus direct et gourmand.

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne DOCG : 100% sangiovese grosso issu du domaine acquis en 1995 au sud-ouest de Montalcino, élevé en fûts de chêne selon le cahier des charges de l'appellation. Puissant et élégant, il marie cerise noire, sous-bois et épices. La Riserva Vigna Ferrovia en offre la version parcellaire la plus aboutie, tandis que le Rosso di Montalcino Pian delle Vigne propose une entrée en matière plus souple et fruitée.

Cervaro della Sala (Umbria IGT) : le plus grand blanc de la maison, né en 1985 sous l'impulsion de Renzo Cotarella. Chardonnay complété d'une petite part de grechetto, fermenté et élevé en barriques avec malolactique. Tension minérale, notes de fruits blancs, d'agrumes confits et de noisette, et une aptitude au vieillissement remarquable.

Muffato della Sala (Umbria IGT) : rare liquoreux italien élaboré à partir de raisins touchés par la pourriture noble, assemblant sauvignon, grechetto, traminer et riesling. Miel, abricot confit et safran s'y équilibrent grâce à une acidité vibrante.

Conte della Vipera (Umbria IGT) : assemblage de sauvignon blanc et de sémillon d'inspiration bordelaise, vif, aromatique et savoureux. Bramìto della Sala Chardonnay, dont le premier millésime remonte à 1994, en constitue le pendant plus accessible, élevé partiellement en barriques. Le San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore met à l'honneur le procanico, clone ombrien du trebbiano, dans un blanc sec et minéral, tandis que le Pinot Nero della Sala, seul rouge du château, révèle une expression fine et fraîche de ce cépage en Ombrie.

Marchese Antinori Franciacorta DOCG : élaboré à la Tenuta Montenisa en Lombardie à partir de chardonnay, pinot noir et pinot blanc, selon la méthode traditionnelle avec longue prise de mousse sur lattes. La cuvée millésimée Donna Cora en signe la version la plus raffinée, sur la brioche, l'amande et les agrumes.