브리스 알루슈리 (Brice Allouchery)

샴페인 브리스 알루슈리 (Champagne Brice Allouchery) 와인: 최저가 구매

랭스 산지 북부의 프리미에 크뤼 마을 에퀴외에 자리한 샴페인 브리스 알루슈리 (Champagne Brice Allouchery)는 샴페인 와인에서 테루아의 가치를 다시 부각하는 젊은 와인 생산자 세대에 속합니다. 브리스 알루슈리는 에퀴외와 사시에 걸친 3.83헥타르 남짓한 포도밭을 경작합니다. 이 포도밭에는 수령 60년이 넘는 오래된 포도나무가 많고 피노 누아가 주를 이룹니다. 각 구획에서 생산하는 그의 퀴베는 토착 효모를 사용해 나무통에서 발효하고 여과하지 않으며, 도사주는 매우 적게 합니다. 이 와인들은 에퀴외 모래 토양 특유의 섬세함을 보여줍니다.

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브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 피노 누아 브뤼 나튀르
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 피노 누아 (Brice Allouchery 1er Cru Pinots Noirs) 브뤼 나튀르

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브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 사블롱 엑스트라 브뤼 2021
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 사블롱 (Brice Allouchery 1er Cru Les Sablons) 엑스트라 브뤼 2021

€48.00 부가세 포함 병당
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브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 블랑슈 빈 엑스트라 브뤼 2020
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데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 블랑슈 비뉴 (Brice Allouchery 1er Cru Les Blanches Vignes) 엑스트라 브뤼 2020

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 오 부르주아 엑스트라 브뤼 2020
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데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 오 부르주아 (Brice Allouchery 1er Cru Les Hauts Bourgeois) 엑스트라 브뤼 2020

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 라바 엑스트라 브뤼 2020
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 레 라바 (Brice Allouchery 1er Cru Les Lavats) 엑스트라 브뤼 2020

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 트루아 리외 브뤼 나튀르
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

브리스 알루슈리 프리미에 크뤼 트루아 리외 (Brice Allouchery 1er Cru Trois Lieux) 브뤼 나튀르

€84.00 부가세 포함 병당
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브리스 알루슈리 코토 샹프누아 사시 레 카크레 2022
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

브리스 알루슈리 코토 샹프누아 사시 레 카크레 (Brice Allouchery Côteaux Champenois Sacy Les Caquerets) 2022

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외

브리스 알루슈리 샴페인의 역사

브리스 알루슈리는 에퀘유의 포도밭에서 자랐습니다. 그의 가족은 여러 세대에 걸쳐 이곳에서 포도를 재배하며 오랫동안 협동조합에 납품했습니다. 증조할아버지는 이미 직접 와인을 만들었는데, 주로 코토 샹프누아였습니다. 하지만 브리스가 물려받은 것은 모든 것이 갖춰진 도멘이 아니었습니다. 아버지와 함께 몇 년간 일한 뒤, 그는 2018년 거의 비밀리에 첫 양조를 시작했습니다. 당시 할아버지가 1963년에 심은 레 블랑슈 비뉴 구획의 포도를 따로 양조했습니다. 이듬해에는 1993년에 심어진 또 다른 프리미에 크뤼 마을 사시의 더 어린 포도밭에서도 작업했습니다.

2021년 그는 협동조합을 완전히 떠나 자신의 이름으로 1헥타르 포도밭의 와인을 처음 양조했습니다. 오늘날에는 와이너리 운영에 적극적으로 참여하는 마틸드가 함께하고 있습니다. 두 사람은 테루아를 표현하는 샴페인에 전념하며, 규모는 작지만 내실 있는 도멘을 조금씩 만들어 가고 있습니다.

브리스 알루슈리 샴페인의 테루아와 포도밭

브리스 알루슈리 샴페인의 포도밭은 주로 몽타뉴 드 랭스의 프리미에 크뤼 마을 두 곳, 에퀘유와 사시에 있습니다. 에퀘유에서는 포도나무가 타네티앵기의 모래 토양에서 자랍니다. 가볍고 배수가 잘되는 이 토양은 피노 누아에 부드러운 질감과 풍부한 신선함을 지닌 매우 섬세한 표현을 부여합니다. 모래 함량이 높은 레 사블롱과 레 라바가 대표적인 예입니다. 레 블랑슈 비뉴는 모래와 석회암이 섞인 토양에 자리합니다.

포도밭 대부분에는 피노 누아가 심어져 있고, 샤르도네와 뫼니에도 소량 재배합니다. 많은 포도나무가 60년 이상 자랐으며, 깊이 뻗은 뿌리는 와인에 복합미와 일관된 품질을 더합니다. 도멘은 더 이상 제초제를 사용하지 않습니다. 토양을 갈고 포도나무 줄 사이에는 풀이 자라도록 둡니다. 브리스는 인증 취득을 추구하지 않지만 유기농법에서 영감을 얻습니다. 수액의 흐름을 존중하는 부드러운 전정과 정밀한 눈 제거 작업으로 수확량을 제한합니다. 이를 통해 건강하고 응축미 있는 포도를 수확합니다.

브리스 알루슈리 샴페인의 양조 방식

양조장에서도 브리스는 같은 원칙을 따릅니다. 개입은 최소화하되 필요한 순간에는 적절히 개입합니다. 포도를 천천히 압착하고 포도즙에는 소량의 아황산염만 첨가합니다. 각 빈티지와 포도밭의 개성을 지키기 위해 토착 효모로 자연 발효를 시작합니다. 대부분의 와인은 오크통, 배럴, 드미뮈에서 발효하고 숙성합니다. 나무통을 통해 소량의 산소가 들어가 와인에 풍부함과 복합미를 더합니다. 일부 퀴베는 나무통과 스테인리스 탱크를 함께 사용합니다.

베이스 와인은 효모 찌꺼기와 함께 약 10~11개월간 숙성한 뒤 여과나 청징 없이 병입합니다. 이후 병을 뉘어 보통 36~40개월간 장기 숙성하면서 기포가 더욱 섬세해지고 향이 발달합니다. 데고르주망은 늦게 진행하고 도사주는 매우 적게 해, 엑스트라 브뤼 또는 브뤼 나튀르로 테루아의 개성을 드러냅니다.

브리스 알루슈리 샴페인의 퀴베

샴페인 프리미에 크뤼 피노 누아: 도멘의 입문용 퀴베로, 에퀘유와 사시의 피노 누아 100%로 만든 블랑 드 누아입니다. 토착 효모를 사용해 오크통과 스테인리스 탱크에서 양조하며 여과하지 않습니다. 붉은 과일과 사과 향에 은은한 향신료 향이 더해집니다. 입안에서는 무겁지 않으면서도 와인다운 풍부함, 섬세한 기포와 풍부한 신선함이 느껴집니다. 식전주로도, 식사와 함께 마시기에도 좋습니다.

레 사블롱 프리미에 크뤼: 모래 함량이 높은 포도밭에서 생산하는 빈티지 퀴베로, 피노 누아 약 80%와 샤르도네 약 20%를 블렌딩합니다. 오크통에서 숙성한 뒤 병에서 36개월간 숙성합니다. 구운 사과와 건포도, 크렘 브륄레의 풍미에 기분 좋은 쌉쌀함과 균형 잡힌 질감이 어우러집니다. 극히 소량 생산되는 미식용 샴페인입니다.

레 블랑슈 비뉴 프리미에 크뤼: 브리스가 2018년 처음 양조한 포도밭입니다. 에퀘유에 있는 이 구획은 그의 할아버지가 1963년 모래와 석회암 토양에 포도나무를 심은 곳입니다. 이곳에서는 자연 발효 후 228리터 배럴에서 숙성한 깊이 있는 엑스트라 브뤼가 탄생합니다. 크리미한 기포와 생생한 산미에 꽃, 과일, 은은한 구운 향이 어우러집니다. 첫 빈티지의 생산량은 약 1,000병에 불과했습니다.

레 오 부르주아 프리미에 크뤼: 사시 테루아에서 나온 블랑 드 누아입니다. 전량 나무통에서 양조하고 도사주는 극히 적게 합니다. 요오드를 연상시키는 향이 나며, 입안에서는 넓게 퍼지는 풍부한 질감이 느껴집니다. 세련된 요리와 함께 즐기기 좋은 개성 있는 퀴베입니다.

레 라바 프리미에 크뤼: 이 퀴베는 모래 함량이 높은 레 라바 구획에서 나와 매우 섬세한 질감을 지닙니다. 은은한 붉은 베리 향과 피니시까지 오래 이어지는 짭짤한 미네랄감이 느껴집니다. 에퀘유의 모래 토양에서 자란 피노 누아를 가장 섬세하게 표현한 와인 중 하나입니다.

코토 샹프누아 레 블랑슈 비뉴 레드: 브리스 알루슈리는 피노 누아로 만든 이 비발포성 레드 와인을 통해 가문의 전통을 잇습니다. 배럴에서 숙성해 산뜻한 과실미와 우아한 구조감이 돋보입니다. 소량 생산되는 희귀한 와인으로, 에퀘유의 오래된 피노 누아가 얼마나 잘 익을 수 있는지 보여 줍니다.

코토 샹프누아 레 카크레 레드: 사시의 피노 누아를 비발포성 와인으로 양조한 이 와인에서는 붉은 커런트와 라즈베리, 크랜베리 향이 납니다. 입안에서는 생생한 산미가 중심을 잡고, 나무통 숙성이 둥근 질감을 더합니다. 디캔팅하면 더욱 좋으며, 구운 가금류나 고급 샤퀴트리와 잘 어울립니다.

언론 속 저희

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