톨로 보 코르통 브레상드 (Tollot Beaut Corton Bressandes) 1990
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톨로 보 도멘 (Tollot Beaut), 부르고뉴 (Bourgogne) 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 역사적인 도멘
알렉산드르 톨로 (Alexandre Tollot)가 한 세기 전에 설립한 이 광대한 24헥타르 도멘 (그 중 22.6ha는 부르고뉴 루즈 (Bourgogne Rouge), 1.4ha는 부르고뉴 블랑 (Bourgogne Blanc))은 쇼레 레 본 (Chorey les Beaune)의 중심부에 위치해 있습니다. 현재는 4대를 이어받은 나탈리 톨로 (Nathalie Tollot)가 톨로 보 도멘 (Tollot Beaut)의 지하 저장고에서 활동하고 있습니다. 톨로 보 도멘 (Tollot Beaut) 은 오래된 포도나무의 풍부한 유산을 보유하고 있으며, 피노 누아 (Pinot Noir)의 올바른 표현을 담아 과실의 광채를 강조한 현대적 스타일의 와인을 각각의 정체성을 존중하며 선보이고 있습니다.
톨로 보 포도밭은 유기농 재배로 관리되며, 석회암 노두가 있는 점토 우세 토양에 포도나무가 심어져 있습니다. 코트 드 본 북부에 포도밭이 위치한 톨로 보 도메인은 알록스 코르통, 클로 뒤 루아와 레 그레브 1등급 크뤼를 포함한 본, 쇼레 레 본, 코르통 브레상드 그랑 크뤼, 사비니 레 본 1등급 크뤼인 샹 슈브레와 레 라비에르 등 다음 아펠라시옹에서 다양한 테루아를 제공합니다. 톨로 보 와인은 화학 비료 없이 자연 균형을 존중하는 재배로 생산되며, 포도나무가 생산하는 최고의 포도만 유지하기 위해 수확량을 제한합니다. 톨로 보 와인은 일반적으로 배럴에서 16-18개월간 숙성되며, 빌라주와 1등급 크뤼 아펠라시옹에는 20%에서 30%의 새 오크통을, 코르통 같은 그랑 크뤼에는 최대 60%까지 사용합니다. 코르통 그랑 크뤼 2015는 최상급 실키함, 훌륭한 농축미를 선사하며 풍부함과 관능미를 발산합니다. 순수함과 여운이 향후 10-12년 동안 숙성될 숙성용 코르통으로 만들 완벽하고 고상한 위대한 와인입니다. 알록스 코르통 2015는 육즙이 많고 부드러우며 세련되었으며, 매우 익은 레드 과일의 아름다운 풍미와 신선한 피니시를 갖추어 고상함과 우아함을 부여합니다. 오래된 포도나무에서 생산된 쇼레 레 본 2015는 향신료가 가미된 꽃 노트를 선사하며, 레드 과일의 맑은 어택과 미식적이고 매력적인 프로필을 발전시킵니다. 5-7년 내에 마셔야 합니다. 톨로 보 도메인은 매우 좋은 평판을 누리고 있으며, 독특한 병 모양으로 즉시 식별 가능한 와인들은 코트 드 본의 훌륭한 레드 와인을 찾는 애호가들에게 인기가 높습니다.
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