안 프랑수아즈 그로 (Anne Francoise Gros)

도멘 안 프랑수아즈 그로의 역사

그로 가문의 와인 양조 역사는 알퐁스 그로가 1830년경 본 로마네 마을에 정착하면서 19세기에 시작됐습니다. 그의 아들 루이 귀스타브는 1882년 리슈부르 그랑 크뤼 포도밭 2헥타르를 매입했고, 이 유산은 여러 세대에 걸쳐 이어졌습니다. 1988년 장과 자닌 그로는 세 자녀에게 가족 도멘을 물려주기 시작했습니다. 안 프랑수아즈는 이 역사적인 리슈부르의 0.60헥타르를 포함한 자신의 몫을 받아, 포마르 출신 남편 프랑수아 파랑과 함께 독자적인 와이너리를 설립했습니다.

두 가문의 포도밭이 합쳐지면서 포마르, 본, 사비니 레 본, 본 로마네, 샹볼 뮈지니, 플라제 에셰조에 걸친 조화로운 도멘이 탄생했습니다. 프랑수아 파랑은 설립 초기부터 양조를 맡아 부르고뉴 피노 누아의 완성도 높은 표현으로 도멘의 국제적 명성을 쌓았습니다. 현재는 세 자녀 중 두 명이 도멘을 이끌고 있습니다. 마티아스는 생산과 양조를, 카롤린은 경영과 와인 판매를 담당합니다. 2017년 물랭 아 방의 포도밭 3.6헥타르를 매입하고, 이후 가족 간 교환으로 클로 드 부조 그랑 크뤼가 더해지면서 라인업이 더욱 풍성해졌습니다.

도멘 안 프랑수아즈 그로의 테루아와 포도밭

포도밭은 코트 드 뉘와 코트 드 본에 걸쳐 약 10헥타르에 이르며, 보졸레의 포도밭도 있습니다. 코트 드 뉘에서 도멘은 깊고 고운 석회질 갈색 토양의 리슈부르, 수령 100년의 포도나무가 자라는 에셰조, 명성 높은 뮈지니와 라 가렌 구역의 클로 드 부조를 재배합니다. 본 로마네의 여러 클리마도 포함됩니다. 유명한 클로 데 레아에서 이어지는 오 레아와, 담장 하나를 사이에 두고 클로 드 부조와 맞닿은 레 샬랑댕입니다. 이 밖에 다섯 개의 작은 구획으로 나뉜 샹볼 뮈지니의 포도밭과 오트 코트 드 뉘의 테루아도 있습니다.

코트 드 본에서는 가문의 발상지인 포마르의 점토·석회질 토양에서 힘 있고 구조감 있는 와인을 생산합니다. 이곳의 프리미에 크뤼는 레 자르블레, 레 페즈롤, 라 샤니에르 세 곳입니다. 레 자르블레는 0.31헥타르에 불과하며, 레 페즈롤에는 수령 60년과 80년의 포도나무가 자라는 구획이 있습니다. 본에서는 클로 데 무슈 아래에 자리한 프리미에 크뤼 레 부슈로트와 샤르도네를 생산하는 레 몽트르브노를, 사비니 레 본에서는 프리미에 크뤼 클로 데 게트를 재배합니다. 포도밭은 투입재를 제한하며 합리적으로 관리하고, 포도는 전량 손으로 수확해 송이를 엄격하게 선별합니다.

도멘 안 프랑수아즈 그로의 양조

양동이에 담아 수확한 포도는 몇 분 안에 양조장으로 옮겨져 2008년부터 설치된 선별대를 거칩니다. 일부 큐베는 줄기를 전부 제거하고 다른 큐베는 일부만 제거하며, 포도송이째 발효하는 방식은 빈티지에 따라 본의 테루아와 프리미에 크뤼에 적용합니다. 포도알은 으깨지 않은 채 법랑 처리한 콘크리트 탱크나 목재 탱크에 넣고, 약 5도에서 3~5일간 가볍게 포도즙을 끌어올려 뿌리며 저온 침용합니다.

이후 탱크의 온도를 25~30도로 올려 약 열흘간 발효합니다. 탄닌의 섬세함을 지키기 위해 포도즙을 끌어올려 뿌리는 작업을 펀칭다운보다 더 자주 실시합니다. 와인은 샤티요네와 퐁텐블로 숲에서 나온 프랑스산 참나무통에서 12~18개월 숙성합니다. 빌라주 와인에는 새 오크통을 약 50%, 15개월 숙성하는 프리미에 크뤼에는 65%, 18개월 숙성하는 그랑 크뤼에는 100% 사용합니다. 지역 아펠라시옹 와인은 탱크에서 양조합니다. 와인은 청징하지 않고 병입하며, 여과도 매우 드물게 실시합니다.

도멘 안 프랑수아즈 그로의 큐베

부르고뉴 피노 누아: 도멘의 포도밭 세 구획, 즉 포마르의 두 구획과 포마르와 볼네 사이의 한 구획에서 난 포도를 블렌딩했습니다. 색은 연한 편이고 섬세한 과일 향에 꽃향이 더해지며, 긴 여운은 조금 기다려야 진가를 드러냅니다. 진솔하고 짜임새 있는 엔트리급 와인입니다.

부르고뉴 오트 코트 드 뉘: 엄격하게 선별해 작은 포도송이를 맺도록 재배한 어린 포도나무에서 생산합니다. 생동감 있고 은은한 훈연 향이 피어나며, 입안에서는 과즙감과 미네랄감이 직선적으로 펼쳐집니다. 식전주로도 식사와 함께하기에도 좋으며, 첫맛부터 매력적인 와인입니다.

본 로마네 레 샬랑댕: 클로 드 부조의 담장 너머에 자리한 클리마로, 와인에 힘과 깊은 향을 더합니다. 오크 풍미가 느껴지지만 응축감과 균형을 이루며, 입안에서는 풍성하고 감칠맛이 납니다. 병입 후 적어도 3년은 기다리는 것이 좋습니다.

본 로마네 오 레아: 클로 데 레아에서 이어지는 구역의 포도로 빚은 와인으로, 포도송이째 발효한 비율이 약 40%입니다. 우아한 꽃향이 뚜렷하게 피어나고, 응축된 맛은 힘 있는 여운으로 넓게 펼쳐집니다. 본 로마네 빌라주 와인의 탁월한 예입니다.

본 로마네 클로 드 라 퐁텐: 마을 남쪽에 있는 36아르의 작은 구획으로, 도멘이 2021년 빈티지까지 단독 경작한 뒤 가문의 다른 갈래에 반환했습니다. 매혹적이고 풍성한 꽃향에 섬세한 질감을 지녔으며, 풍만하기보다는 날렵한 와인입니다. 이제는 희귀해진 큐베로, 오래된 빈티지를 찾아볼 만합니다.

샹볼 뮈지니: 다섯 개의 작은 구획에서 생산하는 이 빌라주 와인은 매혹적으로 강렬한 향과 매우 섬세한 탄닌이 돋보입니다. 입안에서는 뚜렷한 구조감과 직선적인 풍미가 길게 물결칩니다. 기다림에 보답하는 샹볼입니다.

주브레 샹베르탱 라 코르베: 수령이 오래된 포도나무와 어린 포도나무에서 난 포도를 블렌딩한 네고시앙 와인으로, A.F. Gros 라벨로 출시됩니다. 향의 스펙트럼이 넓고, 생기 있는 산미가 풍성하고 부드러우며 신선한 맛을 이끕니다. 잠재력이 풍부한 주브레입니다.

모레 생 드니: 클로 드 타르 위쪽의 몽 뤼장 빌라주 구역에서 생산합니다. 향은 절제되어 있지만 입안에서는 부드럽고 풍미가 풍부하며, 은은한 오크의 깊이와 깔끔하고 침샘을 자극하는 여운이 느껴집니다.

사비니 레 본 프리미에 크뤼 클로 데 게트: 색이 비교적 연한 프리미에 크뤼로, 어린 시절에는 둥근 향과 섬세한 환원 향을 띱니다. 탄닌은 분명하지만 거칠지 않고, 여운은 눈부시게 선명하며 유난히 깁니다. 가격이 아직 합리적인 숙성형 사비니입니다.

본 프리미에 크뤼 레 부슈로트: 클로 데 무슈 아래에 자리한 프리미에 크뤼로, 생산량이 극히 적습니다. 순수하고 은은한 꽃향이 피어나며, 입안에서는 생동감 넘치는 강렬함과 활기찬 풍미가 펼쳐집니다. 꾸준히 뛰어난 평가를 받아 전문 매체에서 여러 차례 주목받은 와인입니다.

포마르 프리미에 크뤼 레 자르블레: 0.31헥타르의 아주 작은 구획에서 수확한 포도는 줄기를 전부 제거하고, 새 오크통 비율 65%로 18개월 숙성합니다. 섬세한 향 아래 놀라운 깊이가 숨어 있으며, 입안에서는 활기와 신선함, 강렬함이 어우러져 긴 여운을 남깁니다. 코트 드 본에 있는 도멘 포도밭에서 탄생한 최고의 와인 중 하나입니다.

포마르 프리미에 크뤼 레 페즈롤: 수령 80년과 60년의 두 구획에서 자란 오래된 포도나무로 빚으며, 일부는 포도송이째 발효합니다. 붉은 체리, 라즈베리, 산딸기 향에 허브와 향신료가 더해지고, 풍성한 맛에 세련된 탄닌이 어우러집니다. 오래 숙성할 만한 포마르입니다.

포마르 프리미에 크뤼 라 샤니에르: 언덕 높은 곳에 자리한 프리미에 크뤼로, 테루아의 신선함이 깃든 구조감 있고 과일 풍미가 풍부한 와인을 생산합니다. 질감은 밀도 높고 여운은 단단하며 미네랄감이 느껴집니다. 몇 년간 셀러에서 숙성하면 한층 좋아지는 전형적인 포마르입니다.

뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 레 생 조르주: 이 아펠라시옹에서 가장 명성 높은 클리마의 포도를 공급받는 계약을 통해 생산한 큐베입니다. 가벼운 향은 공기와 접하면서 더욱 풍성해지고, 입안에서는 허브 풍미와 침샘을 자극하는 맛이 폭넓게 펼쳐진 뒤 긴 오크 향의 여운으로 이어집니다. 기다림이 필요한 와인입니다.

에셰조 그랑 크뤼: 수령이 거의 100년에 이르는 포도나무에서 생산하며, 새 오크통에서 18개월간 전량 숙성하는 그랑 크뤼입니다. 약 3분의 1을 포도송이째 발효해 긴장감을 더합니다. 부드러운 향에 신선하고 과즙감 있는 맛이 어우러지며, 활기가 돋보입니다.

클로 드 부조 그랑 크뤼: 가족 간 포도밭 교환을 통해 도멘에 들어온 와인으로, 명성 높은 뮈지니와 라 가렌 구역에서 생산합니다. 중간 정도의 색 농도에 생동감 있는 검은 과일 향이 느껴지며, 절제된 오크 풍미가 뚜렷한 밀도감과 긴장감을 받쳐줍니다. 적어도 10년은 기다릴 만한 그랑 크뤼입니다.

리슈부르 그랑 크뤼: 도멘의 보석 같은 와인으로, 가문이 1882년에 매입한 유산인 0.60헥타르의 포도밭에서 생산합니다. 복합적이고 활기찬 향을 지녔으며, 구조감과 풍부한 질감에 본 로마네의 이 전설적인 그랑 크뤼 특유의 짭짤한 여운이 어우러집니다. 소장할 만한 와인의 정수입니다.

물랭 아 방 앙 모르페레: 2017년 보졸레의 포도밭 3.6헥타르를 매입하면서 탄생한 크뤼로, 은은한 훈연 향을 머금은 붉은 과일 풍미가 특징이며 새 오크통 없이 숙성합니다. 입안에서는 응축되고 풍성한 맛과 가메 품종 특유의 선명한 개성이 드러납니다. 바로 마셔도 즐거운 와인입니다.

본 프리미에 크뤼 레 몽트르브노 블랑: 도멘에서 드물게 생산하는 샤르도네로, 어린 시절에는 곧게 뻗는 향과 은은한 오크 향을 띱니다. 입안에서는 활기와 짭짤한 미네랄감이 균형 잡힌 윤곽을 이루며 아름다운 여운을 남깁니다. 소스를 곁들인 생선 요리와 함께 열기 좋은 미식용 화이트 와인입니다.

코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼: 계약을 통해 확보한 단 한 통의 와인으로 생산하는 화이트 그랑 크뤼입니다. 둥글고 품격 있는 향을 지녔으며 본 화이트 와인보다 화려함은 덜합니다. 향은 세련되고, 입안에서는 침샘을 자극하는 풍미와 과즙감에 가까운 질감이 느껴지며 정교한 여운으로 마무리됩니다.