Montus

História do Château Montus

A história moderna do Château Montus começa em 1980, quando Alain Brumont, jovem vigneron apaixonado oriundo de Maumusson-Laguian, adquire esta propriedade histórica dos Hautes-Pyrénées cuja reputação remontava ao século XVIII. Convicto do potencial excecional do Tannat, cépage local durante muito tempo subestimado, empreende uma verdadeira revolução qualitativa que irá transformar a denominação Madiran. Primeiro vigneron da região a criar os seus vinhos em barricas novas, escolhe meticulosamente as melhores parcelas, duplica a densidade de plantação, reduz drasticamente os rendimentos e adapta a vinificação a cada cépage.

Em 1985, Alain Brumont cria a cuvée Montus Prestige, primeiro Madiran 100% Tannat criado inteiramente em barricas novas, imediatamente comparado ao Pétrus de Pomerol pelos maiores degustadores internacionais. Em 1990, descobre uma parcela de dez hectares com seixos excecionais que dará origem à mítica cuvée La Tyre. Em 1995, manda construir um chai subterrâneo monumental, batizado de Catedral do Tannat, que alberga atualmente 2 000 barricas. Hoje, os Vignobles Brumont estendem-se por cerca de 190 hectares no total, com o Château Bouscassé, e Alain Brumont transmitiu progressivamente as rédeas ao seu genro Antoine Veiry, na continuidade de uma aventura familiar de exceção.

Terroirs e Vinhas do Château Montus

O terroir do Château Montus é um sítio geológico único, vestígio dos primeiros Pirenéus formados há 40 milhões de anos. As vinhas estendem-se pelas encostas íngremes orientadas a sul e sudoeste, cobertas por uma espessa camada de grandes seixos avermelhados e de gravilha que pode atingir dois metros de espessura, assentes sobre um subsolo de argilas castanhas, alaranjadas, variegadas e de rocha grep, mistura característica de seixos e argila. Este mosaico geológico drenante e quente oferece condições ideais para a maturação perfeita do Tannat, cépage exigente que aqui revela toda a sua complexidade aromática.

O vinhedo do Château Montus cobre 106 hectares plantados maioritariamente em Tannat, acompanhado de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc para os tintos, e de Petit Courbu e Petit Manseng para os brancos na denominação Pacherenc du Vic-Bilh. Os rendimentos são voluntariamente muito baixos, com apenas cinco a seis cachos por pé de vinha, garantindo uma concentração aromática notável. A viticultura, certificada Haute Valeur Environnementale, respeita o ritmo dos solos e preserva a biodiversidade, numa abordagem de viticultura natural voltada para o futuro.

Vinificações do Château Montus

A vinificação no Château Montus é o fruto de um rigor extremo e de uma experimentação permanente conduzida há mais de quarenta anos por Alain Brumont. As vindimas são inteiramente manuais, após prévia degustação dos mostos na vinha para estabelecer uma classificação precisa dos terroirs e orientar os assemblages. O enchimento das cubas faz-se por gravidade, seguido de uma maceração a frio e depois de uma fermentação lenta com pigeage exclusivo (sem bombagem nem remontagem) para extrair com suavidade a fineza e a elegância dos taninos. A maceração total dura de três a seis semanas consoante os millésimes.

A criação das grandes cuvées tintas realiza-se em barricas novas a 60-80%, fabricadas a partir de madeira selecionada pelo domínio, com fermentação malolática em barrica para os topos de gama. Apenas os mostos de gota são conservados, sem utilização de vinhos de prensa, a fim de preservar a pureza aromática. Para os brancos, a prensagem lenta a frio durante cinco horas, seguida de fermentação e criação sobre borras finas em demi-muids de 600 litros durante um a dois anos, dá origem a Pacharencs de rara profundidade. Esta precisão artesanal, aliada a uma higiene irrepreensível e a uma seleção minuciosa de cada bago, faz dos vinhos de Montus referências mundiais talhadas para a longa guarda.

As cuvées do Château Montus

Château Montus tinto é a cuvée clássica do domínio, verdadeira porta de entrada no universo Brumont. Elaborada a partir de Tannat dominante e de Cabernet Sauvignon, seduz pelo seu nariz complexo combinando frutos negros, especiarias e notas mentoladas, e pela sua boca redonda com taninos fundidos, equilibrada entre potência e frescura. Com um potencial de guarda de cerca de dez anos, acompanha idealmente as carnes vermelhas, pratos de terroir e cozinhados a lume brando do Sudoeste.

Château Montus branco seco é um dos maiores brancos do Sudoeste, elaborado na denominação Pacherenc du Vic-Bilh a partir de Petit Courbu e Petit Manseng. Prensado lentamente a frio, vinificado e criado durante um a dois anos em demi-muids de 600 litros sobre borras finas, oferece uma cor dourada intensa, um nariz floral e frutado com acentos iodados, e uma boca rica, sedosa e mineral com um longo final fresco. Um branco de gastronomia talhado para o foie gras, o robalo, o pregado ou o caviar de Aquitânia.

Montus Prestige é a cuvée mítica que estabeleceu a reputação internacional do domínio em 1985. Primeiro Madiran 100% Tannat criado inteiramente em barricas novas, apelidado de Pétrus do Madiran, revela uma potência, uma complexidade e uma pureza excecionais. A sua cor densa, o seu nariz de frutos negros, especiarias, couro e tabaco, e a sua boca estruturada com taninos finos fazem dele um vinho de guarda muito longa, capaz de se desenvolver durante trinta anos em cave.

Montus XL é uma cuvée homenagem prestada aos antepassados e às gerações que moldaram o terroir de Madiran. Elaborada a 100% de Tannat proveniente das mais belas parcelas, distingue-se pelo seu caráter atípico, rico e opulento. A boca densa e aveludada, sustentada por taninos poderosos mas sedosos, desdobra uma matéria grandiosa e um final interminável. Um Tannat de exceção reservado para os grandes momentos.

Montus La Tyre é o ponto culminante absoluto da produção do Château Montus, considerado o melhor Madiran alguma vez vinificado. Proveniente de uma parcela única de dez hectares descoberta por Alain Brumont em 1990, composta por grandes seixos perfeitamente expostos a sul, esta cuvée 100% Tannat é criada durante 24 meses em barricas novas. Cor profunda, bouquet nobre combinando frutos confitados, especiarias intensas e volutas fumadas, boca de uma mastigação suntuosa com taninos de rara fineza, La Tyre é um vinho lendário com um potencial de guarda quase ilimitado.

Montus Pinot Noir é uma cuvée mais confidencial vinificada em Vin de France, fruto do espírito pioneiro de Alain Brumont que plantou este cépage borgonhês no terroir gascão. A 100% de Pinot Noir, este vinho tinto oferece uma complexidade aromática surpreendente combinando frutos vermelhos delicados, especiarias suaves e notas florais, com uma boca fina e elegante prolongada por um final de toda a delicadeza. Um contraponto surpreendente e refinado aos poderosos Tannat da casa.