Montus

Storia del Château Montus

La storia moderna del Château Montus inizia nel 1980, quando Alain Brumont, giovane vignaiolo appassionato originario di Maumusson-Laguian, acquista questa proprietà storica delle Hautes-Pyrénées la cui fama risaliva al XVIII secolo. Convinto del potenziale eccezionale del Tannat, vitigno locale a lungo sottovalutato, intraprende una vera rivoluzione qualitativa che sconvolgerà l'appellation Madiran. Primo vignaiolo della regione ad affinare i suoi vini in barriques nuove, seleziona meticolosamente le migliori parcelle, raddoppia la densità di piantagione, riduce drasticamente le rese e adatta la vinificazione a ogni vitigno.

Nel 1985, Alain Brumont crea la cuvée Montus Prestige, primo Madiran 100% Tannat affinato interamente in fusti nuovi, immediatamente paragonato al Pétrus di Pomerol dai più grandi degustatori internazionali. Nel 1990, scopre una parcella di dieci ettari con ciottoli eccezionali che darà origine alla mitica cuvée La Tyre. Nel 1995, fa costruire una cantina sotterranea monumentale, battezzata la Cattedrale del Tannat, che ospita oggi 2.000 barriques. Oggi, i Vignobles Brumont si estendono su circa 190 ettari in totale, con il Château Bouscassé, e Alain Brumont ha progressivamente trasmesso le redini al genero Antoine Veiry, nella continuità di un'avventura familiare d'eccezione.

Terroir e Vigne del Château Montus

Il terroir del Château Montus è un sito geologico unico, vestigio delle prime Pirenei formatesi 40 milioni di anni fa. Le viti si estendono sui forti pendii orientati a sud e sud-ovest, ricoperti da uno spesso strato di grandi ciottoli rossastri e ghiaie che possono raggiungere due metri di spessore, poggiati su un sottosuolo di argille brune, aranciate, variegate e di roccia grep, miscela caratteristica di ciottoli e argilla. Questo mosaico geologico drenante e caldo offre condizioni ideali per la maturazione perfetta del Tannat, vitigno esigente che rivela qui tutta la sua complessità aromatica.

Il vigneto del Château Montus si estende su 106 ettari piantati prevalentemente a Tannat, accompagnato da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per i rossi, e da Petit Courbu e Petit Manseng per i bianchi nell'appellation Pacherenc du Vic-Bilh. Le rese sono volontariamente molto basse, con soli cinque o sei grappoli per pianta, garantendo una concentrazione aromatica notevole. La viticoltura, certificata Haute Valeur Environnementale, rispetta il ritmo dei suoli e preserva la biodiversità, in un approccio di viticoltura naturale orientato verso il futuro.

Vinificazioni del Château Montus

La vinificazione al Château Montus è frutto di un rigore estremo e di una sperimentazione permanente condotta da più di quarant'anni da Alain Brumont. Le vendemmie sono interamente manuali, precedute da una degustazione dei mosti in vigna per stabilire una classificazione precisa dei terroir e orientare gli assemblaggi. Il riempimento delle vasche avviene per gravità, seguito da una macerazione a freddo e poi da una fermentazione lenta con pigiatura esclusiva (senza pompaggio né rimontaggio) per estrarre delicatamente la finezza e l'eleganza dei tannini. La macerazione totale dura da tre a sei settimane a seconda delle annate.

L'affinamento delle grandi cuvée rosse avviene in barriques nuove al 60-80%, fabbricate con legno selezionato dal domaine, con fermentazione malolattica in barrique per le fasce alte di gamma. Vengono conservati solo i vini di goccia, senza utilizzo di vini di pressa, al fine di preservare la purezza aromatica. Per i bianchi, la pressatura lenta a freddo per cinque ore, seguita da una fermentazione e un affinamento sui lieviti fini in demi-muids da 600 litri per uno o due anni, dà vita a Pacherenc di rara profondità. Questa precisione artigianale, unita a un'igiene irreprensibile e a una selezione meticolosa di ogni acino, fa dei vini di Montus riferimenti mondiali concepiti per il lungo invecchiamento.

Le cuvée del Château Montus

Château Montus rouge è la cuvée classica del domaine, vera porta d'ingresso nell'universo Brumont. Elaborata a partire da Tannat dominante e Cabernet Sauvignon, seduce con il suo naso complesso che mescola frutti neri, spezie e note mentolate, e con la sua bocca rotonda dai tannini fondenti, equilibrata tra potenza e freschezza. Con un potenziale di invecchiamento di una decina d'anni, accompagna idealmente le carni rosse, i piatti di terroir e i brasati del Sud-Ovest.

Château Montus blanc sec è uno dei più grandi bianchi del Sud-Ovest, elaborato nell'appellation Pacherenc du Vic-Bilh a partire da Petit Courbu e Petit Manseng. Pressato lentamente a freddo, vinificato e affinato per uno o due anni in demi-muids da 600 litri sui lieviti fini, offre una veste dorata intensa, un naso floreale e fruttato con accenti iodati, e una bocca ricca, setosa e minerale con un lungo finale fresco. Un bianco da gastronomia concepito per il foie gras, il branzino, il rombo o il caviale d'Aquitania.

Montus Prestige è la cuvée mitica che ha stabilito la reputazione internazionale del domaine nel 1985. Primo Madiran 100% Tannat affinato interamente in barriques nuove, soprannominato il Pétrus del Madiran, rivela una potenza, una complessità e una purezza eccezionali. La sua veste densa, il naso di frutti neri, spezie, cuoio e tabacco, la bocca strutturata con tannini fini ne fanno un vino da lunghissimo invecchiamento, capace di esprimersi al meglio per trent'anni in cantina.

Montus XL è una cuvée omaggio resa agli anziani e alle generazioni che hanno plasmato il terroir di Madiran. Elaborata al 100% di Tannat proveniente dalle più belle parcelle, si distingue per il suo carattere atipico, ricco e opulento. La bocca densa e vellutata, sostenuta da tannini potenti ma setosi, dispiega una materia grandiosa e un finale interminabile. Un Tannat d'eccezione riservato ai grandi momenti.

Montus La Tyre è il vertice assoluto della produzione del Château Montus, considerato il miglior Madiran mai vinificato. Proveniente da una parcella unica di dieci ettari scoperta da Alain Brumont nel 1990, composta da grandi ciottoli perfettamente esposti a sud, questa cuvée 100% Tannat è affinata 24 mesi in barriques nuove. Veste profonda, bouquet nobile che mescola frutti cotti, spezie intense e volute affumicate, bocca di una masticazione sontuosa con tannini di rara finezza, La Tyre è un vino leggendario dal potenziale di invecchiamento pressoché illimitato.

Montus Pinot Noir è una cuvée più riservata vinificata come Vin de France, frutto dello spirito pionieristico di Alain Brumont che ha piantato questo vitigno borgognone sul terroir guascone. Al 100% di Pinot Noir, questo vino rosso offre una complessità aromatica sorprendente che mescola frutti rossi delicati, spezie dolci e note floreali, con una bocca fine ed elegante prolungata da un finale tutto in delicatezza. Un contrappunto sorprendente e raffinato ai potenti Tannat della maison.