고이소 (Goisot)

생브리 (Saint-Bris) 테루아의 유기농 및 바이오다이나믹 그랑 뱅

고이조 도멘 (Domaine Goisot) 와인 : 최저가 구매

고이조 도멘 (Domaine Goisot)은 부르고뉴 (Bourgogne)의 진정한 보석으로, 독특한 테루아와 가족 전통의 노하우에서 비롯된 유기농 및 바이오다이나믹 와인으로 유명합니다. 이 도멘은 전통과 혁신을 결합하여, 전 세계 애호가와 전문가들로부터 높이 평가받는 뛰어난 복합미를 지닌 와인을 생산합니다.

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고이조 부르고뉴 코트 도세르 비오몽 (Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Biaumont) 2020 블랑
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 코트 도세르 (Bourgogne Côtes d'Auxerre)

고이조 부르고뉴 코트 도세르 비오몽 (Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Biaumont) 2020 블랑

€24.60 부가세 포함 병당
€20.50 부가세 제외
Goisot Bourgogne Côte d'Auxerre Corps de Garde 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

구아조 부르고뉴 코트 도세르 코르 드 가르드 (Goisot Bourgogne Côte d'Auxerre Corps de Garde) 2022

€19.20 부가세 포함 병당
€16.00 부가세 제외
Goisot Chablis Faucertaine 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리

고아조 샤블리 포세르텐 (Goisot Chablis Faucertaine) 2023

€26.40 부가세 포함 병당
€22.00 부가세 제외
고이소 생 브리 엑소지라 비르굴라 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 생브리 (Saint Bris)

구아조 생 브리 엑소지라 비르굴라 (Goisot Saint Bris Exogyra Virgula) 2023

€15.00 부가세 포함 병당
€12.50 부가세 제외

고이소 도메인의 역사

고이소 도메인은 부르고뉴의 풍부한 와인 역사, 특히 가족이 14세기부터 정착한 생브리르비뇌 마을에 뿌리를 두고 있습니다. 특징적인 석회암 토양으로 특징지어지는 이 테루아는 포도 재배에 이상적입니다. 그러나 도메인의 진정한 변화는 1979년 기슬렌과 장위그 고이소가 새로운 비전으로 가족 사업을 인수할 때 시작됩니다: 환경 친화적 농업에 대한 완전한 헌신.

그들은 유기농업 관행을 신속하게 채택했고 2001년에 도메인은 ECOCERT 인증을 받아 이러한 접근 방식을 공식화했습니다. 2005년에 그들은 바이오다이내믹 농업에 대한 데메테르 인증을 획득하며 새로운 단계에 진입했습니다. 이 해는 또한 토지 존중과 포도 재배 정밀성의 가족 가치를 영속시키는 아들 길렘과 그의 아내 마리의 도착을 기념합니다. 오늘날 고이소 도메인은 특별한 와인을 생산하기 위해 수세기의 전통과 현대 기술을 계속 결합하고 있습니다.

고이소 도메인의 테루아와 포도밭

고이소 도메인은 부르고뉴 북부의 오세르와에 위치하며, 명성 있는 샤블리의 테루아와 종종 비교되는 독특한 테루아로 유명한 지역입니다. 30헥타르의 포도밭은 주로 생브리르비뇌, 이랑시, 샤블리 주변에 분포되어 있습니다. 도메인의 토양은 쥐라기 이회토와 석회암이 풍부하여 포도나무에 탁월한 미네랄을 제공합니다.

고이소 도메인의 특징 중 하나는 식재 밀도입니다. 부르고뉴의 표준이 일반적으로 헥타르당 4500~7000주인 반면, 고이소 도메인은 헥타르당 최대 10,000주를 식재합니다. 이 선택은 포도나무 간의 경쟁을 촉진하여 더 집중되고 복잡하며 최적의 성숙도를 가진 포도를 생산할 수 있게 합니다. 이러한 세부 사항에 대한 관심은 포도의 품질을 촉진하기 위해 모든 것이 고려되는 재배 관행에서도 발견됩니다. 예를 들어, 매년 봄마다 엄격한 새순 제거가 실행되어 과도한 포도 생산을 제한하고 포도나무 사이의 습도 수준을 줄입니다.

도메인은 화학 제품을 완전히 배제하고 동쪽 햇빛 쪽 제엽과 같은 수동 예방 방법을 선호하여 포도송이의 더 나은 통기를 가능하게 합니다. 식물 기반 조제와 음력 달력 준수를 통한 바이오다이내믹은 도메인 재배 관행의 핵심입니다.

고이소 도메인의 양조

고이소 도메인은 “와인은 셀러가 아닌 포도밭에서 양조된다”는 개념에 기반한 양조 철학을 적용합니다. 가족에게 소중한 이 신조는 포도의 품질이 과정의 다른 모든 단계보다 우선한다는 것을 의미합니다. 따라서 수확은 각 구획이 포도를 세심하게 시음한 후 최적의 성숙도에서 수확되는 중요한 순간입니다.

셀러에 들어가면 포도송이는 가장 건강하고 균형 잡힌 과일만 유지하기 위해 엄격하게 선별됩니다. 그런 다음 양조는 포도와 테루아의 특성에 따라 스테인리스 스틸 탱크 또는 오크통 양조 중에서 선택하여 조정됩니다. 사용되는 통은 유명한 프랑스 통 제조업체에서 나오며 와인의 특성을 변경하지 않고 부드러운 산소화를 제공할 수 있는 능력으로 선택됩니다. 9개월에서 18개월까지 지속될 수 있는 숙성은 와인의 순수함과 미네랄을 최대한 드러내기 위해 항상 세심하게 진행됩니다.

고이소 도메인의 큐베

고이소 도메인은 샤르도네, 피노 누아, 소비뇽 블랑과 같은 지역의 상징적인 포도 품종으로 만든 화이트와 레드로 구성된 다양한 와인을 제공합니다. 다음은 큐베 개요입니다:

레드 와인:

부르고뉴 꼬뜨 도세르 루즈 피노 누아

꼬르 드 가르드 루즈 부르고뉴 꼬뜨 도세르 피노 누아

르 꾸르 비 루즈 부르고뉴 꼬뜨 도세르 피노 누아

라 롱스 루즈 부르고뉴 꼬뜨 도세르 피노 누아

레 마즐로 이랑시 피노 누아

라 부아 드 크라방 이랑시 피노 누아

아드루아 뒤 발 쉬조 이랑시 피노 누아

화이트 와인:

알리고테 부르고뉴

꼬뜨 도세르 블랑 부르고뉴 샤르도네

꼬르 드 가르드 블랑 부르고뉴 꼬뜨 도세르 샤르도네

비오몽 부르고뉴 꼬뜨 도세르 샤르도네

괼 드 루 부르고뉴 꼬뜨 도세르 샤르도네

르 꾸르 비 블랑 부르고뉴 꼬뜨 도세르 샤르도네

공돈 부르고뉴 꼬뜨 도세르 샤르도네

포세르텐 샤블리 샤르도네

생브리 와인:

무리 생브리 소비뇽 블랑

엑소지라 비르굴라 생브리 소비뇽 블랑

꼬르 드 가르드 블랑 생브리 피에 그리

라 롱스 블랑 생브리르비뇌 소비뇽

뚜렷한 지질학적 특성을 가진 구획에서 생산된 이 큐베는 독특한 노하우를 반영합니다. 레드는 우아함과 섬세함으로 구별되며, 화이트는 장기 숙성에 완벽한 탁월한 미네랄을 드러냅니다.

고이소 도메인 와인은 숙성 능력으로 특히 높이 평가됩니다. 주목할 빈티지 목록: 2015, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021…

부르고뉴 와인 애호가들을 위해 지역에는 각각 고유한 특성을 가진 수많은 다른 특별한 도메인이 발견되기를 기다리고 있습니다. 탐험할 도메인 선택: 라브노, 뱅상 도비사, 라 샤블리지엔느, 세르뱅, 패트릭 피우즈, 파트 루, 장 폴 드루앵…

고이소 도메인과 같은 이러한 도메인은 부르고뉴 와인의 세계적 명성에 기여하며 마찬가지로 탐험할 가치가 있습니다.

고이소 도메인은 북부 부르고뉴의 보석입니다. 자연에 대한 깊은 존중과 수세기 동안 전해진 가족 노하우로 이 도메인은 바이오다이내믹 와인 애호가들에게 필수적인 곳이 되었습니다. 화이트와 레드 모두 그 큐베는 테루아의 풍부함과 다양성을 반영하면서 빈티지마다 탁월한 품질을 제공합니다. 

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