장 폴 드루앙 (Jean Paul Droin)

샤블리의 기준이 되는 도메인

도메인 장-폴 드루앙 (Jean-Paul Droin)의 와인: 최고의 가격으로 구매하세요!

도메인 장-폴 드루앙 (Jean-Paul Droin) (장 폴과 브누아)은 부르고뉴 샤블리 (Chablis)에 위치하며, 드루앙 가문의 샤블리 정착은 16세기로 거슬러 올라갑니다. 도메인 드루앙은 현재 26헥타르에 걸쳐 샤블리 크뤼의 뛰어난 유산을 보유하고 있습니다. 장-폴 드루앙은 1965년 14세에 도메인에서 일하기 시작했으며... 2014년 은퇴했고, 그때 이미 15년간 함께 일한 아들 브누아가 그의 뒤를 이었습니다. 도메인 장-폴 드루앙에서 각 와인은 고유한 정체성을 가지며 토양의 진실한 반영을 표현하여 도메인을 구성하는 16개 클리마의 다양성을 잘 드러냅니다.

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Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 프르미에 크뤼 푸르숌 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume) 2023

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jean Paul Droin Chablis 프르미에 크뤼 Mont du Milieu 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 1등급 몽 뒤 밀리외 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Mont du Milieu) 2023

€48.00 부가세 포함 병당 가격
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Jean Paul Droin Chablis 프르미에 크뤼 Fourchaume 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 프르미에 크뤼 푸르숌 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume) 2023

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jean Paul Droin Chablis 프르미에 크뤼 Vaucoupin 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 프르미에 크뤼 보쿠팽 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Vaucoupin) 2023

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
장 폴 드루앵 샤블리 1등급 푸르숌 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 1등급 푸르숌 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume) 2024

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 1er 크뤼 푸르쇼므 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume) 2024

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 1er 크뤼 레 바이용 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons) 2024

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montmains 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 1er 크뤼 몽맹 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montmains) 2024

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos Hommage à Louis 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

장 폴 드루앵 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 오마주 아 루이 (Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos Hommage à Louis) 2024

€108.00 부가세 포함 병당 가격
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Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

장 폴 드루앵 샤블리 그랑 크뤼 발뮈르 (Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur) 2024

€90.00 부가세 포함 병당 가격
€75.00 부가세 제외
Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 1등급 크뤼 몽테 드 토네르 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre) 2012

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Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

장 폴 드루앵 샤블리 1등급 크뤼 몽테 드 토네르 (Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre) 2012

€78.00 부가세 포함 병당 가격
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Jean Paul Droin Chablis 2012
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리

장 폴 드루앵 샤블리 (Jean Paul Droin Chablis) 2012

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Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2009
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

장 폴 드루앵 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos) 2009

€138.00 부가세 포함 병당 가격
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Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2012
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

장 폴 드루앵 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos) 2012

€126.00 부가세 포함 병당 가격
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Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Valmur 2009
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

장 폴 드루앵 샤블리 그랑 크뤼 발뮈르 (Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur) 2009

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Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
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장 폴 드루앵 샤블리 그랑 크뤼 보데지르 (Jean Paul Droin Chablis Grand cru Vaudésir) 2012

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Jean Paul Droin Petit Chablis 2009
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부르고뉴 (Bourgogne) | 프티 샤블리 (Petit Chablis)

장 폴 드루앵 프티 샤블리 (Jean Paul Droin Petit Chablis) 2009

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Jean Paul Droin Petit Chablis 2009 - 프로모션 -5% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 프티 샤블리 (Petit Chablis)

장 폴 드루앵 프티 샤블리 (Jean Paul Droin Petit Chablis) 2009 - 프로모 -5% !

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도멘 장-폴 드루앵의 역사

도멘 장-폴 드루앵의 역사는 샤블리와 부르고뉴 포도 재배의 역사와 밀접하게 연결되어 있습니다. 가족의 첫 번째 구성원인 장 드루앵은 1547년에 언급되며, 이미 이 지역에서 포도밭을 경작하고 있었습니다. 그 이후로 드루앵 가문의 세대들이 이어져 오며, 각 세대는 샤블리 와인의 보호와 홍보에 대한 참여로 시대를 각인했습니다. 

1923년, 현재 소유주의 증조부인 루이 드루앵은 샤블리 포도원 소유주 연합(Union des Propriétaires Vignerons de Chablis)의 회장으로 선출되었으며, 이 기관은 나중에 샤블리 아펠라시옹 보호 조합(Syndicat de Défense de l'Appellation Chablis)이 됩니다. 이 역할은 사기에 맞서 싸우고 와인의 원산지를 보장하며 이 지역 와인의 진정성을 보존하는 데 대한 드루앵 가문의 헌신을 증명합니다.

장-폴 드루앵은 1983년 도멘을 물려받아 가족의 유산을 유지하면서 점진적으로 관행을 현대화합니다. 그는 1999년 디종 대학교에서 양조학 학위를 받은 아들 브누아와 합류하며, 브누아는 정밀성과 테루아의 표현에 초점을 맞춘 혁신적인 비전을 가져옵니다. 2014년, 브누아는 도멘의 완전한 책임을 맡게 되며, 오늘날 가족의 전통을 기리면서 포도밭을 새로운 정상으로 이끌고 있습니다.

도멘 장-폴 드루앵의 테루아와 포도밭

도멘 장-폴 드루앵은 샤블리 중심부에 탁월한 위치를 점하고 있으며, 여러 세대에 걸쳐 세심하게 취득한 구획으로 구성된 26헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 이 도멘은 그랑 크뤼와 프르미에 크뤼를 포함한 여러 명망 높은 아펠라시옹에 분포되어 있어 샤블리 테루아의 다양성을 충실하게 반영하는 다양한 와인 라인업을 생산할 수 있습니다.

샤블리의 테루아는 쥐라기 시대의 지질학적 형성물로 이회토와 해양 화석이 풍부한 킴메리지안 토양으로 주로 구성되어 있습니다. 이 토양은 샤블리 와인에 비할 데 없는 미네랄리티와 순수성을 부여하며, 염분 노트와 굴 껍질의 독특한 아로마를 지닙니다. 잘 노출된 경사면에 위치한 도멘 장-폴 드루앵의 구획들은 이 탁월한 테루아의 이점을 충분히 활용합니다.

평균 수령 45년의 포도나무는 합리적 재배 원칙에 따라 관리됩니다. 환경을 존중하는 이러한 접근 방식은 토양의 자연적 균형과 포도나무의 건강을 우선시하며, 화학 처리제 사용을 최소화합니다. 수확은 구획의 수령과 접근성에 따라 손이나 기계로 이루어지며, 각 큐베에 최적의 수확을 보장합니다.

도멘 장-폴 드루앵의 양조

도멘 장-폴 드루앵의 양조는 전통과 현대성 사이의 미묘한 균형에 기반합니다. 1980년대부터 장-폴 드루앵은 일부 큐베에 더 많은 복합성과 깊이를 부여하기 위해 오크 배럴 사용을 재도입했습니다. 그러나 샤블리 와인의 특징인 아로마의 신선함과 순수성을 보존하기 위해 새 오크의 비율은 절제되게 유지됩니다.

포도는 공압식 압착기를 사용하여 신중하게 압착되며, 이는 쥬스의 품질을 보존하는 부드러운 방법입니다. 발효는 각 와인에 원하는 프로필에 따라 스테인리스 탱크나 오크통에서 외부 첨가 없이 토착 효모로 이루어집니다. 드루앵 가문은 또한 효소 청징을 실시하고 병입 전 가벼운 콜라쥬와 여과를 수행하여 와인의 구조를 손상시키지 않으면서 완벽한 청명도를 보장합니다.

도멘 장-폴 드루앵의 큐베

도멘 장-폴 드루앵은 아펠라시옹의 상징적인 와인부터 부르고뉴에서 가장 명망 높은 프르미에 크뤼와 그랑 크뤼 큐베에 이르기까지 샤블리의 완전한 라인업을 선보입니다:

프티 샤블리

샤블리

샤블리 프르미에 크뤼 코트 드 레셰, 몽맹, 몽 드 밀리유, 몽테 드 토네르, 푸르숌, 바이용, 보로랑, 보쿠팽, 보그로

샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼, 그르누이, 오마주 아 루이, 레 클로, 발뮈르, 보데지르

각 큐베는 각 구획의 특성을 존중하여 테루아가 충분히 표현되도록 정성껏 양조됩니다. 브누아 드루앵은 미네랄리티의 정밀성을 끊임없이 추구하며, 우아하게 숙성되고 세월이 지남에 따라 완전한 복합성을 드러내는 와인을 생산하기 위해 프로세스의 각 단계를 세밀하게 조정합니다.

도멘 장-폴 드루앵의 와인은 장수성과 병입 후 훌륭하게 진화하는 능력으로 유명합니다. 부르고뉴의 위대한 화이트 와인 애호가들을 위해 발견해야 할 최근 및 과거 빈티지로는 2017, 2018, 2019, 2020, 그리고 2021년이 있습니다.

이러한 빈티지들은 때로는 햇살 가득하고, 때로는 강한 긴장감으로 특징지어지며, 기후 조건에 적응하면서도 고유한 정체성을 보존하는 도멘 장-폴 드루앵 와인의 능력을 보여줍니다.

도멘 장-폴 드루앵의 와인을 좋아하신다면, 도멘 도비사, 또는 도멘 라브노 같은 샤블리의 다른 명망 높은 도멘의 와인도 발견하실 것을 권해드립니다.

도멘 장-폴 드루앵은 의심할 여지 없이 샤블리와 위대한 화이트 와인 애호가들에게 빼놓을 수 없는 기준점입니다. 테루아의 풍부함과 수세기에 걸쳐 전승된 노하우가 결합되어 샤블리의 다양성과 아름다움을 정밀하게 반영하는 탁월한 품질의 와인을 생산합니다.

언론 보도

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