뒤뢰유 장티알 (Dureuil Janthial)

뱅상 뒤뢰이 장티알 (Vincent Dureuil Janthial) 도멘, 뤼이 (Rully): 코트 샬로네즈 (Côte Chalonnaise)의 영광

도멘 뒤뢰이 장티알 (Domaine Dureuil Janthial)의 와인: 최저가 구매

코트 샬로네즈 (Côte Chalonnaise) 북부의 뤼이 (Rully)에 자리한 도멘 뒤뢰이-장티알 (Domaine Dureuil-Janthial)은 해당 아펠라시옹의 절대적인 기준으로, 그리고 현대 부르고뉴 (Bourgogne)의 위대한 이름 중 하나로 자리매김했습니다. 뤼이 (Rully), 메르퀴레 (Mercurey), 퓔리니-몽라셰 (Puligny-Montrachet), 뉘-생-조르주 (Nuits-Saint-Georges)에 걸쳐 20헥타르에 달하는 포도밭에서, 셀린과 뱅상 뒤뢰이 (Céline et Vincent Dureuil)는 뛰어난 순수함과 정밀함을 갖춘 20종 이상의 파르셀 퀴베를 선보입니다. 라 르뷔 뒤 뱅 드 프랑스 (La Revue du Vin de France)로부터 2019년 올해의 비뇨롱으로 선정되고, 베탄 에 데소브 (Bettane et Desseauve)로부터 코트 샬로네즈 (Côte Chalonnaise)의 최고 기준으로 극찬을 받은 뱅상 뒤뢰이 (Vincent Dureuil)는 유기농으로 운영되며 전적으로 수작업 수확을 실천하는 엄격한 농민 포도 재배 방식을 고수합니다. 

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Vincent Dureuil Janthial Rully 2016 Rouge
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뤼이 (Rully)

뱅상 뒤뢰유 장티알 뤼이 (Vincent Dureuil Janthial Rully) 2016 루주

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뱅상 뒤뢰유 장티알 뤼이 프리미에 크뤼 르 메 카도 2022
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뤼이 프르미에 크뤼 (Rully 1er cru)

뱅상 뒤뢰유 장티알 뤼이 프리미에 크뤼 르 메 카도 (Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru Le Meix Cadot) 2022

€108.00 부가세 포함 병당
€90.00 부가세 제외

도멘 뒤뢰유-장티알의 역사

갈로로만 시대의 영주 루빌리우스에게서 이름을 얻은 뤼이 마을에서는 고대부터 포도를 재배해 왔습니다. 뤼이의 명성은 17세기에 자리 잡았고, 1822년 부르고뉴 최초의 크레망이 이곳에서 탄생하며 정점에 이르렀습니다. 장티알 가문은 13세기부터 뤼이에 뿌리내려 왔으며, 이 도멘은 코트 샬로네즈에서 가장 오래된 와인 생산 가문 중 하나에 속합니다. 20세기에는 레몽 뒤뢰유-장티알이 가족 경영 포도원을 이끌며 지역에서 탄탄한 명성을 쌓았습니다. 다만 규모는 크지 않았고 와인도 대부분 지역 내에서 유통되었습니다.

전환점은 1994년, 뱅상 뒤뢰유와 아내 셀린이 아버지의 포도밭을 이어받으면서 찾아왔습니다. 거의 집요할 만큼 높은 기준을 익힌 젊은 와인 생산자는 포도밭 관리부터 수확 시기, 선별, 숙성까지 모든 것을 다시 살피기로 합니다. 그는 제초제 사용을 점차 중단하고 수확량을 크게 줄였으며, 특히 초기 빈티지에서 지나치게 두드러진다는 평가를 받은 오크 풍미를 덜어내며 양조 기술을 다듬었습니다. 결과는 놀라웠습니다. 2000년대 중반부터 평론가들은 최고 수준의 뤼이 와인이라고 평가했고, 나아가 부르고뉴 최고의 화이트 와인 중 하나라고까지 말했습니다. 이후 도멘은 퓔리니-몽라셰와 뉘-생-조르주에 구획을 확보하며 코트 도르로 확장했습니다. 포도밭은 20헥타르로 늘어났고, 오랫동안 소수에게만 알려졌던 이 도멘의 국제적 위상도 확고해졌습니다.

도멘 뒤뢰유-장티알의 테루아와 포도밭

도멘의 중심을 이루는 약 16헥타르의 포도밭은 남남동향의 뤼이 언덕에 펼쳐져 있습니다. 이곳은 북쪽으로 불과 몇 킬로미터 떨어진 코트 드 본과 지질학적으로 이어집니다. 경사면 아래쪽의 붉은 점토와 높은 곳의 백악질 석회암이 번갈아 나타나 부르고뉴의 위대한 테루아가 이루는 모자이크를 작은 규모로 재현합니다. 이러한 다양성 덕분에 뱅상 뒤뢰유는 빌라주 아펠라시옹의 메지에르, 셴, 앙 겐을 비롯해 프리미에 크뤼 르 메 카도, 마르고테, 보브리, 샤피트르, 그레지니, 라 포스, 클루까지 다양한 클리마의 와인을 선보입니다. 각 와인은 별도로 양조해 저마다의 테루아를 표현합니다.

여기에 코트 도르의 3헥타르가 더해집니다. 레 르페르 아래에 위치한 퓔리니-몽라셰의 코르베 데 비뉴에는 1955년에 식재한 오래된 포도나무 구획이 있으며, 프리미에 크뤼 레 샹 갱과 뉘-생-조르주에도 포도밭을 보유하고 있습니다. 후자에는 빼어난 프리미에 크뤼 클로 데 자르질리에르가 포함됩니다. 도멘은 메르퀴레에도 포도밭을 보유하고 있습니다. 포도나무의 상당수는 수령이 50~75년을 넘어 자연스러운 농축미와 균형감을 보장합니다. 토양은 유기농법 원칙에 따라 경운과 관리된 초생재배, 음력 주기를 참고하는 방식으로 관리하며, 수확은 100% 수작업으로 진행합니다.

도멘 뒤뢰유-장티알의 양조

양조가 지향하는 것은 오직 하나, 테루아를 투명하게 드러내는 것입니다. 화이트 와인용 포도는 천천히 압착하고 세심하게 침전물을 분리한 뒤 오크통에서 토착 효모로 발효합니다. 긴장감을 유지하기 위해 새 오크통의 비율을 의도적으로 절제하고 바토나주도 제한합니다. 와인은 보통 고운 효모 찌꺼기와 함께 12~18개월 숙성하며, 병입 전에 탱크를 거치는 경우도 많습니다. 이 과정에서 이 와인들의 특징인 생기 있는 첫맛, 입에 침이 고이는 질감, 짭짤한 여운이 형성됩니다.

레드 와인용 포도는 엄격하게 선별하고 거의 모두 제경한 뒤, 색과 과일 풍미를 거칠지 않게 추출하기 위해 약 10도에서 열흘가량 저온 발효 전 침용을 거칩니다. 추출은 부드럽게 하고 펌핑 오버는 최소화해, 숙성 잠재력을 희생하지 않으면서도 실크 같은 타닌과 바로 즐길 수 있는 풍성한 맛을 얻는 것이 목표입니다. 와인은 힘을 과시하거나 맛을 꾸미려 하지 않고 최소한의 개입만 거쳐 병입됩니다. 평론가들이 포도밭에서 병입까지 이어지는 장인의 정교한 작업이라고 즐겨 묘사하는 스타일입니다.

도멘 뒤뢰유-장티알의 퀴베

Bourgogne Aligoté는 뤼이의 이상적인 점토·석회질 토양에서 자란 포도로 만들어지며, 프리미에 크뤼처럼 숙성합니다. 감귤 껍질, 신선한 아몬드, 흰 후추의 풍미를 지닌 이 와인은 많은 애호가에게 부르고뉴 최고의 알리고테로 꼽힙니다. 오래된 포도나무에서 생산한 Bourgogne Blanc은 코트 드 본에서 왔다고 믿을 만큼 풍성하고 감칠맛 나며 생동감 있는 샤르도네입니다. Rully Blanc은 마을의 여러 구획에서 수확한 포도를 블렌딩한 와인으로, 흰 과일 풍미와 산뜻한 마무리가 어우러진 질감 있는 맛을 펼쳐 보입니다.

Rully Blanc Maizières는 레몬을 연상시키는 긴장감에 퓔리니의 허브 같은 활력과 뫼르소의 풍성한 과일 풍미를 결합한, 매우 곧은 인상의 와인입니다. 비교적 덜 알려진 단일 구획 퀴베 Rully Blanc Chêne은 둥근 질감과 신선한 헤이즐넛 향이 돋보입니다. 주로 1980년에 식재한 포도나무에서 생산한 Rully 1er Cru Le Meix Cadot는 풍성함, 강렬함, 뛰어난 순수함으로 매력을 발산합니다. 그 버전인 Le Meix Cadot Vieilles Vignes는 도멘의 정점 중 하나로, 깊은 미네랄감과 길게 이어지는 백악질 여운, 15~20년의 숙성 잠재력을 지녔습니다.

Rully 1er Cru Margotés는 섬세한 꽃향기와 생동감 있는 산미가 돋보입니다. Rully 1er Cru Vauvry는 몽팔레 산 정상 부근, 이 아펠라시옹에서 가장 고도가 높고 서늘한 곳 중 하나에 자리한 포도밭에서 생산되며, 긴장감 있고 정교하며 세련된 화이트 와인입니다. 반면 Rully 1er Cru Chapitre는 더욱 풍성하고 묵직한 질감에 잘 녹아든 오크 풍미를 보여줍니다. Rully 1er Cru Grésigny Vieilles Vignes는 선명한 염미와 끝없이 이어지는 여운으로 수집가들이 찾는 와인으로 자리 잡았습니다.

코트 드 본의 Puligny-Montrachet Corvée des Vignes는 프리미에 크뤼 레 르페르 바로 아래, 1955년에 식재한 0.4헥타르의 포도밭에서 생산됩니다. 신선하고 꽃향기가 풍부하며, 한 단계 높은 크뤼에 견줄 만한 품격과 깊이를 지녔습니다. 극소량만 생산되는 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains는 도멘에서 가장 희귀한 화이트 와인으로, 뚜렷한 백악질 미네랄감과 놀랍도록 긴 짭짤한 여운이 특징입니다.

레드 와인 중에서는 Bourgogne Coteaux Bourguignons이 경쾌하고 갈증을 달래주는 맛으로 라인업의 첫머리를 장식하며, 샤퀴트리와 잘 어울립니다. 프레모와 퓔리니의 포도를 절반씩 블렌딩한 Bourgogne Rouge는 농축미와 부드러운 맛을 지녔으며 지금 바로 즐기기에도 좋습니다. 1974년과 1980년에 식재한 포도나무에서 생산한 Rully Rouge는 검은 체리와 은은한 향신료 풍미가 어우러진 잘 익고 풍성한 피노 누아입니다. Rully Rouge En Guesnes는 디저트를 연상시키는 과일 풍미와 둥근 질감을 더하는 반면, Rully Rouge Maizières는 섬세한 타닌과 기분 좋은 신선함을 갖춘 보다 엄격한 구조를 보여줍니다.

Rully 1er Cru Chapitre rouge는 밀도감과 우아함을 겸비했으며, 촘촘한 타닌 구조는 몇 년간 숙성하면 한층 더 좋아집니다. Rully 1er Cru La Fosse는 검은 과일과 돌의 인상이 두드러지는, 보다 진하고 미네랄감 있는 풍미를 펼쳐 보입니다. 희귀한 퀴베인 Rully 1er Cru Cloux는 섬세한 아로마와 실크 같은 타닌의 결로 매력을 발산합니다. Mercurey Rouge는 이웃 아펠라시옹 특유의 힘을 더하며, 풍성한 질감과 넉넉한 검은 과일 풍미를 보여줍니다.

마지막으로 코트 드 뉘가 이 컬렉션을 훌륭하게 완성합니다. Nuits-Saint-Georges Rouge는 사워 체리, 감초, 숲 바닥의 향에 탄탄한 타닌 구조를 갖춘 깊고 스파이시한 피노 누아입니다. 도멘의 레드 와인 중 보석 같은 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières는 프레모 지역에서 생산됩니다. 짙은 색조와 검은 과일, 모카, 향신료의 복합적인 부케, 힘 있고 품격 있는 맛을 지녔으며 15~25년 숙성에 적합합니다.

언론 속 저희

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