도메인 7 (Domaine 7)

도메인 7 (Domaine 7) 와인 : 최저가 구매

도메인 7 (Domaine 7)은 지난 몇 년간 루아르 지역에서 가장 흥미진진한 와인 프로젝트 중 하나입니다. 앙주 (Anjou) 중심부의 마르티녜-브리앙 (Martigné-Briand)에 위치한 이 4헥타르 규모의 도메인은 유기농법으로 운영되며, 전업 와인 메이커인 아벨 벤마마르 (Abel Benmaamar)가 관리합니다. 그의 감성과 재능은 애호가와 와인 상인들을 즉시 매료시켰습니다. 루아르 계곡 (Val de Loire)의 두 가지 상징적인 품종인 화이트 와인용 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)과 레드 와인용 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)을 전문으로 하는 도메인 7 (Domaine 7)은 정확하고 과즙이 풍부하며 앙주의 편암 떼루아르에 깊이 뿌리내린 와인을 생산합니다. 

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도멘 뒤 7 앙주 플뤼므 2022
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레드 (Rouge)
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루아르 (Loire) | 앙주 (Anjou)

도멘 뒤 7 앙주 플륌 (Domaine du 7 Anjou Plume) 2022

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도멘 뒤 7 앙주 라 기마르디에르 2022
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도멘 뒤 7 앙주 라 기마르디에르 (Domaine du 7 Anjou La Guimardière) 2022

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도멘 뒤 7 앙주 플륌 2022
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레드 (Rouge)
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루아르 (Loire) | 앙주 (Anjou)

도멘 뒤 7 앙주 플륨 (Domaine du 7 Anjou Plume) 2022

€19.20 부가세 포함 병당 가격
€16.00 부가세 제외
TOP 생산자 루아르의

도멘 7의 역사

도멘 7의 역사는 무엇보다 와인에 대한 열정과 대담하게 포착한 기회가 만나 태어난 뒤늦은 소명의 이야기입니다. 아벨 벤마마르는 처음에는 포도밭과 멀리 떨어진 곳에서 인생을 구축했으며, 철도 산업에서 10년 이상을 보냈습니다. 결정적인 만남에서 친구가 그에게 포도밭을 양도하겠다고 제안했습니다. 이 제안에 놀란 그는 처음에는 거절했지만, 그 생각이 마음속에서 자라났습니다. 2016년, 그는 결단을 내렸습니다: 마콩에서 포도재배 및 양조학 BPREA 교육을 시작했고, 여러 저명한 와인 생산자들, 특히 보졸레의 도멘 틸라르동과 루아르의 파트릭 코르비노 밑에서 경험을 쌓았습니다.

2018년, 앙주의 재능 있는 젊은 와인 생산자 줄리앙 델리외와의 결정적인 만남은 그에게 와인 생산자 그룹의 일부 포도밭을 인수할 기회를 제공했습니다. 이렇게 도멘 7이 탄생했으며, 그 이름은 아벨 벤마마르에게 프로젝트의 본질을 요약하는 숫자인 7만큼이나 간결하고 상징적입니다: 일곱 글자, 하나의 정체성, 하나의 야망. 도멘은 스테판 베르노도와 같은 와인 생산자들의 영향으로 리빙 와인 애호가들이 매우 주목하는 지역에 자리잡았으며, 구획 이웃이기도 합니다. 창립 이후 도멘 7은 매우 주목해야 할 루아르의 보석으로 자리매김했습니다.

도멘 7의 테루아와 포도밭

도멘 7의 포도밭은 앙주 지역 오방스 구역의 마르티니에-브리앙 코뮌에 위치해 있습니다. 이 앙주 지역은 아르모리칸 산괴의 전형적인 편암과 사암 토양이 특징이며, 와인에 독특한 미네랄리티와 큰 긴장감을 부여합니다. 이러한 변성암은 종종 깊이 40센티미터부터 노출되어 뿌리가 물과 영양분을 찾기 위해 깊이 뻗어 내려가도록 하여, 뛰어난 아로마 농축도와 아름다운 자연적 신선함을 지닌 와인을 탄생시킵니다.

도멘의 대표적인 리외디 중에서 라 기마르디에르는 특별한 위치를 차지합니다. 아벨 벤마마르가 라용을 마주한 언덕에 거주하는 곳입니다. 약 40년 된 슈냉 구획은 이상적인 노출과 순수한 편암 토양의 혜택을 받아 와인에 뛰어난 긴장감과 미네랄리티를 선사합니다. 새가 날아가는 거리로 백여 미터 떨어진 라용 건너편에는 스테판 베르노도가 유명하게 만든 유명한 리외디 "레 옹글레"가 펼쳐져 있습니다. 리외디 퐁 부르소는 플륨 큐베를 위한 카베르네 프랑 포도나무를 재배하는 곳으로, 라용을 향한 남향의 아름다운 언덕에 위치해 있습니다. 도멘 전체의 4헥타르 포도밭은 인증된 유기농법으로 관리되며, 농민의 상식 원칙에 따라 운영됩니다: 생물다양성 존중, 합성 화학제품 미사용, 미생물 생명을 촉진하기 위한 토양 작업.

도멘 7의 양조 방식

아벨 벤마마르의 양조 철학은 근본적인 원칙에 기반합니다: 가능한 한 적게 개입하고 테루아가 자유롭게 표현되도록 하는 것입니다. 이러한 미니멀리스트 접근 방식은 각 빈티지에 엄격하게 적용되는 정확하고 일관된 기술적 선택으로 구현됩니다. 모든 발효는 포도와 양조장에 자연적으로 존재하는 토착 효모만으로 진행되어 각 큐베의 진정성과 독창성을 보장합니다. 포도는 최적의 성숙도에서 수작업으로 수확되어 자연적 균형을 보존합니다.

슈냉 화이트 와인의 경우, 숙성은 오크통에서 이루어지며, 나무의 존재감이 편암의 미네랄리티를 가리지 않도록 절제되어야 한다는 점에 특별한 주의를 기울입니다. 카베르네 프랑 레드 와인의 경우, 아벨은 큐베에 따라 스테인리스 탱크 및/또는 오크통에서 작업하며, 때때로 일부 통포도를 통합하여 아로마 복합성과 타닌 구조를 강화합니다. 빈티지에 따라 다양한 기간의 숙성은 와인이 청징이나 여과 없이 자연적 균형을 찾을 수 있게 합니다. 루아르의 내츄럴 와인 정신에 충실한 이러한 접근 방식은 정확하고 즙이 많으며 미식적인 동시에 마시기 편한 와인을 생산합니다.

도멘 7의 큐베들

라 기마르디에르 (화이트)

라 기마르디에르는 도멘 7의 대표적인 큐베이자 앙주 지역 편암 토양에서 재배된 슈냉 블랑의 가장 아름다운 표현 중 하나입니다. 아벨 벤마마르의 저택 아래쪽에 위치하며 라용을 향해 자리한 약 40년 된 구획에서 생산되며, 와인 생산자가 거주하는 리외디에서 그 이름을 따왔습니다. 편암은 깊이 40센티미터부터 매우 빠르게 드러나며, 뿌리가 깊이 자라도록 하여 와인에 강렬한 미네랄리티와 아름다운 복합성을 부여합니다. 토착 효모로 양조되고 나무 향이 절제된 오크통에서 숙성된 라 기마르디에르는 금욕적이고 미네랄한 향을 드러내며, 흰 과일의 아로마와 입안에서 약간 구운 듯한 느낌을 선사합니다. 입안은 곧고 팽팽하며, 과일의 성숙도와 우아하게 대비되는 구조적인 신선함을 지니고 있습니다. 

라 누에트 (화이트)

라 누에트는 도멘 7에서 탄생한 가장 최근의 큐베이자 이미 루아르의 내츄럴 와인 애호가들이 가장 기대하는 와인 중 하나입니다. 편암 토양에 심어진 슈냉 구획에서 생산된 이 와인은 스테인리스 탱크와 오크통에서 동등하게 숙성되어 길고 날렵한 프로필과 아름다운 미네랄리티를 지니며, 나무의 존재감은 매우 절제되어 있습니다. 라 누에트는 정직함과 긴장감으로 돋보입니다: 입안은 정확하고, 화창한 빈티지에도 불구하고 신선하며, 앙주 편암의 정체성을 나타내는 돌 같은 미네랄리티를 지닙니다. 입안에서 슈냉은 아름다운 여운과 자연스러운 마시기 편함으로 과일의 순수함을 표현합니다.

플륨 (레드)

플륨은 도멘 7의 레드 큐베이자 앙주 편암 테루아에서 재배된 카베르네 프랑의 가장 아름다운 표현 중 하나입니다. 리외디 퐁 부르소에서 생산된 이 큐베는 앙주 카베르네 프랑의 모든 정수를 표현합니다. 발효는 토착 효모로 이루어지며, 일부 통포도를 사용하여 복합성과 깊이를 더합니다. 숙성은 스테인리스 탱크와 오크통에서 약 11개월 동안 나누어 진행됩니다. 향에서 플륨은 직접적이고 명료한 아로마를 전달합니다: 붉은 과일과 검은 과일, 고귀한 식물성 터치, 카베르네 프랑의 전형적인 허브 신선함. 입안에서 타닌은 부드럽고 잘 녹아들어 출시 직후부터 기분 좋은 질감을 제공합니다. 질감은 섬세하고 과일의 터치가 훌륭하며, 과일 노트와 약간의 미네랄리티로 마무리되는 아름다운 여운을 지닙니다. 

누아주 루즈 (레드)

누아주는 도멘 7의 레드 엔트리 레벨 큐베이지만, 와인이 지닌 내재적 품질이 뛰어나 엔트리 레벨이라는 표현이 매우 축소적으로 느껴집니다. 도멘의 편암 구획에서 수확한 카베르네 프랑으로 만들어진 이 와인은 미식적이고 접근하기 쉬우며 마시기 편함이 뛰어납니다. 루아르의 내츄럴 와인의 축제적이고 자유로운 정신을 구현합니다: 가볍고, 과일향이 풍부하며, 신선하고, 아삭하고 갈증을 해소하는 입안을 지녔습니다. 

누아주 블랑 (화이트)

레드 버전과 같은 정신으로 누아주 블랑은 도멘 7의 가장 접근하기 쉬운 슈냉 큐베입니다. 뱅 드 프랑스로 분류된 이 와인은 풍부한 아로마와 즉각적인 신선함으로 돋보입니다. 향은 약간 토스트 향이 나며, 흰 과일의 노트와 아름다운 생동감이 있습니다. 입안은 반가운 정직함, 감각의 폭발, 그리고 뛰어난 마시기 편함이 특징입니다. 미식적이고 신선하며 에너지가 넘칩니다.

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