도멘 드 랑클로 (Domaine de l'Enclos)

두 형제의 열정으로 빚어낸 유기농 샤블리 (Chablis) 와인

도멘 드 랑클로 (Domaine de l'Enclos) 와인: 최저가 구매

샤블리 (Chablis) 의 중심부에 자리한 도멘 드 랑클로 (Domaine de l'Enclos) 는 전통과 현대성의 완벽한 조화를 구현하며, 독보적인 테루아와 친환경 포도 재배에서 탄생한 탁월한 와인을 선보입니다. 2016년 로맹과 다미앵 부샤르 형제가 설립한 이 가족 도멘은 2018년부터 에코서트(Ecocert) 인증을 받은 유기농법으로 경작되는 29헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 프티 샤블리 (Petit Chablis), 샤블리 (Chablis), 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼 (Grands Crus) 등 샤블리 (Chablis) 의 네 가지 아펠라시옹 등급에 걸쳐 분포한 이 포도밭들은 키메리지안 석회질 토양의 혜택을 받아, 와인에 생동감 넘치는 미네랄감과 희귀한 우아함을 부여합니다. 현대적인 그래비티 셀러와 자연주의적 양조 방식을 통해, 도멘 드 랑클로 (Domaine de l'Enclos) 는 샤블리 (Chablis) 의 정수를 담아낸 퀴베를 생산하며, 이는 품질 높은 와인 구매를 원하는 파인 와인 애호가들에게 이상적인 선택입니다.

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랑클로 샤블리 1등급 라 푸르숌 데데 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

랑클로 샤블리 프르미에 크뤼 라 푸르숌 데데 (L'Enclos Chablis 1er cru La Fourchaume Dédé) 2022

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외

Domaine de l'Enclos의 역사

Domaine de l'Enclos는 샤블리 포도밭의 신성한 별이지만, 그 뿌리는 이 지역의 포도 재배 역사 속 깊이 뻗어 있습니다. 와인 생산자 4대인 Romain과 Damien Bouchard 형제가 설립한 이 도메인은 1950년대 조부모 Gabrielle과 André Tremblay가 시작한 가족 유산을 기반으로 합니다. 두 분은 1964년 유명한 그랑 크뤼 Les Clos를 비롯하여 상징적인 포도나무를 식재했습니다. 그들의 아버지 Pascal Bouchard는 2015년 매각 전까지 유명 네고시앙 회사를 이끌었으며, 형제들에게 29헥타르의 포도 재배 유산을 남겼습니다.

2016년, Romain과 Damien은 엄격함, 열정, 자연에 대한 존중을 결합하여 자신들의 이미지를 담은 도메인을 창설하기 위해 재능을 합쳤습니다. 19세기의 웅장한 저택에 자리 잡은 이 도메인은 Pontigny 수도원 수도사들의 옛 거처로, 포도를 존중하는 중력 양조를 위해 설계된 반지하 양조장을 갖추게 되었습니다. 이 새로운 시대는 전통과 혁신이 만나 탁월한 품질의 유기농 와인을 생산하는 모험의 시작을 알렸으며, 빠르게 샤블리의 기준으로 인정받게 되었습니다.

Domaine de l'Enclos의 테루아와 포도밭

Domaine de l'Enclos는 29헥타르에 걸쳐 샤블리의 네 가지 아펠라시옹을 아우릅니다: Petit Chablis (1.7 ha), Chablis (약 12 ha), 프리미에 크뤼 (8 ha), Grands Crus (1.5 ha). Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Beine 마을에 위치한 이 포도밭들은 해양 화석이 풍부한 키메리지안 점토석회 토양의 혜택을 받아, 와인에 미네랄적 특성과 독특한 신선함을 부여합니다. 탁월한 테루아 중에서도 1964년에 식재된 Les Clos나 신선하고 잠재력 넘치는 프리미에 크뤼 Vau de Vey 같은 역사적인 구획들이 있습니다.

포도 재배는 Bouchard 형제의 작업 핵심에 있습니다. 2018년부터 유기농 인증을 받은 포도밭은 Poussard 전지, 유기농 비료, 토양 긁기 및 파종 등 환경을 존중하는 방식으로 세심하게 재배됩니다. 처리는 구리, 유황, 식물 제제와 같은 자연 제품으로 제한됩니다. 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼의 경우 손 수확으로 포도의 엄격한 선별을 보장하는 반면, 일부 샤블리와 Petit Chablis 구획은 수확 시기를 최적화하기 위해 기계 수확합니다. 연중 18명의 팀원이 수확 시즌에 인원을 보강하며, 도메인은 각 구획에서 최선을 이끌어내기 위해 노력합니다.

Domaine de l'Enclos의 양조

Domaine de l'Enclos의 철학은 테루아의 순수함을 표현하는 것을 목표로 하는 자연적이고 미니멀한 양조에 기반합니다. 2016년부터 포도는 450㎡의 현대적인 중력식 양조장에서 양조되며, 반지하 구조로 주스의 품질을 보존하기 위해 온도가 조절됩니다. 완전히 익은 포도는 진동 테이블에서 선별되고 공압으로 압착된 후, 주스가 중력에 의해 스테인리스 탱크 또는 프랑스산 오크통으로 흘러내립니다.

발효 중에는 과실의 진정성을 보존하기 위해 토착 효모를 사용하며, 적당량의 아황산염 첨가를 제외한 어떠한 첨가물도 사용하지 않습니다. 와인은 10~18개월간 효모 앙금 위에서 숙성되며, 샤블리와 Petit Chablis는 탱크에서, 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼는 오크통에서 숙성되어 복잡성을 더합니다. 청징이나 냉각 안정화 없이 와인은 자연적인 특성을 유지하며, 병입 전 가벼운 여과만 거칩니다. 이 인내심 있고 존중하는 접근 방식은 풍성함, 신선함, 미네랄리티 사이의 균형이 잡힌 생동감 넘치는 퀴베를 탄생시킵니다.

Domaine de l'Enclos의 퀴베

Domaine de l'Enclos는 샤블리 테루아의 다양성을 기리는 퀴베 라인을 제안합니다.

Petit Chablis (1.7 ha) : 포틀랜디안 토양의 80년대 포도나무에서 생산된 이 풍미 있고 향긋한 와인은 신선함과 과일 아로마로 매혹합니다. 어린 시기에 즐기기에 이상적입니다.

Chablis (약 12 ha) : 30년생 구획들을 블렌딩한 이 샤블리는 익은 과실미와 미네랄리티 사이에서 완벽한 균형을 제공합니다. 지금 즐기거나 몇 년간 보관하셔도 좋습니다.

Chablis "Gabrielle" (2.5 ha) : 와인 생산자의 조부모에게 바치는 헌사로, 이 퀴베는 La Chapelle-Vaupelteigne에 60~70년대에 식재된 오래된 포도나무에서 생산됩니다. 손으로 수확하여 스테인리스 탱크에서 14개월간 효모 앙금 위에서 숙성시킨 이 와인은 볶은 레몬과 마르멜로 페이스트의 향과 함께 복잡성, 구조감, 우아함을 드러냅니다.

Chablis "A l'Ouest" (3 ha) : Beine의 정남향 석회암 구획에서 생산된 이 내추럴 퀴베는 아황산염 무첨가로 양조되며, 풍성하고 생동감 넘쳐 활기차고 자연스러운 와인을 즐기는 애호가들에게 완벽합니다.

Chablis 프리미에 크뤼 Beauroy (2.4 ha) : 1980년에 Beine 호수 근처 가파른 경사면에 식재된 이 풍미 있는 퀴베는 훈제 향과 피니시의 미네랄 긴장감을 제공하며, 해산물과 함께 즐기기에 이상적입니다.

Chablis 프리미에 크뤼 Vau de Vey (2.77 ha) : 동향의 가파른 경사면에 위치한 이 구획은 2010년부터 유기농으로 생산되며, 뚜렷한 신선함과 청사과 및 굴 껍데기의 아로마를 지닌 섬세하고 정교한 와인을 생산합니다.

Chablis 프리미에 크뤼 Montmains (0.56 ha) : 1971년 포도나무에서 나온 이 탄탄하고 야생적인 와인은 요오드와 훈제 향을 드러내며, 아름다운 여운과 함께 장기 보관에 완벽합니다.

Chablis 프리미에 크뤼 Mont de Milieu (0.75 ha) : 1995년에 언덕 위에 식재된 이 우아하고 투명한 퀴베는 미네랄과 멘톨의 향을 제공하며, 세련된 샤블리를 즐기는 애호가들에게 이상적입니다.

Chablis 프리미에 크뤼 La Fourchaume (1.01 ha) : 1986년에서 2017년 사이에 식재된 세 구획에서 생산된 이 풍성하고 지속적인 와인은 잘 익은 과일의 아로마를 드러내며, 몇 년간의 보관에 완벽합니다.

Chablis 프리미에 크뤼 "La Fourchaume Dédé" (0.28 ha) : 도메인에서 가장 오래된 포도나무(60년대)에서 생산된 이 명성 높은 퀴베는 오크통에서 14개월간 숙성되며, 풍성하고 복잡하며 레몬과 미네랄의 향이 특징입니다.

Chablis Grand Cru Les Clos (0.67 ha) : 1964년에 식재된 이 역사적인 구획은 뚜렷한 미네랄리티를 지닌 복잡한 와인을 생산하며, 지하 셀러에서의 장기 숙성에 이상적입니다.

Chablis Grand Cru Blanchot (0.23 ha) : 1982년에 식재된 작은 경사 구획에서 생산된 이 섬세하고 꽃향기 나는 퀴베는 우아하며 몇 년 후 아름다운 발전을 약속합니다.

Chablis Grand Cru Vaudésir (0.57 ha) : Vaudésir 계곡의 정남향에 위치한 이 풍미 있고 복잡한 퀴베는 잘 익은 과일의 향을 지니며, 표현력 풍부한 그랑 크뤼 애호가들에게 완벽합니다.

Romain과 Damien Bouchard의 비전으로 이끌어지는 Domaine de l'Enclos는 샤블리 와인의 탁월함을 재정의합니다. 유기농 재배, 자연 양조, 그리고 테루아에 대한 깊은 존중을 바탕으로 각각의 퀴베는 가족 전통과 혁신이 어우러진 고유한 이야기를 담고 있습니다. 신선한 Petit Chablis, 복잡한 Premier Cru, 또는 장기 보관용 Grand Cru를 찾으시든, Domaine de l'Enclos는 경쟁력 있는 가격에 탁월한 품질의 와인을 제공합니다. 온라인 와인 구매를 위해 저희 셀렉션을 탐색하시고, Vins & Millésimes에서 최저가로 만나볼 수 있는 샤블리 퀴베의 우아함과 미네랄리티에 매료되어 보십시오. 지금 바로 주문하시고 Domaine de l'Enclos의 진정한 세계로 빠져드십시오!

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