프랑수아 생 로 (François Saint Lo)

루아르 중심부의 비범한 포도 재배자

프랑수아 생로 (François Saint-Lô)의 와인: 최적의 가격으로 구매

비엔 지역 베리에 자리한 작은 석회암 마을에서 프랑수아 생로 (François Saint-Lô)는 급진적이면서도 매력적인 와인 철학을 실천하고 있습니다. 인위적인 요소 없이 공동체의 에너지로 탄생한 생동감 넘치는 와인을 생산하는 것입니다. 그의 루아르 계곡 (Vallée de la Loire) 내추럴 와인은 테루아 철학을 가장 순수하게 표현하며, 맛있고 소화가 잘 되며 깊은 정체성을 지닌 와인을 선보입니다. 

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프랑수아 생 로 위니 데 부아 귀용 2021
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프랑수아 생 로 유니 데 부아 기용 (François Saint Lo Unis des Bois Guyon) 2021

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프랑수아 생 로 레 푸슈 2020
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프랑수아 생 로 레 푸슈 (François Saint Lo Les Pouches) 2020

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프랑수아 생 로 레 팔렌느 2020
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프랑수아 생 로 레 팔렌 (François Saint Lo Les Palennes) 2020

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프랑수아 생 로 에이 가맹 2020
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프랑수아 생 로 헤이 가맹 (François Saint Lo Hey Gamin) 2020

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프랑수아 생 로 레 팔렌 2018
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프랑수아 생 로 레 팔렌 (François Saint Lo Les Palennes) 2018

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프랑수아 생 로 레 푸슈 마세라시옹 2020
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프랑수아 생 로 레 푸슈 마세라시옹 (François St Lo Les Pouches Macération) 2020

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TOP 생산자 루아르의

도멘 프랑수아 생-로의 역사

프랑수아 생-로는 2012년 비엔느 주의 베리 코뮌에서 첫 큐베를 생산합니다. 노르망디 출신인 이 열정가는 파리의 레스토랑에서 먼저 경험을 쌓은 후 포도밭의 길을 떠납니다. 이 기간 동안 그는 마르티녜-브리앙의 상징적인 와인 생산자 올리비에 쿠쟁과 소뮈르의 클로 크리스탈의 에릭 뒤부아를 만나게 되며, 후자는 그의 정착 결정을 지지했습니다.

모든 것은 프랑수아가 소뮈르 남쪽 약 25km 지점의 베리 근처에서 한때 와인 생산에 사용되었던 오래된 집을 인수하면서 시작되었습니다. 그는 간단한 수단, 명확한 비전, 타협 없는 철학으로 이 잠든 장소를 되살리기 시작했습니다. 2017년, 그는 집단 포도밭을 만들어 새로운 단계로 나아갔습니다. 이곳은 다양한 사람들에게 열려 있고 때로는 지나가는 사람들도 있으며, 공동체 정신으로 내추럴 와인을 생산하는 살아있는 장소입니다. 이 그룹의 열정으로 라 뤼 데 벨 카브가 탄생했습니다.

라벨을 디자인하는 예술가부터 셀러를 복원하는 일꾼까지, 포도밭은 도멘에 있는 사람만큼 많은 직업을 모읍니다.

도멘 프랑수아 생-로의 테루아와 포도밭

도멘은 베리 마을에 속한 석회질 언덕 위에 자리 잡은 작은 마을 오 누에이에 위치해 있습니다. 이 석회질 기반암은 와인에 특징적인 미네랄리티와 테루아 와인 애호가들이 특히 좋아하는 자연스러운 긴장감을 부여합니다.

임차 포도밭은 슈냉 블랑의 경우 몽트뢰유-벨레에, 카베르네와 피노 도니스의 경우 퓌-노트르-담에 위치해 있습니다. 도멘이 직접 관리하지 않는 그롤로 그리, 그롤로 누아, 가메이는 투아르 주변에 위치해 있습니다.

전체적으로 약 5.8헥타르를 손으로 전적으로 관리합니다: 수동 전정가위로 가지치기, 싹제거, 감기(잘라내기가 아님), 손 수확... 프랑수아는 말의 도움으로 포도밭을 가꾸며, 부드럽고 토양을 존중하는 포도 재배 전통을 이어가고 있습니다. 인간과 자연의 균형이 고품질 원료 개발에 필수적이라고 확신하는 도멘은 토양과 생물 다양성을 최대한 존중하며 포도밭을 재배합니다.

재배되는 품종인 슈냉 블랑, 카베르네 프랑, 피노 도니스, 그롤로 누아, 그롤로 그리, 가메이는 모두 화학 투입물 없이 자연 주기를 절대적으로 존중하는 바이오다이나믹 농법에서 생산됩니다.

도멘 프랑수아 생-로의 양조

프랑수아 생-로의 철학은 명확합니다: 와인은 포도밭에서 만들어진다는 것입니다. 그는 거의 전적으로 식물을 다루며, 셀러에서의 작업을 최소한으로 줄이고 포도밭에서의 작업을 우선시합니다.

프랑수아는 양조를 위한 뛰어난 셀러를 보유하고 있습니다: 돌을 파서 만든 역사적인 셀러입니다. 모든 종류의 효모가 자연적으로 접종된 이 지하 셀러에서 양조된 와인은 첨가 황이 전혀 없어 소화성이 매우 뛰어납니다.

발효는 포도알에 자연적으로 존재하는 효모로 이루어지며 황은 첨가되지 않습니다. 병입은 청징이나 여과 없이 이루어집니다. 프랑수아는 시설을 인수할 때 이미 있었던 100년 된 곡선형 프레스를 사용합니다. 이 부드럽고 느린 압착은 와인에 섬세함과 우아함을 더하는 것으로 보이며, 와인은 부드럽고 신선하며 섬세함이 가득합니다.

큐베에 따라 양조는 전체 송이 마세라시옹, 여러 와인의 오크통이나 배럴에서의 숙성을 포함하며, 기간은 최대 24개월까지 다양합니다. 각 큐베는 한 해, 포도 품종, 토양을 반영하며, 와인 생산자의 손이 이 근본적인 진실을 배신하지 않습니다.

도멘 프랑수아 생-로의 큐베

레 팔렌 카베르네 프랑(뱅 드 프랑스)

이 대표 큐베는 석회질 토양에 심어진 약 70년 된 포도나무에서 생산된 카베르네 프랑으로 만들어집니다. 포도송이는 2주간 마세라시옹과 함께 전체 송이로 양조됩니다. Idealwine 숙성은 여러 빈티지의 배럴에서 24개월 동안 진행됩니다. 코는 매우 향기롭고 체리, 라즈베리, 백도, 장미를 연상시킵니다. 입안은 섬세하며 성숙도와 신선함 사이의 균형 위에 구축되었고, 감지할 수 없는 타닌과 스모키하고 스파이시한 피니시를 가지고 있습니다. Raisin 레드 미트나 숙성 치즈와 함께 기다렸다가 열거나 마실 수 있는 기준 큐베입니다.

르 부아 기용 카베르네 프랑(뱅 드 프랑스)

이 카베르네 프랑은 빈티지마다 블루베리, 라즈베리, 페퍼 노트의 기분 좋은 코를 보여줍니다. 입안은 구조적이며, 과도한 열기 없이 잘 익은 질감 위에 구축되었으며, 섬세한 타닌과 길고 거의 가벼운 피니시를 가지고 있습니다. iDealwine 알코올 발효는 토착 효모로 자연 발효되며, 와인은 청징, 여과, 황 첨가 없이 병입되기 전까지 최대 30개월 동안 사용된 오크통에서 숙성됩니다. VinsChezNous 도멘의 대표적인 숙성용 큐베로, 5~10년 숙성시키기에 적합합니다.

유니 데 부아 기용 피노 도니스(뱅 드 프랑스)

부아 기용 구획 내 석회질 토양에 심어진 오래된 피노 도니스 포도나무에서 생산된 이 와인은 생생한 레드 베리 아로마와 화이트 페퍼 노트로 구별됩니다. 프레싱은 전통 방식으로 이루어지며, 와인은 오래된 오크통에서 숙성됩니다. 그 결과 시간이 지남에 따라 발전할 수 있는 뛰어난 구조의 와인이 탄생합니다. Domaine-biodynamie 신선하고, 순수하며, 과일향이 풍부하고 적절한 스파이시함, 유동적이고 강렬한 iDealwine: 첨가 황 없는 도멘의 희귀한 와인입니다.

헤이 그로! 그롤로 누아(뱅 드 프랑스)

네고스 큐베이자 즉각적인 즐거움을 위한 이 100% 천연 그롤로는 첨가 황 없이 바이오 와인으로, 알코올 도수가 약 10도입니다. 과일 그리고 또 과일, 이 그롤로는 가볍고 입안에서 매우 기분 좋은 와인을 선사합니다 — 매우 식욕을 돋우는 갈증 해소용 와인입니다. Tannico 샤퀴테리, 피크닉 또는 단순히 즐거움을 위해 약간 차갑게 서빙하세요.

헤이 지지! 그롤로 그리(뱅 드 프랑스)

이 여름 큐베는 전기 같은 핑크색, 자몽 아로마, 활기찬 산도로 매혹합니다. Clos Lentiscus 약 10% 알코올 도수로, 그린 스트로베리와 수박 껍질 노트를 펼치며, 뛰어난 균형과 신선함을 보여줍니다. Natural-wines 햇볕 아래 아페리티프의 이상적인 동반자로, 잘 차갑게 즐기세요.

헤이 가맹! 가메이(뱅 드 프랑스)

과일향이 풍부한 훌륭한 가메이, 마시기 좋고 신선한 레드 와인입니다. Tannico 가볍고 풍성한 봄 큐베로, 도멘의 정신을 완벽하게 구현합니다: 격식 없이 식욕을 돋우며 함께 나누기 위한 와인. 첨가 황 없이, 젊고 즐겁게 마실 수 있습니다.

레 푸슈 슈냉 블랑(뱅 드 프랑스)

이 희귀한 큐베를 위해 포도는 밤새 큰 바구니 프레스에서 가능한 한 부드럽게 매우 천천히 압착됩니다. 그런 다음 와인은 2년 이상 오래된 오크통에 직접 보관됩니다. 그 결과 놀라운 질감, 순수한 과일, 믿을 수 없을 만큼 긴 여운을 지닌 와인이 탄생합니다 — 섬세하면서도 강력합니다. Lacabote 장기 숙성용 슈냉으로, 선물하거나 소중히 보관할 만한 와인입니다.

레 푸슈 마세라시옹 슈냉 블랑(뱅 드 프랑스)

같은 슈냉 블랑 구획의 일부는 10~14일간 전체 껍질로 마세라시옹하여 양조한 후 600리터 오크통에서 숙성됩니다. 그 결과 신선함과 과즙의 풍부함이 완벽하게 어우러진 매우 섬세한 오렌지 와인이 탄생합니다. VinsChezNous 루아르 전통과 가장 영감을 주는 마세라시옹 와인의 교차점에 있는 개성 있는 슈냉입니다.

저희에 대한 이야기

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