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카미유 루아예 아르부아 퀴베 생 폴 트루소 (Camille Loye Arbois Cuvée Saint Paul Trousseau) 1989
와인의 100%
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도멘 카미유 루아예 (Domaine Camille Loye)는 쥐라 중심부에 위치하며, 아르부아 (Arbois) 아펠라시옹의 숨겨진 보석 중 하나입니다. 이 지역의 진정한 상징적 인물인 카미유 루아예는 세심한 양조와 전통적인 양조 방식을 통해 뛰어난 장기 숙성 능력을 지닌 와인을 생산하는 장인 정신의 포도 재배에 헌신해 왔습니다. 소중히 보관되어 온 그의 오래된 빈티지들은 오늘날 쥐라 와인 역사의 희귀한 증인입니다.
퀴베 생 폴 (Cuvée Saint Paul) 1989는 쥐라 토착 품종인 트루소 (Trousseau) 100%로 만들어진 와인으로, 테루아의 정체성을 섬세하게 표현합니다. 이회토와 석회암 토양에 심어진 포도나무에서 생산된 이 와인은 오랜 기간 오크통에서 숙성되어 복합적인 아로마와 실키한 질감을 부여받았습니다.
30년이 넘는 숙성 기간을 거친 후, 이 와인의 색상은 아름다운 숙성을 증명하는 타일빛 반사를 보여줍니다. 향은 졸인 레드 베리, 숲 속 낙엽, 트러플, 부드러운 스파이스의 진화된 아로마를 드러냅니다. 입안에서는 섬세한 어택이 여전히 생기 있는 산도와 부드러운 타닌에 의해 뒷받침됩니다. 피니시는 오래 지속되며 가죽, 담배 향과 미묘한 미네랄 터치가 특징입니다.
이 특별한 와인은 날짐승 요리, 포르치니 버섯 리조또 또는 오래 숙성된 꽁떼 치즈와 완벽하게 어울리며, 그 깊이와 풍부한 아로마를 돋보이게 합니다.
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