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이켐 (Yquem) 1954
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샤토 디켐 1954 (Château d'Yquem 1954)는 소테른 (Sauternes)의 위대한 와인으로, 자갈과 점토 토양에서 꽃을 피웁니다. 세미용과 소비뇽 블랑의 블렌딩으로, 새 오크통 숙성 후 꿀, 콩피 과일, 향신료 향을 선사합니다. 부드럽고 생기 있는 입맛은 로크포르 치즈나 배 타르트와 이상적으로 어울립니다.
소테른 (Sauternes)의 이 전설적인 도멘은 비길 데 없는 포도 재배 유산의 수호자로서, 16세기부터 리큐르 와인의 탁월함을 구현해 왔습니다.
– 테루아르: 소테른 (Sauternes) 구릉지의 점토와 자갈로 이루어진 토양으로, 귀부균의 발생지인 시롱 (Ciron) 강의 습한 미기후에 둘러싸여 있습니다.
– 양조: 꼼꼼한 수작업 선별 수확과 새 오크통에서의 장기 숙성을 통해 테루아르의 순수하고 복합적인 표현을 이끌어냅니다.
샤토 디켐 이켐 (Château d'Yquem Yquem) 1954 와인 테이스팅 노트
외관: 비단처럼 부드러운 밀도와 수정 같은 광택을 지닌 황금빛 앰버 색조의 로브.
코에서: 아카시아 꿀, 콩피 살구, 쓴 오렌지 껍질이 구운 헤이즐넛과 카라멜 향과 얽히며, 짭조름하고 미네랄한 뉘앙스로 마무리됩니다.
입 안에서: 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 어우러진 부드럽고 벨벳 같은 질감이 느껴지며, 매혹적이고 지속적인 긴 여운으로 마무리됩니다.
복합미를 충분히 발휘할 수 있도록 보르도 타입 화이트 와인 글라스에 10–12°C로 서빙하십시오.
1954 빈티지
귀부균의 만개에 이상적인 기후 조건이 특징인, 보기 드문 우아함을 지닌 빈티지입니다.
– 숙성 잠재력: 50년 이상으로, 빛을 차단한 서늘하고 습한 저장고(12–14°C)에서 보관하십시오.
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