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Yquem 1954
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Il Château d'Yquem 1954, grande vino di Sauternes, si esprime su ghiaie e argille. Assemblaggio di Sémillon e Sauvignon Blanc, offre note di miele, frutti canditi e spezie dopo un affinamento in botti nuove. La sua bocca setosa e vivace accompagna idealmente un roquefort o una crostata alle pere.
Custode di un patrimonio viticolo ineguagliabile, questo mitico Domaine di Sauternes incarna l'eccellenza dei vini liquorosi dal XVI secolo.
- Terroir: Argilla e ghiaia sui versanti di Sauternes, bagnati dal microclima umido del Ciron, culla della muffa nobile.
- Vinificazione: Vendemmie manuali meticolose e affinamento prolungato in botti nuove, per un'espressione pura e complessa del terroir.
Note di degustazione del vino Château d'Yquem Yquem 1954
Alla vista: Veste dorata con riflessi ambrati, di una densità setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso: Miele d'acacia, albicocca candita e scorze d'arancia amara si intrecciano a note di nocciola tostata e caramello, arricchite da un tocco salino e minerale.
In bocca: Texture vellutata e morbida, sostenuta da una vivace acidità e da una mineralità gessosa, per un finale di lunghezza avvolgente e persistente.
Servire a 10-12°C in un calice da vino bianco tipo Bordeaux, per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1954
Un'annata di rara eleganza, caratterizzata da condizioni climatiche ideali per lo sviluppo della muffa nobile.
- Potenziale di invecchiamento: 50 anni e oltre, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e umida, al riparo dalla luce.
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