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당주 바네시 코트 카탈란 코스트 (Danjou Banessy Côtes Catalanes Coste) 2023
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당주바네시 코트 카탈란 코스트 (Danjou-Banessy Côtes Catalanes Coste) 2023은 아글리의 점토·석회질 토양에서 태어났습니다. 바리크에서 숙성한 순수 마카베우로, 미네랄감 있는 맛과 노란 과일 향, 은은한 후추 풍미를 선사합니다. 구운 생선이나 타파스와 잘 어울리며 최대 7년간 우아하게 숙성합니다.
아글리 강변의 계단식 포도밭에 자리한 이 가족 경영 와이너리는 양조의 유산과 바이오다이내믹 농법에 대한 확고한 의지를 함께 보여줍니다. 브누아와 세바스티앵 당주는 에스피라 드 라글리에서 테루아를 꾸밈없이 드러내는 와인을 빚습니다.
- 테루아: 햇살이 비치는 코트 카탈란 (Côtes Catalanes)의 언덕에 둥근 자갈이 흩어진 점토·석회질 토양이 펼쳐집니다. 지중해성 기후와 바닷바람이 특유의 미네랄감을 빚어냅니다.
- 양조: 포도송이를 통째로 부드럽게 압착하고 토착 효모로 자연 발효한 뒤 바리크에서 장기간 숙성해 과일의 순수한 풍미와 테루아의 긴장감을 보존합니다.
도멘 당주바네시 코트 카탈란 코스트 (Domaine Danjou-Banessy Côtes Catalanes Coste) 2023 와인 테이스팅 노트
외관 – 초록빛이 감도는 옅은 금색으로, 수정처럼 맑습니다.
향 – 아삭한 사과와 신선한 펜넬 향이 잘 익은 파인애플과 풋사천후추의 깊은 향과 어우러지고, 짭짤한 풍미와 은은한 스모키 미네랄 향이 더해집니다.
맛 – 생동감 있고 정교한 첫맛에서 팽팽한 산미가 백악질의 짭짤한 질감과 어우러집니다. 핵과일 풍미가 이어지고, 미네랄의 우아함과 은은한 아니스의 신선함이 돋보이는 긴 피니시로 마무리됩니다.
복합적인 풍미를 한층 끌어내도록 10~12°C에서 부르고뉴형 화이트 와인 잔에 서빙하세요.
2023 빈티지
신선함과 미네랄의 긴장감이 놀라울 만큼 선명하게 드러나는 빈티지로, 포도의 성숙도와 테루아의 생동감 사이의 완벽한 균형을 보여줍니다.
- 숙성 잠재력: 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 적절히 보관해 와인의 생기와 복합미를 유지하세요.
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